Кездейсоқ факт:

Кофеин асқазан сөлінің бөлінуін арттыру арқылы тәбетті оятады. Сондықтан аш қарынға кофеині бар сусындарды үнемі тұтыну асқазан проблемаларын тудыруы мүмкін. —

Мақала пайдаланушы қосқан Белгісіз
17.03.2011

Неліктен артық тамақтану зиянды?

Бетіңізді жуған кездегідей, алақандарыңызды бір-біріне жақындатыңыз. Бұл қалыпты жағдайдағы асқазанның шамамен көлемі. Енді түскі ас кезінде қанша жейтініңізді еске түсіріңіз. Қаймақ қосылған борщ (тағы 3 дана жұмсақ нан), екіншісі - картоп қосылған ет (плюс маринадталған қияр/тұздалған қырыққабат/салат/сол нан), компот (шырын/бәліш қосылған шай). Қолдарыңызға артқа қараңыз. Барлығы алақаныңызға сыймай ма?

Артық тамақтанудың себептері мен салдары

Әрине жоқ. Бірақ мұның бәрі қайда кетеді, сіз сұрайсыз ба? Өйткені, асқазанда тамақпен созылған кезде тегістелетін қатпарлар бар. Асқазан созылып, оны көбірек тамақпен толтыруға мүмкіндік береді. Эволюциялық тұрғыдан бұл механизм ақталған - ежелгі адамдар көбінесе қарыннан тамақ ішпейтін, сондықтан кез-келген «қарын толтыру» олар үшін мереке болды. Дегенмен, біздің ата-бабаларымыз әлі де көп уақытты жартылай аштық жағдайында өткізді, сондықтан асқазанға ештеңе қауіп төндірмеді.

Қазір не болып жатыр? Адамдар әдетте қажетсіз мөлшерде жейді, бірақ бұл тіпті зиянды. Неліктен? Иә, өйткені асқазан созылған кезде оның қанмен қамтамасыз етілуі айтарлықтай нашарлайды. Өзіңіз ойлап көріңіз - оның қабырғалары арқылы өтетін тамырлар да созылады, олардың люмені азаяды және асқазанға қажетті мөлшерден аз қан түседі. Дәл осындай механизм сізге белгілі бір жағдайда пайда болады - миокард инфарктісі. Асқазанда, бақытымызға орай, бұл инфарктқа әкелмейді, бірақ сіз ешқандай проблемасыз гастрит аласыз.

Неліктен біз артық тамақтанамыз? Қалай артық тамақтанбауға болады? Барлығы дәм күшейткіштермен хош иістендірілсе (тұз, дәмдеуіштер де күшейткіштер, және біз оларды саналы түрде санамайтындықтан, ең жасырындары), тәттілендіргіштермен (қант - ең жасырын), қашан сыртқы түріТағамдар біздің тәбетімізді соншалықты арттырады, сондықтан біз тоқтай алмаймыз ба? Ал қанықтыру механизмі артық тамақтануға «көмектеседі». Өйткені, тамақ асқазанға түскеннен кейін 20-30 минуттан кейін шынайы қанықтыру болатынын бәрі жақсы біледі. Сондықтан үстелден аздап аштықпен тұру ұсынылады. Тойғыштық кейін келеді, сөзсіз. Ал не? Ұсыныстарды кім орындайды? Бірліктер.

Мен сіздердің назарларыңызды өте зиянды, менің ойымша, бір фактіге аударғым келеді. Көптеген балалар (соның ішінде мен де бар) тамақ ішіп бітуі керек етіп тәрбиеленеді. Бұл дәстүр қайдан шыққанын білмеймін. Мүмкін, бұл нанды лақтыру күнә деген басқа стереотиптен шыққан шығар. Ашаршылық болған кезде ол жұмыс істеді. Олар нанды лақтырмай, соңына дейін жеп қойды, өйткені жеуге көп нәрсе жоқ еді. Бірақ қазір! Неліктен тамақты аяқтау керек? Егер сіз өзіңізге аздап берсеңіз, оны аяқтай аласыз. Мейірімді әже балаға көп мөлшерде картоп пен бірнеше котлет берсе ше? Міне, гастритке 20 жасқа дейін кепілдік беріледі. Кейбіреулер әсіресе ақылды ата-анаТіпті тамақ ішпегені үшін балаларды жазалайды. Бұл ақымақтық! Бұл соншалықты анық, мен оның байқалмағанына таң қалдым. Бала шынымен аштықтан өле ме? Ол сізге қаншалықты қажет екенін сізден жақсы біледі. Сіз оны бұзасыз, оның табиғи «параметрлерін» бұзасыз және оны артық тамақтануға мәжбүрлейсіз. Бұл балаға қаншалықты қатты жабысады - мен әлі де таң қаламын орасан зорМен өзімді бақылауға тырысамын және өзімді қажетінше жеуге үйретемін. Ал тамақты аяқтамаңыз, керек болмаса, қарғыс атсын!

Бұл тақырыпта сіз көп жаза аласыз, бірақ бәрі бірдей көп оқуды ұнатпайды. Сондықтан мен балаларының саулығын көргісі келетіндерге қысқаша ұсыныстарымды беремін:

• Ешбір жағдайда балалар қаламаса, тамақты аяқтауға мәжбүр болмауы керек.
• Бұрынғыдай көп емес, үш есе аз жеуге тырысыңыз. Екі-үш апта - сонда сіз маған алғыс айтасыз және бұрынғы тамақтану әдеттеріңізді ұмытасыз.
• Тамақтану алдында жағымды атмосфераны жасаңыз - тыныш музыка (классикалық, джаз, блюз, бірақ ешқандай жағдайда ақымақ емес!), жақсы қойылған үстел және сүйіспеншілікпен дайындалған тағам. Кейбір діндерде тамақ ішер алдында дұға ету әдетке айналғаны бекер емес - бұл өте ынталандырады.
• Өзіңізге және балаларыңызға екі тостаған алақанға сәйкес келетіндей жағыңыз.
• Дәмдеуіштерді, тұзды және басқа да дәм күшейткіштерді азырақ қолданыңыз - олар сіздің тәбетіңізді қатты арттырады, бұл сізді шамадан тыс жеуге әкеледі. Бастапқыда бұл әдеттен тыс және тіпті ыңғайсыз болатынын білемін, бірақ кейін сіз айырмашылықты көресіз.
• Сау болыңыз және өмірден ләззат алыңыз.

Пікір қалдыру үшін JavaScript қосу керек.

Өкінішке орай, біз тәбеттің ішкі инстинкті механизмі туралы тым аз білеміз. Тәбет бізге әдеттер арқылы, ал әдеттер дененің физиологиялық қажеттіліктерімен емес, әлеуметтік нормалармен қалыптасады. Артық тамақтану мәселесі қазір көптеген адамдар үшін өте өзекті. Бөлімдер үлкен болды, өнімдердің комбинациясы ұсқынсыз болды. Адамдардың көпшілігі диетаны мүлде қадағаламайды, сапасы да, саны да емес. Бірақ біздің тамақтану тәсілі біздің денсаулығымызға, эмоционалдық әл-ауқатымызға және өмір сүру ұзақтығына тікелей әсер етеді. Артық тамақтанудың жағымсыз салдары бар, сондықтан бұл жаман әдеттен арылу керек. Енді біз артық тамақтанудың себептері мен салдары және онымен не істеуге болатыны туралы айтатын боламыз.

Даулы пікірлер

Ежелгі гректер мен римдіктер апта сайын бір күн ораза ұстаса, күніне бір рет тамақтанатыны белгілі. Доктор Остин: «Римдіктер Республикалық кезеңде оразадан бір үзім нан және бір-екі інжірмен сауығып, негізгі асын кешкі салқында ішетін», - деп жазады.

Яһудилер - Мұсадан Исаға дейін - күніне бір рет тамақтанатын. Кейде олар жемістерді бөлек қабылдауды қосады. «Таңертең билеушілері тамақтанатын халыққа бақытсыздық келсін!» – деп Қасиетті Жазбаларда жазылған. Бұл яһудилерде «таңғы ас ішудің арсыз әдеті» болмағанын білдірсе керек.

«Сағат алтыда тұр, түсте түскі ас, алтыда кешкі ас, онда ұйықта» дейді XVI ғасыр даналығы.

Генрих VIII тұсында өмір сүрген ағылшын дәрігері Эндрю Борд былай деп жазды: «Еңбексіз адам үш рет тамақ жей алады».

Екі ғасыр бұрын Англияда бірінші тамақ түске жақын болды. Таңғы ас танылмады; ол алдымен төсекте ыстық шоколад ішетін ханымдар арасында пайда болды.

Ежелгі гректер, бұрын-соңды өмір сүрген ең физикалық және ақыл-ойы дамыған адамдар күніне екі мезгіл ғана тамақтанды. Күніне үш мезгіл тамақтануға көшу әл-ауқаттың өсуіне байланысты болды. Кез келген елде тұтынылатын азық-түлік мөлшері әрқашан адамның тағамдық қажеттіліктеріне емес, экономикалық жағдайға байланысты болды.

Ғалымдардың зерттеулері тәулігіне екі мезгіл тамақтану барлық ересектердің - ерлер мен әйелдердің, соның ішінде жүкті әйелдердің ағзасының қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыратынын көрсетті. Тамақ қорытылып, сіңіріліп, сіңгеннен кейін ғана қуат береді. Асқазан мен ішекте тағамның толық сіңуі 10-16 сағатта жүреді, ал физикалық және ақыл-ой еңбегімен бұл уақыт айтарлықтай артады. Сондықтан, өнімділік үшін таңертең қабылданған тағам күндізгі жұмысты қуаттай алмайды. Керісінше, оның көп бөлігін ас қорыту үшін алады. Мұны кез келген адам тексере алады. Таңертеңгілік таңғы асты бірнеше апта бойы өткізіп көріңіз және нәтижелерді қадағалаңыз.

Қазіргі тамақтану ғылымы – ортотрофияны жасаушы Г.Шелтон былай деп жазды: «Таңертеңгілік тамақты мүлдем өткізіп алған дұрыс. Соңғы шара ретінде ол бір апельсин немесе қантсыз грейпфруттан тұруы керек. Күндізгі қабылдау өте жеңіл болуы керек, ал кешкі ең үлкен болуы керек және одан кейін ғана орын алуы керек тамаша жұмысжәне сәл демалыңыз». «Бір күнде үш түскі ас тым көп», - деп жазды ол жұмысшылардың көпшілігіне тән әдетті сынап: «Нәтижесінде дене қартаяды және ерте тозады». «Азық-түлікті баяу шайнауға және сіңіруге жеткілікті уақыт болған кезде қабылдау керек. Тамаққа кез келген басқа көзқарас физиология заңдарына қайшы келеді. Асыққан тамақ – кәрілік пен ауруға апаратын жол», – дейді Г.Шелтон.

Неліктен артық тамақтану зиянды?

Артық тамақтану өркендеумен бірге өсіп, әдетке айналды. Бұған технологияның, машина жасаудың, тамақ өнеркәсібінің дамуы, кең көлемдегі жарнама, сондай-ақ адамдардың тым көп төбелесіп, жиі ең қажетті заттардан айырылуы да ықпал етті. Аштық қорқынышты тудырады, ол жадында мәңгі сақталады және «резервте», «болашақ пайдалану үшін» тамақтануды талап етеді. Ол әдетке айналады.

Ресейде және бүкіл бұрынғы Кеңес Одағында қонақтарға арналған дастархан әдетте қорытылмайтын комбинацияларға және бір тамақта, тіпті бір күнде үйлеспейтін сан алуан түрлі тағамдарға толы болды.

Дүние жүзіндегі нарықтар қазір адамзат тарихында бұрын-соңды болмаған өнімдердің барлық түрлеріне толы. Ғалымдар дұрыс тамақтанбаған әрбір адамға шамадан тыс тамақтанудан 99 адам өлетінін есептеді.

«Көптеген адамдар моллюскаларға (олар толығымен бауыр мен асқазаннан тұратын сияқты) немесе құрттарға ұқсайды, олардың бүкіл денесі қатты ішек болып табылады», - деп жазады Шелтон мырза «Кейбір адамдардың асқазаны кез келгенін қамтитын шексіз созылу қабілеті бар сөмкеге ұқсайды ол ләззат алатындай және кез келген мөлшерде қоқыс. Біздің тағдырымызды тәбетіміз анықтайды, бірақ кез келген тәбет пен тағамның кез келген комбинациясын қалыпты деп санауға болмайды». Тамақтану әдеті бала кезінен үйренеді, өсіріледі, тіпті ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Олар өздерінің қанағаттануын талап ететін үстем қожайындарға айналады.

Артық тамақтанудың нәтижесі жасырылады, әсіресе ас қорыту жақсы болса, бірақ ұзақ мерзімді перспективада ашкөздік әрқашан өлімге әкеледі, бұл дененің денсаулығы мен ұзақ өмір сүруіне қауіпті және, әрине, мезгілсіз өлімге әкеледі.

«Көбінесе физиологиялық тұрғыдан үйлесімсіз тағам қоспаларына ұқыпсыз құмарлық күшті сусындарға қарағанда көбірек ауру мен азап тудырды. Ас қорыту жолындағы ашыту қанның улануына әкеліп соғады және бұл табиғи қарттықтың басталуына дейін денсаулық пен күш-қуатты сақтауға арналған ағзаның қорларын сарқылады», - бұл сөздер де доктор Г.Шелтонға тиесілі.

Қалыпты тамақтанатын және артық тамақтанудан алыс адамдардың ас қорытуы жақсы, бауыры, бүйрегі, асқазаны қайда екенін сезбейді. Глутондар әрқашан әлсіз, шөлдейді, артық салмақ, қышқылдық, бөртпе, диарея немесе іш қату және ас қорыту жолдарының басқа ауруларынан зардап шегеді. Әрине, мұндай адамдар біздің жаман әдетіміздің ауыр зардаптарынан алыс екені сөзсіз.

«Сараңдық әр түрлі ауруларды тудырады, біз оны әртүрлі «ғажайыптар» арқылы емдеуге тырысамыз, бірақ біз шошқа тәрізді тамақтануды жалғастырамыз», - деп жазады Г.Шелтон. Өкінішке орай, адамдар ет пен картоп немесе нан мен ірімшік сияқты зиянды қоспалары бар деструктивті мол тағамнан бас тартудың орнына бәрін жасауға дайын, тіпті зәрді ішуге, сәулеленуге, наркозға ұшырайды. сары май, немесе кофе, қою шай, пирогтар, торттар, балмұздақ, тәттілер.

Негізгі себептер

Қызық, біздің қоғамда артық тамақтану неліктен жиілеп кетті, оның себептері қандай?

• Табиғи емес тағамды жеу әдеті - негізгі себебіартық тамақтану. Бұл өнімдер дененің қажеттіліктерін қанағаттандырмайды және оны қажетті ингредиенттерді іздеуге итермелейді, бұл артық тамақтануға әкеледі.
• Артық тамақтанудың екінші себебі - дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, тұзды, соустарды, қантты тұтыну, дәм сезімін ынталандырады және артық тамақтануға ықпал етеді. Тамақтың дәмін тітіркендіретін болса, артық жемеу қиын.
  «Тәбетінің құлы болғандар, мейлі вегетариандық, мейлі жеміс-жидек, мейлі ет жегіш, тәбет пен нәпсі ләззат алу үшін тамақтанатындардың барлығы – табиғаты бойынша ашкөз, ниеті өзімшіл және шошқа. сияқты. Ерте ме, кеш пе, олардың психикалық жағдайы физиологиялық жағдайына сәйкес келе бастайды және жатқан шошқаның жағдайына ұқсайды» (Г. Шелтон).

• Артық тамақтанудың үшінші себебі - өткен жылдардағы аштықты есте сақтау және адамның психикалық жағдайы. Сонымен бірге адам тамақсыз қалудан қорқып, «болашақ үшін», болашақта пайдалану үшін жей бастайды.
• Төртінші себеп – отбасында, адамның жақын ортасынан немесе жалпы қоғамда тамыр жайған, жадында бос жүріс пен рахаттану сезімін қалдыратын ас беру дәстүрлері. Мұндай дәстүрлер тарихи, экономикалық, әлеуметтік, этникалық өмір сүру жағдайларына байланысты және кейіннен аға ұрпақтан жастарға беріліп, адам әдетіне айналады.

Ағзаға қандай салдары бар?

Артық тамақтану біздің денсаулығымызға айтарлықтай зиян келтіреді. Тым көп тамақ жеудің қаншалықты зиянды екенін түсіну үшін артық тамақтану кезінде дененің не сезінетінін айтайық:

• барлық орган жүйелерінің жұмысында шамадан тыс жүктеме;
• ас қорыту және шығару органдарының шамадан тыс жүктелуі;
• қорытылмаған және шығарылмаған ыдырау өнімдерімен қан улану;
• жеке тұлғаның физикалық, психикалық және рухани әлеуетінің төмендеуі.

Көріп отырғанымыздай, артық тамақтанудың салдары өте ауыр, бұл барлық органдар мен жүйелердің мерзімінен бұрын тозуына, ауруға, қарттыққа және ақырында өлімге әкеледі.

Артық тамақтанудан қалай арылуға болады

Бұл өте маңызды болғандықтан, артық тамақтану әдетінен арылу керек, соғұрлым тезірек жақсырақ. Сонымен не істеу керек? Өзіңізді артық тамақтанудан қалай қорғауға болады?

Дұрыс тамақтанудың құпиялары

• Артық тамақтанудан құтылу үшін күндізгі тамақтану арасында тұщы суды ішуге үйретіңіз. жақсы сапакішкене жұтымдарда. Су – тамақ!
• Көбінесе табиғи тағамдарды жеңіз - шикі жемістер, жаңғақтар, жемістер, көкөністер, уақытты, қабылдау ережелерін және комбинацияларды сақтай отырып.
• Оразаны апта сайын ұстаңыз - ұзақтығы 24 - 36 немесе 48 сағат. «Ең жақсы тамақ – аштық!» – деп есептеді Г.Шелтон.
• Егер сіз артық тамақтанудан арылғыңыз келсе, аштық шақырғанша тамақтанбаңыз, «компания үшін» тамақтанбаңыз.
• Баяу тамақтаныңыз, бәрін мұқият шайнаңыз. Тістер, сілекей бездері, жақ асты лимфа бездері жақсы жұмыс істеуі керек.
• Артық тамақтанудан құтылу үшін қатты тойып тамақтанбаңыз. Қазіргі адамол қанша жейтінін өзі де сезбейді. Есіңізде болсын! Асқазанға бір уақытта түсетін тағамның мөлшері неғұрлым аз болса, ол өз жұмысын соғұрлым мінсіз орындап, ас қорыту, ассимиляция және тазарту тиімдірек жүреді.
• Физиологиялық мүмкіндіктеріңізге қарай тамақтаныңыз.

• Ешқашан балаларды тамақтандыруға мәжбүрлемеңіз. Олардың инстинкттерін жоймаңыз. Оларды дұрыс тамақтануға үйретіңіз. Жасандыларды үйіңізге кіргізбеңіз зиянды өнімдержәне жасанды тәттілер. Балаларға арналған тәттілер: құрма, інжір, мейіз, банан; олардың ақуыздары жаңғақтар, бадам немесе кез келген жаңғақ сүті, жержаңғақ, тұқымдар, ашытылған сүт өнімдері, сүзбе, құс еті, жұмыртқа, бірақ аз мөлшерде және көкөністер мен жемістердің көптігімен. Жемістер, жидектер, жаңғақтар балалардың негізгі тағамы болып табылады. Балаңызға өз режиміңізді таңуға болмайды, сонымен қатар адам еліктеу арқылы дамитынын ұмытпаңыз. Сіз балаға үлгісіз. Сіздің әдеттеріңіз оның әдетіне айналады. Егер сіз балаңызды тоқаш пен тортқа толтырмай, оны табиғи тағамға үйретсеңіз, сіз оны көптеген қиындықтар мен жаман әдеттерден сақтайсыз және болашақта оған физикалық, адамгершілік және рухани жоғары әлеуетті жасай аласыз. күш.

Таң қалдыратын шындық: артық тамақтанудың қауіптілігі қандай? Артық тамақтанудың себептері мен салдарыжаңартылды: 243420178601: Ирина

Өкінішке орай, біз тәбеттің ішкі инстинкті механизмі туралы тым аз білеміз. Тәбет бізге әдеттер арқылы, ал әдеттер дененің физиологиялық қажеттіліктерімен емес, әлеуметтік нормалармен қалыптасады. Артық тамақтану мәселесі қазір көптеген адамдар үшін өте өзекті. Бөлімдер үлкен болды, өнімдердің комбинациясы ұсқынсыз болды. Адамдардың көпшілігі диетаны мүлде қадағаламайды, сапасы да, саны да емес. Бірақ біздің тамақтану тәсілі біздің денсаулығымызға, эмоционалдық әл-ауқатымызға және өмір сүру ұзақтығына тікелей әсер етеді. Артық тамақтанудың жағымсыз салдары бар, сондықтан бұл жаман әдеттен арылу керек. Енді біз артық тамақтанудың себептері мен салдары және онымен не істеуге болатыны туралы айтатын боламыз.

Даулы пікірлер

Ежелгі гректер мен римдіктер апта сайын бір күн ораза ұстаса, күніне бір рет тамақтанатыны белгілі. Доктор Остин: «Римдіктер Республикалық кезеңде оразадан бір үзім нан және бір-екі інжірмен сауығып, негізгі асын кешкі салқында ішетін», - деп жазады.

Яһудилер - Мұсадан Исаға дейін - күніне бір рет тамақтанатын. Кейде олар жемістерді бөлек қабылдауды қосады. «Таңертең билеушілері тамақтанатын халыққа бақытсыздық келсін!» – деп Қасиетті Жазбаларда жазылған. Бұл яһудилерде «таңғы ас ішудің арсыз әдеті» болмағанын білдірсе керек.

«Сағат алтыда тұр, түсте түскі ас, алтыда кешкі ас, онда ұйықта» дейді XVI ғасыр даналығы.

Генрих VIII тұсында өмір сүрген ағылшын дәрігері Эндрю Борд былай деп жазды: «Еңбексіз адам үш рет тамақ жей алады».

Екі ғасыр бұрын Англияда бірінші тамақ түске жақын болды. Таңғы ас танылмады; ол алдымен төсекте ыстық шоколад ішетін ханымдар арасында пайда болды.

Ежелгі гректер, бұрын-соңды өмір сүрген ең физикалық және ақыл-ойы дамыған адамдар күніне екі мезгіл ғана тамақтанды. Күніне үш мезгіл тамақтануға көшу әл-ауқаттың өсуіне байланысты болды. Кез келген елде тұтынылатын азық-түлік мөлшері әрқашан адамның тағамдық қажеттіліктеріне емес, экономикалық жағдайға байланысты болды.

Ғалымдардың зерттеулері тәулігіне екі мезгіл тамақтану барлық ересектердің - ерлер мен әйелдердің, соның ішінде жүкті әйелдердің ағзасының қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыратынын көрсетті. Тамақ қорытылып, сіңіріліп, сіңгеннен кейін ғана қуат береді. Асқазан мен ішекте тағамның толық сіңуі 10-16 сағатта жүреді, ал физикалық және ақыл-ой еңбегімен бұл уақыт айтарлықтай артады. Сондықтан, өнімділік үшін таңертең қабылданған тағам күндізгі жұмысты қуаттай алмайды. Керісінше, оның көп бөлігін ас қорыту үшін алады. Мұны кез келген адам тексере алады. Таңертеңгілік таңғы асты бірнеше апта бойы өткізіп көріңіз және нәтижелерді қадағалаңыз.

Қазіргі тамақтану ғылымы – ортотрофияны жасаушы Г.Шелтон былай деп жазды: «Таңертеңгілік асты мүлдем өткізіп алған дұрыс. Соңғы шара ретінде ол бір апельсин немесе қантсыз грейпфруттан тұруы керек. Күндізгі қабылдау өте жеңіл, ал кешкі қабылдау ең үлкен болып, көп жұмыс істеп, аздап демалғаннан кейін ғана өтуі керек». «Бір күнде үш түскі ас тым көп», - деп жазды ол жұмысшылардың көпшілігіне тән әдетті сынап: «Нәтижесінде дене қартаяды және ерте тозады». «Азық-түлікті баяу шайнауға және сіңіруге жеткілікті уақыт болған кезде қабылдау керек. Тамаққа кез келген басқа көзқарас физиология заңдарына қайшы келеді. Асыққан тамақ – кәрілік пен ауруға апаратын жол», – дейді Г.Шелтон.

Неліктен артық тамақтану зиянды?

Артық тамақтану өркендеумен бірге өсіп, әдетке айналды. Бұған технологияның, машина жасаудың, тамақ өнеркәсібінің дамуы, кең көлемдегі жарнама, сондай-ақ адамдардың тым көп төбелесіп, жиі ең қажетті заттардан айырылуы да ықпал етті. Аштық қорқынышты тудырады, ол жадында мәңгі сақталады және «резервте», «болашақ пайдалану үшін» тамақтануды талап етеді. Ол әдетке айналады.

Ресейде және бүкіл бұрынғы Кеңес Одағында қонақтарға арналған дастархан әдетте қорытылмайтын комбинацияларға және бір тамақта, тіпті бір күнде үйлеспейтін сан алуан түрлі тағамдарға толы болды.

Дүние жүзіндегі нарықтар қазір адамзат тарихында бұрын-соңды болмаған өнімдердің барлық түрлеріне толы. Ғалымдар дұрыс тамақтанбаған әрбір адамға шамадан тыс тамақтанудан 99 адам өлетінін есептеді.

«Көптеген адамдар моллюскаларға (олар толығымен бауыр мен асқазаннан тұратын сияқты) немесе құрттарға ұқсайды, олардың бүкіл денесі қатты ішек болып табылады», - деп жазады Шелтон мырза «Кейбір адамдардың асқазаны кез келгенін қамтитын шексіз созылу қабілеті бар сөмкеге ұқсайды ол ләззат алатындай және кез келген мөлшерде қоқыс. Біздің тағдырымызды тәбетіміз анықтайды, бірақ кез келген тәбет пен тағамның кез келген комбинациясын қалыпты деп санауға болмайды». Тамақтану әдеті бала кезінен үйренеді, өсіріледі, тіпті ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Олар өздерінің қанағаттануын талап ететін үстем қожайындарға айналады.

Артық тамақтанудың нәтижесі жасырылады, әсіресе ас қорыту жақсы болса, бірақ ұзақ мерзімді перспективада ашкөздік әрқашан өлімге әкеледі, бұл дененің денсаулығы мен ұзақ өмір сүруіне қауіпті және, әрине, мезгілсіз өлімге әкеледі.

«Көбінесе физиологиялық тұрғыдан үйлесімсіз тағам қоспаларына ұқыпсыз құмарлық күшті сусындарға қарағанда көбірек ауру мен азап тудырды. Ас қорыту жолындағы ашыту қанның улануына әкеліп соғады және бұл табиғи қарттықтың басталуына дейін денсаулық пен күш-қуатты сақтауға арналған ағзаның қорларын сарқылады», - бұл сөздер де доктор Г.Шелтонға тиесілі.

Қалыпты тамақтанатын және артық тамақтанудан алыс адамдардың ас қорытуы жақсы, бауыры, бүйрегі, асқазаны қайда екенін сезбейді. Глутондар әрқашан әлсіз, шөлдейді, артық салмақ, қышқылдық, бөртпе, диарея немесе іш қату және ас қорыту жолдарының басқа ауруларынан зардап шегеді. Әрине, мұндай адамдар біздің жаман әдетіміздің ауыр зардаптарынан алыс екені сөзсіз.

«Сараңдық әр түрлі ауруларды тудырады, біз оны әртүрлі «ғажайыптар» арқылы емдеуге тырысамыз, бірақ біз шошқа тәрізді тамақтануды жалғастырамыз», - деп жазады Г.Шелтон. Өкінішке орай, адамдар ет пен картоп немесе ірімшік пен май қосылған нан, немесе кофе, қою шай, пирогтар, зиянды қоспалары бар жойғыш мол тағамнан бас тартудың орнына, зәрді ішуге, радиацияға, наркозға ұшырауға дайын. торттар, балмұздақтар, тәттілер.

Негізгі себептер

Қызық, біздің қоғамда артық тамақтану неліктен жиілеп кетті, оның себептері қандай?

• Табиғи емес тағамды жеу әдеті артық тамақтанудың негізгі себебі болып табылады. Бұл өнімдер дененің қажеттіліктерін қанағаттандырмайды және оны қажетті ингредиенттерді іздеуге итермелейді, бұл артық тамақтануға әкеледі.
• Артық тамақтанудың екінші себебі - дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, тұзды, соустарды, қантты тұтыну, дәм сезімін ынталандырады және артық тамақтануға ықпал етеді. Тамақтың дәмін тітіркендіретін болса, артық жемеу қиын.
  «Тәбетінің құлы болғандар, мейлі вегетариандық, мейлі жеміс-жидек, мейлі ет жегіш, тәбет пен нәпсі ләззат алу үшін тамақтанатындардың барлығы – табиғаты бойынша ашкөз, ниеті өзімшіл және шошқа. сияқты. Ерте ме, кеш пе, олардың психикалық жағдайы физиологиялық жағдайына сәйкес келе бастайды және жатқан шошқаның жағдайына ұқсайды» (Г. Шелтон).

• Артық тамақтанудың үшінші себебі - өткен жылдардағы аштықты есте сақтау және адамның психикалық жағдайы. Сонымен бірге адам тамақсыз қалудан қорқып, «болашақ үшін», болашақта пайдалану үшін жей бастайды.
• Төртінші себеп – отбасында, адамның жақын ортасынан немесе жалпы қоғамда тамыр жайған, жадында бос жүріс пен рахаттану сезімін қалдыратын ас беру дәстүрлері. Мұндай дәстүрлер тарихи, экономикалық, әлеуметтік, этникалық өмір сүру жағдайларына байланысты және кейіннен аға ұрпақтан жастарға беріліп, адам әдетіне айналады.

Ағзаға қандай салдары бар?

Артық тамақтану біздің денсаулығымызға айтарлықтай зиян келтіреді. Тым көп тамақ жеудің қаншалықты зиянды екенін түсіну үшін артық тамақтану кезінде дененің не сезінетінін айтайық:

• барлық орган жүйелерінің жұмысында шамадан тыс жүктеме;
• ас қорыту және шығару органдарының шамадан тыс жүктелуі;
• қорытылмаған және шығарылмаған ыдырау өнімдерімен қан улану;
• жеке тұлғаның физикалық, психикалық және рухани әлеуетінің төмендеуі.

Көріп отырғанымыздай, артық тамақтанудың салдары өте ауыр, бұл барлық органдар мен жүйелердің мерзімінен бұрын тозуына, ауруға, қарттыққа және ақырында өлімге әкеледі.

Артық тамақтанудан қалай арылуға болады

Бұл өте маңызды болғандықтан, артық тамақтану әдетінен арылу керек, соғұрлым тезірек жақсырақ. Сонымен не істеу керек? Өзіңізді артық тамақтанудан қалай қорғауға болады?

Дұрыс тамақтанудың құпиялары

• Артық тамақтанудан құтылу үшін күндіз тамақ арасында жақсы сапалы тұщы суды кішкене жұтыммен ішуге үйретіңіз. Су – тамақ!
• Көбінесе табиғи тағамдарды жеңіз - шикі жемістер, жаңғақтар, жемістер, көкөністер, уақытты, қабылдау ережелерін және комбинацияларды сақтай отырып.
• Оразаны апта сайын ұстаңыз - ұзақтығы 24 - 36 немесе 48 сағат. «Ең жақсы тамақ – аштық!» – деп есептеді Г.Шелтон.
• Егер сіз артық тамақтанудан арылғыңыз келсе, аштық шақырғанша тамақтанбаңыз, «компания үшін» тамақтанбаңыз.
• Баяу тамақтаныңыз, бәрін мұқият шайнаңыз. Тістер, сілекей бездері, жақ асты лимфа бездері жақсы жұмыс істеуі керек.
• Артық тамақтанудан құтылу үшін қатты тойып тамақтанбаңыз. Қазіргі адам қанша жейтінін білмейді. Есіңізде болсын! Асқазанға бір уақытта түсетін тағамның мөлшері неғұрлым аз болса, ол өз жұмысын соғұрлым мінсіз орындап, ас қорыту, ассимиляция және тазарту тиімдірек жүреді.
• Физиологиялық мүмкіндіктеріңізге қарай тамақтаныңыз.

• Ешқашан балаларды тамақтандыруға мәжбүрлемеңіз. Олардың инстинкттерін жоймаңыз. Оларды дұрыс тамақтануға үйретіңіз. Жасанды зиянды тағамдар мен жасанды тәттілерді үйіңізден алмаңыз. Балаларға арналған тәттілер: құрма, інжір, мейіз, банан; олардың ақуыздары жаңғақтар, бадам немесе кез келген жаңғақ сүті, жержаңғақ, тұқым, ашытылған сүт өнімдері, сүзбе, құс еті, жұмыртқа, бірақ аз мөлшерде және көкөністер мен жемістердің көптігімен. Жемістер, жидектер, жаңғақтар балалардың негізгі тағамы болып табылады. Балаңызға өз режиміңізді таңуға болмайды, сонымен қатар адам еліктеу арқылы дамитынын ұмытпаңыз. Сіз балаға үлгісіз. Сіздің әдеттеріңіз оның әдетіне айналады. Егер сіз балаңызды тоқаш пен тортқа толтырмай, табиғи тағамға үйретсеңіз, сіз оны көптеген қиыншылықтар мен жаман әдеттерден сақтайсыз және болашақта оған физикалық, адамгершілік және рухани жоғары әлеуетті жасай аласыз. күш.