Жүгері майы: ол қалай жасалады, оның пайдасы, оны қалай қабылдауға болады. Жүгері майының пайдасы мен зияны, шолулар Жүгері майы ағзаға

Балама медицина жүгері майын көптеген ауруларға тамаша емдік құрал деп атайды. Оның құрамы адам ағзасына өте пайдалы дәрумендер мен микроэлементтердің мазмұнымен ерекшеленеді. Шынымен солай ма? Оны анықтауға тырысайық.

Жүгері майы: өнім сипаттамасы

Жоғарыда аталған өнім алғаш рет 1898 жылы Америка штаттарының бірі – Индианада алынды. Ол кезде бұл өсімдік майы тек тамақ дайындау үшін пайдаланылды. Біріншіден, оның бірегей құрамы денеге тамаша сіңірілді. Екіншіден, көп мөлшерде пайдалы заттардың болуы адам денсаулығына пайдалы әсер етті.

Жүгері майы келесі технология бойынша өндіріледі:

1. Жүгері микробтары шамамен 40 сағат бойы суға малынған.
2. Содан кейін олар күкіртті сутегімен өңделеді.

Жоғарыда аталған процестің нәтижесі иіссіз мөлдір, ашық сары сұйықтық болып табылады.

Жоғарыда аталған өнімнің бірнеше түрі бар:

• тазартылмаған жүгері майы (қара түсті, айқын иісі бар және аз мөлшерде тұнба);
• тазартылған иіссіздендірілген өнім D сорты (диеталық диетадағы адамдарға арналған ыдыс-аяқтарды дайындауда қолданылады);
• тазартылған, дезодорацияланбаған өсімдік майы (әлі де тазарту сатысынан өтеді, бірақ өзіне тән иісі бар);
• тазартылған иіссіздендірілген P маркалы өнім (қоғамдық тамақтану орындарында қолданылады).

Жүгері майының жоғарыда аталған барлық түрлерінің ішінде витаминдік құрамы жағынан ең пайдалысы тазартылмаған май болып табылады. Бірақ оның құрамында жүгері өсіру процесінде белсенді қолданылатын пестицидтердің қалдықтары да бар. Сондықтан тазартылмаған жүгері майы өте сирек қолданылады және оны супермаркет сөрелерінен табу өте қиын.

Тазартылған дезодорацияланған өнім ашық хош иісті түстердің болмауымен сипатталады, сондықтан ол тамақ дайындауда қолданылады. Сонымен қатар, ол канцерогенді түтін шығармайды, қуыру кезінде күйіп кетпейді және көбіктенбейді.

Баламалы медицина жүгері майын ең пайдалы өнімдердің бірі деп атайды. Оның 1 литр бағасы 78 рубльді құрайды.

Құрама

Қасиеттері соя майына өте ұқсас жүгері майының құрамында келесі пайдалы заттар бар:

• Е витамині (токоферол ацетаты) көп мөлшерде;
• линол, пальмитин, стеарин, олеин қышқылы;
• лецитин;
• провитамин А;
• В1 витаминдері, рибофлавин, ниацин;
• микроэлементтер магний, калий, темір.

Жүгері майы: пайдасы мен зияны

Бұл өнім өзінің қасиеттеріне байланысты халықтық медицинада да, аспаздықта да белсенді қолданылады.

Баламалы медицина бұл өсімдік майының келесі ауруларды емдеудегі артықшылықтарын атап өтеді:

• қант диабеті;
• ағзадағы метаболикалық бұзылулар;
• ішек жұмысындағы проблемалар;
• псориаз;
• күйік;
• экзема;
• еріндердегі жарықтар;

Жүгері майы өт қабының жұмысын ынталандырады және жаңа өттің белсенді бөлінуіне ықпал етеді.

Жоғарыда аталған өнім көңіл-күйді айтарлықтай жақсартады, ұйқының сапасын жақсартады және жалпы күйдене. Мамандар бұл өсімдік майын үнемі тұтынатын адамның жастық шағы ұзартатын көрінеді. Оның тері проблемалары, пилинг, аллергиялық реакциялар, жүйке жүйесінің бұзылуы немесе мигрень шабуылдары сияқты құбылыстар жоқ.

Ғалымдар жүгері майы ағзаға зиян тигізе алмайтынын айтады. Тек олар бұл өте жоғары калориялы өнім екенін ескертеді, сондықтан оны ақылға қонымды мөлшерде тұтыну керек.

Жоғарыда аталған өнімнің қасиеттері

Пайдасы мен зияны бірдей емес жүгері майы эндокриндік жүйенің, гипофиздің, бүйрек үсті бездерінің және пот бездерінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Жоғарыда көрсетілген өнімде көп мөлшерде болатын Е дәрумені бұлшықет тонусын арттыруға көмектеседі. Мұның нәтижесі адам ағзасының әртүрлі физикалық әрекеттерге төзімділігінің артуы болып табылады.

Сонымен қатар, жүгері майының бірегей әсері бар: ол адамның генетикалық аппаратын сенімді қорғайды. Яғни, егер сіз бұл өнімді үнемі жеп отырсаңыз, химиялық шығу тегі мен иондаушы сәулеленудің әсерінен пайда болатын патологиялар мен мутациялардың қаупі барынша азайтылады.

Жүгері майының қанықпаған май қышқылдары адам ағзасының вирустар мен инфекциялардың шабуылдарына төзімділігін арттыруға көмектеседі.

Бұл өсімдік майының тағы бір емдік компоненті - лецитин. Бұл зат қан тамырларындағы қан ұйығыштарының пайда болуына себеп болатын шамадан тыс артық холестеринді денені тазартады.

Пісіруге келетін болсақ, бұл кондитерлік өнімдердің ерте «қартаюын» болдырмайтын лецитин.

Бұл өнімнің минералдары мен витаминдері жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады және гемопоэтикалық функцияға пайдалы әсер етеді.

Қолдану

Жүгері майы, оның пайдасы мен зияны бірнеше ғасыр бұрын Америкада белсенді түрде зерттелген (ол кезде ол «Батыстың алтыны» деп аталды) келесі салаларда қолданылады:

• пісіру;
• косметология;
• балама медицина.

Бірақ жүгері майын жоғарыда аталған салалар ғана пайдаланбайды. Оның қолданылуы өнеркәсіпте де байқалады. Бұл өнім биодизельді пайдалану үшін өте қажет шикізат ретінде пайдаланылады.

Косметологияда қолданылуы

Бұл өнім адам денесінің сұлулығы мен денсаулығын сақтау үшін белсенді түрде қолданылады. Жүгері майы - шаш күтімі өнімдерінде кездесетін өте кең таралған ингредиент.

Сонымен қатар, косметологияда жоғарыда аталған өнімді бас терісіне сүрту өте жиі қолданылады. Сарапшылар бұл процедураны шашыңызды жуудан шамамен бір сағат бұрын орындауға кеңес береді. Мүмкін болатын әсерді алу үшін басыңызды жылы сүлгімен жауып алған жөн. Оны үнемі аздап жылыту ұсынылады.

Бұл процедураның нәтижесі тегіс және жұмсақ шашкүшті тамыры бар.

Халықтық емдеуге арналған рецепттер

Балама медицина әйелдерге арналған жүгері майына негізделген көптеген түрлі маскаларды ұсынады.

• қартаю дақтарын жою үшін (олар осы өніммен сүртіледі, содан кейін жаңа піскен жемістер, мысалы, шабдалы целлюлозасы бетке жағылады);
• аяқ пен қол үшін жүгері майы мен йодтың бірнеше тамшысын 15 минут бойы ванналарды қолдану ұсынылады;
• Бетіндегі ұсақ әжімдерді кетіру үшін ресейлік емшілер келесі қоспаны дайындауға кеңес береді: жоғарыда аталған өнімді табиғи бал мен жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз (алынған масканы 20 минут бойы қолданған жөн, содан кейін ол жылы сумен жуылады).

Сондай-ақ жүгері майы денеге массаж сеанстары кезінде эфир майларымен бірге жиі қолданылады.

Қарсы көрсеткіштер

Жоғарыда аталған өнім қаншалықты пайдалы болса да, кейбір жағдайларда оны емдік мақсатта қолдануға болмайды. Бұл:

• оның компоненттеріне жеке төзбеушілік;
• аллергиялық реакцияларға бейімділік;
• семіздік;
• атеросклероз;
• анамнезінде тромбофлебит және тромбоз.

Ғалымдар жүгері майын қолданудан айтарлықтай қарсы көрсетілімдер немесе жанама әсерлерді анықтаған жоқ.

Жүгері майы: шолулар

Бүгінгі күні сіз жоғарыда аталған өнімді емдік мақсатта үнемі тұтынатын адамдардан көптеген жауаптар таба аласыз.

Теріні тазарту, шашты нығайту және әжімдерді жою үшін жүгері майын қолданатын әйелдердің әсіресе көптеген пікірлері бар. Пациенттер бұл көптеген тері проблемаларынан құтылуға көмектескенін атап өтеді: қартаю дақтары, күйік іздері, еріндегі жарықтар. Жоғарыда аталған өніммен тазартқаннан кейін тері тегістеліп, жас көрінді.

Сондай-ақ, бұл өсімдік майын ішек пен өт қабының проблемаларын емдеу үшін қолданған адамдардың пікірлері бар. Олардың барлығы жоғарыда аталған өнімнің жоғары емдік әсерін көрсетеді.

Жүгері майы - адам терісін және бүкіл денені сау күйде ұстаудың тамаша құралы. Тек сарапшылар ескертеді: жоғарыда аталған өнімнің ерекше қарсы көрсетілімдері болмаса да, оны емдік мақсатта өз бетімен пайдалану ұсынылмайды. Дегенмен, тәжірибелі дәрігер максималды емдік әсерге жету үшін бұл өсімдік майын дұрыс пайдалануға көмектеседі.

Жүгері майын қосып дайындалған тағамның керемет хош иісі бар және пайдалы микроэлементтер мен май қышқылдарымен байытылған. Адамдар бұл өнімді дәмі мен дәміне қарай таңдайды емдік қасиеттері. Жүгері майы дәрі-дәрмектерде, балалар тағамында, косметикада және халық рецептерінде қолданылады. Алдымен жүгері майынан қалай максималды пайда алуға болатынын, өнімді қалай пайдалану керектігін және оның әйелдерге, ерлер мен балаларға әсерін біліңіз. Сондай-ақ, өзіңізге зиян келтірмеу үшін қарсы көрсеткіштерге назар аударыңыз.

Жүгері майы туралы не білеміз?

Жүгері майы – айқын дәмі мен иісі жоқ мөлдір консистенциялы өсімдік майы. Піскен жүгері дәндері мен өсімдік тұқымдарынан жасалған. Майдың өндірілу тәсілі оның түсі мен иісіне әсер етеді. Осыған байланысты ол ашық сары, қою сары немесе қызыл-қоңыр болуы мүмкін.

Жүгері майының құрамында витаминдер мен микроэлементтер көп. Мысалы, оның құрамында зәйтүн майынан екі есе көп Е дәрумені бар.Сонымен, бұл витаминнің күнделікті қажеттілігін толтыру үшін бір немесе екі қасық жеткілікті болады. Жүгері майы сонымен қатар мыналарды қамтиды:

• Линол қышқылы. Метаболизмді жылдамдатады, жүрек жұмысын жақсартады, инсулин өндірісін тұрақтандырады.
• Олеин қышқылы «жаман холестеринмен» күреседі және жүрек бұлшықеттерін күшейтеді.
• Пальмитин қышқылы бүкіл денені энергиямен қамтамасыз етеді. Стеарин қышқылының синтезінде маңызды рөл атқарады.
• Стеарин қышқылы. Энергия көзі ретінде әрекет етеді.
• Арахид қышқылы бұлшықет жақтауын нығайтады және жаттығудан кейін бұлшықеттердің қалпына келуіне көмектеседі.
• Мирист қышқылы. Ағзадағы, сондай-ақ иммундық жүйедегі ақуыздарды тұрақтандырады.
• Маргар қышқылы қант диабетімен күресуге көмектеседі.
• Пальмитин (омега-7) қышқылы холестерин мөлшерін азайтады, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және метаболизмді реттеуге көмектеседі.
• К дәрумені жараның жазылуын тездетеді, ағзадағы уларды кетіреді, остеопорозға қарсы тұрады.
• Е дәрумені теріге сау көрініс береді және күшті антиоксидант болып табылады.

Кесте: 100 г өнімдегі жүгері майының химиялық құрамы

Қандай пайдасы мен құнды қасиеттері бар

Жүгері майын шынымен «алтын өнім» деп атауға болады, өйткені оның құрамында біздің денемізге емдік және жасартатын әсері бар көптеген пайдалы заттар бар. Оның құнды қасиеттері:

• «жаман холестеринді» төмендетуі мүмкін;
• жалпы күшейтетін әсері бар;
• қанның ұюына жауапты;
• ағзадағы метаболикалық процестерді орнатуға көмектеседі;
• бауырдың сау жұмысына ықпал етеді;
• холеретикалық агент болып табылады;
• қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді;
• жүрек-тамыр жүйесіне оң әсер етеді;
• астмамен күресуге көмектеседі;
• мигрень үшін қолданылады;
• пішенге қарсы препараттарға кіреді;
• күйіктерді емдеу үшін қолдануға болады;
• жүйке жүйесін нығайтады;
• атеросклерозбен күресуге көмектеседі;
• ішектің жұмысына пайдалы әсер етеді;
• өт қабының сау жұмысына ықпал етеді;
• бөртпелерге қарсы құрал ретінде әрекет етеді.

Жүгері майының ең құнды қасиеттерінің бірі - оның дененің химиялық реакциясын сілтіліден қышқылға дейін өзгерту қабілеті.

Әйелдерге арналған пайдалы қасиеттер

• әйелдердің ұрпақты болу бездерінің қалыпты жұмысына ықпал етеді;
• репродуктивті процестерге жақсы әсер етеді;
• диеталық өнім болғандықтан салмақ жоғалту үшін қолдануға болады;
• терінің күйін жақсартады, оның пиллингін болдырмайды;
• шашты нығайтады;
• тырнақтың сынғыштығын болдырмайды;
• қартаю процесінің кінәлілері – бос радикалдармен күреседі.

Жүкті әйелдерге және бала емізуге арналған артықшылықтар (емізу)

• дененің жасушаларын мүмкін болатын құрылымдық өзгерістер мен мутациялардан қорғайды;
• сау баланың денесін көтеруге ықпал етеді;
• дене тіндерін қалпына келтіру үшін энергия қоры болып табылады;
• баланың иммунитетін нығайтуға көмектеседі;
• Холестеринге қарсы дәрумендер, А дәрумені, ниацин, К дәрумені және минералдардың жетіспеушілігін толтыруға көмектеседі;
• әртүрлі вирустар мен қауіпті бактериялардың енуіне жол бермейді.

Ерлерге арналған пайдалы қасиеттер

• физикалық белсенділіктен кейін бұлшықет жақтауын қалпына келтіруге қатысады;
• ерлер бедеулігін емдеуде қолданылады;
• жыныстық саладағы проблемаларды жоюға көмектеседі.

Балаларға арналған артықшылықтар

• ағзаны қорғауға көмектеседі зиянды әсерлерісыртқы орта;
• аллергия тудырмайды;
• диеталық, бірінші қосымша азықтандыру үшін жақсы қолданылады;
• балаларды холестеринмен қамтамасыз етеді;
• стероидты гормондардың синтезіне қатысады;
• D витаминін өндіруде маңызды рөл атқарады;
• жасуша мембраналары үшін маңызды, өйткені ол олардың құрамында кездеседі.

Егер май термиялық өңдеуге ұшыраса, оның қасиеттері жоғалуы мүмкін. Мұнайды алу кезінде екі әдіс қолданылады: престеу және экстракция. Бірінші әдісте механикалық әдіс, ал екіншісінде химиялық әдіс қолданылады. Осы критерий бойынша мұнай келесі түрлерге бөлінеді:

• тазартылған дезодорацияланған – өңдеу кезінде жеңіл өнім алу үшін барлық бояғыш және хош иісті заттар (бу арқылы өту арқылы) жойылған май;
• тазартылған - тек бояғыш зат жойылған май;
• тазартылмаған (тазартылмаған) - суық немесе ыстық престеу немесе экстракция арқылы алынатын мұнай. Ол тек механикалық қоспалардан сүзіледі.

Тазартылмаған майға артықшылық беру керек.Өндіріс процесінде ол ең пайдалы заттарды сақтайды. Айқын өткір иісі бар. Бірақ салауатты диетаны жақтаушылар мен дәрігерлер суық сығымдалған майды ең құнды деп санайды, өйткені ол витаминдердің максималды мөлшерін сақтайды, сонымен қатар емдік қасиеттерге ие.

Қарсы көрсеткіштер және ықтимал зиян

Барлық дерлік тағамдардың тұтынуға ұсынылмайтын себептері бар. Жүгері майы үшін бұл келесі қарсы көрсеткіштер:

• нашар қан ұюы үшін пайдаланылмайды;
• асқазанның немесе ішектің ойық жарасына және басқа ауруларына ұсынылмайды;
• егер сіз өнімнің құрамдас бөліктеріне төзбесеңіз, қауіпті болуы мүмкін;
• диетадан шығарылады, егер салмақ қосу проблемалары болса, бұл тәбетті төмендетуі мүмкін;
• майлы және проблемалы терінің күйін нашарлатуы мүмкін;
• денеде протромбиннің жоғары мөлшері болса, оны қолдануға тыйым салынады;
• тромбофлебиттің дамуына ықпал етеді;
• тамыр аурулары кезінде тыйым салынады - тромбоз;
• атеросклерозға қарсы;
• варикозды тамырлармен қан тамырларының жағдайын нашарлатады.

Сонымен қатар, жүгері майы дұрыс пайдаланылмаса, зиянды болуы мүмкін. Оны тағамға жиі қолдануға болмайды, себебі:

• қабыну процестерін тудыруы мүмкін, өйткені оның құрамында Омега-6-ға қарағанда әлдеқайда аз Омега-3 бар;
• сақтау шарттары бұзылса қауіпті болады.

Қолдану ерекшеліктері

Жүгері майына қуыруға болады ма?

Қуыруға арналған диетологтар мен дұрыс тамақтануды жақтаушылар қыздырылған кезде канцерогендерді шығармайтын майды таңдауды ұсынады. Тазартылмаған майлар бұл жағдайларға түспейді, өйткені олардың құрамында ең көп қоспалар бар, сондықтан қыздырылған кезде олар өзгереді. пайдалы қасиеттерізияндыларға. Дегенмен, барлық тазартылған майларды қуыру үшін қолдануға болмайды. Тағамдар жүгері майына қуырылады ма? Бұл денсаулыққа зиян ба?

Француз аспаздары қуыру және қуыру үшін жүгері майын таңдайды. Ол үшін тазартылған май қолданылады. Ол жанбайды, көбіктенбейді және канцерогенді заттарды дерлік шығармайды.

Қуыру процесінде түтіннің шығуына жол бермеу ұсынылады, әйтпесе майды шұғыл ауыстыру керек.Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы үшін оны аз мөлшерде пайдалану ұсынылады.

Диетологтар қайнау температурасы жоғары қуырылған майды таңдауға кеңес береді. Бұл жағдайда денсаулыққа қауіпті заттар аз бөлінеді. Жүгері майының қайнау температурасы 180 градус Цельсий.

Күнделікті нормалар

Жүгері майы жақсы дәмге ие және оңай сіңеді. Дені сау адамдар денені қосымша дәрумендер мен май қышқылдарымен қамтамасыз ету үшін майды тұтынуы мүмкін. Тәулігіне май мөлшері 30 г (шамамен 2 ас қасық). Ол біздің ағзамызға 95-98% сіңеді. Диетологтар нормадан айтарлықтай асып кетуді ұсынбайды, себебі бұл семіздікке әкелуі мүмкін.

Жүктілік кезінде қалай қабылдауға болады

Жүгері майы - жүкті әйел үшін тамаша таңдау болатын майлардың бірі.

Оның құрамында ана мен баланың күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар.

Ең жақсы әсер ету және «зиянды болдырмау үшін» дәрігерлер бірінші триместрде күніне 75 г өсімдік майын (жүгері майы), екінші триместрде 85 г май және 85 г артық емес тұтынуды ұсынады. үшінші триместр кезінде жүгері майы. Оны салаттарға, дайын тағамдарға немесе пісіру кезінде қосуға болады.

Өнім емшек сүтіне жарамды ма?

Балалар диетасындағы жүгері майы

Балалар тағамында жүгері майы денені қажетті қоректік заттармен қанықтыру үшін қажет, бірақ ол баланы өсімдік майларының қажетті мөлшерімен толық қамтамасыз ете алмайды. Ол үшін оны басқа өсімдік майларымен ауыстырады.

Алғаш рет балаға 5-6 айда өсімдік майларының бірі сияқты жүгері майын беру керек. Оны ботқа мен көкөністерге қосу керек. 1 г-ден бастау керек - бұл бірнеше тамшы. Баланы тамақтандыру үшін тамаша таңдау тазартылмаған, суық сығымдалған май болады. Оның құрамында ең пайдалы заттар бар.

Алғашқы екі күнде баланың реакциясын (нәжіс, тері бөртпесі, мінез-құлық) қарау керек және бәрі қалыпты болғаннан кейін ғана оның мөлшерін көбейтіңіз.

Кесте: балаларға арналған күнделікті мән

Қандай ауруларға көмектесе алады?

Жүгері майын күнделікті рационға атеросклероз, созылмалы гепатит, холецистит, семіздік, қант диабеті, өт тас ауруы, бүйрек аурулары және пародонтитпен ауыратын адамдарға қосу өте пайдалы.

Қант диабеті үшін

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дәрігерлер мен диетологтар олардың тағамдарына тазартылмаған жүгері майын қосуды ұсынады. Ол қанның ұю процесін реттейді және иммундық жүйені нығайтады. Оның құрамында көптеген қанықпаған май қышқылдары мен фосфатидтер бар.

Қант диабетінің 1-ші сатысы үшін май көмекші диеталық көмекші болады, ал 2-ші кезеңдегі қант диабеті үшін ол жануар майларын тамаша алмастырады. Оның күнделікті рациондағы мөлшері шамамен 1 десерт қасық болуы керек.

Панкреатитке арналған

Панкреатитке аз мөлшерде жүгері майы рұқсат етіледі. Оны ботқа немесе дәмдеуіш салатқа қосуға болады. Күніне норма - шамамен 1 ас қасық май. Сіз оны қолданғаннан кейін өзіңізді қалай сезінетініңізді бақылауыңыз керек.

Жоғары холестерин үшін

Дәрігерлер холестеринді «үнсіз өлтіруші» деп атады. Осы себепті холестерин деңгейін қолайлы деңгейде ұстау үшін барлық күш-жігерді жұмсау керек, ал егер бұл деңгей жоғарылаған болса, оны төмендету шараларын қолданыңыз. Ең алдымен, бұл диета!

Күніне жүгері майының үлесі тағамның жалпы калориясының 25-30% (шамамен 2 шай қасық май) болуы керек. Оны дайындалған тағамдар мен салаттарға қосуға болады. Қуыруға арналған майды пайдалану ұсынылмайды, өйткені егер сізде холестерин жоғары болса және тек зиян келтіруі мүмкін болса, қуырылған тағамдар қарсы болады.

Салмақ жоғалту үшін жүгері майын қолдану

Егер сіз жүгері майын көп мөлшерде қабылдасаңыз, еш ойланбастан, «майдың ғажайып әсеріне» үміттеніп, басқа тағамның шексіз мөлшерін параллельді тұтынсаңыз, ғажайып болмайды және сіздің салмағыңыз төмендемейді. Бұл әрекетті орындау арқылы сіз екі әсерге қол жеткізе аласыз: сіз тек салмақ қосасыз немесе сіз ең сәтсіз сәтте майдың іш жүргізетін әсерінен ләззат алу бақытына ие боласыз.

Жүгері майы да май, тек өсімдік майы. Ақылға қонымды мөлшерде оны салмақ жоғалтуға арналған диетаға қосуға болады, көкөністермен, жармалармен дәмделеді және десерттерге қосылады. Олар аз сау күнбағыс майын толығымен алмастыра алады.Ал жүгері майындағы қанықпаған май қышқылдарының мөлшері зәйтүн майынан кем түспейді. Құрамы жоғары болғандықтан, ол қаныққан жануарлар майларына қарағанда пайдалы және аз тамақпен тезірек тойып қалуға көмектеседі.

Салмақты жоғалту үшін дұрыс майды таңдау маңызды. Таңдау тазартылмаған, дезодорацияланбаған болуы керек. Ол өндірістен кейін ең пайдалы заттарды сақтайды. Сіз бұл майға қуыра алмайсыз және салмақ жоғалту үшін әдетте қуырылған тағамдардан бас тарту керек.

Денсаулыққа арналған рецепттер

Халықтық медицинада жүректің, бауырдың, бүйректің, қан тамырларының және т.б. әртүрлі ауруларға көмектесетін көптеген рецепттер бар. Ең көп таралғандары:

• Асқазан ауруы үшін клизма. Тазартқыш ретінде қолданылады. 1 литр суға 1 десерт қасық жүгері майы араластырылады. Судың температурасы 35 градус Цельсий болуы керек. Бұл қоспа клизма жүйесіне құйылады. Процедурадан бұрын жүйенің ұшы нәрлендіретін креммен майлануы керек, түтіктен ауаны босатыңыз және су ағып бастағанша күтіңіз. Содан кейін шүмекті жабу керек. Түтік 25-30 см анусқа енгізіледі.Су бүкіл ішекті толтыруы керек. Бұл процедура 2 күн, 1 рет жүзеге асырылады. Ең жақсы уақытклизма үшін - таңғы 6-7 шамасында немесе ұйықтар алдында.
• Сынықтар мен көгерулерге арналған жақпа. Кішкене шыны ыдыста жүгері майын (50 г), шырша шайырын (20 г), ұсақталған пиязды (1 дана) және мыс сульфаты ұнтағын (15 г) араластырыңыз. Зақымдалған аймаққа айналмалы қозғалыспен күніне 5 ретке дейін жағыңыз. Емдеу курсы 3-4 күн.
• Мастопатияға арналған инфузия. Жүгері майы алоэ шырыны, шалғам шырыны және 70% спиртпен тең бөліктерде араласады. Мұның бәрі қараңғы жерде 8 күн бойы тұндырылады. Қолданылуы: тамақтанудан жарты сағат бұрын, күніне үш рет, бір ас қасық.
• Терідегі ақ дақтарға арналған жақпа (витилиго). Сент-Джон сусласы, зәйтүн, күнбағыс және жүгері майының ұсақталған гүлдері мен жапырақтарын тең бөліктерге араластырыңыз. Қараңғы жерде 30 күн қалдырыңыз. Осыдан кейін, штамм және айтарлықтай нәтиже алынғанша терінің ақ жерлеріне жағыңыз.

Бейне: жүгері майымен емдеу

Косметологияда қолданылуы

Шаштың күйі мен денсаулығын Е және К дәрумендері, сондай-ақ минералдар жақсартады. Олар сонымен қатар тырнақтарды нығайтады және теріні жасартады.

Ең тиімді және танымал сұлулық рецепттері:

• Шаш құрылымын қалпына келтіретін маска. Жүгері, ши және зәйтүн майы: әрқайсысына 1 ас қасық 1 ас қасық жалбыз-имбирь шайы араласады. Араластырып, 3 тамшы жалбыз майын қосыңыз. Бұл қоспаны су моншасында ерітіп, сүзеді. Маска шаштың бүкіл ұзындығына жағылады және 90 минутқа қалдырылады. Содан кейін ағынды сумен жуыңыз. Қалпына келтіру курсы - 2 айлық үзіліспен әр 3-4 күн сайын өсіп келе жатқан айға 3 рет 10 процедура.
• Әжімге қарсы маска. 1 тауықтың сарысы, жүгері майы (1 десерт қасық) және бал (1 десерт қасық) араластырыңыз. Масканы бетке жағып, 20 минутқа қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін масканы жылы сумен жуу керек. Аптасына 1-2 рет маска жасаңыз.
• Сезімтал бет терісіне арналған пилинг. Жүгері дәндерінің майы осы өнімдердің бірімен тең пропорцияда араласады: жарма, Геркулес үлпектері, нан үгінділері. Қоспа бұрын тазартылған бетке қолданылады. 10-15 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін бетті таза сумен жуу керек. Бұл пилингті аптасына бір рет жасауға болады.
• Ерінге арналған сұлулық өнімі. Айналмалы қозғалыстармен ерінге массаж жасау үшін тіс щеткасын және түкті сүлгіні пайдаланыңыз. Содан кейін олар жүгері дәнінен алынған маймен майланады. Бұл процедура сұраныс бойынша орындалады.

Мазмұны

Салауатты жүгері майы құнды қасиеттерге ие, медицинада, шаш күтімінде, бет күтімінде кеңінен қолданылады және шолуларға сәйкес құнды өнім болып табылады. Ол тазартылмаған және тазартылған болып бөлінеді. Өнім жүгері дәнінің ұрығынан алынады. Пайдалы қасиеттерімен, өндіру технологиясымен, қолдану әдістерімен, дозаларымен танысыңыз.

Жүгері майы дегеніміз не

Батыстың алтыны немесе жүгері майы алғаш рет 19 ғасырдың аяғында Америкада өндірілген өсімдік майларына жатады. Шын мәнінде, ол майлы, күнбағысты еске түсіреді, бірақ түсі бойынша ерекшеленеді - ашық сарыдан қызыл қоңырға дейін. Жағымды иісі бар, оған қосылған өнімдердің дәмін басып кетпейтін теңдестірілген дәмі бар, минус 10-15 градуста қатаяды. Жүгері майын өндіру өнімді кез келген өсімдік майы сияқты пайдалануға мүмкіндік береді. Қуырғанда көбіктенбейді, жанбайды, түтін шығармайды, канцерогендер түзбейді.

Құрама

Жүгері майының құрамы соя майына ұқсас, оның құрамына токоферол (Е дәрумені), майлы өсімдік қышқылдары (линол қышқылы, олеин қышқылы, стеарин қышқылы, пальмитин қышқылы) кіреді, құрамында витаминдер (провитамин А, В тобы, РР, F), минералдар (темір, магний, калий). Өнімнің бірнеше түрі бар:

• тазартылған, дезодорацияланған, суық сығымдалған – D әрпімен белгіленген, диеталық тамақтануда қолданылады;
• тамақтандыру үшін тазартылған дезодорацияланған - P;
• тазартылған, дезодорацияланбаған – салаттармен жеуге пайдалы;
• тазартылмаған май - тамақ дайындауда сирек қолданылады, өйткені оның құрамында пестицидтердің қалдықтары және жүгері өсіруде қолданылатын зиянды заттар болуы мүмкін.

Калория мазмұны

Оның BZHU көрсеткіштері (белоктар, майлар, көмірсулар қатынасы) бойынша май майлы тағамдық өнімге жатады. Майдың мөлшері 99,9% деңгейінде, ақуыз, күл, су және көмірсулар мүлде жоқ. Өнімнің калория мөлшері өңдеу түріне байланысты, 100 мл-ге шамамен 899 килокалория. Салаттарға май, ет, балық, көкөністер қуырылады. Өнеркәсіпте өнім майонез, соустар, нан өнімдері, дайын қамыр өндірісінде қолданылады.

Өндіріс технологиясы

Өнімді дайындау үшін жүгері тұқымында 10% дейін бар микробтар қолданылады. Пресс немесе экстракция әдістері қолданылады. Микробтар жүгері дәнін өңдеудің табиғи құрамдас бөлігі және жанама өнімі болып саналады, олардың майлылығы 32-37% құрайды, құрамында 18% дейін ақуыз, 8% крахмал, 10% қант, минералды заттар бар. Майдың құрамында жүгері дәнінің көлемінің 80% дейін, плюс 20% ақуыз, 74% минералды заттар бар.

Өндіріс үшін ылғалды немесе құрғақ әдіс қолданылады. Соңғысының кемшілігі сапасының төмендігі болып саналады, ал біріншісінің кемшілігі құрамында крахмалдың жоғары болуы. Жүгері майын жасау қадамдары:

• жүгері микробтары қоспалардан тазартылады;
• ойық және бес роликті роликтерде ұсақталған;
• алынған жалбызды қуырыңыз;
• бұрандаларға басылған;
• бастапқы тазарту;
• тортты экстракцияға дайындаңыз;
• арнайы ерітінді құйып, дайын өнімді алыңыз.

Жүгері майының қандай пайдасы бар?

Диетологтар мен дәрігерлер жүгері майының адамдар үшін келесі пайдалы қасиеттерін атап көрсетеді, олар тәжірибеде қолданылады:

• Е дәруменіне бай - күнбағыс немесе зәйтүн майынан екі есе көп;
• зат эндокриндік, ұрпақты болу жүйелерінің, бүйрек үсті бездерінің және гипофиздің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі;
• өнім бұлшықет тонусын арттырады, дененің төзімділігін арттырады;
• генетикалық жасушалық аппаратқа қорғаныш әсер етеді, химиялық заттар мен ионизацияға байланысты мутацияларды болдырмайды;
• қанықпаған қышқылдарға байланысты инфекциялар мен вирустарға төзімділікті арттырады;
• лецитиннің антиоксиданттық қасиеттері - кондитерлік және косметика өндірісінде қолданылады;
• қан тамырларын артық зиянды холестериннен тазартады;
• К дәруменінің көмегімен жүректің, қан тамырларының жұмысын және қан түзу қызметін жақсартады;
• полиқанықпаған май қышқылдары дененің Омега-6 қажеттілігін қанағаттандырады;
• тіндерді белсенді түрде қалпына келтіреді, диеталық қасиеттерге ие;
• фитостеролдар қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейді;
• ұрықтың дамуы үшін жүкті әйелдер үшін пайдалы.

Дене үшін

• өт қабын ынталандыру;
• қант диабеті, ішек аурулары кезінде метаболикалық процестерді жақсарту;
• күйіктерді емдеу, жараларды емдеу, жарылған еріндерді емдеу үшін сыртқы қолдану;
• ағзадағы холестеринді төмендету, өт қабының және түтіктердің тегіс бұлшықеттерін босаңсыту;
• белсенді холеретикалық, гипохолестериялық әсер;
• атеросклерозды, псориазды, экземаны емдеу.

Шашқа арналған

Шашқа арналған жүгері майын косметологтар белсенді пайдаланады. Бас терісіне және шаштың негізгі ұзындығына қолдануға болады. Жуудан бір сағат бұрын қыздырылған өнімді ысқылау тамырларды нығайтады. Үлкен әсер ету үшін басыңызды жылы, дымқыл сүлгімен орау ұсынылады. Құрғақ ұштарды қалпына келтіру үшін орау астында орындалады пластик пакет. Шаш жұмсақ және тегіс болады.

Бет үшін

Бет пен денеге арналған жүгері майы антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты терінің қартаюын болдырмайды. Косметологияда лецитиннің қолданылуы мүмкін:

• қартаю дақтарын сүрту, жеміс маскасын қолдану;
• бал, жұмыртқаның сарысы қосылған маска – ұсақ әжімдерді кетіреді, масканы теріге 20 минут бойы жағыңыз;
• жарықтарды жою - бірнеше тамшы йод қосылған жылы компресстер, қолдар үшін қолдануға болады (15 минуттық ванналар);
• өнімді эфир майларымен араластырған кезде бетті, қолды және денені уқалаңыз.

Жүгері майын қалай қабылдауға болады

Жоғары сіңімділігіне байланысты (95-98%) жүгері майының ағзаға пайдасы зор, күніне 75 г диеталық өнімді тұтыну ұсынылады. Ол емдік тамақтану үшін қолданылады, халықтық медицинада:

• бауыр, өт жолдары, бүйрек тастары, жүрек ісінуі, ішкі қан кету, гипертония, атеросклероз аурулары үшін - бір ай бойы күніне екі рет ас қасықтан;
• өт қабын табиғи ынталандыру үшін - ас қасықтан күніне екі рет, тамақтанудан 35 минут бұрын;
• шөп безгегі, мигрень, астма, тері аурулары үшін - күніне үш рет, тамақтанудан жарты сағат бұрын 20-25 мл;
• псориаз және экземаны емдеу үшін – тамақпен бірге бір ас қасық, алма сірке суы қосылған бір стақан жылы су, бір қасық бал, күніне екі рет ішіңіз.

Қолдануға қарсы көрсеткіштерге компоненттерге жеке төзбеушілік, бұршақ дақылдарына аллергиялық реакциялар және кросс өнімдер жатады. Өнімді үнемі тұтынудан денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін: қанның тұтқырлығының жоғарылауы, ұюдың бұзылуы, қан ұйығыштарының пайда болу қаупі. Диетада жүгері микробтарының көп болуы иммунитеттің төмендеуіне әкеледі. Егер май дұрыс сақталмаса, денеге теріс әсер ететін бос радикалдардың пайда болу қаупі бар.

Косметологияда және аспаздықта қолданылатын майлардың арасында бұл бірінші емес, сонымен қатар жоқ соңғы орынжүгеріні алып жатыр. Бұл өнімнің қандай қасиеттері бар, ол қайда және қалай қолданылады, осы мақалада талқыланады.

Жүгері майы жүгері ұрығын өңдеудің нәтижесі болып табылады. Оны престеу, содан кейін экстракциялау арқылы алады.

Қызықты факт!Жүгері микробтары өңдеуге жіберілетін дән салмағының шамамен 10% құрайды. Ұн, жарма, крахмал, жүгері азығы, глюкоза және тағамдық концентраттарды өндіруде қолданылатын жүгері дәндерінің құрамында жүгері микробтары болмаса немесе олардың пайызы аз болса, құндырақ болады. Бұл микробтың құрамында майдың көп болуына байланысты болады. Бұл дайын құрғақ өнімдердің сапасын нашарлатады, бірақ оларда майдың жоғары пайызы (37% дейін) болғандықтан, жүгері майын өндіру үшін бөлек пайдаланылады.

Микробтар дәндерден қалай бөлінеді? «Құрғақ» және «ылғалды» екі негізгі әдіс бар:

1. Құрғақ әдіспен микробтағы крахмалдың жоғары мөлшері сияқты жанама әсерлердің жоғары ықтималдығы бар. Бұл жағдайда сіз басу арқылы мұнайды кейінгі өндіруден бас тартуыңыз керек;
2. Бұл өнімді өндіруде дымқыл әдіс жиі кездеседі. Бірақ дәндерден ылғалды әдіспен бөлінген ұрық құрғақ әдіспен алынғанға қарағанда сапасы төмен май береді.

Бұл өнімнің тағамдық құндылығы жоғары және адам ағзасына қажетті микроэлементтер, витаминдер мен қосылыстар көп. Осылайша, ондағы Е дәруменінің жоғары мөлшері ересек адамның осы витаминге күнделікті қажеттілігін осы өнімнің екі ас қасықымен өтеуге мүмкіндік береді.

Сондай-ақ оның құрамында А дәрумені көп.Е дәрумені ағзаға қорғаныс қызметін жасауға көмектеседі.Сонымен қатар бұл витаминдер адам ағзасының жасушаларын қорғау қызметін атқарады.

Бұл әлсіздіктен арылуға көмектеседі және денені жақсы күйде ұстауға көмектеседі. Бұл өте тез сіңетін өнім, сондықтан оны балалар тағамында қолдану ұсынылады, сонымен қатар жүкті әйелдер мен бала емізетіндерге қауіпсіз және тіпті пайдалы.

Оның құрамындағы ең пайдалысы тазартылмаған май болып табылады. Ол суық сығымдау арқылы алынса жақсы. Дегенмен, бұл өнімнің бір маңызды кемшілігі бар - сақтау мерзімі. Дегенмен, егер сіз оны кішкене бөліктерде сатып алсаңыз және оны белсенді түрде қолдансаңыз, оның тез бұзылуынан қорықпай, жаңа піскен өнімнен барлық артықшылықтарды алуға болады.

Бұл өнімді атеросклероз, өт қабы ауруы немесе семіздікпен ауыратындар қолдануға қауіпсіз. Ол өттің секреторлық қызметін ынталандырады.

Бұл өнім косметологияда кеңінен қолданылады. Пайдалы қасиеттерінің арқасында ол адамның терісі мен шашының күйін жақсарта алады.

Мысалы, шашыңыздың сау болуы үшін келесі рецептті қолдануға болады: шашыңыздың қалыңдығына қарай бірнеше ас қасық жүгері майын беріп, бас терісіне жағып, басыңызды жылы етіп орап алыңыз. Процедураның ұзақтығы - 20 минут. Шашыңызды жуар алдында аптасына бір рет жасауға болады. Бұл процедура қайызғақтан құтылуға көмектеседі және шашқа жалпы күшейтетін әсер етеді.

Оның емдік қасиеттеріне байланысты бұл өнім жараларды емдейтін тері өнімдерінде кеңінен қолданыла бастады. Ол жиі жараларды емдейтін ерін бальзамдарына кіреді. Ерінге кішкентай жарықтар күніне екі-үш рет таза өніммен майлануы мүмкін. Бұл өнімнің бұл қасиетін әсіресе күзде, көктемде немесе қыста еріндері жарылған адамдар бағалай алады.

Жүгері майымен сіз өзіңіздің ерін бальзамын үйде дайындауға болады, ол жараларды емдейтін қасиеттерге ие болады. Мұны істеу үшін сізде табиғи болуы керек балауызжәне жүгері майы. Балауызды су ваннасында еріту керек, содан кейін оған бір шай қасық жүгері майын қосу керек. Ингредиенттердің мөлшері дайын бальзамның қажетті мөлшері мен қалыңдығына қарай таңдалуы керек. Ингредиенттер біріктірілгеннен кейін (оларды осы уақыт бойы қыздыру керек), сіз бальзамды бос ерін далабы түтігіне немесе кез келген косметикалық өнімнің кішкене банкасына құйып аласыз.

Қатты және сұйық ингредиенттердің арақатынасына байланысты сіз қалың ерін бальзамын немесе қатты ерін далабымен аяқтай аласыз. Оны қажет болған жағдайда, көшеге шықпас бұрын немесе проблемалар туындаған кезде пайдалану керек. Алдын алу шарасы ретінде бұл бальзамды күніне бір рет қорғаныс мақсатында қолдануға болады.

Иә, олар істейді. Жүгері майы күнбағыс немесе зәйтүн майына қарағанда аз таралғанымен, тамақ дайындауда табысы кем емес қолданылады. Оны мүлдем басқа тағамдарды дайындауға қолдануға болады. Бірақ көкөніс салаттарын дайындаған кезде оны шикі түрде қолданған дұрыс. Бұл жағдайда өнім термиялық өңдеуге ұшырамағандықтан, ол температура әсерінен жойылатын пайдалы қасиеттері мен компоненттерін жоғалтпайды.

Дегенмен, оны тағамдарды қуыру, соустар мен негізгі тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Ол қуыруға өте қолайлы, өйткені ол пісіру кезінде іс жүзінде зиянды заттар түзбейді және темекі тартпайды. Ол пісіру рецепттерінде де қолданылады. Бұл печенье мен торттардың барлық түрлері болуы мүмкін.

Сонымен қатар, бұл жиі дене үшін жалпы тоник ретінде пайдаланылады және ауызша, тамақтанар алдында 1 ас қасықтан 40 минут бұрын қабылданады. Бұл өнімді пайдалану өт шығаруды ынталандырады, ол өт қабының секреторлық функциясы бұзылған адамдарға жарамды.

Дегенмен, бұл өнімді ішке пайдаланған кезде оны асыра алмау үшін абай болу керек. Бұл препараттың көп мөлшерін бір уақытта қабылдауға болмайды. Бұл өте пайдалы болғанымен, ол жоғары калориялы өнім болып қала береді. Сондықтан шамадан тыс қабылдау жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Бұл ас қорытуды және артық салмақ қосуды қамтуы мүмкін.

Көбінесе тазартылған жүгері майы сатылуда. Дегенмен, тазартылмағанның оң және теріс сипаттамалары бар.

Тазартылмаған өнімнің оң қасиеттері оның құрамында барлық пайдалы элементтердің әлдеқайда көп мөлшерде болуын қамтиды. Ол одан әрі өңдеу кезінде зақымдалмайды және оның пайдалы қасиеттері тазартылғаннан әлдеқайда жоғары.

Дегенмен, тазартылмаған жүгері майының бірнеше кемшіліктері бар. Оларға тұнбаның болуы, өзіне тән иіс пен дәмнің болуы жатады. Оны салат таңғыштарында қолдану ұсынылмайды, себебі оның бейтарап түсі жоқ. Сонымен қатар, тазартылмаған мұнай өңдеу кезінде жүгеріні тыңайту үшін пайдаланылған пестицидтердің қалдықтарынан таза емес. Бұл сақталған пайдалы қасиеттерімен қатар, тазартылмаған өнім өзінің жағымсыз қасиеттерін де сақтайды дегенді білдіреді.

Қай өнімді пайдалану керектігін әркім өзі шешуі керек, дегенмен дүкен сөрелерінде тазартылмаған май өте сирек кездеседі, сондықтан оның қолжетімділігі мен құнының төмендігіне байланысты таңдау көбінесе тазартылған майға түседі.

Жүгері майын қолдануға қарсы көрсетілімдер аз, олар тек осы өнімді құрайтын компоненттерге жеке төзімсіздікті қамтиды. Сонымен қатар, мерзімі өткен өнімді ешқашан тұтынуға болмайды, өйткені оның құрамында адам ағзасына зиянды қосылыстар бар.

Сонымен қатар, бұл өнімді ауызша көп мөлшерде үнемі тұтынуға жол берілмейді, өйткені ол жоғары калориялы мазмұнға ие және дене салмағының проблемаларына әкелуі мүмкін.

Әйтпесе, бұл өнімді қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ. Бұл балалар үшін қауіпсіз, сондықтан оны қолдануға болады нәресте тағамы.

«D» маркалы тазартылған май балалар тағамы үшін арнайы шығарылады. Ол балалар тағамы мен диеталық өнімдерді дайындауға арналған.

Жоғарыда сипатталған фактілерден көрініп тұрғандай, жүгері майы өте пайдалы өнім болып табылады, ол дұрыс пайдаланылса, пайдалы.

Жүгері майы бүгінде бүкіл әлемде таралған және әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады: аспаздық, косметология, медицина. Бұл бай химиялық құрамы бар тамаша шөптік өсімдік. Ол алғаш рет 1898 жылы қабылданды Америка мемлекетіИндиана, бірте-бірте ол батыстың алтыны деп атала бастады, ол соншалықты құнды және сұранысқа ие болды.

Бүгінгі күні көптеген адамдар жүгері майын әртүрлілік пен денсаулық үшін пайдаланады, ол бізге тек тазартылған түрде келеді, оның иісі мүлдем жоқ, түсі ашық сары. Жоғары санаттағы аспаздар жүгері майымен пісіруді жөн көреді - ол қуыруға және қуыруға өте жақсы, өйткені ол жоғары температураға төтеп бере алады және канцерогенді заттар түзбейді, темекі тартпайды және күйдірмейді.

Жүгері майының құрамы және пайдалы қасиеттері

Жүгері майы Е витаминінің қоймасы болып табылады. Иә, барлық майлар оған бай, бірақ бұл витаминнің мазмұны бірнеше есе жоғары. - Бұл ең тиімді және кең таралған антиоксиданттардың бірі, оны жастық, өсу және сұлулық витамині деп те атайды. Барлық тіндердің - терінің, шаштың, тырнақтың, тамыр қабырғаларының серпімділігін сақтау қажет. Ол ағзадан ерте немесе шамадан тыс қартаюдың себептерінің бірі болып табылатын бос радикалдарды жояды.

Е дәрумені дененің эндокриндік жүйесіне қажет, ол гипофиздің, жыныс бездерінің, қалқанша безінің және бүйрек үсті бездерінің жұмысына жауап береді. Гормоналды тепе-теңдік денсаулық пен әл-ауқаттың кілті болып табылады.

Е дәрумені көптеген қан тамырлары проблемалары үшін көрсетілген. Бұл серпімділікті сақтауға және тамырлардың сынғыштығын болдырмауға көмектеседі. Ол сондай-ақ адамдарды жасушалық мутациялардан және қатерлі ісіктен қорғайды.

Жүгері майы қанықпаған май қышқылдарына бай. Бұл адамдар үшін өте құнды және пайдалы заттар, өйткені олар сау иммундық жүйені сақтауға көмектеседі- ағзаның барлық инфекциялар мен ауруларға қарсы негізгі қорғанысы. Сондай-ақ, қанықпаған май қышқылдары, фосфатидтер және лецитин зиянды холестеринді денеден алып тастайды, осылайша қан тамырларының саулығын қамтамасыз етеді.

Жүгері майының холеретикалық әсері бар, ол өт қабының ауруларымен ауыратындарға пайдалы.

Жүгері майының химиялық құрамы да В1, В2, РР, К3 сияқты сирек кездесетін дәрумендердің бар екенін көрсетеді. Ол сондай-ақ А провитаминінде жоғары, ол жүгері майын көру мен теріге пайдалы етеді.

Жүгері майы халықтық медицинада қолданылады:

- өміршеңдікті арттыру және тұрақты шаршау синдромын жеңілдету;
- бұлшықет әлсіздігімен күресуде;
— атеросклероздың алдын алу және емдеу үшін;
- өт тас ауруын емдеуде;
- витамин тапшылығын емдеу үшін;
- терінің ерте қартаюымен күресуде;
- безеу, құрғақ теріге қарсы күресте;
- тері аурулары үшін;
— вирустық аурулардың алдын алу үшін;
- иммундық жүйені сақтау;
- сағ гормоналды бұзылулар;
- ағзаны токсиндерден тазарту.

Жүгері майын тұтынудың зияны мен қарсы көрсеткіштері

Қан кету аурулары бар адамдар жүгері майынан аулақ болу керек. Жүгері майының құрамындағы заттар тромбофлебит, тромбоз, атеросклероз, варикозды тамырлар (протромбин деңгейінің жоғарылауымен байланысты кез келген ауру) кезінде қауіпті болатын ұюды күшейтуі мүмкін.

Осы оқиғаға арналған бейне рецепт:

Жүгері майының калория мөлшері күнбағыс майымен бірдей., сондықтан семіз адамдар да одан бас тартуы немесе оны шектеулі мөлшерде қолдануы керек.

Жүгері майына жеке төзбеушілік те пайда болады.

Жүгері майы бар дәстүрлі медицина және косметология рецептері

Таз болу үшін, сұлулық үшін және шаштың жақсы өсуі үшін

Шашыңызды қалың, күшті және сау ұстау үшін жүгері майының маскасын қолдануға болады. Май шашқа жағылмайды, бірақ бас терісіне белсенді түрде жағылады. Басына қалпақ немесе сөмке кигізіліп, үстіне орамал оралады. Бір сағаттан кейін оны жуыңыз. Бұл маска шашыңызды алты ай бойы жуудан бұрын жасалады.

Өт қабының денсаулығы үшін

Өт ағынын күшейту және өт қабының жұмысын жақсарту үшін күнделікті диетаға жүгері майын қосу ұсынылады. Оны ботқа немесе жаңа салаттарға қосқан дұрыс. Сондай-ақ, тамақтан жарты сағат бұрын аш қарынға бір жарым ас қасық жүгері майын ішуге болады. Курс 2 апта, 10 күн үзіліс, содан кейін қайталаңыз.