Čo sa stane, ak budete mesiac jesť rýchle občerstvenie? Fitness nadšenci sa týždeň živili rýchlym občerstvením. Nadváha nebola to najhoršie, čo sa im stalo. Čo je na rýchlom občerstvení najhoršie?

Štyria fanúšikovia fitness na týždeň vzdali tréning a presedlali na spracované potraviny, rýchle občerstvenie a nezdravé, no veľmi chutné jedlo. Dalo sa predvídať, že všetci vďaka tomu pribrali, no ukázalo sa, že nezdravé jedlo škodí nielen telu.

Experiment s prechodom na nezdravé stravovanie a uvoľnený životný štýl uskutočnil anglický obchod so športovou výživou MuscleFood, uvádza The Daily Star. Štyria športoví fanúšikovia a vyznávači zdravého životného štýlu boli požiadaní, aby sa vzdali tréningu a prešli na stravu s vysokým obsahom tuku, cukru, soli a iných nie úplne zdravých vecí. David Templer, Paige Modeste, James Tilley a jeho priateľka Emma Taylor počas týždňa jedli prevažne spracované jedlá, rýchle občerstvenie, čokoládové tyčinky, pizzu a iné dobroty.

Pre Jamesa bola táto úloha obzvlášť náročná, pretože nezdravé stravovanie bolo pre neho ako tínedžera normou a na zdravé jedlo a cvičenie si zvykol až po službe v armáde, vysvetľuje Mirror.

Držal som diétu chlastu a rýchleho občerstvenia. Keď to skončí, už sa k tomu nechcem vracať. Prvé dva dni som rád jedol tento odpad, ale potom som si všimol zmeny na mojom tele. Brušné svaly plávali a telo sa zdalo uvoľnené. To ovplyvnilo moje myšlienky. Opäť som začala vyzerať ako tučná pubertiačka a to ma hnevalo a rozčuľovalo.

Na konci experimentu bol James jednoducho zúfalý a sníval o návrate k životnému štýlu, ktorý pre seba považoval za normálny.

Návrat k zelenine, chudému mäsu a kuraciemu mäsu s vysokým obsahom bielkovín vo mne vyvolal opäť dobrý pocit. Moje telo bolo plné energie a vrátila sa mi motivácia. A úzkosť, ktorú som cítil, zmizla.

Pre Paige boli najnepríjemnejším dôsledkom experimentu zmeny, ktoré nastali na jej pokožke. Na novej diéte so sladkým pečivom a spracovanými potravinami a bez ovocia a zeleniny sa jej pokožka mastila a tvorila pupienky.

Na konci týždňa som sa cítil hrozne. Nemal som silu, ale mal som vyrážku a svrbenie, neustále nevoľnosť a obrovské kruhy pod očami. Bez make-upu som nemohla vyjsť z domu, pretože moja pleť vyzerala hrozne. Nech som jedol čokoľvek, cítil som sa vyčerpaný.

Paige hovorí, že jej zmeny hmotnosti boli nepatrné, ale jej pás sa zväčšil zo 69 na 73 centimetrov len za sedem dní.

Chápem, prečo ľudia upadajú do zabehnutých koľají nezdravých spracovaných potravín. Je nenáročný na prípravu a obsahuje veľa cukru, čo je návykové. Je ťažké sa vzdať.

Počas experimentu si David nevytvoril diétu pre seba, ale jednoducho jedol to isté, čo jeho spolubývajúci – pizzu a iné jedlá so sebou.

Fyzicky som sa cítil unavený a zistil som, že som sa zadýchal už po tom, čo som zdolal pár schodov. Zhoršila sa mi pleť a začala som priberať. Cítil som slabú vôľu, hoci som bol vždy sebavedomý človek. Teraz som začal pochybovať o svojich rozhodnutiach.

David hovorí, že počas týždňa bez fitka si uvedomil, že šport mu dáva viac ako len zdravé telo. Cvičenie v posilňovni pomohlo chlapcovi zbaviť sa stresu a poskytlo mu čas na pokojné premýšľanie a dôležité rozhodnutia.

Počas týždňa, keď jedla spracované potraviny, si Emma uvedomila, že má citlivý žalúdok, ktorý zle reaguje na nezdravé jedlá.

Mám citlivý žalúdok a zo všetkých týchto E suplementov a sladkostí mi je zle a nafukuje ma. Celý čas som bola malátna a zistila som, že sa nedokážem sústrediť. Aj tie najjednoduchšie úlohy sa stali ťažkými. A často ma bolela hlava.

Keď sa Emma vrátila do svojej bežnej rutiny, bolesti hlavy zmizli a stala sa energickou a čulou.

Odborníčka na výživu Rachel Hobbs v komentári k výsledkom experimentu poznamenala, že len jeden týždeň spracovaných potravín a rýchleho občerstvenia bez fyzického cvičenia nemôže mať vážny vplyv na fyzickú kondíciu človeka, ale zmeny v emocionálnom a psychickom zdraví môžu byť veľmi povšimnuteľný.

Strava s vysokým obsahom vopred pripravených potravín obsahuje menej vitamínov a minerálov ako strava bohatá na ovocie, zeleninu, bielkoviny a celozrnné výrobky. Znamená to nedostatok tých živín, ktoré sú nevyhnutné pre naše duševné zdravie – vitamínu B, zinku a Omega-3.

Angličanka Scarlett Skinner zajedla fast foodom kvôli stresu zo štúdia a ťažkých vzťahov. Z prejedania sa jej z času na čas prišlo nevoľno, no kilá navyše ju príliš netrápili. Až kým jej priateľ nevyslovil jediný komentár o jej tanečnom oblečení. Nevedel, že Scarlett bola kvôli tomu.

A Kanaďan Tony Bassi potom schudol viac ako polovicu svojej hmotnosti. Za dva roky muž schudol z 250 na 109 kilogramov, hoci sa spočiatku zdalo, že sa mu to nepodarí.

Rýchle občerstvenie si rýchlo získalo popularitu medzi rôznymi vekovými skupinami. Niektorí ľudia jedia rýchle občerstvenie bez toho, aby vedeli, aké nebezpečenstvo to predstavuje. Rodičia svojim malým deťom kupujú hamburgery a hranolky, po ktorých sa stretávajú s množstvom problémov, z ktorých hlavným je obezita. Aké sú nebezpečenstvá rýchleho občerstvenia? Je naozaj lepšie vzdať sa akéhokoľvek rýchleho občerstvenia?

Rýchle občerstvenie je nezdravé jedlo

Vo všetkých krajinách sveta je rýchle občerstvenie najlacnejším jedlom. Často sa pripravuje priamo pred očami zákazníkov. Ľudia si rýchle občerstvenie kupujú nielen kvôli nízkym nákladom, ale aj kvôli chuti. Známe buchty a klobásy získavajú pomocou tajomných manipulácií obzvlášť jemnú chuť. Chcem znova a znova jesť hamburgery, cheeseburgery a Big Mac. Rýchle občerstvenie je návykové a väčšina ľudí sa to naučila z vlastnej skúsenosti. Rýchle občerstvenie je však zdraviu škodlivé a jeho nadmerná konzumácia sa určite prejaví na váhe a kondícii organizmu.

Rýchle občerstvenie obsahuje veľké množstvo potravinárskych prídavných látok, ktoré sú zodpovedné za chuť produktu. Väčšina z nich negatívne ovplyvňuje stav tela. Ak sa človek stravuje v rýchlom občerstvení niekoľkokrát do mesiaca, po zjedení takéhoto jedla nenastanú žiadne vážne komplikácie. Ale ak ho budete jesť každý deň, možno po chvíli môže dôjsť k poruche vo fungovaní tela.

Pri príprave rýchleho občerstvenia sa takmer vždy používa olej. Po tepelnej úprave uvoľňuje veľké množstvo karcinogénnych prvkov a to už odpovedá na otázku, prečo je rýchle občerstvenie škodlivé. Rýchle občerstvenie a jeho poškodenie ovplyvňuje stav detí aj dospelých. Potraviny presýtené tukmi majú vysoký obsah kalórií a vedú k množstvu chorôb.

Rýchle občerstvenie: prínos alebo škoda?

Rýchle občerstvenie nemá pre telo žiadne výhody. V niektorých prípadoch je lepšie zdržať sa jedenia jedla, ako jesť nebezpečné jedlá. Výhodou rýchleho občerstvenia je rýchla príprava. Človek môže ušetriť čas na prípravu zdravých jedál, ale potom bude musieť vynaložiť veľké úsilie na obnovenie tela po takomto jedle.

Mnoho ľudí si myslí, že rýchle občerstvenie je veľmi chutné. V tomto prípade stojí za to zistiť, prečo je rýchle občerstvenie také chutné, a prehodnotiť svoj postoj k nemu. Rýchle občerstvenie obsahuje veľké množstvo zdraviu škodlivých potravinových prísad. Vďaka chemikáliám môže každé jedlo získať vynikajúcu chuť, ale to neznamená, že je zdravé.

Poškodenie rýchleho občerstvenia na ľudskom tele

• Nadváha a obezita;
• Žlčové kamene;
• Problémy s obličkami;
• ateroskleróza;
• Zvýšený cholesterol;
• Zvýšená hladina cukru v krvi;
• hypertenzia;
• Choroby pečene a pankreasu;
• Zubný kaz;
• Vredy a gastritída.

Deti začínajú trpieť rôznymi chorobami oveľa častejšie ako ich rodičia. A to sa dá vysvetliť nielen nepriaznivým prostredím, ale aj výživou, ktorá organizmu škodí. Malé deti a študenti uprednostňujú vysokokalorické rýchle občerstvenie.

Mnohé rodiny sú už zvyknuté navštevovať McDonald's a rozmaznávať svoje deti nezdravým jedlom. Samotní dospelí často nevidia žiadnu zvláštnu hodnotu v instantnom jedle a radšej ho odmietajú. Mnoho študentov si dáva rýchle občerstvenie, aby ušetrili čas a peniaze na varenie. Takéto úspory vedú k žalúdočným vredom a problémom s pečeňou.

Prečo je škodlivé jesť rýchle občerstvenie - nadváha a obezita

Bez ohľadu na to, aké smutné to môže byť, v prvom rade rýchle občerstvenie ovplyvňuje hmotnosť. Drobné maškrty vám nedajú pocit sýtosti, no v krátkom čase spôsobujú kilá navyše. Ak budete jesť fast food každý deň, môžete za mesiac pribrať aspoň päť kilogramov nadváhy. Rýchle občerstvenie je zdraviu škodlivé a potvrdzujú to tisíce Američanov s nadváhou.

Niektorí ľudia berú rýchle občerstvenie na ľahkú váhu, pretože veria, že nemôže spôsobiť nadváhu. Aj keď sa problémy s hmotnosťou zatiaľ neobjavili, neznamená to, že sa v budúcnosti nevyskytnú. S každým novým jedlom sa zvyšuje zaťaženie tráviaceho traktu a pečene - kedykoľvek môže dôjsť k zlyhaniu metabolizmu.

Prečo je rýchle občerstvenie škodlivé pre telo - vysoký obsah kalórií

Všetky jedlá z rýchleho občerstvenia sú veľmi kalorické a obsahujú veľké množstvo tuku a cukru. Neobsahujú vitamíny a minerály a neprinášajú telu žiaden úžitok. Ak uvažujete o štandardnom obede, ktorý obsahuje sendvič, zemiaky a šalát, jeho celkový obsah kalórií presiahne 1 500 kalórií. Takéto malé občerstvenie je takmer denná potreba kalórií pre ľudí, ktorí nevedú aktívny životný štýl, a to ukazuje, prečo je rýchle občerstvenie škodlivé. Najškodlivejšie rýchle občerstvenie, Cinnabon, má asi 1000 kalórií na sto gramov produktu.

Zároveň by človek mohol zjesť zeleninový šalát, polievku, chudé mäso a určite by sa cítil sýty na dlhú dobu. Celkový obsah kalórií týchto jedál je oveľa nižší ako 1500 kalórií. Výbornou náhradou rýchleho občerstvenia môžu byť orechy a sušené ovocie, ktoré napriek vysokému obsahu kalórií zrýchľujú metabolizmus, vyživujú telo vitamínmi a minerálmi a dodávajú aj pocit sýtosti.

Prečo nemôžete jesť rýchle občerstvenie - choroby srdca a ciev

Rýchle občerstvenie obsahuje veľa živočíšnych tukov, ktoré vedú nielen k nadmernej hmotnosti, ale negatívne ovplyvňujú srdce. Rýchle občerstvenie zvyšuje cholesterol a môže spôsobiť aterosklerózu. Živočíšne tuky veľmi zaťažujú pečeň. Rýchle občerstvenie obsahuje najlacnejšie a najnebezpečnejšie tuky – margaríny. Ich nadbytok môže spôsobiť rakovinu.

Jesť rýchle občerstvenie spôsobuje veľké poškodenie kardiovaskulárneho systému. Spočiatku to nijako neovplyvňuje vaše zdravie. Výnimkou môže byť únava a závraty. Ale ak jete rýchle občerstvenie veľmi často, je to priama hrozba aterosklerózy alebo upchatia krvných ciev.

Prečo je rýchle občerstvenie škodlivé - nedostatok vlákniny

Vo fast foodoch sa prakticky nenachádza žiadna vláknina, ktorá je zodpovedná za pocit sýtosti. Ale potraviny sú bohaté na sacharidy a tuky. Po veľmi krátkom čase človek opäť pociťuje hlad a chce jesť, čo vedie k prejedaniu. Rýchle občerstvenie neobsahuje bielkoviny, ktoré sú základom buniek tela.

Na spracovanie rýchleho občerstvenia telo potrebuje veľa úsilia. Rýchle občerstvenie však neposkytuje nič iné ako kalórie navyše. Človek ani nedokáže úplne uspokojiť pocit hladu, napriek dosť veľkým porciám.

Je rýchle občerstvenie škodlivé pre vysoký obsah cukru?

Sódovky a koktaily majú vysoký obsah cukru. Jedna plechovka sódy obsahuje asi päť polievkových lyžíc cukru. Nadbytok cukru je najčastejšie príčinou cukrovky a obezity. Väčšina sýtených nápojov pôsobí močopudne, čo negatívne ovplyvňuje aj zdravie. Ak človek pociťuje smäd, je lepšie piť obyčajnú vodu ako sódu.

Stojí za to pochopiť, že prebytočný cukor nikdy nebude prospešný pre telo. Okrem toho môže spôsobiť veľa chorôb. Negatívny vplyv na zdravie má aj nedostatočné pitie vody. Musíte vypiť aspoň 2 litre vody denne.

Rýchle občerstvenie ako príčina nedostatku vitamínov

V rýchlom občerstvení nie je žiadny vitamín a ak ho človek konzumuje každý deň, môže sa vyvinúť nedostatok vitamínu. Metabolizmus je narušený a môže sa objaviť značný počet ochorení endokrinného systému. Čím dlhšie človek konzumuje rýchle občerstvenie, tým je jeho celkový stav horší. Začína byť častejšie chorý a pociťuje úbytok síl. Napriek tomu sa jeho hmotnosť zvýši.

Oveľa lepšie je nahradiť rýchle občerstvenie ovocím alebo zeleninou, ktoré sú bohaté na vlákninu a vitamíny. Jedno jablko poslúži ako výborná maškrta, ktorá vykompenzuje nedostatok vitamínov C a E, ktoré sú najlepšími antioxidantmi.

Nie je nič zdravšie ako domáce jedlo. Jedzte viac zeleniny a ovocia, snažte sa vyhýbať vysokokalorickým a tučným jedlám. Neprekračujte denný príjem kalórií a len tak si udržíte postavu a zdravie.

Takzvané „rýchle občerstvenie“ alebo rýchle občerstvenie sa v živote moderných ľudí pevne udomácnilo. Napriek tomu, že snacking na cestách sa stal mimoriadne populárnym až v posledných desaťročiach, analógy zariadení rýchleho občerstvenia sú známe už od čias starovekého Ríma, kde predávali špeciálny chlieb s omáčkou pre tých, ktorí si nemohli dovoliť uvariť. plné jedlo.

Čo je rýchle občerstvenie?

Aké jedlo možno klasifikovať ako rýchle občerstvenie? Mnoho odborníkov rozdeľuje rýchle občerstvenie do troch kategórií:

• Jedlá pripravované v stravovacích zariadeniach - reštaurácie, kaviarne, kiosky. Patria sem hamburgery, toasty, párky v rožku, shawarma, hranolky a mnoho ďalších podobných jedál.
• Nemenej obľúbeným druhom rýchleho občerstvenia sú polotovary. Na prípravu polievok, kaší či pyré ich stačí rozriediť horúcou vodou a rôzne rezne, palacinky a fašírky zohriať v mikrovlnke.
• Rýchle občerstvenie zahŕňa aj mnoho druhov občerstvenia, ktoré sa dá jesť na cestách – oriešky, čipsy, krekry a sušienky.

Všetky tri vyššie uvedené kategórie zdieľajú dve dôležité vlastnosti – možnosť konzumovať na cestách a minimálny čas na prípravu. Ani to však nie je tajomstvom obľúbenosti rýchleho občerstvenia. Aby ľudia častejšie navštevovali stánky s rýchlym občerstvením, pridávajú sa do týchto potravín špeciálne zvýrazňovače chuti. Kombinácia tuku, soli a cukru má silný vplyv na chuťové poháriky a spôsobuje silnú závislosť. Aj obyčajné zeleninové šaláty v prevádzkach rýchleho občerstvenia sú bohato ochutené majonézou, omáčkami a inými kalorickými dresingmi.

Výhody a poškodenia rýchleho občerstvenia

Napriek neustále sa zvyšujúcemu počtu odporcov má jedenie tohto jedla aj svoje výhody. Najzrejmejšími výhodami rýchleho občerstvenia sú dostupnosť, úspora času a bohatá chuť. Súhlasíte, kúpiť si hot dog v najbližšom kiosku je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako pripraviť chutný, bohatý. Nízka cena a množstvo škodlivých prísad, vrátane „potravinárskej drogy“ glutamanu sodného, ​​však určite ovplyvní vaše zdravie. Vedci dokázali, že ľudia, ktorí jedia rýchle občerstvenie viac ako dvakrát týždenne, majú vážne zdravotné problémy a sú veľmi náchylní na rozvoj cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení.

Rýchle občerstvenie je jednou z hlavných príčin obezity a nadváhy. Takéto jedlo je kontraindikované pre tých, ktorí sledujú svoju telesnú hmotnosť, pretože je bolestivo návykové a je zdrojom „škodlivých“ tukov. Kombinácia rýchleho občerstvenia so sedavým životným štýlom môže o pár rokov viesť k skutočnej katastrofe, pretože takéto jedlo neposkytuje energiu na intelektuálnu činnosť, ale obsahuje iba prázdne kalórie.

Jesť rýchle občerstvenie: základné pravidlá

1. Pokúste sa jesť rýchle občerstvenie iba v extrémnych prípadoch a nie viac ako raz za mesiac. Ak ste už na takýchto potravinách závislí, skúste maškrtenie postupne obmedziť.
2. Skúste nahradiť občerstvenie na cestách návštevou McDonald's, KFC alebo iného slávneho reťazca rýchleho občerstvenia. Požiadavky na hygienické podmienky a kvalitu výrobkov sú tu oveľa vyššie ako v kiosku na stanici;
3. Množstvo tuku v hranolčekoch a hranolčekoch môžete znížiť otretím čistou papierovou utierkou;
4. Pri objednávaní jedla z reťazca rýchleho občerstvenia dajte prednosť nízkokalorickým jedlám – zeleninový šalát a zelený čaj sú oveľa zdravšie ako hamburger s kolou;
5. Nejedzte shawarmu a hot dogy na prázdny žalúdok. Horúce polievky či iné domáce jedlá znížia agresívne účinky rýchleho občerstvenia na žalúdočnú sliznicu. Ak po jedle cítite nepríjemnú ťažkosť, pite, čo podporuje aktívne trávenie jedla.
6. Obmedzte u svojich detí konzumáciu rýchleho občerstvenia. Časté výlety do McDonald's môžu rastúcemu telu spôsobiť narušenie gastrointestinálneho traktu, oslabenú imunitu a ďalšie problémy.

Zdá sa, že každý vie, že rýchle občerstvenie nie je najzdravšie. Iba v tomto prípade z nejakého dôvodu nefunguje pravidlo „vopred varovaný je predpažený“: veľa ľudí je vinných z jedenia hamburgerov, hranoliek a iných nezdravých pochutín. Samozrejme, väčšina sa to snaží nepreháňať, aby nenabrala kilá navyše. Niektorí však dobrovoľne prekračujú túto hranicu – schválne idú na diétu rýchleho občerstvenia, aby si na vlastnej koži vyskúšali, k čomu môže viesť pravidelné jedenie nezdravého jedla.

Dávame do pozornosti niekoľko najzaujímavejších experimentov, ktorých účastníci týždeň či dva jedli výlučne nezdravé jedlo: hamburgery, pizzu a ďalšie chutné, no nezdravé jedlá.

Experiment č. 1, Phoebe Jackson, Spojené kráľovstvo

Toto je 24-ročná nádejná britská spisovateľka Phoebe Jackson. Na rýchlom občerstvení vydržala 7 dní.

Vrátane Phoebina diéta pizza, hamburgery z McDonald's a Burger King, sendviče zo Subway, hranolky, vyprážané kura z KFC, chipsy, muffiny a Coca-Cola.​

Každý deň dievča spotrebovalo 2 000 až 2 500 kalórií. Lekári na miestnej klinike sledovali jej stav. Pred začatím experimentu sa Phoebe podrobila vyšetreniu, najmä lekári zmerali percento telesného tuku a vyšetrili aj jej pokožku.

„V prvý deň experimentu som bol šťastný. Raňajky v McDonald's vyzerali ako skvelý nápad. Okrem toho moji kolegovia neskrývali závisť a hovorili, že môžem otvorene jesť jedlo, za ktoré sa mnohí hanbia,“ prezradila Phoebe pre britské vydanie denníka The Daily Mail.

"Ale to bolo len prvých pár dní." Štvrtý deň experimentu som nenávidel seba a celý tento nápad. Na šiesty deň som sa cítil úplne ohromený a nedokázal som sa na nič sústrediť. No predovšetkým som začala závidieť kamarátom, ktorí jedli na večeru normálne zdravé jedlo, zatiaľ čo ja som čakala na rozvozcu pizze,“ dodala Britka.

Verdikt lekárov po záverečnej lekárskej prehliadke bol sklamaním.

Výsledky týždňa:

– Percento telesného tuku sa zvýšilo s 23 až 25 %;

– Neustály pocit únavy a celkovej letargie, napriek 8 hodinám spánku;

– Podráždenosť, nervozita, problémy so sústredením sa na prácu;

– Pokožka tváre a vlasovej pokožky je mastnejšia.

Podľa lekárov, ktorí dievčatko počas experimentu pozorovali, teraz bude potrebovať minimálne 2 mesiace dať do poriadku telo a najmä vzhľad.

„Nemôžem uveriť, že sa takéto zmeny udiali len za 7 dní. Nie som si istá, či sa teraz dokážem pozrieť na hamburgery,“ priznala Phoebe.

Experiment č. 2, Andy Kriz, USA

Pre podobný experiment sa v roku 2013 rozhodol aj redaktor amerického food magazínu Andy Kriz. Je pravda, že na rozdiel od Britky sa muž rozhodol jesť nie všetko, ale iba pizzu. Pre spestrenie si novinár kúpil rôzne verzie tohto jedla.

Muž pred začiatkom experimentu nepodstúpil vyšetrenie u lekárov, rozhodol sa jednoducho zaznamenávať svoje pocity a sledovať zmeny hmotnosti.

Na tretí deň zazvonilo prvé zvonenie.

„Keď som sa ráno zobudil, uvedomil som si, že som úplne zlomený. Cítil sa slabý a unavený. Všetko skomplikovalo náhle pálenie záhy,” napísal novinár vo svojej správe.

Okrem bežnej reštauračnej pizze Andy jedol aj mini mikrovlnú pizzu zo supermarketu.

„Na štvrtý deň ma naozaj omrzela pizza. Uvedomil som si, že chcem tú najobyčajnejšiu zeleninu. Stále ma prenasleduje pálenie záhy, z ktorého som sa začal prebúdzať skoro ráno,“ napísal novinár.

Na piaty deň išiel muž spať o 21:00. Podľa Andyho sa napriek obvyklému 8-hodinovému spánku do tejto doby už nevládal postaviť na nohy, pretože sa mu začali lepiť oči.

„Prvá vec, na ktorú som po dokončení experimentu myslel, bola kúpa najzdravšieho odšťavovača na svete, pretože som naozaj chcel prírodnú šťavu. Samozrejme, nemohol som sa pozerať na pizzu,“ napísal Andy v správe.

Výsledky za 5 dní:

– Ospalosť, letargia, neustály pocit únavy;

- Pálenie záhy a bolesť žalúdka;

- Suché ústa;

– Zvýšenie telesnej hmotnosti o 1,5 kilogramu (z 93 na 94,5).

Experiment č. 3, Georgy Malets, Rusko

Tento rok sa mladý muž z Moskvy rozhodol experimentovať s vlastným zdravím. Georgy sa zúčastnil projektu organizovaného jednou z kliník hlavného mesta a internetovým portálom BigPicture. Úloha chlapíka bola jednoduchá: najesť sa 14 dní rôzne rýchle občerstvenie, ako aj sladkosti a nedotýkajte sa zdravého jedla. O svojom blahu a priebehu experimentu hovoril mladý muž vo svojom LiveJournal.

Georgeova strava zahŕňala jedlo z McDonald's, KFC, Burger King, ako aj rôzne sladkosti a občerstvenie zo supermarketu (čokolády, čokoládové tyčinky, marmelády, koláče, sušienky, čipsy).

Najprv ten chlap chodil na raňajky, obedy a večere do reštaurácií rýchleho občerstvenia. Po niekoľkých dňoch ho však tento prístup omrzel a začal nosiť jedlo domov.

Súdiac podľa správy tohto chlapíka, nezažil počas dvoch týždňov žiadne zvláštne utrpenie z jedenia nezdravého jedla. Dokonca ma to potešilo. Ale zdanie, ako vieme, môže klamať. Na konci experimentu lekári vykonali lekárske vyšetrenie a sériu testov, v dôsledku ktorých sa ukázalo, že nastali negatívne zmeny.

Výsledok za 14 dní:

– zvýšené hladiny glukózy (z 5,3 mmol/l na 6,0 mmol/l);

– Znížila sa hladina „dobrého“ cholesterolu, ktorý čistí steny ciev od „zlého“ cholesterolu (z 1,82 mmol/l na 1,52 mmol/l);

– zvýšená hladina hemoglobínu (z 16,0 g/dl na 18,0 g/dl);

– Diastolický krvný tlak sa zvýšil (dolný indikátor – zo 60 mmHg na 70 mmHg).

Za dva týždne nenastali v Georgijovi žiadne vonkajšie zmeny. Podľa lekárov za to môžu vlastnosti tela, nízky vek (chlap má len 24 rokov) a rýchly metabolizmus.

Najznámejší experiment, ktorý zabúril po celom svete

V už vzdialenom roku 2004 si veľkú obľubu získal dokumentárny film „Double Portion“ (pôvodný názov – Supersize Me), ktorý natočil Američan Morgan Spurlock. Vo filme z prvej osoby hral hlavnú úlohu muž. Celý mesiac jedol len rýchle občerstvenie – jedlá z McDonaldu.

Ešte z filmu „Dvojitá porcia“

Lekári sledovali Morganov zdravotný stav – každých pár dní absolvoval lekársku prehliadku a absolvoval testy. Koncom mesiaca lekári zistili výrazné negatívne zmeny v stave ich pacienta. Muž výrazne pribral (pribral viac ako 11 kilogramov, 13% celkovej telesnej hmotnosti), lekári zaznamenali aj zmeny nálady, menšie poškodenie pečene a sexuálnu dysfunkciu.

Niekoľko dní pred koncom experimentu lekár navrhol Morganovi, aby ho prerušil, pretože sa vážne obával o svoje zdravie. Muž však zostal neoblomný. Následne, aby schudol nabraté kilogramy za 30 dní a dostal sa do formy, potreboval Američan celé 14 mesiacov.

Po výbuchu filmu v USA, Európe a Rusku sa McDonald’s rozhodol zo svojho jedálneho lístka odstrániť superveľké porcie, ktoré by podľa vedenia reťazca mohli byť zdraviu škodlivé.

Viac výnimkou

A toto je Jin Qina, 54-ročný učiteľ biológie z Colorada (USA). Rovnako ako všetky vyššie uvedené postavy vykonal experiment na svojom tele. Ale výsledky muža boli neočakávané.

Celý učiteľ 6 mesiacov jedli jedlá z McDonald's, pričom dodržiavali jedno pravidlo – neskonzumovali viac za deň 2000 kalórií a každý večer absolvoval 45-minútovú prechádzku. Výsledky polročnej diéty boli také úžasné, že sa muž preslávil po celej krajine.

Výsledky za 6 mesiacov:

– schudol 26 kilogramov (zo 127 na 101 kg);

- Celková hladina cholesterolu klesla.

Táto fotografia zobrazuje Jin Qing pred experimentom (vľavo) a po ňom.

„Nebudem pokračovať v rovnakom duchu, teda držať sa tejto diéty ďalej. Len som chcel ľuďom ukázať, že svoju váhu môžete kontrolovať, ak nebudete príliš veľa jesť. Všetko by malo byť s mierou,” cituje Today.com Genea.

Prípadné poruchy metabolizmu a zmeny telesnej hmotnosti sú len malou časťou toho, čo lekári z rôznych krajín obviňujú z rýchleho občerstvenia. Prasiatko obvinení sa zároveň z roka na rok zväčšuje. So zaujímavým vyhlásením nedávno prišli napríklad vedci z amerického Národného inštitútu pre zneužívanie drog. Vedci uviedli, že takáto strava môže spôsobiť závislosť porovnateľnú s drogovou závislosťou.

Jesť zdravo v reštaurácii alebo kaviarni nie je ľahká úloha. Pýtať sa čašníka na obsah kalórií a ingrediencie každého jedla je väčšinou zbytočné. Zostavili sme niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu neprejedať sa a držať diétu v žiadnej predajni potravín.

Začnite jednoducho

Ak často musíte jesť vonku, potom je lepšie začať obed alebo večeru v reštaurácii s predjedlami. Nech je to zeleninový šalát alebo polievka. Po prvé, majú nižší obsah kalórií ako cestoviny alebo rizoto, ktoré ste si pravdepodobne plánovali objednať. Po druhé, takto si naplníte žalúdok a trochu oklamete chuť do jedla – s najväčšou pravdepodobnosťou po prvých chodoch už nebudete chcieť steak ani burger. Po tretie, zelenina je jednoducho dobrá pre vaše zdravie.

zdieľam

Jedlo so sebou, najmä čínske rezance a iné rýchle občerstvenie, sa vyznačuje veľkými porciami a vysokým obsahom kalórií. Úprimne povedané, spravidla nepotrebujete také množstvo jedla - polovica bude stačiť na to, aby vás zasýtila. Ale akokoľvek si nadávky sľubujeme, že zjeme len časť, nakoniec na tanieri nezostane ani stopa po minulosti ( prečítajte si tiež: " 7 osvedčených spôsobov, ako jesť menej“). Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zo situácie dostať, napríklad môžete požiadať čašníka, aby porciu rozdelil do dvoch nádob: jednu zjedzte teraz a druhú nechajte na neskôr. Alebo môžete pozvať svojho priateľa, ktorého rovnako zaujíma správna výživa a jeho zdravie, aby sa podelil o obed pre dvoch.

Viac vlákniny, menej sacharidov

Mnohé rýchle občerstvenia ponúkajú zostavenie vlastných jedál, ktoré poskytujú sadu ingrediencií, z ktorých si môžete zostaviť šalát, wok, sendvič alebo burrito. Môže byť mimoriadne ťažké odoprieť si extra porciu omáčky alebo extra kúsok slaniny. Ale stále trváme na tom, že je potrebné dať sa dokopy. Radšej pridajte pár listov šalátu, niekoľko uhoriek, pár plátkov paradajok alebo kukuricu alebo fazuľu navyše. Nakoniec majonézu a kečup nahraďte kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

Vyberaj múdro

Hlavným pravidlom zdravého stravovania vo fast foodoch je voliť menšie zlo. Povedzme, že v súboji medzi plátkom pizze a dvojitým hamburgerom vyhrá prvý, ale wok z morských plodov určite prehrá so sendvičom s kuracími prsiami na celozrnnom chlebe. Vašou úlohou je minimalizovať riziká a vybrať si to najmenej škodlivé.

Vynechajte omáčky

Hranolky samotné sú slané a mastné (a chutné), takže omáčka je pre nich už prebytok, ktorý len pridá kalórie do už aj tak nie najzdravšieho maškrtu. To isté platí pre všetko ostatné. Omáčky sú vždy vysoko kalorické a škodlivé, najmä ak sú zakúpené a nie sú vyrobené nezávisle z kvalitných a osvedčených surovín. Je lepšie sa ich jednoducho vzdať.

Objednajte si dezert ako posledný

Na záludnú otázku čašníka o dezerte je lepšie odpovedať hrdo „nič“ alebo prinajhoršom „vyberiem si neskôr“ ( čítať Pozri tiež: „Nie, ďakujem: ako odmietnuť jedlo“). Nezabudnite, že na konci obeda sa vám môže stať, že nebudete chcieť nič a vopred pripravená objednávka sa už nezruší.