“daftar hitam” produsen susu yang menggunakan minyak sawit. Apa jadinya mentega tanpa minyak sawit, atau ke mana sebaiknya penduduk kota pergi? Beranda Uji Produk Merek Susu Mana yang Mengandung Minyak Sawit

Yang sebagai komponen utama termasuk dalam berbagai produk pangan.

Hal ini dapat ditemukan dalam produk susu, gula-gula, saus, makanan cepat saji dan makanan bayi.

Minyak sawit pada dasarnya adalah lemak nabati. mempunyai sifat yang unik: ini memperkaya produk dengan rasa krim yang menyenangkan, dan karena rentan terhadap suhu rendah (produk meleleh pada suhu setidaknya 40 derajat), ini memperpanjang komposisi yang disertakan.

Bagi produsen, peran penting dimainkan oleh fakta bahwa minyak digunakan sebagai bahan baku memiliki biaya rendah. Perselisihan mengenai bahaya minyak sawit belum berhenti sejak lama. Sebenarnya, ini digunakan untuk pengganti bahan alami.

Ada informasi bahwa, masuk dan tertahan di dalam tubuh manusia, minyak sawit memprovokasi terjadinya penyakit kanker, menimbulkan reaksi alergi dan mencemari tubuh.

Bagaimana cara mengenalinya?

Es krim

Kelezatan favorit orang dewasa dan anak-anak tidak hanya dingin dan manis, tapi juga cukup tinggi kalori.

Karena idealnya setidaknya berisi rata-rata 15 persen lemak susu. Hal ini tidak selalu terjadi dalam praktiknya, dan saat ini, semakin sering, etalase toko berpendingin dipenuhi dengan es krim yang mengandung es krim. lemak nabati.

Dimana dia tidak? Pilihannya harus dimulai dengan mempelajari komposisinya tertulis pada kemasannya. Idealnya, hal ini harus dibatasi pada:

• krim;
• susu;
• gula;
• vanila

Namun kenyataannya hal ini tidak terjadi.

Selain bahan tambahan dan pewarna tambahan, es krim paling sering mengandung asam palmitat atau lemak nabati, yang menegaskan keberadaan minyak sawit.

Jika Anda membeli es krim di kafe, Anda bisa memeriksanya dengan cara yang sederhana– gosokkan sepotong di telapak tangan jika masih ada efek film, artinya produk tersebut mengandung minyak sawit.

Minyak

Yang mana yang harus dipilih? Bahan nabati dan krim paling sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Jika Anda memperhatikan apa yang Anda makan dan jangan pergi dengan harga murah, pelajari baik-baik segala sesuatu yang tertulis pada kemasan atau label. Pertama-tama, Anda perlu catatan pada:

• judul (harus minyak, dan bukan campuran, produk, atau analog krim nabati);
• komposisi (idealnya susu dan krim);
• kandungan lemak (harus lebih tinggi 70 persen);
• harga (minyak yang bagus tidak bisa berharga 30 rubel, produk yang berkualitas harganya dari 80 rubel untuk kemasan standar);
• korespondensi gost(jangan bingung dengan spesifikasi teknis - TU).

Jika daftar bahannya mengandung lemak nabati, asam, atau minyak sawit murni, sebaiknya hindari pembelian.

susu

Margarin

Margarin sering digunakan sebagai analogi mentega, khususnya untuk kembang gula dan kue:

• Kami mempelajari informasi sebelum membeli. Margarin berbahan dasar lemak nabati– bunga matahari, kedelai, biji kapas atau minyak sawit;
• produk harus mematuhi gost, dan bukan kondisi teknis;
• margarin berkualitas tinggi disimpan dari 20 hingga 90 hari. Jika umur simpan terlalu tinggi, Anda mendapatkan produk yang tidak alami.

Produksi alami

Untuk setiap jenis produk pangan terdapat beberapa ratus dan ratusan ribu produsen - mulai dari perusahaan besar hingga perusahaan swasta dengan omzet yang sedikit. Hanya sedikit orang yang bekerja menggunakan bahan baku kami sendiri, ini terutama diimpor dari negara-negara di seluruh dunia.

Perusahaan-perusahaan besar dengan citra yang didirikan secara historis, merek yang dapat dikenali mereka tidak akan menukar barang-barang konsumsi yang berkualitas tinggi. Masing-masing dari mereka memiliki miliknya sendiri audiens konsumen.

Sebagian besar pembeli menjadi terbiasa pabrikan "kepada Anda"., yang cocok untuknya dari segi harga dan kualitas. Kurang informasi pabrikan dan semakin meragukannya, semakin besar kemungkinan pembeli akan melewati rak dengan produknya.

Kontroversi mengenai bahaya dan tidak berbahayanya, dan terkadang manfaat minyak sawit, terus berlanjut selama lebih dari satu tahun. Meskipun demikian, persentase penggunaannya pada kelompok barang pangan meningkat.

Adalah penting bahwa dalam praktiknya sering kali diperoleh data teoritis tentang produksi suatu produk tertentu tidak selalu sesuai dengan apa yang dinyatakan.

Dalam hal ini, konsumen hanya perlu melakukannya percaya pada produsennya, seperti yang mereka katakan, pada kata itu.

Proses identifikasi kelapa sawit atau turunannya tidaklah sederhana.

Lagi pula, seringkali ada definisi disamarkan istilah yang tidak dapat dipahami oleh kebanyakan orang, dan keberadaan komponen palem terkadang hanya dapat ditentukan dalam kondisi laboratorium.

Namun, dalam situasi yang tidak jelas, prinsip berikut ini harus berlaku: Jika Anda ragu, jangan membelinya. Dan buatlah aturan untuk mempelajari komposisi dan komponen segala sesuatu yang Anda beli. Sayangnya hanya sepertiga dari seluruh pembeli melakukan hal itu. Jaga kesehatan Anda sendiri.

Banyak orang yang membeli susu dan produk susu lainnya mengetahui bahwa produk tersebut sering kali mengandung minyak sawit, yang berfungsi sebagai pengganti lemak yang murah. Ada pendapat bahwa ini adalah produk yang berbahaya. Orang tua yang memiliki anak kecil memperhatikan komposisinya, berusaha memilih susu formula bayi tanpa minyak sawit. Apakah ketakutan mereka beralasan? Produk apa ini, bermanfaat atau tidak?

Saat ini sudah mulai ditambahkan pada produk susu dan berbagai produk setengah jadi. Di media Anda bisa menemukan sejumlah artikel yang menyatakan tidak diperbolehkannya konsumsi lemak sawit. Dipercaya bahwa diabetes, penyakit kardiovaskular, dan obesitas dapat berkembang darinya. Namun kenyataannya, hal ini tidak benar.

Fakta dan mitos

1. Kelapa sawit tumbuh di Indonesia dan Malaysia. Buahnya berfungsi sebagai bahan mentah untuk produksi minyak. Buahnya diperas dan massa yang dihasilkan diproses. Ada banyak lemak. Harganya murah sehingga sering digunakan dalam industri makanan. Produk ini mengandung lebih banyak vitamin E dan A dibandingkan minyak lainnya. Lemak darinya diserap sempurna oleh manusia - sekitar 95%. Angka ini lebih tinggi dibandingkan lemak susu sapi.
2. Di Mesir kuno, minyak sawit digunakan untuk menghasilkan makanan. Itu sudah dianggap sebagai produk yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Tidak benar kalau tidak diserap oleh sistem pencernaan. Daya cernanya sangat tinggi. Formula tanpa minyak sawit tidak lagi bermanfaat bagi anak.
3. Bahaya kesehatan utama saat menggunakan lemak nabati dalam memasak dikaitkan dengan konsumsi lemak jenuh dalam dosis besar. Mereka meningkatkan kolesterol, mendorong pembentukan plak di pembuluh darah, dan mencemarinya. Lemak jenuh yang paling berbahaya adalah lemak trans atau lipid terhidrogenasi. Sisa lemaknya bisa dikonsumsi. Lemak trans diproduksi dengan mengubah minyak nabati menjadi padat atau semi padat. Mereka digunakan untuk menyiapkan makanan penutup murah dan produk setengah jadi. Minyak kelapa sawit bersifat semi padat. Tidak perlu menghidrogenasinya. Lebih baik mengecualikan produk setengah jadi, makanan penutup yang dibeli di toko, dan makanan yang dipanggang dari menu ibu menyusui.
4. Tidak benar jika pabrikan Eropa tidak menggunakan produk ini dalam pembuatan susu formula. Ini ada dalam makanan, tetapi pada labelnya disebutkan sebagai lemak nabati, tanpa menyebutkan asal usulnya. Kesalahan ini akan segera diperbaiki dan paket akan ditandai dengan lemak tertentu.

Siapa yang harus dipercaya?

Belum ada data pasti apakah minyak sawit benar-benar berbahaya bagi kesehatan bayi, namun sebaiknya Anda tidak menggunakan spekulasi yang belum terverifikasi saat memilih makanan bayi. Percayai fakta yang terbukti secara ilmiah. Jika susu formula mengandung minyak nabati lain dan Anda memberikan susu formula kepada bayi Anda tanpa minyak sawit, maka memakannya tidak ada lagi manfaatnya.

Mengapa produsen mulai menggunakan produk ini? Bayi terbiasa menyusu dengan ASI, dan produk makanan buatan dibuat berdasarkan susu sapi. Ini berbeda secara signifikan dalam kandungan dan proporsi berbagai zat dari zat betina. Untuk menyamakan kandungan campuran dengan ASI wanita, lemak nabati dan fraksinya digunakan dalam produksinya.

Apakah ada campuran bebas minyak sawit?

Ya saya punya. Untuk ibu dan ayah yang sangat tidak menyukai penambahan produk ini, telah dikembangkan campuran tanpa produk ini. Mana yang lebih baik, putuskan sendiri: “Nenny”, “Nestozhen”, “Semilak” (kami sarankan membaca :).

Campuran bebas minyak sawit ini menggunakan jenis lemak nabati lainnya. Semilak mengandung lemak kedelai, kelapa, dan safflower. Fakta bahwa ini adalah susu formula tanpa minyak sawit tidak menghilangkan kelemahan utamanya - kandungan ASI tidak sama. Mereka tidak terlalu beradaptasi dengan pencernaan bayi, karena mengandung protein kasein dan whey dalam jumlah yang sama. ASI memiliki lebih banyak protein whey. Apa yang harus Anda berikan kepada bayi Anda setelah menyusui berakhir? Apakah ada cara untuk keluar dari situasi ini? Industri makanan dan obat-obatan modern menyediakan jalan keluar tersebut. Mari kita bicarakan ini lebih detail.

Seberapa berbahayakah produk yang sedang dibahas?

Olein dan super olein, yang ditambahkan produsen ke dalam makanan bayi, bukanlah minyak nabati itu sendiri, melainkan fraksinya. Kehadiran asam palmitat dalam jumlah besar dalam lemak melindungi produk dari oksidasi. Sifat ini membedakan minyak sawit dari lemak nabati yang diketahui, sehingga menjadikannya keunggulan, karena oksidasi menyebabkan pembusukan produk dan pembentukan zat berbahaya di dalamnya. Penggunaan minyak nabati lain tidak mencapai tujuan yang sama, sehingga minyak bunga matahari atau minyak zaitun lebih berbahaya bagi bayi.

Data apa yang digunakan oleh para penentang penambahan lemak sawit ke dalam produk? Bukti ilmiah menunjukkan bahwa asam palmitat bergabung dengan kalsium membentuk sabun kalsium. Itu tidak diserap oleh sistem pencernaan anak dan dikeluarkan. Kekurangan kalsium, beberapa di antaranya bereaksi dengan asam palmitat, menyebabkan keterbelakangan dan kerapuhan tulang. Dapat dikatakan bahwa asam tersebut ada dalam minyak nabati apa pun. Oleh karena itu, proses tersebut terjadi bagaimanapun juga.

Larutan

Untuk mengatasi masalah ini, para ilmuwan telah menemukan minyak sawit yang dimodifikasi. Produk yang mengandung minyak sawit dapat diberikan kepada anak dengan keberhasilan yang sama seperti susu formula tanpa minyak sawit.

Produk yang dimodifikasi berbeda dari produk biasa karena tidak bereaksi dengan kalsium dan mudah diserap oleh tubuh anak. Pemrosesan khusus memungkinkan hal yang sama dilakukan dengan lemak nabati lainnya, setelah itu juga tidak membahayakan perkembangan sistem kerangka bayi. Selain itu, pengolahannya membantu mendekatkan komposisi lemak nabati dengan lemak ASI manusia.

Satu set lemak nabati yang dimodifikasi merupakan bagian dari campuran Materna. Ini tidak begitu populer di kalangan orang tua muda karena harganya yang mahal. Analog yang lebih murah dan lebih baik, yang produksinya menggunakan teknologi yang sama, dapat digunakan untuk memberi makan bayi baru lahir. Daftar mereka:

• "Heinz Infanta 1"
• "Celia antikolik"
• "Kenyamanan hipp"
• "Cabrita Emas 1"
• Antikolik Humana.

Jadi, mari kita rangkum hal di atas: fraksi minyak sawit saat ini digunakan dalam produksi campuran. Modifikasi ini mengandung lebih sedikit lemak dalam produk.

Minyak sawit terdapat dalam makanan bayi dalam jumlah yang sangat kecil, meskipun hal ini tidak terjadi sebelum tahun 2000. Ilmu pengetahuan telah bergerak maju, membuat makanan lebih aman. Kesimpulannya - Anda tidak boleh mengejar formula tanpa minyak sawit.

Campurannya mengandung banyak zat berbeda, yang manfaatnya jelas. Misalnya, susu mengandung kalsium 1,5 kali lebih banyak dibandingkan ASI. Para ilmuwan memperhitungkan penyerapan kalsium yang lebih rendah dari makanan olahan susu dibandingkan dengan ASI. Selain itu, vitamin ditambahkan ke susu formula untuk meningkatkan penyerapan kalsium. Probiotik yang termasuk dalam komposisinya akan membantu mengatasi diare.

Pendapat Dokter Komarovsky

Dokter anak terkenal tidak menganggap produk yang dimaksud berbahaya. Ia merekomendasikan penggunaan susu formula bayi modern tanpa minyak sawit untuk memberi makan bayi dengan keberhasilan yang sama seperti minyak sawit jika ibu berhenti menyusui karena alasan apa pun. Dokter menulis bahwa produk untuk anak kecil disesuaikan secara khusus dengan tubuh bayi, tidak seperti susu sapi. Mereka tidak akan membahayakan bayinya. Komarovsky mencatat bahwa ASI juga tidak sepenuhnya diserap oleh bayi baru lahir. Kesimpulan - Masalah yang timbul pada pencernaan bayi saat pemberian makanan buatan mirip dengan masalah saat menyusui.

GMO dalam nutrisi bayi

Pertanyaan lain yang menjadi perhatian para ibu dan ayah muda adalah apakah terdapat GMO dalam susu formula bayi. GMO adalah singkatan dari organisme hasil rekayasa genetika. Ini adalah organisme hidup dan tumbuhan yang memiliki DNA yang lebih baik.

DNA dimodifikasi oleh gen berbagai organisme untuk mendapatkan sifat-sifat yang bermanfaat. Jika kita berbicara, misalnya tentang gandum, maka dengan cara ini mereka berusaha membuatnya tahan kekeringan dan mengembangkan kekebalan terhadap penyakit. GMI dibuat dari organisme tersebut - bahan untuk digunakan dalam produksi produk untuk tujuan penyimpanan lebih lama.

Kebanyakan orang tua takut makanan bayi mengandung GMO. Untungnya, semua produsen di pasar dengan hati-hati mengontrol bahan mentah mereka dan mencegah hal ini terjadi.

Banyak dokter percaya bahwa makanan GM tidak boleh diberikan kepada anak-anak. Bahan-bahan tersebut dapat menyebabkan keracunan makanan dan alergi. Perawatan anak-anak dengan antibiotik setelah mengonsumsi GMO mungkin tidak memberikan efek yang diinginkan. Meskipun bahaya GMO belum sepenuhnya terbukti, serikat pabean telah mengembangkan peraturan teknis TR CU 021/2011 “Tentang Produk Makanan”. Ini menetapkan tidak dapat diterimanya penggunaan GMO dalam produksi produk untuk ibu muda dan wanita hamil, serta makanan bayi.

Semua negara yang tergabung dalam serikat pabean mematuhi peraturan ini. Hanya ada satu masalah di sini - kesalahan 0,9% diperbolehkan. Artinya, jika jumlah GMO dalam suatu produk kurang dari 0,9%, maka hal tersebut dianggap kesalahan teknis dan tidak dapat dijadikan alasan untuk melarang peredaran produk tersebut.

Pada bulan Desember 2015, makanan bayi populer diperiksa keberadaan GMO-nya. Terungkap bahwa produk-produk tersebut seperti:

• “Agusha – 1”, (kami sarankan membaca :)
• “Nestle NAN 1 Premium”, (kami sarankan membaca :)
• "Similak Premium 1"
• "Nutrilak Kedelai 1",
• "Bayi-1"

cocok untuk digunakan dalam memberi makan bayi; produsennya tidak memasukkan GMO ke dalam produk mereka. Nestle, yang sebelumnya diketahui menggunakan GMO, kini merilis campuran NAN yang dapat dimakan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah susu formula bayi tanpa GMO.

Ekologi konsumsi: Hingga 4 juta ton produk susu yang diproduksi di Rusia dapat diproduksi dengan menggunakan lemak nabati, termasuk minyak sawit. Di beberapa kelompok produk, pangsa produk palsu melebihi 50%.

Hingga 4 juta ton produk susu yang diproduksi di Rusia dapat dibuat menggunakan lemak nabati, termasuk minyak sawit. Di beberapa kelompok produk, pangsa produk palsu melebihi 50%. Produk pengganti dapat mengurangi biaya, namun penggunaannya yang meluas akan menurunkan motivasi produsen susu mentah berkualitas tinggi.

Penggunaan lemak nabati dalam produksi produk susu semakin meningkat seiring dengan impor. Pada tahun 2014 saja, menurut Layanan Bea Cukai Federal, 706 ribu ton minyak sawit senilai $642 juta diimpor ke Rusia. Jumlah ini 5,5% lebih rendah dibandingkan rekor tahun 2013, namun pada saat yang sama 6,2% lebih tinggi dibandingkan tahun 2012. . Pemasok terbesar adalah Indonesia yang menyumbang 82,9% dari total volume tahun lalu atau 585,5 ribu ton.

Produksi produk susu dan produk yang mengandung susu semakin meningkat setiap tahunnya, berbeda dengan produksi bahan baku. Oleh karena itu, pertanyaan yang wajar muncul: apa sebenarnya kandungan produk jadi - susu alami atau penggantinya.

Cara memalsukan

Sesuai dengan Peraturan Teknis, produk susu di Rusia adalah produk yang hanya mengandung lemak susu. Produk susu mungkin mengandung 50% komponen tumbuhan. Misalnya, produk olesan, keju, dan dadih mengandung susu alami dan pengganti lemak susu (MFS). Ada juga produk sejenis keju yang lemak susunya telah digantikan seluruhnya dengan lemak nabati, namun tidak lagi termasuk dalam Peraturan Teknis. “Produk semacam itu meniru keju, mengulangi teknologi produksinya, tetapi mengubah komposisi bahannya,” jelas Elena Yurova, kepala Laboratorium Pengujian Susu. “Barang-barang tersebut tidak bisa disebut produk susu atau mengandung susu, tetapi penjual yang tidak bermoral mengemas ulang barang-barang tersebut dan memberi label sebagai keju.”

Produsen juga melakukan pelanggaran tertentu dalam pelabelan, tetapi ini terutama berlaku untuk produk susu murni (keju cottage, krim asam, dll.), yang teknologi produksinya lebih sederhana.

Penggunaan minyak tropis dalam industri susu dilarang, dapat dimasukkan dalam komposisi produk susu yang diperoleh setelah diolah. Tapi ini lebih mahal, jadi produsen, dalam upaya menghemat uang, menambahkan minyak langsung ke produknya, seringkali juga minyak teknis murah yang ditujukan untuk produksi barang-barang industri, yang belum pernah diuji kesesuaiannya untuk industri makanan. “Penggunaan minyak tropis sebagai pengganti ZMZH juga dianggap pemalsuan, meskipun kandungannya tertera pada label,” kata pakar pasar susu independen Tatyana Rybalova.

Petani sendiri bisa mengencerkan susu dengan lemak nabati, lanjut Yurova. “Produk ala pertanian yang dijual berdasarkan beratnya tanpa label atau dokumen apapun yang menyertainya, memikat pembeli dengan “kealamiannya”, namun cukup sulit untuk mengontrol produk tersebut,” komentarnya. “Dan jika ada masalah atau keracunan, Anda bahkan tidak dapat menghubungi Rospotrebnadzor.”

Oleh karena itu, dalam hal ini, rantai ritel lebih aman bagi konsumen: risikonya dikurangi dengan mengendalikan produk yang akan dijual. Jika terjadi sesuatu, tanggung jawab atas pelanggaran akan menjadi tanggung jawab pemasok dan produsen, yang memiliki informasi lengkap, catat Yurova.

Jenis pemalsuan lainnya adalah penambahan lemak daging sapi sebagai pengganti lemak susu. “Beberapa pengolah yang giat percaya bahwa komposisinya serupa, jadi substitusi bukanlah pelanggaran,” kata Yurova. Sulit untuk mengidentifikasi produk seperti itu, karena metode yang ada untuk menganalisis fase lemak produk susu melibatkan deteksi lemak nabati dengan adanya pitosterol. “Dan jika lemak daging sapi digunakan dalam produksi, maka kita menemukan kolesterol yang sama seperti pada lemak susu,” jelasnya.

Pada saat yang sama, isu penerapan norma dan aturan baru untuk pengendalian produk susu, yang memungkinkan untuk menentukan pemalsuan lemak apa pun, terlepas dari asalnya, masih dibahas.

Kekurangan susu mentah atau ketidakmampuan industri pengolahan (paling sering kecil) untuk menerima dan mengolah bahan mentah juga menjadi penyebab penyebaran produk palsu, lanjut Yurova.

Pabrik yang mengkhususkan diri dalam produksi produk dari campuran susu kering dengan tambahan lemak nabati, menggabungkan bahan-bahan dengan cara yang berbeda, memasok “krim asam”, “keju cottage” dan produk non-susu lainnya. Namun pasar sendiri secara bertahap menyingkirkan pemain-pemain tersebut.

Pohon palem sebagai pengganti sapi

Belakangan ini, masalah pemalsuan produk susu menjadi semakin akut. Persentase barang palsu bervariasi tergantung wilayah. Menurut Rospotrebnadzor, produk susu palsu menyumbang 5% hingga 10% dari total produksi produk susu. Namun, di beberapa daerah, pemeriksaan menunjukkan bahwa pangsa barang-barang tersebut bisa mencapai 20%, dan untuk barang-barang tertentu, seperti mentega, bahkan lebih tinggi lagi.

Mentega dan keju adalah produk yang banyak mengandung susu dan mahal; jika harga naik, merekalah yang pertama kehilangan permintaan konsumen, jelas Andrei Danilenko, Ketua Dewan Persatuan Produsen Susu Nasional (Soyuzmoloko). “Oleh karena itu, oknum produsen berusaha menekan biaya produksi dan harga akhir dengan mencampurkan bahan baku susu alami dengan bahan nabati,” ujarnya. “Lebih sering, produk palsu ditemukan di antara produk-produk berlemak tinggi, mulai dari es krim dan susu kental hingga keju cottage.”

Danilenko menghubungkan peningkatan pangsa produk susu palsu dengan peningkatan impor minyak sawit setelah diberlakukannya embargo pangan.

Selama lima bulan terakhir tahun 2014, impor hampir 40 ribu ton lebih banyak (total 366 ribu ton) dibandingkan Agustus-Desember 2013. Kemungkinan besar, peningkatan pasokan disebabkan oleh kekurangan bahan baku susu dan penggantian lemak hewani oleh pengolah dengan lemak nabati, sarannya.

Meskipun ZMZh dapat diproduksi tidak hanya dari minyak sawit, tetapi juga dari minyak bunga matahari, lobak, kedelai, dan jenis minyak lainnya, permintaan akan minyak tersebut terus meningkat. Minyak kelapa sawit lebih murah dibandingkan minyak lainnya, dan selain itu, konsistensinya padat dan agak mirip dengan olesan, sehingga memungkinkan minyak ini digunakan secara luas tidak hanya dalam industri susu, tetapi juga dalam industri lemak dan minyak serta gula-gula sebagai alternatif pengganti minyak sawit. margarin, kata direktur umum pabrik susu Penzensky (termasuk dalam Damate) Roman Kalentyev.

Pertama-tama, manfaat lemak nabati dirasakan oleh para pengolah, yang dengan bantuan mereka mengurangi biaya produk susu, kata Timur Nigmatullin, seorang analis di perusahaan investasi Finam, setuju.

Selain itu, penggunaan bahan pengganti memungkinkan umur simpan lebih lama, dia tahu. “Misalnya, pembuat manisan praktis berhenti menggunakan mentega, karena semua manisan lebih cepat rusak,” kata Nigmatullin.

Tapi tidak semuanya sesederhana itu. Yurova percaya bahwa banyak produsen yang salah kaprah tentang murahnya lemak nabati dan beberapa kualitasnya. Baru-baru ini, akibat devaluasi rubel, perbedaan harga antara lemak nabati dan lemak susu mengalami penurunan.

Selain itu, bukan hanya harga lemak saja yang perlu dinilai. “Pengenalan bahan pengganti tumbuhan ke dalam suatu produk memerlukan biaya tambahan, karena produsen perlu mendekatkan bau dan tampilan produk dengan susu alami,” kata pakar tersebut. “Misalnya, mungkin perlu menambahkan susu bubuk atau campurannya, humektan, pewarna, perasa, penstabil, pengawet.”

Hasil akhirnya bukanlah produk murah sama sekali. Oleh karena itu, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa memproduksi produk susu alami seringkali lebih menguntungkan, Yurova menyimpulkan.

Jika keuntungan penggunaan lemak nabati dalam situasi perekonomian saat ini masih bisa diperdebatkan, maka kerugiannya terletak pada dampak negatifnya terhadap tubuh manusia. Soyuzmoloko berpendapat, konsumsi lemak nabati yang berlebihan atau penggunaan minyak sawit yang belum melalui pemurnian sebelum digunakan, dan juga ditujukan untuk kebutuhan teknis, dapat menimbulkan gangguan kesehatan.

Meski ada kelompok orang yang percaya bahwa lemak nabati lebih sehat daripada lemak susu, Andrei Danilenko mengetahuinya. “Pandangan ini memang benar adanya, namun bagaimanapun juga, perlu untuk mematuhi persyaratan hukum untuk komposisi keju cottage atau keju dan tidak menyesatkan konsumen dengan menganggap lemak nabati sebagai lemak susu,” tegasnya.

Rybalova ingat bahwa pertanyaan tentang manfaat atau bahaya minyak nabati tropis masih terbuka: berbagai pelobi menyatakan pendapat yang berlawanan. “Namun, semua orang setuju bahwa kehadirannya dalam susu formula bayi berbahaya, dan dokter menyarankan banyak orang dewasa untuk membatasi konsumsi produk tersebut jika ada penyakit tertentu pada saluran pencernaan,” kata pakar tersebut. “Tetapi dalam kasus pemalsuan massal, sulit untuk mengontrol proses konsumsinya.”

Tidak semua lemak nabati terbukti berbahaya, catat Nigmatullin. Dengan konsumsi dalam jumlah besar, terdapat risiko gangguan penyerapan mineral dan terjadinya penyakit kardiovaskular. Namun dalam kasus alergi susu, bahkan anak-anak pun diberi tambahan lemak nabati dalam makanan khusus mereka, meskipun mereka harus diberi kompensasi, karena kalsium mulai diserap lebih buruk, katanya.

Di negara-negara Eropa, masa kegilaan terhadap olesan dan margarin dengan pengganti lemak susu telah berlalu, Rybalova tahu. Misalnya, di Norwegia, di mana gerakan gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat sedang dikembangkan, mentega dengan kandungan lemak 82,5% kini dianggap sebagai satu-satunya pilihan yang tepat.

Permintaan susu tidak meningkat

Volume sebenarnya dari produk palsu sulit diperkirakan, sehingga sulit untuk membicarakan skala penggunaan minyak nabati dan PMF. Menurut Rybalova, output produk tersebut bisa mencapai 4 juta ton susu.

Nigmatullin percaya bahwa pangsa pasar produk susu yang diproduksi menggunakan lemak nabati tidak begitu besar - sekitar 600 ribu ton.Jumlah produk susu alami kira-kira dua kali lebih banyak dibandingkan produk susu yang mengandung lemak nabati, Yurova membandingkan. Tapi ini data resmi tanpa memperhitungkan pemalsuan, tegasnya.

Pada prinsipnya, penggunaan lemak nabati itu sendiri tidak begitu menakutkan, tetapi hanya jika produsennya melaporkan hal ini pada labelnya. “Sayangnya, hal ini biasanya tidak terjadi,” kata Andrei Danilenko. Namun, pemain besar dalam hal ini cenderung menimbulkan lebih banyak kepercayaan.

Danone memproduksi produk di Rusia secara eksklusif dari susu alami, kata perwakilan perusahaan. “Dalam portofolio kami hanya ada satu produk yang menggunakan lemak nabati - ini adalah keju berlapis, yang diproduksi berdasarkan kontrak oleh pihak ketiga.

Pangsa produk ini dalam total penjualan Danone tidak signifikan - kurang dari 0,4%. Semua informasi tentang komposisinya, serta produk perusahaan lainnya, disertakan pada kemasan dan tersedia bagi konsumen,” layanan pers Danone menanggapi permintaan Agroinvestor. Perwakilan perusahaan juga menekankan bahwa tidak ada satu pun pabrik susu di Rusia yang membeli lemak nabati.

Pabrik susu Penzensky juga tidak menggunakan ZMZH. Pada saat yang sama, Kalentyev memahami permasalahan industri dan mengatakan bahwa pengolah mengganti lemak susu dengan minyak sawit, termasuk karena kekurangan susu mentah. “Menurut perkiraan kami, kekurangan susu yang dapat dipasarkan tahun lalu setidaknya berjumlah 15 juta ton, dan sekarang kemungkinan akan meningkat,” sarannya.

Mengingat harga rata-rata tertimbang susu mentah pada tahun 2014 meningkat sebesar 24% dibandingkan tahun 2013, maka harga pokok produk susu juga meningkat. Pada saat yang sama, pengolah tidak bisa menaikkan harga jual secara signifikan.

Dalam situasi ini, beberapa perusahaan mulai “menggabungkan”: misalnya, mereka membeli susu bubuk skim (SMP) dan menyusunnya kembali, hanya menambahkan bukan lemak susu, tetapi lemak nabati, khususnya minyak sawit. Lalu dari “susu” ini mereka membuat produk susu apa pun, Kalentyev tahu.

Meskipun kekurangan susu mentah, seperti yang dibicarakan oleh para pengolah, produsennya tidak memperhatikan adanya peningkatan permintaan terhadap produk mereka. Perusahaan pertanian Podgornov dan K (wilayah Vologda) bekerja sama dengan Danone, Pabrik Susu Ostankino, dan pabrik Galaktika.

Direktur perusahaan, Poliekt Podgornov, mencatat bahwa pertaniannya, seperti halnya perusahaan banyak rekannya, dihadapkan pada masalah mempertahankan bisnis. Para pengolah yakin bahwa penggunaan lemak nabati memungkinkan mereka memperoleh profitabilitas yang lebih tinggi, sehingga pembelian susu mentah tidak meningkat, meskipun jumlahnya terbatas, manajer yakin.

“Kami memperkirakan peningkatan permintaan, tetapi hal itu tidak terjadi pada akhir tahun 2014 atau awal tahun 2015,” kata Podgornov. “Mungkin hal ini juga disebabkan oleh kenaikan harga konsumen: banyak orang tidak mampu lagi membeli produk susu.” Saat ini, perusahaan mengolah 35-37 ton susu setiap harinya, jika permintaan meningkat maka volumenya bisa mencapai 5-8 ton lebih.

Apalagi jika pada kuartal IV 2014 perusahaan menerima 7-8 rubel per liter susu. laba bersih, kemudian pada awal Februari angka ini turun menjadi 4 rubel/l, tambah Podgornov. “Hal ini karena harga pembelian tidak berubah sama sekali sejak musim gugur, dan biaya meningkat sebesar 3-4 rubel/l karena kenaikan harga pakan, suku cadang untuk peralatan impor, dan energi,” jelas sang manajer.

Mengontrol

Meskipun terdapat kekurangan susu mentah di negara ini, dan pemalsuan semakin meningkat, cukup sulit untuk membicarakan prospek pengembangan produksi produk susu. Salah satu akibat yang menyedihkan, menurut Rybalova, adalah kehancuran total industri pembuatan keju dalam negeri. “Pabrik keju olahan harus diubah namanya menjadi pabrik produk keju; situasinya serupa dengan keju “alami,” dia tahu. “Produsen keju asli dapat dihitung dengan satu tangan; produk mereka, menurut definisi, tidak bisa murah, dan dengan semakin berkembangnya situasi krisis di negara ini dan turunnya permintaan efektif, mereka akan menderita kerugian.” Sekarang profitabilitas mereka beberapa kali lebih rendah dibandingkan perusahaan yang memproduksi barang palsu.

Menurut Rosstat, pangsa produk keju terhadap total produksi keju pada akhir tahun 2014 adalah 23,5%. Rybalova percaya bahwa, sesuai dengan Peraturan Teknis saat ini, hingga 70% produk keju dalam negeri dapat masuk dalam kategori “produk keju”. “Tentu saja, di Rusia ada produsen jujur ​​yang tidak menggunakan minyak nabati, tapi kami hanya bisa menjamin sebagian dari mereka,” akunya. “Di rak-rak toko Anda dapat menemukan, misalnya, Maasdam tanpa satu lubang pun, yang labelnya mencantumkan alamat pabriknya di Moskow, sedangkan di ibu kota tidak pernah ada perusahaan pembuat keju, kecuali pabrik keju olahan. .”

Pada saat yang sama, Rybalova tidak percaya bahwa dengan penghentian penggunaan minyak nabati, masa keemasan akan tiba bagi industri susu. “Pemecahan masalah peternakan sapi perah tidak bisa hanya sekedar memerangi lemak nabati dan penyebaran produk palsu,” yakinnya. “Ini hanyalah salah satu aspek dari keseluruhan masalah yang kompleks.”

Begitu produksi susu meningkat, pemberantasan produk palsu secara otomatis akan menjadi lebih efektif, namun untuk saat ini hal tersebut hanya terjadi dalam kata-kata, kata para ahli.

Larangan saja tidak bisa menyelesaikan masalah, Kalentyev setuju. Misalnya, di Rusia Tsar penggunaan minyak sawit dilarang, namun mentega dipalsukan dalam skala industri. “Kita perlu menciptakan sistem yang efektif untuk melacak produk dari bahan mentah hingga ke rak,” yakinnya. “Ini adalah program yang maksimal, dan minimal diperlukan inspeksi produk secara total menggunakan metode kontrol instrumental.”

Namun pertama-tama, denda harus dinaikkan agar produsen yang tertangkap melakukan pemalsuan tidak membayar 100-200 ribu rubel, seperti sekarang, tetapi, misalnya, 1-2% dari omset, sarannya. “Dan ini adalah saat yang tepat untuk memuat daftar perusahaan yang melakukan pelanggaran di situs web Kementerian Pertanian sehingga negara ini dapat mengetahui “pahlawannya” secara langsung,” tambah Kalentyev. Andrey Danilenko juga percaya bahwa peningkatan hukuman bagi produk palsu akan membantu mengatur pasar. Nigmatullin yakin bahwa sektor susu memerlukan peningkatan kontrol oleh otoritas pengawas agar pasar menjadi transparan.

Perusahaan yang mengandalkan produk palsu akan tetap eksis hingga pasar dipenuhi produk alami berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, pikir Yurova.

Untuk mencapai hal ini, diperlukan investasi dalam modernisasi produksi, seperti yang terjadi di Belarus. Penting juga untuk memperbaiki proses produksi, meningkatkan efisiensi dan beralih dari produksi semi-manual. Jika Anda membuat keju cottage di bak mandi, sementara kualitasnya tidak dikontrol dengan baik, maka tidak mungkin untuk tetap berada di pasar produk yang kompetitif, sang pakar menyimpulkan. diterbitkan

Ekologi konsumsi. Kehidupan: Anda bisa berdebat lama mengenai efek minyak sawit pada tubuh manusia, tapi saya tidak akan meyakinkan Anda, saya hanya akan mencoba...

Anda bisa berdebat lama sekali tentang pengaruh minyak sawit pada tubuh manusia, namun saya tidak akan meyakinkan Anda, namun saya hanya akan mencoba mengatakan yang sebenarnya tentang apa sebenarnya yang tersembunyi di balik ikon “minyak sawit GRATIS”.

Saya memiliki kesempatan unik untuk melihat dengan mata kepala sendiri proses produksi produk kembang gula seperti wafel lembut. Untuk melakukan ini, saya datang ke Naberezhnye-Chelny ke perusahaan Akulchev.

Mungkin lebih tepat jika memulai dengan fakta bahwa perusahaan penganan Akulchev tidak pernah berusaha menyembunyikan komposisi produknya dan selalu dengan jujur ​​​​mencantumkan kandungan minyak sawit dan minyak kelapa pada kemasannya.

Namun, permintaan masyarakat memaksa banyak produsen untuk menjaga rahasia ini dan tidak mencantumkan minyak ini dalam produk makanan, dan semua ini disebabkan oleh rendahnya harga bahan baku yang menarik.

Namun perusahaan Akulchev memutuskan untuk memenuhi setengah jalan konsumen dan menjadi yang pertama di Rusia yang mengambil langkah mengganti minyak sawit sebagai bahan dalam wafel dan kue kering mereka yang terkenal dengan minyak bunga matahari yang mengandung oleat tinggi.

Pada saat yang sama, diputuskan untuk meninggalkan penggunaan campuran minyak sawit, inti sawit dan minyak bunga matahari, yang terutama digunakan sebagai pengganti lemak susu. Sebagai penggantinya, para ahli teknologi perusahaan mengusulkan campuran minyak nabati - kelapa dan lobak.

Hasilnya adalah produk sehat yang benar-benar baru yang dapat Anda nikmati dan tentunya tidak mengkhawatirkan kesehatan Anda.

Dan kini sebenarnya prosesnya sudah dimulai.
Tentu saja, harga produk jadi pasti akan naik, tetapi saya yakin konsumen tidak akan menyadarinya. Pada saat yang sama, Anda dijamin mendapatkan produk berkualitas tinggi yang mengandung lebih dari 75% asam oleat, yang memiliki efek positif bagi kesehatan manusia. Selain itu, kandungan vitamin E-nya tinggi, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.

Dan sekarang saatnya menunjukkan kepada Anda betapa populernya wafel lembut disiapkan.

Beginilah cara adonan dibuat, resepnya dipantau secara cermat oleh para spesialis dan ahli teknologi.

Pada saat yang sama, isian krim sedang disiapkan di bengkel terdekat.

Campur semuanya di sini.

Dan dalam bentuk cair mereka dikirim ke ban berjalan.

Hal yang sama terjadi pada konveyor yang berdekatan dengan adonan - adonan tersebut dimasukkan ke dalam setrika wafel di bawah tekanan.

Dan kemudian mendingin di gulungan berbentuk spiral ini.

Isian krim yang sudah jadi dipadukan dengan wafel.

Ngomong-ngomong, isiannya sangat berbeda, di rekaman berikutnya ada mesin yang menuangkan susu kental rebus ke dalam wafel.

Wafelnya hampir siap.

Konveyor melakukan semua pekerjaan utama, dan operator hanya memantau kesalahan alat berat dan memilih cacat dari total massa.

Sejauh yang saya pahami, mesin ini meratakan wafel yang sudah jadi.

Dan mengirimkannya dalam kemasan.

Dan ini adalah produk jadi yang hanya perlu dimasukkan ke dalam kotak dan dikirim ke toko.

Perusahaan memproduksi 604.800 wafer per hari.

Kemudian kami pergi ke kantor perusahaan dan berbicara dengan pendirinya Sergei Nikolaevich Akulchev. Dia mendirikan toko roti pribadi kecil pada tahun 1995. Dan saat ini merupakan pabrik gula-gula yang serius dengan fasilitas produksi besar dan tim yang terdiri lebih dari 1000 orang.

Dan, tentu saja, saya mulai dengan pertanyaan paling penting:

Masyarakat kita sudah terbiasa ditipu terus-menerus, akankah masyarakat percaya bahwa Anda sudah benar-benar meninggalkan sawit?

Faktanya adalah undang-undang kami saat ini memperbolehkan produsen untuk menyamarkan minyak sawit dengan istilah minyak nabati, namun kebijakan perusahaan kami adalah keterbukaan dan selama bertahun-tahun kami telah dengan jujur ​​menulis tentang kandungan minyak sawit dalam produk kami. Jadi konsumen kami sudah mempercayai kami. Tapi kami punya lini produk yang kami produksi dengan merek lain, dimana berdasarkan kontrak kami tidak berhak mengubah resepnya, jadi kalau ada yang mau membeli produk kami yang berbahan dasar minyak sawit, tidak ada masalah. Semua produk bebas minyak sawit diberi label yang sesuai, sehingga tidak ada kebingungan bagi konsumen. diterbitkan

Kebanyakan susu formula bayi memiliki nutrisi dan rasa yang mirip dengan ASI, sehingga lemak merupakan komponen penting yang harus ada di antara bahan-bahannya. Banyak merek telah belajar menghemat uang dengan mengganti lemak nabati dengan minyak sawit, yang menurut penelitian berbahaya. Haruskah Anda membeli susu formula bayi yang tidak mengandung minyak sawit, atau apakah komponen tersebut dalam dosis kecil tidak berbahaya bagi bayi?

Produk berbahan baku sawit ini paling murah di antara semua lemak nabati, sehingga bahan tersebut ditambahkan pada makanan yang dipanggang, susu formula, dan kembang gula. Berkat komponen ini, jumlah margarin yang mengandung asam berbahaya berkurang dalam produk jadi.

Produk ini terbuat dari buah-buahan yang ditanam di kelapa sawit. Pohonnya tumbuh di Indonesia, namun banyak ditemukan di Malaysia. Kandungan lemak yang tinggi dalam bahan mentahnya memungkinkan tanaman tersebut dengan cepat menjadi pemimpin, menjadikan produk tersebut murah dan tersebar luas dalam produksi pangan.

Komposisi minyak sawit

Keunikan lemak sawit adalah rasanya yang manis dan aromanya yang persisten. Karotenoid, yang ditemukan dalam jumlah besar di sini, memberikan warna oranye yang menyenangkan. Sebelum digunakan, bahan tersebut dimurnikan, yang menghilangkan rasa, warna dan bau yang khas. Baru setelah itu produk sawit digunakan dalam pembuatan produk.

Diantara komponennya, selain karotenoid, terdapat:

• asam (oleat, lanolat, palmitat);
• trigliserida;
• asam amino.

Penelitian menunjukkan bahwa ini mengandung kolesterol yang dapat menumpuk di dalam tubuh.

Oleh karena itu keberadaan bahan tanaman palem pada makanan bayi, apalagi dalam jumlah banyak, tidak dianjurkan.

Bagaimana minyak sawit diproduksi?

Membuat suatu bahan begitu populer dalam masakan tidaklah terlalu sulit. Lemaknya diperas dari buah sawit, setelah itu bahan bakunya dimurnikan, sehingga aroma dan rasanya hilang. Produk tersebut kemudian difraksinasi untuk menghasilkan olein dan stearin.

Hanya olein yang digunakan untuk memasak, yang sering kali difraksinasi ulang. Komponen yang dihasilkan mahal, sehingga lemak nabati yang telah melalui satu kali pengolahan sering digunakan dalam pembuatan kue.

Alasan Menambahkan Minyak Sawit ke Formula Bayi

Setelah bayi lahir, ibu muda tidak selalu mempunyai kesempatan untuk memberikan ASI kepada bayinya, terkadang harus membeli susu formula. Makanan tersebut harus memiliki komposisi yang sedekat mungkin dengan komponen yang diproduksi oleh kelenjar susu wanita. Produsen harus menambahkan komponen yang dapat memenuhi kebutuhan lemak bayi.

Produk yang dihasilkan sapi kurang sesuai dengan ASI, sehingga perlu disesuaikan komponennya dengan lemak nabati yang kaya trigliserida. Bahan baku sawit sepenuhnya memenuhi persyaratan di atas, karena komposisinya kaya akan unsur yang sangat diperlukan dalam makanan bayi.

Manfaat dan bahaya minyak sawit untuk bayi baru lahir

Pertanyaan yang sering muncul di kalangan ibu muda yang belum berpengalaman adalah apakah bermanfaat memberikan susu formula yang mengandung lemak sawit kepada bayinya.

Kata dokter: jika produknya terkandung dalam jumlah sedikit, maka bermanfaat bagi bayi.

Komposisinya mengandung asam lemak (Omega-3, Omega-6), yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi baru lahir.

Mengapa mengkonsumsi produk buah sawit berbahaya bagi organisme kecil? Keunikan bahan palem adalah adanya unsur-unsur tertentu yang tidak terurai dan tidak dikeluarkan bersama feses. Hal ini berbahaya karena memicu kolik pada bayi, gangguan tinja, dan sakit perut. Alasan buruknya pertumbuhan dan kerapuhan tulang juga terletak pada konsumsi rutin makanan tinggi lemak sawit oleh bayi.

Campuran bebas minyak sawit: daftar merek

Ibu-ibu muda tertarik pada campuran mana yang benar-benar kekurangan bahan tambahan ini dan apa yang bisa menggantikannya dengan sukses. Sulit menemukan makanan bayi yang tidak mengandung minyak sawit. Kebanyakan produsen tidak mengkhawatirkan kesehatan organisme kecil dengan menambahkan komponen yang tidak diinginkan ini ke dalam campuran.

Meskipun produk sawit populer di kalangan produsen, beberapa dari mereka telah belajar membuat campuran yang tidak mengandung lemak nabati. Pada makanan bayi, zat ini diganti dengan komponen lain yang serupa struktur dan komposisinya. Beta palmitrate merupakan salah satu unsur yang diperoleh secara artifisial, namun dari segi nilai gizinya tidak kalah dengan bahan dari buah sawit. Komponen ini lebih bermanfaat karena meningkatkan penyerapan kalsium, nutrisi, dan mineral.

Whey menyatu tanpa minyak sawit

Makanan bayi yang terbuat dari susu kambing alami memiliki sejumlah keunggulan - mudah dicerna, kaya nutrisi, dan tidak mengandung sukrosa.

• Nanny (tersedia dalam berbagai bentuk - untuk bayi dan anak berusia satu tahun);
• Kabrita (mengandung bifidobacteria, prebiotik, asam lemak, probiotik);
• Similak (penggunaan secara teratur memberikan efek menguntungkan bagi perkembangan fisik dan mental anak);
• Nutrilon (bahan tambahan mengandung komponen yang meningkatkan kekebalan organisme kecil).

Setiap merek menawarkan komposisi yang berbeda-beda, sehingga ibu yang anaknya memiliki gangguan kesehatan atau kelainan bawaan dapat dengan mudah memilih produk yang paling bermanfaat.

Campuran kasein tanpa minyak sawit

Formula kasein benar-benar bebas whey; formulasi tersebut direkomendasikan untuk anak-anak yang tubuhnya tidak dapat mentoleransi susu.

Di antara bermacam-macamnya, kita dapat mencatat produsen makanan bayi terbaik seperti itu:

• Tidak stabil (menarik karena biayanya yang rendah, komposisi vitamin, dan kemampuan memberikannya bahkan kepada bayi sejak lahir);
• Babushkino Lukoshko (produk produsen dalam negeri yang tidak mengandung bahan baku sawit);
• Semper (mengandung taurin yang bermanfaat untuk perkembangan, memberikan efek menguntungkan pada penglihatan, dan meningkatkan daya cerna).

Campuran susu fermentasi tanpa minyak sawit

Makanan bayi susu fermentasi memang mahal, tapi produk inilah yang disukai orang tua.

Di antara yang paling populer adalah:

• Heinz (menghasilkan makanan bayi yang memperhitungkan segala kebutuhan tubuh si kecil);
• Mamex (hanya diperbolehkan untuk anak di atas 3 bulan);
• Nutrilak (mengandung asam amino, asam lemak, vitamin, lutein sebagai komponennya).

Campuran Bebas Minyak Sawit Terbaik

Banyak orang tua yang tertarik dengan bahan apa yang direkomendasikan dokter, dan apakah ada peringkat produk terbaik untuk anak.

Hampir semua makanan bayi yang tidak mengandung lemak sawit dianggap sehat, namun dokter memilih dua merek yang produknya diakui di seluruh dunia.

Dokter anak menyarankan untuk memperhatikan produk dari perusahaan Similak dan Nanny - ini adalah campuran yang paling mirip dengan ASI dan tidak berbeda dalam kandungan nutrisinya. Makanannya hipoalergenik dan bahkan anak-anak yang rentan terhadap iritasi pun dapat memakannya - efek sampingnya sama sekali tidak termasuk.

Pemilihan susu formula bayi harus dilakukan dengan sangat hati-hati - ini menentukan seberapa cepat bayi akan berkembang dan apakah ia akan mengalami reaksi merugikan atau alergi. Jika Anda ragu tentang apa yang harus dibeli, lebih baik berkonsultasi dengan dokter anak, yang akan merekomendasikan komposisi yang paling bermanfaat.