Зімбір - ғажайып тамыр. Зімбірді қалай тез тазартуға болады Шайға имбирді қалай тазартуға болады

Зімбір жиі тамақ дайындауда қолданылады, сонымен қатар шайға қосылады алкогольсіз сусындар. Бірақ сонымен бірге имбирді қалай дұрыс тазарту керектігін бәрі бірдей біле бермейді. Дұрыс емес өңдеу өнімді қоректік заттардан айырады. Микроэлементтер жұқа қабығына жақын орналасқан целлюлозада кездеседі. Максималды витаминдерді алу үшін өңдеу ережелерін білу керек.

Қабық құрамында витаминдер мен микроэлементтер көп. Қабық құрамында тағамға дәмді хош иіс беретін эфир майлары бар. Және бұл зімбірден не дайындайтыныңызға байланысты, бұл жағдайда қабығын алып тастау керек пе немесе өнімді ағынды сумен жақсылап жуу жеткілікті ме.

Тазалау алдында бұл өнімді қандай мақсатта пайдаланатынын шешу керек. Өңдеу әдісі рецептке байланысты. Сіз келесі ұсыныстарды ұстануыңыз керек:

• Шай қайнатпас бұрын, қабығын тазартпау керек, әйтпесе зімбір көптеген адамдарға ұнайтын нәзік дәмін жоғалтады.
• Егер үй шаруасындағы әйелге тамырдың бір бөлігі ғана қажет болса, ол қажет нәрсені кесіп, тазартуы керек. Қабығы аршылған имбирь ұзақ уақыт бойы пайдаланылмай отырғанда, ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Дәл сол себепті сіз аршылған тамыр көкөністерін сатып ала алмайсыз. Ол тез бұзылады, нәтижесінде жеуге жарамсыз өнімді тастауға тура келеді.

• Ыстық тағамдарда түбірлік көкөністі тұтынбас бұрын, қабығын алып тастау керек. Ол термиялық өңдеуге ұшыраған кезде ол барлық пайдалы заттарды жоғалтады және бос қабықшаға айналады.
• Химиялық өңдеусіз витаминдік қоспалар үшін қабығын алып тастау қажет емес. Салаттарға да қатысты: турау алдында тамырларды суық сумен жақсылап шайыңыз.
• Маринадтау және кәмпиттер үшін қабығын алып тастау керек. Пісіру процесінде ол өзінің көптеген қасиеттерін жоғалтады және манекенге айналады.

Үйде қалай дұрыс тазалау керек

Зімбір тамырынан теріні алып тастау қиын, өйткені ол өте жұқа. Егер сіз артық мөлшерін кесіп тастасаңыз, онда пайдалы микроэлементтердің көпшілігі жоғалады. Түбір көкөністерді қалай дайындауды жоспарлап отырғаныңызға және қабықтың күйіне байланысты қабығын тазартудың бірнеше жолы бар.

Пышақ пен қасық

Бұл ең көп ең жақсы әдістамыр дақылдарын тазалау. Зімбір қабығы өте жас болса ғана қасықпен алып тастай аласыз, өйткені қабығын целлюлозадан тазарту оңайырақ болады.

Бір қолға тамыр, екінші қолға қасық алынады. Теріні жай қозғалыстармен тазарту керек. Бір орынды бірнеше рет өңдеуге болмайды, әйтпесе пайдалы целлюлоза жоғалады. Тек теріні алып тастау үшін қозғалыс тереңдігі мүмкіндігінше аз болуы керек.

Пышақты қасықпен бірдей пайдалану керек. Пышақ мүмкіндігінше өткір болуы керек. Тамыр көкөністерін картоп сияқты тазалай алмайсыз. Осылайша, үй шаруасындағы әйел зімбірден барлық дәрумендер мен микроэлементтерді алып тастайды. Тіпті тік ұстара да жасайды. Түбір ескі болса, қабығы қатты болса, оны қасықпен алып тастау мүмкін болмаса, пышақ қолданған дұрыс. Дегенмен, үй шаруасындағы әйел пышақты пайдаланған кезде, қоректік заттар мен элементтердің жоғалуы артады.

Көкөніс пилингі

Бұл әмбебап құрал пилингті кетіру үшін жақсы. Ең бастысы - кесудің қалыңдығын бақылау (1-2 мм-ден аспайды). Бұл әдіс үшін тек жоғары сапалы жаңа құрал немесе ас үйге арналған кәсіби кескіш қолайлы. Бұл әдіспен зімбірді тазарту әлдеқайда жылдам және оңай.

Тіс щеткасы

Маңызды! Бұл құралды тамыр дақылы жас болса ғана қолдануға болады, өйткені оның қабығы әлі де жұмсақ және тазалау оңай.

Баяу қозғалыстарды қолданып, теріні біртіндеп алып тастаңыз. Қажет болса, щеткаға аздап қысым жасауға болады, ал процесс тезірек жүреді, бірақ құлшыныс жасамаңыз. Зімбірді тазалау қатаң түрде суық ағынды су астында жүзеге асырылады.

Темір жүн немесе губка

Ыдыстарды немесе ас үй құралдарын жуу үшін бұрын қолданылған өнімді пайдаланбаңыз. Губка жұқа сымнан жасалған жаңа болуы керек.

Түбір көкөністі суық сумен ыдысқа салу керек. Бір минуттан кейін тазалауды бастауға болады. Біріншіден, ол бір бағытта тегіс қозғалыстармен тазаланады. Әрекеттер қажетті нәтиже бермеген кезде, сіз аздап күш қолданып, қозғалыстардың бағытын өзгертуіңіз керек.

Целлюлозаны зақымдамау үшін қолданылатын қысымды мұқият бақылау маңызды. Әйтпесе, сіз зімбірді ұсақ үгінділерге үккіштен өткізе аласыз. Зақымдалған целлюлозадан хош иісті майлар мен эфирлердің көпшілігі буланады, ал тамыр дақылдары дәмін жоғалтады.

Жұмыс көп күш пен уақытты қажет етеді, бірақ бұл әдіс басқа құралдарды пайдаланғаннан гөрі микроэлементтердің жоғалуын айтарлықтай азайтады.

Зімбірдің жағымды қасиеттері

Зімбір - салмақ жоғалтуға тамаша көмекші. Ол қан айналымын арттырады, осылайша метаболикалық процестерді жылдамдатады және ас қорытуды жақсартады. Егер сіз зімбір инфузиясын қолдансаңыз, одан бас тартудың қажеті жоқ үлкен мөлшерөнімдер. Түбір көкөніс ас қорыту жүйесін ынталандырады, тәбетті жақсартады, ас қорыту бұзылыстарымен, кекірумен және ойық жаралармен күреседі.

Түбір көкөніс суық тию мен тұмаумен жақсы күреседі. Ол мұрын бітелуін жояды, қақырық түсіретін әсерге ие және қабынуға қарсы қасиетке ие. Зімбір жөтелге көмектеседі, сонымен қатар температураны төмендетеді және инфекцияны жояды. Бұл түбір көкөністі профилактикалық мақсатта да қолдануға болады.

Зімбір тамыры қан қысымын төмендетеді. Ол қанды жақсы сұйылтады, қан айналымы жүйесінің жұмысын жақсартады. Тамыр көкөнісі де миды оттегімен қанықтырады.

Тропикалық өсімдіктерден алынған зімбір Қытай мен Үндістанда белсенді түрде өсіріледі. Адамдар оны тамақ дайындауда, медицинада қолданады және жалпы тоник ретінде қабылдайды.

Сапалы зімбірді қалай таңдауға болады

Зімбірді жеуден максималды пайда алу үшін тек жаңа өнімді сатып алыңыз және оны дұрыс сақтау принциптеріне мұқият болыңыз. Дүкен сөрелерінде бұл өнімнің 2 түрі жиі кездеседі:

• Үнді: жеңіл, тегіс және жұқа терісі бар. Бұл зімбірдің целлюлозасы өте шырынды, ақшыл сары және айқын хош иісі бар.
• Африкалық: қараңғы, терісі өте тығыз және ұстағанда өрескел. Целлюлозаның қаныққан сары реңктері бар және дәмі ащы.

Жаңа өнімді сатып алу үшін оны таңдау кезінде келесі принциптерді басшылыққа алу маңызды:

• Тамырдың иісі болмауы керек, әсіресе жағымсыз, ол қазірдің өзінде бұзылғанын көрсетеді.
• Зімбірдің бүкіл бетінде зақым, көгеру және басқа да бұзылу белгілері болмауы керек. Ол біркелкі, тегіс және тіпті шырынды көрінуі керек.
• Теріде қабыршақ болмауы керек, оның көлеңкесі ашық немесе қою сары болуы керек.
• Бетіндегі өскіндердің болуы бұл жағдайда ұзақ сақтау мерзімін көрсетеді, балғындық туралы айтудың қажеті жоқ; Өнімде эфир майлары мен қоректік заттардың қажетті мөлшерін қамтуы екіталай. Дегенмен, сіз оны лақтыра алмайсыз, бірақ оны терезедегі кастрюльге отырғызып, оны өзіңіз өсіріңіз.

Кептіру және ұнтақтау арқылы алынған ұнтақталған зімбірге келетін болсақ, мұнда кейбір нәзіктіктер бар:

• ол оралған қаптама бүтін болуы және зақымдану белгілері болмауы керек;
• жарамдылық мерзімі өтіп кеткен өнімді сатып алмау үшін осы өнімнің жарамдылық мерзімі мен қаптамасына уақытында қарау маңызды;
• Сөмкеге (қағаз немесе пластик) емес, банкаға (шыны немесе металл) оралған өнімді таңдаған дұрыс. Бұл жағдайда оны аздап бұрап, зімбірдің шын мәнінде еркін ағып жатқанына және жасынан тығыздалмағанына көз жеткізіңіз.

Тұздалған немесе кептірілген дәмдеуіштерді келесі принциптерге сүйене отырып таңдау керек:

• Өнімді пластикалық вакуумдық пакетке немесе шыны ыдысқа салған жөн, сондықтан зімбірдің сыртқы түрін көруге болады. Сонымен қатар, қаптаманың бұл 2 түрі дәмдеуіштердің иісін ғана емес, дәмін де тамаша сақтайды.
• Қаптамада маринадтардың тым көп болмауы маңызды (егер біз маринадталған өнім туралы айтатын болсақ). 30% идеалды болып саналады. Жоқсыз жеткізушілер өте аз тілімдерді қоюы мүмкін, бірақ маринадты шын жүректен құйыңыз.
• Құмыраны алып, жарыққа қарауды ұмытпаңыз: ондағы сұйықтық мөлдір болуы керек және суспензия немесе шөгінділердің белгілері болмауы керек (бұл оның сапасының төмендігінің дәлелі болады).
• Зімбірдің сыртқы түрін ескеру зиян келтірмейді: барлық бөліктер әдемі пішінді болуы керек, тіпті, жоқ. қара дақтар. Табиғи түсТамыр ашық немесе қою сары болуы мүмкін, бірақ тағамдық бояудың көмегімен өндіруші оған басқа реңктерді оңай бере алады.

Зімбірдің әртүрлі түрлерін қалай сақтауға болады

Үйге жаңадан сатып алынған тамырды әкелгенде, оның сапасын бағалау үшін оны кесіңіз. Жаңа өнімнің белгілері:

• кесілгеннен кейін ащы хош иіс пайда болуы керек;
• целлюлозада шырын тамшылары пайда болады;
• тамыр сынған кезде, тән қытырлақ естілуі керек;
• целлюлозаның көлеңкесі зауыттың жастары туралы көп нәрсе айтады (жеңілірек, жас).

Жаңа зімбір

Сапалы зімбірді өзгеріссіз сақтау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Жаңа піскен тамырды тоңазытқышта сақтауға рұқсат етіледі, онда ол кем дегенде 2 апта бойы жақсы сақталады. Ол балғындық пен сапаның тиісті деңгейінде сатып алынған жағдайда. Оны сөмкеге немесе матадан жасалған сөмкеге (мысалы, зығырдан жасалған) салу жақсы болар еді.
2. Кесілген тамырды сәл суланған шүберекпен алдын ала орап, содан кейін ғана оны тоңазытқышқа салыңыз. Бұл әдіс дәмдеуіштің барлық витаминдері мен пайдалы қасиеттерін кем дегенде 7 күн сақтауға көмектеседі.
3. Зімбір қабығын сақтау кезінде алып тастауға болмайды, өйткені оның астында барлық витаминдер орналасқан.
4. Зімбірді тоңазытқышта сақтау ыңғайлы, бірақ ұзақ сақтау үшін мұздатқышты пайдаланыңыз. Мұны істеу үшін алдымен өнімді кішкене тілімдерге кесіңіз. Мұздатылған кезде кейбір қоректік заттардың жоғалуы мүмкін екенін ескеру маңызды.
5. Жаңа тамырды келесі жолмен сақтауға болады:

• жаңа үлгіні тазалаңыз немесе сәл кептірілгенін жібітіңіз;
• тамырдың үстіне қайнаған суды немесе пісіретін шерриді құйыңыз;
• герметикалық жабылған банкаға салыңыз;
• тоңазытқышта 2 ай сақтаңыз.

Кептірілген зімбірге келетін болсақ, оның сақтау мерзімі жаңа зімбірге қарағанда әлдеқайда ұзағырақ, оны үйде алты айға дейін сақтауға болады. Бұл өнімді күн астында тамырды жай кептіру арқылы дербес дайындауға болады. Осыдан кейін оны қағаз пакетке салыңыз немесе тамақ пленкасымен ораңыз, ең бастысы - өнімді бұзатын артық ылғал болмайтын орынды таңдау. қысқа мерзімдер. Құрғақ зімбірді пісіру үшін қолданар алдында оның бір бөлігін суға салып қойыңыз.

Тұздалған имбирь

Мұндай өнімнің ашық құмырасын тек тоңазытқышта сақтауға болады және оның мазмұнын 1 ай ішінде тұтынуға кеңес беріледі.

Ұнтақ

Зімбір ұнтағын шамамен бір жыл сақтауға болады (толығырақ ақпарат алу үшін әрбір өнімнің қаптамасын қараңыз). Ол үшін қолайлы жағдайлар жасау маңызды:

• қаптаманың тығыздығы;
• айналаның құрғақтығы;
• тікелей күн сәулесінің болмауы;
• қоршаған орта температурасы 35 градустан жоғары емес.

Зімбірді қайда сақтау керек: тоңазытқышта немесе мұздатқышта

Үйде зімбірді сақтау қиын емес, ең бастысы, ас үйде мұздатқышы бар тоңазытқыш бар. Сақтаудың екі түрі үшін де бірқатар шарттарды сақтау маңызды.

1. Тоңазытқышта:

• Өнімді тамақ пленкасына немесе ауаға кіруге жол бермеу үшін найзағаймен арнайы қапшыққа орау міндетті;
• Сақтау алдында тамырдан барлық бұзылу іздерін алып тастаңыз;
• Ылғал өнімді тоңазытқышқа қоймау маңызды;
• теріні алып тастаудың қажеті жоқ, ол зімбірді кептіруден сақтайды;
• камерадағы ең жақсы орын көкөністерге арналған бөлік болады;
• Бұл шарттар орындалса, өнімді 2-3 апта немесе одан да ұзақ сақтауға болады.

1. Мұздатқышта:

• тамырды 3 айдан астам сақтау қажет болса, мұздатқышты қолданған дұрыс;
• бұл сақтау опциясы, егер тамыр тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы болса, қолайлы (сонда температура төмендеген кезде жоғалып кететін пайдалы заттарға өкінбейсіз);
• Түбірді үккіштен өткізген дұрыс, ең бастысы алдымен оны тазалау;
• Үгітілген өнімді бұрын тағамдық пергаментпен қапталған контейнерлерге салыңыз;
• оны тазалаудың қажеті жоқ, сонымен қатар өнімді шайбаларға кесуге болады;
• Зімбірді мұздатудан бұрын тұздауға болмайды;
• Дұрыс мұздатылған тамырды шамамен 6 ай сақтауға болады.

Зімбірді сақтау әдістері

Хош иісті тамыр жаңа піскен және мұздатылған ғана емес сақталады, оның пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтау үшін мүмкіндігінше әртүрлі нұсқалар ойлап тапты;

Алкоголь тұнбаларында

Өте қызықты экзотикалық соус осылай дайындалады:

• зімбір тамырын тазалаңыз;
• оны жұқа тілімдерге кесіңіз (тамырды үккіштен өткізудің қажеті жоқ);
• өз таңдауыңыз бойынша кез келген алкогольді құйыңыз (арақ, ақ шарап, самогон, ликер);
• қол жетпейтін жерде тұндыруға қалдырыңыз күн сәулелері 2 апта бойы;
• Осыдан кейін инфузияны 2 ай бойы тоңазытқышта сақтаңыз;
• бұл сұйықтықты ыдысқа қосу үшін және дәрі ретінде пайдалануға болады;
• Кәдімгі арақ зімбірдің дәмін жақсы толықтырады;
• Алкогольді сусындар жарамсыз болса, бұл өнімге лимон шырынын немесе күріш сірке суын пайдаланыңыз.

Зімбір тілімдері

Бұл құнды өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін оны келесідей құрғатыңыз:

• зімбір тамырын жақсылап жуып, судан құрғатыңыз;
• оны шүберекпен тазалаудың қажеті жоқ, теріні қырып тастау жеткілікті;
• Енді өнімді жұқа тілімдерге кесіңіз (артық үлкен өлшемзімбір жоғалып кетуі мүмкін зең пайда болуы мүмкін);
• зімбірді дұрыс дайындау оны пеште, бұрын пергаментпен жабылған пісіру парағында кептіруді қамтиды;
• плиталарды кем дегенде бір сағат бойы 50 градус температурада құрғатыңыз, содан кейін оларды екінші жағына аударып, пеште бір сағатқа қайтадан қалдырыңыз;
• тілімдер майыса бастағаннан кейін кептіруді аяқтаңыз;
• зімбір кесектерін стақанда бөлме температурасында 2 жылдан артық емес сақтаңыз;
• Сақтаудың бұл түрі дәмдеуіштердің барлық пайдалы қасиеттерін басқаларға қарағанда жақсы сақтайды.

Зімбірді бал мен лимонмен қалай сақтауға болады

Жалпы күшейтуді сақтау және емдік қасиеттеріимбирь бұл әдіс керемет жұмыс істейді:

• үгітілген зімбірді бал қасықпен араластырыңыз;
• бал зімбірді жақсы сақтайды және пайдалы қасиеттердің болуына байланысты оны ысырап етпейді;
• композиция шыны ыдыста тоңазытқышта кемінде 2 ай сақталады;
• ол лимонмен бірге шайға қосылады немесе 1 шай қасық тұтынылады. тәулігіне (сіз зімбір шайын тікелей тамырдан қайната аласыз).

Топырақта

Топырақта өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтаудың өте ерекше тәсілі. Зімбір тамырын келесідей сақтаңыз:

• гүл құмырасын дайындаңыз;
• ондағы топырақ құрғақ болуы керек;
• тамырды жерге қойыңыз;
• кастрюльді қараңғы, салқын жерге, ең дұрысы жертөлеге қойыңыз.

Қантты жемістер жасау

Бұл сақтау әдісі балаларға дәмдеуіштерді тартымды етуге мүмкіндік береді:

• Бір стақан қыздырылған суда 50 грамм араластырыңыз. Сахара;
• зімбірді шеңберлерге кесіп, сиропқа салыңыз;
• қайнағаннан кейін оны жарты сағат бойы баяу отта пісіріңіз;
• енді сиропты суытып, шеңберлерді алып тастаңыз;
• зімбірді қант ұнтағымен себіңіз және пеште пісіру парағына қойыңыз, 1 сағат бойы 50-60 градусқа дейін қыздырыңыз;
• Пісіргеннен кейін шеңберлерді суытып, шыны ыдыста сақтаңыз.

Зімбірді қалай дұрыс үккіштен өткізу керек

Жаңа зімбірді тазарту қиын емес, бірақ оны үккіштен өткізу оңай емес. Бұл өнімнің талшықтары кейде үккішті бітеп тастайды, бұл процесті өте ұзақ етеді. Бұл жағдайда мына кеңесті пайдаланыңыз:

• Тамырды алдын ала жинап, оны мұздатқышта мұздатыңыз;
• осыдан кейін ұсақтау әлдеқайда жеңіл болады және сіз зімбірді болашақта қолдануға көп күш жұмсамай дайындайсыз;
• бұл жағдайда шығу жеткілікті ұнтақ консистенциясы бар ұнтақ болып табылады, ал талшықтар созылмайды және үккіште бітелмейді.

Зімбірді қайнатпас бұрын қабығын аршу керек пе?

Тамырды шайға қайнату міндетті түрде зімбірді тазарту қажеттілігін білдірмейді. Егер сіз бұл процедураны орындасаңыз, сусынның нәзік хош иісі мен ұмытылмас дәмі пайда болады деп күтпеу керек. Сонымен қатар, толығымен тазартылған өнім өте тез бұзылуы мүмкін.

Ең бастысы, өнімді сыртқы ластаушы заттардан алдын ала мұқият жуу.

Туралмас бұрын имбирді аршып алу керек пе?

Зімбірді тазарту қажеттілігі бірнеше факторларға байланысты:

• қабықтың құрамында әрқашан кірдің бөлшектері болады, оларды әдеттегі жолмен жуу қиын, тіпті сабынмен де;
• егер сіз бүкіл тамырды ұнтақтауды жоспарласаңыз, мысалы, оны кейінірек маринадтау үшін, өнім жұмсақ болуы үшін теріні аршыңыз;
• маринадтар немесе тәтті жемістер жасау үшін зімбірді тазартудың қажеті жоқ, осылайша сіз нәзік хош иісті сақтай аласыз;
• маңызды сәт: пайдалы заттар мен иіс жоғалып кетпеуі үшін өнімді алдын ала тазаламаңыз.

Зімбірдің нашарлағанын қалай анықтауға болады

Зімбірдің нашарлағанын келесі белгілер арқылы анықтауға болады:

• жаңа тамыр: жұмсақ болады, онда жарықтар, ойықтар, дақтар немесе көгеру пайда болады;
• құрғақ ұнтақ: торттар, ұнтақ және ұшпа болуды тоқтатады;
• маринадталған: тұзды ерітінді бұлтты болады, түбінде шөгінділер пайда болады;
• тәтті жемістер немесе үлпектер: жабысқақ немесе дымқыл болады.

Мұндай тағамдарды жеуге болмайды, олар денсаулыққа пайда әкеліп қана қоймайды, олар қосымша зиян келтіруі мүмкін. Мұндай өнімдер дереу жойылуы керек. Ал қайтадан сатып алынғандар кеңес пен сақтау шарттарына сәйкес үйде сақталуы керек.

Онша емес

Ерекше тоник сусындарының танымалдылығының артуы аясында көптеген үй шаруасындағы әйелдерде зімбірді осы салада қолданар алдында қалай тазалау керектігі туралы сұрақ туындайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені жоғарғы терінің негізгі бөлігінен сәтсіз бөлінуі өнімдегі қоректік заттар мен эфир майларының мөлшерінің төмендеуіне әкеледі. Дәл осы себепті зімбір тамыры тамақ дайындауда өте маңызды. Құрамдас бөлікке зақым келтірмеу үшін тек дәлелденген өңдеу әдістерін қолдану керек. Олар қарапайым, қол жетімді және ең аз энергия мен уақыт шығындарын талап етеді.

Шай және басқа сусындар үшін имбирь қабығын аршу керек пе?

Кейбір жағдайларда зімбір тамыры міндетті түрде тазалауды қажет етеді, басқаларында онсыз жасай аласыз. Қандай жағдайда не істеу керектігін түсіну үшін келесі тармақтарды ескеру қажет:

• Қабық қабаты тамырды қорғайтын жабынмен қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар кірді жинайды. Осы себепті, термиялық өңдеуден өту керек болса да, тікелей тұтынылатын өнімді тазалау жақсы.
• Көптеген аспаздар шай жасау үшін тазартылмаған өнімді пайдалануға кеңес бергеніне қарамастан, бұл түпкілікті нәтижеге теріс әсер етуі мүмкін. Теріні толығымен кетіргіңіз келмесе, оны ыдыс жууға арналған таза губканың қалың жағымен жақсылап сүрту керек.

Кеңес: Зімбір сатып алғанда, кесу, жарықтар және тіпті сызаттарсыз тұтас тамырларды таңдау керек. Өнім тұтынылғандықтан, оның кесілген жерін жұқа қабатпен майлау керек өсімдік майыжәне жабысқақ пленкамен жабыңыз. Бұл компонентті эфир майларының әсерінен қорғайды және оның сақтау мерзімін ұзартады.

• Бірақ маринадтау және кәмпиттер үшін имбирь қабығынан тазартылмайды. Сондықтан осылай өңделген тамыр ең хош иісті болып шығады. Айтпақшы, тәттіленген өнімді шай қайнату үшін пайдалануға болады.
• Тағы бір нәрсе бар маңызды ереже– зімбірді белгілі бір уақытта пайдалану жоспарланған мөлшерде ғана аршып алу керек. Онсыз теріні алдын ала кетірмеу керек, өнім пайдалы заттардың айтарлықтай бөлігін және әдеттен тыс хош иісті жоғалтады;

Бүгінгі күні дүкендерде шайға, компоттарға және лимонадтарға арналған арнайы зімбір кесектерін таба аласыз. Қолданудың айқын қарапайымдылығына қарамастан, мұндай өнімнен аулақ болған жөн. Өнімдер вакуумда сақталса да, оларда пайдалы заттар дерлік жоқ және оларда қажетті хош иіс болмайды.

Жас зімбір тамырын тазалау нұсқалары

Теріні кетірудің қандай әдісі таңдалғанына қарамастан, тамырды алдымен суық сумен мұқият жуып, кептіру керек. Енді өткір пышақты алыңыз да, өз идеяңызды жүзеге асыру үшін өзіңізді дәл сонша кесіңіз. Көптеген адамдар алдымен өнімдегі ерекше өсінділерді кесіп тастайды, бірақ кесілген жерден жұмыс істеу жақсы. Тамырдағы жалаңаш жерлер неғұрлым аз болса, соғұрлым ол ұзағырақ болады.

Енді шайға немесе басқа ыдысқа арналған дайындықты тазалауға кірісейік:

• Қасықпен.

• Экспозицияның ең нәзік нұсқаларының бірі. Бұл өте жаңа және піскен компонентпен жұмыс істегенде ғана қажетті нәтиже береді. Бір қолымызбен тамырды, екінші қолымызбен қасықты ұстаймыз. Біз тек бір бағытта жұмыс істейміз, құралды алға-артқа жылжытпаймыз. Тек теріні алып тастау және целлюлозаға әсер етпеу үшін тазалау тереңдігі минималды болуы керек.Металл жүн.

• Біз кәстрөлдерді тазалау үшін өте жұқа сымнан жасалған мүлдем жаңа губканы аламыз. Оның үш тамыры бір бағытта әрекет етеді. Біріншіден, қажет болған жағдайда қысымды арттыра отырып, ең аз басу күшін пайдаланыңыз. Біз целлюлозаны терімен бірге өшірмеу үшін нәтижені үнемі бағалаймыз.Тіс немесе пластикалық щетка.

Бұл манипуляция ағынды салқын су астында жақсы орындалады. Құралды бір бағытта ғана емес, тіпті шеңберде де қолдануға болады. Ең бастысы - тым көп целлюлозаны сүртпеу үшін терінің жұқару жылдамдығын бақылау.

Соңғы нұсқа, ең көп уақытты қажет етсе де, оңтайлы болып саналады. Мұндай тазалау процесінде сіз бәрін басқара аласыз және қажетсіз нәрсені алып тастау қиын. Жалпы алғанда, тіпті целлюлозаға жетудің қажеті жоқ. Әр аймақты кірден тазартып, мұқият жұмыс істеу жеткілікті.

Кейде жоғарыда аталған әдістер көмектеспейді. Бұл әдетте тамырдың тым ерте жиналуынан немесе дұрыс сақталмағандықтан болады. Бұл жағдайда келесі тазалау опцияларын қолданып көру керек:

• Тіке ұстара.
• Біз өте жақсы өткірленген құралды алып, онымен теріні алып тастай бастаймыз. Оны перпендикуляр (қасық сияқты) ұстау ұсынылмайды. Сіз онымен жұқа теріні алып, оны бетіне параллель жүргізіп, қажет емес элементті алып тастап, жеуге жарамды целлюлозаға аз әсер етуіңіз керек.
• Үккіш. Ең қолайлы нұсқа емес, оны тек соңғы шара ретінде пайдалану керек. Бұл жағдайда жұмыс ең жақсы үккіште жүзеге асырылады және қозғалыстар бір бағытта жүзеге асырылады.

Пилер.

Ең қарапайым тәсілдердің бірі, себебі... Мұнда сіз тек бір схема бойынша әрекет ете аласыз. Сіз жай ғана целлюлозаға ең аз әсер ететіндей етіп теріні алып тастауға тырысуыңыз керек. Бұл жағдайда оңтайлы құрал өте жаңа құрылғы немесе арнайы кескіш болады.

Аршылған, бірақ пайдаланылмаған имбирьді қауіпсіз түрде тастауға болады. Әрине, егер ол әлі де қандай да бір иіс шығарса, оны шай жасау үшін қолдануға болады, бірақ оның құрамында пайдалы компоненттердің болуына сенбеу керек.
Зімбір тамыры диетасы айтарлықтай калория шектеулері бар дәстүрлі диеталардан пайда көре алмайтындар үшін ең қолайлы. Зімбірді пайдаланған кезде диетаны көп өзгертудің және тағамдарды таңдау туралы ойлаудың қажеті жоқ. Күні бойы зімбір тұнбасын тұтынсаңыз болғаны.Әрине, кейбір диеталық шектеулер әлі де жасалуы керек, бірақ олар соншалықты маңызды емес және сіз бастан кешірмейсіз

тұрақты сезім

аштық.

Зімбірдің керемет қасиеттері ежелгі заманнан бері белгілі.

Тибетте лимон қосылған зімбір шайы ең танымал сусын болып табылады. Таңертең кофеден жақсырақ сергітеді және қуаттандырады. Сонымен қатар, ол жөтелді, мұрынның ағуын емдейді және жалпы суық тиюге өте жақсы.

Зімбір иммунитетті жақсартады. Зімбір сонымен қатар ағзаға токсиндерден арылуға көмектеседі, сондықтан салмақ жоғалтудан басқа, зімбір сусыны өңін жақсартуға және тері өңін жақсартуға көмектеседі.

Зімбірді барлық дерлік тағамдарды, сондай-ақ шай мен сусындарды дайындауға қолдануға болады. Жаңа піскен тамыр сорпалар мен тұздықтарға жаңа дәм қосады, маринадталған имбирь күріш тағамдарын толықтырады, құрғақ ұнтақ кондитерлік өнімдерде өте қажет. Зімбір тағамның толық қорытылуына және токсиндердің жойылуына ықпал етеді. Ал тағамның өзі жаңа дәмге ие болады.

Зімбір психикалық қаттылықты арттырады, әсіресе стресстік жағдайлар. Егер сіз қатты шаршасаңыз немесе қатты қобалжысаңыз, зімбір шайын ішіңіз. Бұл зімбірдің ең танымал сусыны болуы мүмкін.

Зімбір - көптеген ауруларды емдеуге арналған танымал құрал. Бір кесе хош иісті зімбір шайы ашуланған нервтерді тыныштандырады. Ал тамыр көкөнісінің бір бөлігі, егер сіз оны жай ғана аузыңызға шайнасаңыз, жүрек айнуын жеңуге көмектеседі. Сондықтан жүкті әйелдер оны ерекше жақсы көреді.

Сыртынан ерекшеленбейтін бұралған қоңыр тамырдың минералдар мен тұздарға: кальций, магний, фосфор, мырыш, темірге бай болуы мүмкін дегенге сену қиын. Әрине, жүктілік кезінде мұндай «допинг», әсіресе кальций мен магнийге қатысты зиян тигізбейді. Зімбірде сонымен қатар көптеген дәрумендер (атап айтқанда, A, B1, B2, C, ниацин РР), сондай-ақ ақуыздар, көмірсулар, эфир майлары және біздің ағзамызға қажет барлық аминқышқылдары (фениланин, треонин, триптофан, метионин, лейзин, валин) бар. ).

Қолдаушылар дәстүрлі медициназімбір жиі дәрі ретінде қолданылады. Бірақ жүктілік кезінде бұл әсіресе жақсы, өйткені ол антиэметикалық әсерге ие және токсикоз үшін жай алмастырылмайтын жүрек айнуын жояды. Бұл тамаша түбірлік көкөністердің көптеген қасиеттерінің ішінде құсуға қарсы дәрі көптеген болашақ аналар үшін ең құнды болып табылады. Дегенмен, бұл жалғыздан алыс.

Оның жүйке жүйесін тыныштандыру қабілеті де маңызды емес. Өйткені, ренжіп, уайымдаңыз болашақ анаға– бұл бәліш, бірақ оны тыныштандыру оңай емес. Көбінесе жүкті әйелдерге валериан немесе аналық шөптер тағайындалады. Бірақ зімбір шайы одан да жаман емес. Ол тыныштандырады, бас ауруы мен айналуды жояды, бүкіл дененің жұмысын жақсартады және жалпы әл-ауқатты жақсартады. Ең бастысы, шай күшті емес. Ал егер сіз мұндай сусынды кешке термоста дайындасаңыз, онда таңертең қатты жүрек айнуы, тіпті құсу болса, төсектен тұруға көмектеседі.

Асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсарту үшін зімбірдің белгілі қасиеті де пайдалы болуы мүмкін. Өйткені, жүкті әйелдің асқазан-ішек жолындағы процестер жиі жүрмейді ең жақсы жолмен. Зімбір, сонымен қатар, табиғи спазмолитикалық болып табылады. Ал зімбір аяқтың ісінуін де басады.

Жүктілік кезінде:
Зімбірдің тағы бір өте құнды қасиеті: бұл суыққа қарсы және қабынуға қарсы тамаша агент. Өзіңізді нашар сезінсеңіз, дереу шай қайнатыңыз. Ал жүкті әйелдердің арнайы емделуге болмайтынын ескерсек, мұндай шай екі есе дәмді және пайдалы болады.

Аз мөлшердегі зімбір жүкті әйел үшін де, оның құрсағында дамып келе жатқан ұрық үшін де мүлдем қауіпсіз. Сонымен қатар, жоғарыда айтылғандардан көрінетіндей, ол болашақ анаға бала көтеру процесінде, әсіресе токсикоз кезінде баға жетпес көмек көрсете алады. Дегенмен, дәрігерлер жүкті әйелдерге ғажайып тамырдан сақ болуды ұсынады. Ал түсік тастаған әйелдер жүктілік кезінде имбирді пайдалануды толығымен тоқтатуы керек. Зімбір де қарсы кейінірекжүктілік.

Емшекпен емізу кезінде:
Егер ана жүктілікке дейін және жүктілік кезінде имбирді пайдаланса, онда нәресте туылған кезде бұл дәстүрді бұзудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, зімбір организмнен токсиндерді кетіруге көмектесетін қоспа ретінде тазартады емшек сүті. Сондай-ақ, зімбір қосылған ванналар жас анаға пайдалы болады - олар арқадағы ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі.

Зімбірді тазартатын ванна
Сізге келесі компоненттер қажет болады:
1/8 кесе жаңа үгітілген зімбір тамыры немесе ұнтақ имбирь
Денеге арналған массаж щеткасы
1 кесе Эпсом тұзы (міндетті емес)

Ванна таза болуы керек және оның қабырғаларында сабынды заттардың қалдықтары болмауы керек. Қажет болса, ваннаны табиғи өнімдермен тазалаңыз жуғыш заттар.

Ваннаны ыстық сумен толтырыңыз, оны әрең көтере аласыз. Суға имбирь қосыңыз. Қажет болса, келесі күні суықтың белгілерін азайтуға көмектесу үшін Эпсом тұздарын қосыңыз. Ванна толған кезде, оған жатыңыз. 15 минуттан кейін терлей бастайсыз. Осыдан кейін бүкіл денеңізді щеткамен уқалаңыз, айналмалы қозғалыстарды сағат тілімен 20 рет қайталаңыз. Қолдарыңызбен бастаңыз, содан кейін кеудеге қарай жылжытыңыз, содан кейін аяқтарыңызға төмен түсіріңіз. Барған сайын қызып, терлейсіз. Массаждан кейін демалыңыз және 30 минуттық ванна уақыты аяқталғанша суға жатыңыз. Зімбір ваннасын 30 минуттан артық қабылдауға болмайды.

Ваннадан шыққаннан кейін теріңіз қызарғанша бүкіл денеңізді сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Бұл процедура дене температурасын одан әрі арттырады және терлеуді арттырады, бұл токсиндерді жоюға көмектеседі. Осыдан кейін өзіңізді үлкен сүлгімен немесе таза жаймамен ораңыз. Төсекке жатып, көрпемен жабыңыз. Қайтадан терлеп, токсиндерден арыласыз. Уайымдамаңыз - бұл детоксикация процесінің ажырамас бөлігі.

Ескертулер:
Тазартатын зімбір ваннасын қабылдамас бұрын, тырнақтарыңыз бен аяқ тырнақтарыңыздан лакты кетіруді ұмытпаңыз. Сондай-ақ, алып тастаңыз акрил шегелері, егер сізде олар болса. Лак немесе акрилдегі химиялық заттар теріге сіңеді, ваннаның мақсаты - ағзадан токсиндер мен химиялық заттарды кетіру, керісінше емес. Ал ваннадан кейін бетіңізге түнгі крем немесе лосьон жағуға болмайды.

Балалардың тамақтануында:
Бір жасқа толмаған балаларға имбирь бермеген дұрыс. Ол ана сүтімен әрекет ете отырып, өзінің пайдалы функцияларын орындауға әбден қабілетті. Зімбірдің орнына нәресте рационына аскөк, зире және даршынды біртіндеп енгізу ұсынылады. Бір жылдан кейін, қажет болса, зімбірді суық тиюге (бал қосылған шай түрінде) немесе ас қорыту проблемалары үшін енгізуге болады. Егде жастағы балалар зімбір қосылған печенье, сондай-ақ ұнтақталған имбирь қосылған кептірілген жеміс пастилкаларын дайындауға болады. Зімбір мектеп оқушылары үшін өте пайдалы, себебі ол ақыл-ой қызметін ынталандырады.

Қайту пайдалы қасиеттерізімбір, сайып келгенде, оның ер адамның «төменгі деңгейіне» әсері туралы айту керек. Зімбір тамыры жыныс аймағына байланысты әртүрлі аурулардың тамаша алдын алу болып табылады. Күніне бірнеше түйір зімбір жеңіз немесе зімбір шайын ішіңіз/ішіңіз және жаттығу жасаңыз немесе кем дегенде ұзақ қашықтыққа жиірек жаяу жүріңіз - бұл сізді простатиттен және қуық асты безінің басқа қабынуларынан сақтайды.

Зімбір - өте күшті өсімдік, оны қабылдау ерлердің потенциалын қалпына келтіре алады. Зімбірдің өткір дәмі қан ағымын тездетеді, ал тамырдың құрамындағы пайдалы заттар денені өміршеңдікпен қанықтырады.

Сүйіспеншілікпен кездесу алдында зімбір тамырының бірнеше тілімін жеп немесе зімбір шайын/сусын ішіп, әсерден ләззат алыңыз!

Зімбір шайын жасау өте қарапайым:

500 мл шайнекте: 1-3 ас қасық. л. жаңа піскен зімбір тамыры, майда үккіште үгітілген (қабығын тазаламағаныңыз жөн, бірақ жақсылап шайыңыз), 80 градус ыстық су қосыңыз, жарты шәйнекті / 80 градусты көзбен анықтауға болады - шәйнек қайнаған кезде, су толығымен тынышталғанша күтіңіз. төмен түсіреді, бұрғылауды және булауды тоқтатады және толтырады/. /Қаласаңыз, қосуға болады және/немесе: қара/жасыл жапырақты жапырақты шай, жаңа піскен жалбыздың кішкене шоғыры, жалбыз шырын беретіндей етіп илектен өткізгеннен кейін, 4-6 дана. қалампыр, 2-4 дана. Кардамон, алдымен оларды екіге бөліңіз, 2-4 кішкене даршын, 1-2 шымшым ұнтақталған қара бұрыш./ 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін лимон шырынын қосыңыз - дәміне қарай шайнек толы болғанша су қосыңыз. Тағы 10 минутқа қалдырыңыз. Шыныаяқтарға құйыңыз, қант немесе бал қосыңыз - дәміне қарай.
Кішкене жұтыммен ыстық ішіңіз.

Қалампыргүл:

кардамон:

Даршын:

Зімбір диетасы

Салмақ жоғалту - аптасына 1-2 кг

Диетаның негізі - күніне шамамен 2 литр ішу керек зімбір сусыны:

Таңертең аш қарынға кешке қайнатылған имбирь сусынын ішіңіз.

Термоста 500 мл: 1-3 ас қасық. л. Жаңа зімбір тамырын майда үккіштен өткізіп (қабығын аршудың қажеті жоқ, бірақ жақсылап шайыңыз) және 80 градус ыстық су құйыңыз. 40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін дәміне қарай лимон шырынын және бал қосыңыз.
Жылы немесе салқын, кішкене жұтыммен ішіңіз.

Сіз таңғы ас, түскі және кешкі асты кез келген нәрсемен іше аласыз, бірақ зімбір сіздің тәбетіңізді басады, сондықтан оны артық жеу қиын. Күні бойы зімбір сусыны немесе зімбір шайын мүмкіндігінше жиі, тамақтану арасында ішу керек.

Түнде 1-2 стакан сусын ішіңіз.

Зімбір диетасы кезінде сіз тәттілерді, ұнды және майларды тұтынуды шектеп, онымен біріктірсеңіз. дене белсенділігі- әсері керемет болады.

Зімбір кептелісі,
термиялық өңдеусіз
Құрамы:
Зімбір, жаңа піскен – 120 г;
Лимондар - 4 дана;
бал - 150 мл.

Қосымша:
Жаңғақтар - 100 гр.

Дайындық:
Зімбір тамырын қабығынан тазартпай үккіштен өткізіп, блендерге салыңыз.
Жаңа піскен лимондарды қабығын тазаламай, текшелерге кесіңіз де, зімбір қосылған блендерге салыңыз.
(қажет болса, имбирь мен лимонды аршуға болады, бірақ бұл пайдасыз, өйткені олардың құрамында витаминдер көп)
Жаңғақ қосып, бал құйыңыз.
Жақсылап араластырыңыз.
Кептелісті банкаға салыңыз.
Салқын күйінде ұстаңыз.
Шай жасау үшін де қолдануға болады.

Зімбірді пайдаланбау керек, егер сізде:
Зімбірге және кейбір басқа өнімдерге аллергия - өкінішке орай, сіз тек уақыт өте келе асқазанның ойық жара ауруы өткір кезеңде екенін біле аласыз. Жалпы, егер сізде жаралар болса, зімбірден аулақ болыңыз - бұл зімбірдің қанды сұйылту қасиетімен түсіндіріледі, егер сіздің теріңіз имбирге нашар әрекет етеді. Егер сізде терінің қабынуы болса, зімбірден сақ болыңыз.

Егер сіз нәрестеңізді емізетін болсаңыз, зімбірді жүктілікке дейін және жүктілік кезінде тұтынбаған болсаңыз да пайдалану ұсынылмайды.

Егер сізде дивертикулит, дивертикулез, асқазан-ішек аурулары, безгегі, өңеш рефлюксі сияқты аурулар болса.

Жалпы алғанда, мұндай ереже бар: егер сізде қандай да бір ауру болса және оның зімбірге қарсы екенін нақты білмесеңіз, дәрігермен кеңесіңіз.

Әртүрлілері де бар жанама әсерлерзімбірді қолданудан: диарея, жүрек айнуы, құсу, аллергия. Бұған әрқашан дайын болу керек. Немесе, кем дегенде, оларды есте сақтаңыз.

Бейне:

Жаңа зімбір тамыры кептірілген және маринадталғанға қарағанда әлдеқайда жиі және көп мөлшерде қолданылады. Оны қашан тазалау керек екенін және ағынды сумен жүйелі түрде жууға болатынын бәрі білмейді. Неліктен тамырды тазалайсыз және қай кезде одан бас тартуға болады?

Неліктен зімбір қабығы аршылады?

Зімбір орын алады әртүрлі түрлері, оның целлюлозасы әртүрлі түстермен ерекшеленеді, ал тері жұқа пленкаға ұқсайтын әрең байқалуы мүмкін немесе емдік целлюлозаны жасыратын тығыз және қатты қабықты білдіреді. Зімбірді қалай тазарту керек және оны не үшін жасау керек?

Тамыр жас немесе кәрі болуы мүмкін. Үстіңгі қабаттың қалыңдығы, тамырдың талшықты целлюлозасын жабатын тері жасына байланысты. Тамыр көкөнісі неғұрлым жас және жаңа болса, терісі соғұрлым жұқа және нәзік болады. Зімбір үй шаруашылығында және плантацияларда өсірілетін елдерде жас тамыр дәстүрлі түрде тазартылмайды. Теріні жаңа картопқа ұқсас етіп, оны жеңіл қырып алу арқылы алып тастайды.

Жас тамыр осылай көрінеді

Жұқа терінің астында бірдей жұмсақ және хош иісті целлюлоза жатыр. Ол дерлік талшықтан айырылған, сондықтан бұл зімбір маринадтау, джем жасау және салаттар жасау үшін ең қолайлы. Орташа еуропалықтардың бірнеше себептерге байланысты мұндай зімбір сатып алуға мүмкіндігі жоқ:

• жас зімбірдің терісі оңай зақымдалады, сондықтан целлюлоза бұзылады және тамыр дақылдары жағымсыз көрініске ие болады;
• жас өсімдік тез бұзылғандықтан нашар тасымалданады, бұл сатушылар үшін тиімді емес;
• Жас имбирьдің негізгі бөлігі өз елінде жейді.

Жас зімбірді тазарту керек пе, жоқ па? Міндетті емес, бәрі тілекке байланысты, кейде ол дайындалатын рецепттің ерекшеліктеріне байланысты. Оның жұқа қабығы бұрынғыдай ащы дәмге ие емес, тамыры жақсы жуылған болса, оны үстіңгі қабатымен бірге қолдануға болады.

Терісі айқын, әсіресе кедір-бұдырлы зімбірді тазарту керек. Ол қатты, тамыр көкөнісіне қосымша ащылық береді және бөтен иістерді сіңіру арқылы иіс сезеді. Сонымен қатар, тасымалдау кезінде өсімдік өнімдері бұзылып, көгеріп кетпеуі үшін жиі химиялық заттармен өңделеді. Азық-түлікке зиянды химиялық заттардың түсуін азайту үшін қабығынан құтылу керек.

Зімбірді қалай дұрыс тазартуға болады

Үйде жаңа піскен тамырды жұқа жүзі бар пышақпен немесе көкөніс тазалағышпен тазартуға болады. Зімбір өте бай эфир майлары, оның негізгі концентрациясы тері астындағы қабатқа түседі. Бұл дегеніміз, егер сіз теріні тым қалың кесіп алсаңыз, оның ең құнды компоненттерінің бірінің тамырын тазартуға болады. Сондықтан тамыр көкөністерін дұрыс тазарту үшін қабығын мүмкіндігінше жұқа етіп кесу керек. Жас зімбірде ол аздап қырылады.

Түбірлік дақыл бақытты болмаса сыртқы түрі, оның терісі тым қалың және кесек, бар жағымсыз иісжәне зақымдалған жерлер - мұндай тамырды ыстық ағынды сумен жақсылап шайып, құрғатып, содан кейін ғана тазалауды бастаған дұрыс.

Барлық теріні алып тастаудың қажеті жоқ. Егер тамырдың бір бөлігі қолданылса, тек қажетті мөлшерде тазартылады, әйтпесе терісі жоқ екінші жартысы тез құрғап, хош иісін жоғалтады. Пайдаланылмаған бөлігі тоңазытқышта сақталады пластик пакет.

Максималды пайдалы компоненттерді сақтау үшін оны қолданар алдында ғана тазалаңыз.

Ауызды күйдіріп, жеген тағамын залалсыздандыратын дәмдеуіштерді көп тұтынуға дағдыланған кейбір Азия елдерінің тұрғындары қабығы аршылған тамырды пайдаланады. Оны қабығымен бірге ұсақтап, қайнаған суға құйып, ащы тоник сусыны ретінде ішеді. Кептіруге және кейіннен ұнтақтауға арналған тамыр әрдайым тазартылмайды. Бұл дәмдеуіштің дәмін өткір және бай етеді.

Супермаркетте сатып алынған зімбірдің қабығы аршылған болуы керек. Бұл ас қорыту жүйесін артық ащылықтан қорғауға, ішек инфекцияларының алдын алуға және химиялық заттардың қосымша бөлігін алудан қорғауға арналған шара.