Lavender, bacon, foie gras, dan pancake anggur putih
Untuk Maslenitsa ala Thailand, mereka menawarkan untuk mencoba pancake pedas dan pedas: dengan daging domba dan jamur pohon dalam saus kari panang, dengan kaviar kepiting dan tobiko dalam saus kelapa, dengan ayam dan jamur shiitake, dengan jagung dan kacang pinus, dengan acar mentimun dan saus tom.
Untuk hidangan penutup - pancake blueberry dengan mascarpone dan yogurt, biji poppy dengan keju cottage dan beri, pancake coklat dengan keju Philadelphia, pisang karamel, dan saus kelapa.
Koki Xu Lei akan menyiapkan pancake sesuai resep keluarga Konfusius.
Menunya antara lain pancake dengan bebek peking, lidah sapi dan jamur shiitake, serta belut. Pilihan makanan penutupnya meliputi pancake dengan nanas dan karamel, mangga dan markisa, atau biji poppy.
Koki Nagendra Mahadewappa Saya menyusun menu Maslenitsa ala India: dengan roti pipih tipis.
Pada roti pipih dosha yang terbuat dari nasi dan lentil putih, ia menambahkan madu dengan pisang dan buah beri liar atau paneer dengan kulit jeruk, daun jeruk, dan kapulaga. Pancake jagung renyah berbahan santan disajikan dengan salmon asin ringan dan biji wijen hitam, dengan labu dan krim keju atau selai.
“Pancake tipis dan berenda bukan tentang Tanpa Daging,” koki jaringan tersebut memutuskan Andrey Zavarnitsin. Oleh karena itu, di Maslenitsa, pancake empuk digoreng di jaringan restoran.
Pancake dengan daging giling dan bawang goreng dibumbui dengan krim asam pedesaan yang kaya dan di atasnya diberi keripik bawang; Pancake dengan salmon asap disajikan dengan krim keju. Untuk hidangan penutup - pancake dengan pisang panggang dan Nutella atau susu kental rebus, es krim, dan keripik bacon.
Koki juga menawarkan pancake sebagai alternatif pancake biasa Alexander Proshenkov. Pilihan isiannya termasuk bacon, sirup maple, telur dan chiccharone atau lemon mousse, selai buckthorn laut, dan pistachio.
Pancake klasik juga hadir: dengan salmon asin ringan, keju lembut dan caper, dengan ricotta, madu dan kacang pinus, dengan prosciutto, jamur, bayam dan saus bechamel.
Di restoran Anda dapat mencoba pancake gandum dan gandum hitam, ragi dan bebas ragi. Isi - kaviar merah dan hitam, jamur porcini dengan telur puyuh, bubur soba dengan jeroan ayam itik, daging domba dengan bawang goreng, daging rusa dengan bebek dan lingonberry.
Untuk hidangan penutup - pancake dengan keju cottage dan krim asam, dengan blueberry dan custard, dengan madu dan selai.
“Pancake adalah hidangan tradisional Rusia. Meskipun saya berasal dari Serbia, saya menghormati tradisi dan masakan Rusia, karena saya sudah lama tinggal di negara ini,” kata sang chef. Goran Stepanovic.
Menu Maslenitsa miliknya meliputi pancake dengan salmon, bebek dan apel, daging, dan krim asam. Bahan tambahan tradisional adalah kaviar, krim asam, keju cottage, dan apel.
Ada juga pancake tradisional dengan selai atau madu buatan sendiri.
Beer Happens akan merayakan Maslenitsa dengan mead dan pancake yang dimasak dengan bir gandum.
Menunya meliputi pancake dengan acar ikan trout dan krim asam asap, kaviar ikan trout Karelia asin ringan, jamur liar, krim truffle, dan acar kuning telur. Untuk hidangan penutup, mereka menawarkan pancake dengan mousse coklat dan es krim kacang.
Pancake menyala bir hitam koki Dmitry Makievsky diisi dengan bacon, kerang, bawang merah karamel, dan keju cremette.
Pancake anggur putih diisi dengan salmon, pir yang direbus dalam anggur, dan mozzarella.
Pemakan daging disuguhi pancake dengan daging sapi, jamur, dan bayam dalam saus krim asam krim.
Penggemar ikan dan makanan laut - kue pancake dengan salmon asin ringan dan mascarpone serta pancake dengan udang dalam saus tom yum.
Tapi juga koki daging Pavel Galkovsky Saya tidak mengecewakan: Saya membuat pancake dengan daging sapi marmer, jamur tiram, dan salad coleslaw.
Udang dengan jahe, ayam tandoori dengan mint, steak tartare dengan krim asam asap - ini isian pancake di Funny Cabany.
Beberapa bahan tambahan ikan lainnya adalah kaviar salmon, salmon sockeye asin dill, dan pate makarel.
Menu restoran Perancis ini mencakup beberapa jenis crepes.
Bar makanan ringan - dengan mousse krim asam dan bawang sibulet dengan kaviar hitam, dengan asparagus, morel dan telur rebus, dengan bayam dan keju brie; lezat dengan burung puyuh, buah ara, dan foie gras. Untuk hidangan penutup - crepes dengan raspberry segar, saus coklat dan jeruk.
Di Maslenitsa mereka menawarkan pancake taco dengan salmon asap dan kaviar trout.
Isi pancake soba adalah krim chanterelle atau kaviar bandeng, Hering dengan krim asam asap.
Koki merek menyajikan saus krim dengan pala dan ketumbar untuk pancake dengan salmon sockeye asap, dan bechamel dengan rosemary, thyme, dan pala untuk pancake dengan jamur porcini.
Pancake manis diisi dengan pure apel dan teh delima serta saus lingonberry dengan buah juniper dan kayu manis.
Hidangan paling tidak biasa di menu Maslenitsa adalah pancake hitam dengan olesan pisang dan coklat, disajikan di atas awan permen kapas.
Pancake dengan salmon asin ringan, pike caviar, dan krim asam terlihat lebih familiar.
Jaringan restoran membuat kue panekuk lavender - dengan krim kocok, yogurt, dan sirup lavender, dan memutuskan untuk mewarnai panekuk dengan feta dan salmon dengan tinta sotong.
Pilihannya juga termasuk pancake yang lezat: dengan isian daging dan saus krim bayam, dengan dada bebek, mentimun cincang, dan saus sambal Thailand. Untuk hidangan penutup - pancake dengan apel karamel, almond, dan cranberry atau dengan keju cottage, krim, dan saus blackcurrant.
Sorotan minggu pancake adalah pancake bit dengan alpukat dan tomat.
Hidangan menarik lainnya dari chef Mikhail Kuklenko- pancake dengan krim kentang, tenderloin daging sapi muda dan rasa truffle putih, dengan salmon, krim mentega dan telur rebus, dengan daging sapi muda ham, mozzarella dan busa mustard. Bagi mereka yang menyukai makanan manis - pancake dengan krim mentega dan buah beri rebus atau dengan krim vanila dan saus pisang dan mangga.
Liburan apa pun menjadi kesempatan yang menyenangkan untuk pergi ke restoran favorit Anda, menikmati makan malam yang lezat, dan menikmati malam Moskow. Tak terkecuali Maslenitsa yang kita cintai sejak kecil. Liburan yang datang kepada kita dari mitologi Slavia mengingatkan kita pada tradisi nenek moyang kita, dan yang terpenting, musim semi sudah dekat. Peristiwa penting seperti itu tidak diabaikan oleh kafe dan restoran terbaik di ibu kota. Banyak yang sudah menyiapkan menu Maslenitsa utuh, yang tentu saja peran utamanya adalah pancake. Beberapa telah menghadirkan variasi menarik dari pancake yang sama. Dari makanan penutup hingga makanan ringan, kita akan melihat simbol matahari ini di mana-mana. Kami telah mengumpulkan pilihan paling luar biasa dan lezat untuk Anda - bersiaplah untuk musim semi sebagaimana seharusnya para pecinta kuliner sejati!
La Prima
Mulai tanggal 12 hingga 18 Februari, seluruh pengunjung restoran La Prima akan menikmati menu spesial Maslenitsa. Para tamu dapat mencoba pancake dan pancake dengan isian tradisional - kaviar, salmon asin ringan, keju cottage manis. Anda juga dapat memesan selai stroberi, aprikot, dan dogwood buatan sendiri untuk pancake Anda.
Untuk para pecinta kuliner, chef telah menyiapkan hidangan spesial: pancake dengan bebek buatan sendiri, pancake dengan saus persik dan blueberry karamel, dan pancake dengan salmon asap.
"Siapa yang HIDUP BAIK"
Maslenitsa tanpa pancake - caranya Tahun Baru tanpa Olivier. Koki baru “Who Lives Well” Nikita Katyshev menghormati tradisi Rusia, jadi dari 12 hingga 18 Maret dia juga mengundang Anda ke menu pancake!
Kaviar juga dijamin dalam semua variasi yang memungkinkan: kaviar merah klasik, kaviar berbahan basil, gorgonzola, rumput laut, dan bahkan tarragon!
Favorit kami di menu Maslenitsa adalah kue panekuk berlapis dengan salad kepiting dan kaviar merah (490 RUR) . Interpretasi menarik dari tema pancake adalah kombinasi beberapa lapisan pancake halus dengan kepiting segar. Bergizi dan enak!
Selain itu, menu Rusia juga dimasukkan pancake dengan bumbu labu dengan apel, krim asam, dan kaviar Gorgonzola (350 gosok.); Pancake Rusia dengan topping jamur, krim asam, dan kaviar basil (450 rubel); Pancake Suzdal dengan isian daging, julienne jamur, dan kaviar rumput laut (490 rubel); pancake dengan susu panggang dengan salju, krim asam, dan kaviar merah (450 RUR). Dan, penekanan utama bagi mereka yang menyukai makanan manis, kue pancake coklat dengan strawberry tartare dan tarragon caviar (450 RUR) .
Gastropub Keahlian Dapur
Sepanjang minggu Maslenitsa, gastropub Craft Kitchen akan menawarkan penawaran spesial kepada para tamu berupa 7 pancake dengan topping yang menarik.
Mungkin pilihan yang paling memuaskan di antara yang disajikan adalah panekuk dengan champignon goreng, zucchini, ricotta, dan krim balsamic, ditaburi parmesan parut (480 RUR). Anda bisa menikmati kombinasi ikan dan keju lembut favorit Anda dengan memesan panekuk dengan salmon asin ringan, saus ricotta, dan bubuk zaitun (430 RUR) . Selain itu, koki Alexander Borzenko tidak melupakan hidangan klasik - berbagai macam pancake dengan kaviar. Pada 7 pancake mini disajikan dengan kaviar ikan mas, pike perch, herring, pollock, cod, pike, dan salmon merah muda (550 RUR) . Para pecinta kuliner harus memperhatikan hal yang paling tidak biasa isian pancake pancake dengan krim truffle aromatik dan bawang sibulet (390 gosok.) . Bagian manis dari menu diwakili oleh salah satu jenis suguhan utama Maslenitsa - pancake dengan selai kacang Nutella, karamel, dan remah wafel (350 RUR) .
Kedutaan Makanan
Pancake kuning dengan mascarpone dan mint, pancake merah dengan salmon dan bayam, pancake hitam dengan udang dan mentimun, kue pancake coklat hitam dan amplop panggang dengan daging sapi atau keju cottage - Maslenitsa warna-warni di restoran Food Embassy Yulia Vysotskaya.
Andrey Makaev, chef di restoran Food Embassy, menyajikan tiga jenis pancake gulung berwarna cerah untuk Maslenitsa. Kuning - kunyit (380 RUR) - Andrey terbentuk dengan mascarpone dan mint, merah - bit (450 RUR) - dengan salmon asin ringan dengan bayam dalam krim mentega , A hitam - dengan tinta sotong (520 RUR) - memutar dengan udang, kaviar tobiko, dan mentimun segar.
Untuk hidangan penutup - kue pancake “Hutan Hitam” (380 RUR) terinspirasi dari Black Forest Jerman, terbuat dari pancake dengan dark chocolate dan cherry serta krim wine.
Juga di menu amplop pancake dengan bumbu - dengan daging sapi dan jamur tiram (420 gosok.) dan dengan keju cottage buatan sendiri (380 gosok.) .
sakitUNTUK TIDAK
Jaringan restoran il FORNO akan menawarkan menu Maslenitsa yang bervariasi - mulai dari pancake tomat dengan krim burrata hingga pancake empuk dengan olesan coklat Nutella.
il Koki merek FORNO Alexei Besedin secara tradisional melakukan pendekatan pembuatan menu dengan ide-ide baru. Hidangan pertama dari 9 hidangan tipis panekuk gandum dengan salmon asin ringan, kaviar merah, dan telur rebus (RUB 799) , diikuti oleh pancake tomat dengan burrata dan salsa sayuran (RUB 759) , yang rasanya mampu membawa pemikiran seorang pecinta kuliner dari Moskow musim dingin ke Italia yang cerah. Pancake gandum dengan daging kepiting Kamchatka dan saus bisque udang krim (RUB 799) pasti akan diapresiasi oleh pecinta makanan laut; menunya juga termasuk pancake gandum hitam dengan tagliatta daging sapi marmer dan saus campuran jamur liar (919 RUR) .
Untuk hidangan penutup selama Maslenitsa, mereka merekomendasikan untuk mencoba: pancake Amerika empuk dengan olesan coklat Nutella dan satu sendok es krim vanilla (349 rubel), dengan beri segar, krim mentega, dan saus raspberry (709 rubel), dengan biji poppy dan susu kental (289 rubel) dan banyak lagi. Anda juga dapat memesan secara terpisah dari il FORNO pancake gandum hitam, gandum atau tomat (RUB 149/3 pcs.) dan tambahkan berbagai topping sesuai selera.
Maslenitsa & curling di restoran Modus
Restoran Modus, yang terletak di distrik Plyushchikha, mengundang para tamu ke Maslenitsa! Sepanjang minggu, dari 12 hingga 18 Februari, mereka menyiapkan pancake untuk setiap selera dan warna: klasik kemerahan, hijau, hitam, dengan pistachio atau daging kepiting, dan bahkan kue pancake!
Menu panekuk:
Pancake hijau dengan salmon dan basil - 660 gosok.
Pancake hitam dengan daging kepiting dan kaviar merah - 840 gosok.
Pai pancake dengan hati - 420 gosok.
Pancake dengan daging dan krim asam - 580 gosok.
Kue pancake dengan susu kental rebus - 490 gosok.
Pancake pistachio dengan keju cottage, ceri, dan cabai - 660 gosok.
Tapi Maslenitsa bukan hanya tentang pancake, tapi juga tentang perayaan! Oleh karena itu, Modus telah menyiapkan kesenangan musim dingin yang sesungguhnya bagi para tamunya - kesempatan untuk memainkan olahraga curling Olimpiade dengan pelatih profesional dengan sempurna es halus tepat di depan restoran.
burgernya& Pizza
Selama Maslenitsa, mulai 12 hingga 18 Februari, di restoran Burger&Pizzetta Anda bisa mencoba 6 jenis pancake dengan isian orisinal.
Untuk tamu tercinta yang tidak mengubah aturan memesan burger, mereka telah menyiapkan hadiah nyata - burger pancake bermerek B&P (340 gosok.) . Secara lahiriah, ini benar-benar menyerupai burger klasik dengan patty daging sapi yang berair, acar renyah, dan selada. Hanya saja, alih-alih roti, alasnya adalah pancake empuk yang baru dipanggang. Chef Bili Shabani merekomendasikan semua orang untuk mencobanya panekuk dengan ayam sous vide dan bayam dalam saus krim Dorblu (290 RUR) .
Bar Grimm
Pancake dengan rum di atas tepung pinus, berpori dan lapang, gula manis - dengan selai dari kerucut, kenari, dan ceri putih; hangat - dengan bebek dan empuk - dengan keju. Di Maslenitsa, bar-penganan “Grimm” akan menawarkan pancake istimewa yang luar biasa untuk menemani koktail khasnya.
Alexander Pantyukhov, koki bar Grimm, mendekati pembuatan menu Maslenitsa dengan penuh tanggung jawab. Mereka yang menginginkan keajaiban perlu memesan pancake manis yang terbuat dari tepung cedar dengan tambahan rum, tiga potong per porsi (RUB 150) . Selain itu - selai pilihan Anda: dari kerucut, mangga, ceri putih, kenari, atau ceri.
Dan bagi yang suka yang lebih mengenyangkan, mereka akan menyiapkannya pancake dengan bebek (200 gosok.) dan keju asap dengan jamur (180 gosok.) .
Carlson
Selama minggu Maslenitsa, dari 12 hingga 18 Februari, menu restoran Carlson akan menyajikan bagian terpisah dengan pancake.
Carlo Grecu, koki restoran merek tersebut, mengundang para tamu untuk mencoba:
Pancake dengan daging bebek, minyak truffle, dan krim asam pedesaan
- Pancake dengan pastrami kalkun asap, keju, dan saus jamur porcini
- Pancake pisang dan bayam dengan es krim dan saus berry merah
- Pancake buatan sendiri dengan pilihan isian: aneka kaviar/krim asam pedesaan/susu kental/berbagai macam selai buatan sendiri/saus coklat
Dan pada tanggal 18 Februari, minggu pancake akan berakhir Makan siang hari Minggu“Maslenitsa Luas” biasanya diadakan mulai pukul 13:00 hingga 16:00.
45 ° /60 °
Selama minggu Maslenitsa, dari 12 hingga 18 Februari, koki restoran daging 45°/60° Vladimir Klimov mengundang para tamu ke menu pancake yang bervariasi.
Misalnya, disarankan di sini untuk memulai hari pancake gandum klasik dengan keju cottage (210 gosok.) atau dengan apel (220 gosok.) . Tamu restoran yang lebih menyukai steak khas akan dapat mendiversifikasi preferensi selera mereka dengan memilih pancake dengan isian daging - dengan daging sapi marmer dan salad coleslaw (350 rubel), serta dengan bebek rebus (350 rubel) . Dari topping tanpa pemanis pada suhu 45°/60°, mereka juga menyarankan untuk memperhatikannya pancake dengan tuna yang diasinkan (350 RUR) . Pecinta makanan penutup akan menyukainya Camilan Shrovetide dengan keju mascarpone lembut dan saus berry segar (390 rubel) dan pancake lembut dengan krim vanilla dan karamel (250 rubel).
Dahulu kala, di ujung utara, di sebuah keluarga yang sangat dingin, hiduplah seorang gadis, Maslenitsa. Dan suatu hari, pada saat paling keras dan paling menyedihkan dalam setahun, seorang pria memintanya untuk menghangatkan dan menghibur orang-orang. Maslenitsa tentu saja setuju. Hanya saja dia muncul di hadapan orang-orang bukan dalam wujud gadis rapuh, melainkan dalam wujud wanita gemuk Rusia, dengan pipi kemerahan, mata licik, dan tawa yang memekakkan telinga. Dan orang-orang melupakan musim dingin, dan mereka mulai “makan sampai cegukan, minum sampai haus, bernyanyi sampai kenyang dan menari sampai terjatuh”...
Sebelum perut kami sempat beristirahat dari pesta sepuluh hari di bulan Januari, Maslenitsa Lebar tiba-tiba tiba - riuh, ceria, “seorang saudara perempuan yang jujur dari tiga puluh saudara laki-laki, empat puluh nenek, seorang cucu perempuan, seorang putri dari tiga ibu.” Entah bagaimana dengan nenek dan saudara laki-lakinya, tapi faktanya ini yang paling riuh dan memuaskan hari libur rakyat, yang diwarisi dari nenek moyang kita yang kafir, adalah fakta yang tidak terbantahkan. Minggu ini - minggu terakhir sebelum Prapaskah Besar - kami makan banyak dan dengan senang hati. Kami terutama bersandar pada pancake dengan isian krim susu dan kaviar ikan. Kami dengan bangga menyingkirkan panekuk daging - pemakan daging itu berakhir minggu lalu.
Hari ini kami menunggu ibu kami mengunjungi kami untuk “malam ibu mertua”. Pada hari Sabtu kami mengadakan “kumpul-kumpul saudara ipar perempuan”, dan di sela-sela antara memanggang dan memakan roti emas, kami tidak lupa naik kereta luncur, membangun dan menyerbu benteng es, bermain bola salju, membakar patung ritual, secara umum, berpartisipasi aktif dalam semua hiburan massal yang diadakan pada hari ini di mana-mana. Nah, jika memanggang pancake sendiri bukanlah hal yang menyenangkan, meminta kunjungan entah bagaimana tidak pantas, dan bernyanyi dan menari dalam cuaca dingin di tengah kerumunan yang asing dan mungkin sedikit bergoyang bukanlah hal yang wajar bagi wanita muda yang berpendidikan tinggi, maka ada baiknya untuk pergi. ke “katering rumahan” favorit kami dan restoran kelas atas, yang telah menyiapkan “menu Maslenitsa” khusus sehingga bahkan orang-orang tersibuk dan berpikiran bisnis pun dapat menikmati minggu pancake dan menghabiskan musim dingin dengan bermartabat.
Kami merayakan Maslenitsa dalam gaya Slavia di restoran "Turandot" bersama dengan sturgeon, cod, bubur soba, dan kaviar di atas pancake ragi yang montok. Oh, dan jangan lupakan hidangan penutup pancake yang mewah dengan buah beri dan es krim buatan sendiri.
Harga: dari 500 gosok.
Di mana mencarinya: Tverskoy Boulevard, gedung 26/5.
Ciri-ciri masakan Ukraina dapat ditelusuri restoran "Shinok". Menunya meliputi semolina, jagung, soba, dan bahkan pancake kubis. Pancake mentega dengan hidangan sungai yang lezat, tas ransel, benderka segitiga, lapisan tipis, dan paposhnik yang subur. Berlemak dan mengenyangkan!
Harga: dari 230 hingga 2.150 gosok.
Di mana mencarinya: st. 1905, nomor 2.
Selama minggu pancake " Kakek Pikhto“Bagi mereka yang menyukai makanan manis, dia akan menyiapkan pancake dengan selai buatan sendiri, madu Altai yang menyembuhkan, sirup maple dan es krim vanila, susu kental manis, dan krim asam buatan sendiri. Dan bagi yang menyukai sesuatu yang lebih mengenyangkan, tersedia pancake dengan salmon, herring dan julienne ayam, daging, ham, dan keju.
Harga: 230 hingga 400 gosok.
Di mana mencarinya: Jalan Myasnitskaya, 37, gedung 3.
Ternyata, "Carlson"“tidak hanya memanjakan diri dengan roti”, tetapi juga dengan trik membuat kue lainnya. Oleh karena itu, minggu ini di rumahnya Anda bisa menikmati pancake soba dan pancake Perancis. Pemilik yang “cukup kenyang” mendiversifikasi palet isian standar dengan Parmesan dan bresaola, krim truffle hitam, dan gorengan
Siapkan kereta luncur di musim panas, dan kereta di musim dingin, ya))) Jika kita berpikir lebih jauh, maka mantel bulu harus dipilih di musim panas, dan pakaian pantai...
Pesatnya kehidupan modern membuat orang memiliki terlalu sedikit waktu untuk memikirkan lemari pakaian mereka. Saat membeli peningkatan...
Kulit di sekitar mata merupakan salah satu area paling sensitif yang memerlukan perhatian khusus dan perawatan yang tepat. Milikmu...
(2 orang sudah menilainya) Bahkan di zaman kuno, dikatakan bahwa kepang seorang gadis adalah kecantikannya!
Kesalahan riasan yang paling umum adalah serpihan maskara dan maskara pada bulu mata bagian bawah
Mengapa pria memalingkan muka
Jam kelas - dialog “Komunikasi dengan orang dewasa
Kaus kaki dengan pola rajutan timbul yang sederhana
Liliya Degtyareva Lem kotak korek api kosong yang sudah disiapkan sebelumnya disatukan menggunakan lem, 5...
Jadi gelombang serbet uang rajut telah sampai padaku... Saya memiliki sikap yang sama terhadap serbet rajutan, bahkan bisa dikatakan...
Pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular Seiring bertambahnya usia, banyak orang memperhatikan perkembangan beberapa...
Wanita itu menunggu dengan rasa takut dan cinta yang khusus. Dia tidak tahu banyak, karena semua yang terjadi sekarang akan terjadi...
Kehamilan adalah peristiwa penting dan menggembirakan dalam setiap keluarga. Ibu hamil ingin melindungi bayinya...
Pesatnya kehidupan modern membuat orang memiliki terlalu sedikit waktu untuk memikirkan lemari pakaian mereka. Pada...
Kulit di sekitar mata merupakan salah satu area paling sensitif yang memerlukan perhatian khusus dan perawatan yang tepat....