Mi történik, ha egy hónapig gyorséttermet eszel? A fitnesz szerelmesei egy hétig gyorséttermi ételeket fogyasztottak. Nem a túlsúly volt a legrosszabb, ami történt velük. Mi a legrosszabb a gyorséttermekben?

Négy fitneszrajongó felhagyott egy hétre az edzéssel, és átváltott a feldolgozott ételekre, a gyorséttermekre és az egészségtelen, de nagyon ízletes ételekre. Megjósolható volt, hogy emiatt mindannyian híztak, de kiderült, hogy az egészségtelen ételek nemcsak a szervezetre károsak.

Kísérletet végzett az egészségtelen táplálkozásra és a nyugodt életmódra való átállással az angol MuscleFood sporttáplálkozási bolt – írja a The Daily Star. Négy sportrajongót és az egészséges életmód hívét arra kérték, hogy hagyjanak fel az edzéssel, és térjenek át zsír-, cukor-, só- és egyéb nem teljesen egészséges étrendre. A hét folyamán David Templer, Paige Modeste, James Tilley és barátnője, Emma Taylor főként feldolgozott ételeket, gyorséttermeket, csokoládét, pizzát és egyéb finomságokat ettek.

James számára azért volt különösen nehéz a feladat, mert tinédzserként az egészségtelen táplálkozás volt a jellemző, az egészséges táplálkozáshoz és a testmozgáshoz pedig csak a hadsereg szolgálata után szokott hozzá – magyarázza a Mirror.

Diétát folytattam piával és gyorséttermekkel. Ha egyszer vége lesz, nem akarok visszamenni hozzá. Az első két napban szívesen ettem ezt a szemetet, de aztán változásokat észleltem a testemben. A hasizmok úsztak, és a test lazának tűnt. Ez befolyásolta a gondolataimat. Kezdtem újra úgy kinézni, mint egy kövér tinédzser, és ez feldühített és idegesített.

A kísérlet végére James egyszerűen kétségbeesett, és arról álmodozott, hogy visszatér a számára normálisnak tartott életmódhoz.

Visszatérve a zöldségekhez, a sovány húsokhoz és a magas fehérjetartalmú csirkehúshoz, ismét jól éreztem magam. A testem tele volt energiával, és visszatért a motivációm. És a szorongás, amit éreztem, eltűnt.

Paige számára a kísérlet legkellemetlenebb következménye a bőrén bekövetkezett változások voltak. Az édes pékárukból és feldolgozott élelmiszerekből, valamint gyümölcsökből és zöldségekből álló új étrend mellett a bőre zsíros és pattanásos lett.

A hét végén szörnyen éreztem magam. Nem volt erőm, de kiütés és viszketés, állandó hányinger és hatalmas karikák a szemem alatt. Nem tudtam smink nélkül elhagyni a házat, mert borzalmasan nézett ki a bőröm. Nem számít, mit ettem, kimerültnek éreztem magam.

Paige elmondása szerint a testsúlya csekély mértékben változott, de a dereka mindössze hét nap alatt 69-ről 73 centiméterre nőtt.

Megértem, miért esnek az emberek az egészségtelen feldolgozott élelmiszerek kerékvágásába. Könnyen elkészíthető, sok cukrot tartalmaz, ami függőséget okoz. Nehéz feladni.

A kísérlet során David nem alkotott diétát magának, hanem egyszerűen ugyanazt evett, mint lakótársai – pizzát és egyéb elvihető ételeket.

Fizikailag fáradtnak éreztem magam, és azt tapasztaltam, hogy alig pár lépcsőfok megmászása után kifulladhatok. Leromlott a bőröm és elkezdtem hízni. Akaratgyengenek éreztem magam, bár mindig magabiztos ember voltam. Most kezdtem kételkedni a döntéseimben.

David azt mondja, hogy egy fitnesz nélküli hét alatt rájött, hogy a sport többet ad neki, mint egy egészséges test. Az edzőteremben végzett edzés segített a srácnak enyhíteni a stresszt, és időt hagyott neki a laza gondolkodásra és a fontos döntések meghozatalára.

Azon a héten, amikor feldolgozott ételeket evett, Emma rájött, hogy érzékeny gyomra van, amely rosszul reagál az egészségtelen ételekre.

Érzékeny a gyomrom, és ezek az E-kiegészítők és édességek rosszullétet és puffadást okoznak. Mindig letargikus voltam, és azt tapasztaltam, hogy nem tudok koncentrálni. Még a legegyszerűbb feladatok is nehézkessé váltak. És gyakran fájt a fejem.

Amikor Emma visszatért a megszokott rutinjához, a fejfájása elmúlt, energikus és éber lett.

Rachel Hobbs táplálkozási szakértő a kísérlet eredményeit kommentálva megjegyezte, hogy csak egy hét feldolgozott élelmiszer és gyorsétterem, testmozgás hiányában nem lehet komoly hatással az ember fizikai állapotára, de az érzelmi és pszichológiai egészség változásai észrevehető.

Az előre elkészített ételekben gazdag étrend kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint egy gyümölcsben, zöldségben, fehérjében és teljes kiőrlésű gabonában gazdag étrend. Ez azt jelenti, hogy hiányoznak a mentális egészségünkhöz nélkülözhetetlen tápanyagok - a B-vitamin, a cink és az Omega-3.

Az angol Scarlett Skinner gyorséttermet evett a tanulás és a nehéz kapcsolatok miatti stresszre. A túlevés miatt időnként rosszul érezte magát, de a plusz súly nem zavarta túlságosan. Egészen addig, amíg a barátja egyetlen megjegyzést sem tett a táncos öltözékével kapcsolatban. Nem tudta, hogy Scarlett emiatt van.

A kanadai Tony Bassi pedig súlyának több mint felét veszítette el. A férfi két év alatt 250-ről 109 kilogrammra fogyott, bár eleinte úgy tűnt, nem fog sikerülni.

A gyorséttermi ételek gyorsan népszerűvé váltak a különböző korosztályok körében. Vannak, akik gyorséttermi ételeket fogyasztanak anélkül, hogy tudnák a veszélyről. A szülők hamburgert és krumplit vásárolnak kisgyermekeiknek, ami után számos problémával szembesülnek, amelyek közül a fő az elhízás. Milyen veszélyekkel jár a gyorsétterem? Tényleg jobb lemondani bármilyen gyorsétteremről?

A gyorsétterem egészségtelen étel

A világ minden országában a gyorsétterem a legolcsóbb étel. Gyakran közvetlenül a vásárlók előtt készítik el. Az emberek nem csak az alacsony ára miatt vásárolnak gyorsétteremet, hanem az íze miatt is. Titokzatos manipulációk segítségével az ismerős zsemlék és kolbászok különösen finom ízt kapnak. Újra és újra hamburgert, sajtburgert és Big Macet akarok enni. A gyorsétterem függőséget okoz, és ezt a legtöbb ember saját tapasztalatából tanulta meg. A gyorsételek azonban károsak az egészségre, túlzott fogyasztása minden bizonnyal befolyásolja a test súlyát és állapotát.

A gyorsételek nagyszámú élelmiszer-adalékanyagot tartalmaznak, amelyek felelősek a termék ízéért. A legtöbb negatív hatással van a test állapotára. Ha egy személy havonta többször eszik gyorséttermi ételeket, akkor az ilyen ételek elfogyasztása után nem fordul elő komoly szövődmények. De ha minden nap eszik, akkor talán egy idő után meghibásodás léphet fel a szervezet működésében.

Gyorsételek készítésekor szinte mindig olajat használnak. Hőkezelés után nagy mennyiségű rákkeltő elem szabadul fel, és ez már választ ad arra a kérdésre, hogy miért káros a gyorsétterem. A gyorsételek és annak ártalmai mind a gyermekek, mind a felnőttek állapotát befolyásolják. A zsírokkal túltelített ételek magas kalóriatartalmúak, és számos betegséghez vezetnek.

Gyorsétterem: haszon vagy kár?

A gyorsételeknek nincs jótékony hatása a szervezetre. Bizonyos esetekben jobb tartózkodni az ételtől, mint a veszélyes ételektől. A gyorsétterem előnye a gyors elkészítés. Az ember időt takaríthat meg az egészséges ételek elkészítésével, de akkor sok erőfeszítést kell tennie a test helyreállítására az ilyen ételek után.

Sokan azt hiszik, hogy a gyorsétterem nagyon finom. Ebben az esetben érdemes utánajárni, miért olyan finom a gyorsétterem, és átgondolni a hozzáállását. A gyorséttermek nagyszámú, egészségre ártalmas élelmiszer-adalékanyagot tartalmaznak. A vegyszereknek köszönhetően bármely étel kitűnő ízt kaphat, de ettől még nem lesz egészséges.

A gyorsétterem káros hatása az emberi szervezetre

• Túlsúly és elhízás;
• Epekövesség;
• vese problémák;
• Érelmeszesedés;
• Megnövekedett koleszterinszint;
• Megnövekedett vércukorszint;
• Magas vérnyomás;
• A máj és a hasnyálmirigy betegségei;
• fogszuvasodás;
• Fekélyek és gyomorhurut.

A gyerekek sokkal gyakrabban kezdenek szenvedni különféle betegségekben, mint szüleik. És ez nem csak a kedvezőtlen környezettel magyarázható, hanem a táplálkozással is, amely károsítja a szervezetet. A kisgyermekek és a diákok a magas kalóriatartalmú gyorsételeket részesítik előnyben.

Sok család már megszokta, hogy a McDonald's-ba látogat, és gyorsételekkel kényezteti gyermekeit. A felnőttek maguk gyakran nem látnak különösebb értéket az instant ételekben, és inkább elutasítják azt. Sok diák gyorsételeket fogyaszt, hogy időt és pénzt takarítson meg a főzéshez. Az ilyen megtakarítások gyomorfekélyhez és májproblémákhoz vezetnek.

Miért káros a gyorsétterem fogyasztása - túlsúly és elhízás?

Bármilyen szomorú is, mindenekelőtt a gyorsétterem befolyásolja a súlyt. Az apró falatok nem adnak teltségérzetet, de rövid időn belül plusz kilókat okoznak. Ha minden nap eszel gyorséttermi ételeket, akkor egy hónap alatt legalább öt kilogramm súlyfelesleget szedhetsz fel. A gyorsétterem káros az egészségre, és ezt több ezer túlsúlyos amerikai is megerősíti.

Vannak, akik félvállról veszik a gyorséttermi ételeket, mert azt hiszik, hogy nem okozhat túlsúlyt. Még ha a súlyproblémák még nem is jelentek meg, ez nem jelenti azt, hogy a jövőben nem fordulnak elő. Minden egyes új étellel növekszik az emésztőrendszer és a máj terhelése - anyagcserezavar bármikor előfordulhat.

Miért káros a gyorsétterem a szervezetre - magas kalóriatartalom

Minden gyorsétterem nagyon magas kalóriatartalmú, és nagy mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaz. Nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, és nem nyújtanak semmilyen előnyt a szervezet számára. Ha egy szendvicset, burgonyát és salátát tartalmazó szokásos ebédet vesz figyelembe, annak teljes kalóriatartalma meghaladja az 1500 kalóriát. Egy ilyen kis uzsonna szinte a napi kalóriaszükséglet azoknak, akik nem aktív életmódot folytatnak, és ez megmutatja, miért káros a gyorsétterem. A legkárosabb gyorsétterem, a Cinnabon körülbelül 1000 kalóriát tartalmaz száz gramm termékben.

Ugyanakkor az ember ehetne zöldségsalátát, levest, sovány húst, és biztosan sokáig jóllakottnak érezné magát. Ezeknek az ételeknek a teljes kalóriatartalma jóval kevesebb, mint 1500 kalória. A gyorsételek kiváló helyettesítője lehet a diófélék és az aszalt gyümölcsök, amelyek magas kalóriatartalmuk ellenére felgyorsítják az anyagcserét, vitaminokkal és ásványi anyagokkal táplálják a szervezetet, és jóllakottság érzést is adnak.

Miért nem ehet gyorséttermi ételeket - szív- és érrendszeri betegségek

A gyorsételek sok állati zsírt tartalmaznak, amelyek nemcsak túlsúlyhoz vezetnek, hanem negatívan hatnak a szívre is. A gyorsétterem növeli a koleszterinszintet és érelmeszesedést okozhat. Az állati zsírok óriási terhet rónak a májra. A gyorsétterem a legolcsóbb és legveszélyesebb zsírokat – margarint – tartalmazza. Feleslegük rákot okozhat.

A gyorsétterem nagy károkat okoz a szív- és érrendszerben. Eleinte ez semmilyen módon nem befolyásolja az egészségét. Kivétel lehet a fáradtság és a szédülés. De ha nagyon gyakran eszik gyorséttermi ételeket, ez az érelmeszesedés vagy az erek elzáródásának közvetlen veszélye.

Miért káros a gyorsétterem - rosthiány

A gyorséttermekben gyakorlatilag nincs rost, ami a teltségérzetért felelős. De az élelmiszerek gazdagok szénhidrátokban és zsírokban. Nagyon rövid idő elteltével a személy ismét éhesnek érzi magát, és enni akar, ami túlevéshez vezet. A gyorsétterem nem tartalmaz fehérjéket, amelyek a szervezet sejtjeinek alapját képezik.

A szervezetnek nagy erőfeszítésbe kerül a gyorsételek feldolgozása. A gyorsétterem azonban nem ad mást, mint plusz kalóriákat. Az ember még az éhségérzetét sem tudja teljesen kielégíteni, a meglehetősen nagy adagok ellenére.

A gyorsétterem káros a magas cukortartalma miatt?

A szódák és koktélok magas cukortartalmúak. Egy doboz szóda körülbelül öt evőkanál cukrot tartalmaz. A túlzott cukor leggyakrabban a cukorbetegség és az elhízás oka. A legtöbb szénsavas ital vizelethajtó hatású, ami szintén negatívan hat az egészségre. Ha valaki szomjasnak érzi magát, jobb sima vizet inni, mint szódát.

Érdemes megérteni, hogy a felesleges cukor soha nem lesz előnyös a szervezet számára. Ráadásul számos betegséget okozhat. Az elégtelen vízfogyasztás szintén negatív hatással van az egészségre. Naponta legalább 2 liter vizet kell inni.

Gyorsétterem, mint a vitaminhiány oka

A gyorséttermekben nincs vitamin, ha pedig minden nap eszik az ember, vitaminhiány alakulhat ki. Az anyagcsere felborul, és az endokrin rendszer számos betegsége megjelenhet. Minél tovább eszik egy személy gyorséttermi ételeket, annál rosszabb az általános állapota. Egyre gyakrabban kezd megbetegedni, és ereje csökken. Ennek ellenére a súlya növekedni fog.

Sokkal jobb a gyorséttermeket rostban és vitaminokban gazdag gyümölcsökkel vagy zöldségekkel helyettesíteni. Egy alma kiváló snackként szolgál majd, amely kompenzálja a C- és E-vitamin hiányát, amelyek a legjobb antioxidánsok.

A házi készítésű ételeknél nincs egészségesebb. Egyél több zöldséget és gyümölcsöt, kerülje a magas kalóriatartalmú és zsíros ételeket. Ne lépje túl a napi kalóriabevitelt, és csak így őrizheti meg alakját és egészségét.

Az úgynevezett „fast food” vagy gyorsétterem szilárdan meghonosodott a modern ember életében. Annak ellenére, hogy az útközbeni nassolás csak az utóbbi évtizedekben vált rendkívül népszerűvé, az ókori Róma idejétől ismertek a gyorséttermek analógjai, ahol speciális szósszal ellátott laposkenyéreket árultak azoknak, akik nem tudtak főzni. teljes étkezés.

Mi az a gyorsétterem?

Milyen ételek sorolhatók a gyorséttermek közé? Sok szakértő nagyjából három kategóriába sorolja a gyors snackeket:

• Vendéglátóhelyeken - éttermekben, kávézókban, kioszkokban - készített ételek. Ilyenek a hamburgerek, pirítós, hot dog, shawarma, sült krumpli és sok más hasonló étel.
• Hasonlóan népszerű gyorséttermi típus a félkész termékek. Levesek, zabkása vagy pürék elkészítéséhez egyszerűen hígítsa fel forró vízzel, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben különféle szeleteket, palacsintákat és húsgombócokat.
• A gyorséttermi ételek sokféle harapnivalót is tartalmaznak, amelyeket útközben is elfogyaszthatunk – diót, chipset, kekszet és sütiket.

Mindhárom fenti kategória két fontos tulajdonsággal rendelkezik – az útközbeni fogyasztás és a minimális felkészülési idő. Azonban még csak nem is ez a titka a gyorséttermek népszerűségének. Annak érdekében, hogy az emberek gyakrabban keressenek fel gyorséttermi kioszkot, speciális ízfokozókat adnak ezekhez az ételekhez. A zsír, só és cukor kombinációja erős hatással van az ízlelőbimbókra, erős függőséget okozva. Még a gyorséttermek közönséges zöldségsalátáit is bőségesen ízesítik majonézzel, szószokkal és más magas kalóriatartalmú öntetekkel.

A gyorsétterem előnyei és ártalmai

Az egyre szaporodó ellenzők ellenére ennek az ételnek az elfogyasztásának is megvannak a maga előnyei. A gyorsételek legnyilvánvalóbb előnyei a hozzáférhetőség, az időmegtakarítás és a gazdag ízvilág. Egyetértek azzal, hogy a legközelebbi kioszkban hot dogot vásárolni sokkal könnyebb és gyorsabb, mint egy ízletes, gazdag étel elkészítése. Azonban a káros adalékanyagok alacsony költsége és bősége, beleértve az „élelmiszer-gyógyszert”, a mononátrium-glutamátot, mindenképpen hatással lesz az egészségére. A tudósok bebizonyították, hogy azok, akik hetente kétszer többet esznek gyorséttermi ételeket, súlyos egészségügyi problémákkal küzdenek, és nagyon hajlamosak a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására.

A gyorsétterem az elhízás és a túlsúly egyik fő oka. Az ilyen ételek ellenjavallt azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, mivel fájdalmasan függőséget okoznak, és „káros” zsírok forrása. A gyorsétterem és a mozgásszegény életmód kombinációja néhány éven belül valódi katasztrófához vezethet, hiszen az ilyen ételek nem adnak energiát a szellemi tevékenységhez, hanem csak üres kalóriákat tartalmaznak.

Gyorsétterem: alapvető szabályok

1. Próbáljon gyorséttermi ételeket csak extrém esetekben és havonta egyszer enni. Ha már függővé vált az ilyen ételektől, próbálja meg fokozatosan csökkenteni a nassolást.
2. Próbálja helyettesíteni az útközbeni nassolást a McDonald's, a KFC vagy egy másik híres gyorsétterem-lánc látogatásával. Az egészségügyi feltételekre és a termékek minőségére vonatkozó követelmények itt sokkal magasabbak, mint az állomás kioszkjában;
3. Csökkentheti a chipsben és a sült krumpliban lévő zsír mennyiségét, ha tiszta papírtörlővel felitatja őket;
4. Amikor egy gyorsétteremláncból rendel ételt, előnyben részesítse az alacsony kalóriatartalmú ételeket - a zöldségsaláta és a zöld tea sokkal egészségesebb, mint a kólás hamburger;
5. Ne egyen shawarmát és hot dogot éhgyomorra. A forró levesek vagy más házi készítésű ételek csökkentik a gyorsételek agresszív hatását a gyomor nyálkahártyájára. Ha evés után kellemetlen nehézséget érez, igyon, ami elősegíti az étel aktív emésztését.
6. Korlátozza gyermekei gyorsétterem fogyasztását. A McDonald's-ba való gyakori utazások zavarokat okozhatnak a gyomor-bél traktusban, gyengíthetik az immunitást és egyéb problémákat okozhatnak a növekvő szervezetben.

Úgy tűnik, mindenki tudja, hogy a gyorsétterem nem a legegészségesebb. Csak ebben az esetben valamilyen oknál fogva nem működik az „előre figyelmeztetett fegyveres” szabály: sokan vétkeznek hamburger, sült krumpli és egyéb egészségtelen nassolnivalók elfogyasztásában. Természetesen a legtöbben igyekeznek nem túlzásba vinni, hogy ne gyarapodjanak plusz kilók. Néhányan azonban önként lépik át a határt – szándékosan gyorséttermi diétát folytatnak, hogy saját szemükkel megtapasztalják, mire vezethet a rendszeres gyorsétel fogyasztása.

Figyelmébe ajánljuk a legérdekesebb kísérleteket, amelyekben a résztvevők egy-két hétig kizárólag gyorsételeket fogyasztottak: hamburgert, pizzát és más ízletes, de egészségtelen ételeket.

1. kísérlet, Phoebe Jackson, Egyesült Királyság

Ez a 24 éves brit író, Phoebe Jackson. 7 napig bírta a gyorsétteremben.

Phoebe diétája is benne van pizza, hamburgerek a McDonald'stól és a Burger Kingtől, szendvicsek a Subway-től, sült krumpli, sült csirke a KFC-től, chips, muffin és Coca-Cola.​

A lány minden nap 2000-2500 kalóriát fogyasztott. Egy helyi klinikán az orvosok figyelték az állapotát. A kísérlet megkezdése előtt Phoebe átesett egy vizsgálaton, az orvosok megmérték a testzsír százalékát, és megvizsgálták a bőrét is.

„A kísérlet első napján boldog voltam. Remek ötletnek tűnt a reggeli a McDonald's-ban. Kollégáim ráadásul nem rejtették véka alá irigységüket, mondván, nyíltan megehetem azt az ételt, amit sokan szégyellnek” – osztotta meg Phoebe a The Daily Mail brit kiadásával.

„De ez csak az első pár nap volt. A kísérlet negyedik napján utáltam magam és ezt az egész ötletet. A hatodik napon teljesen levertnek éreztem magam, és nem tudtam semmire koncentrálni. Nos, leginkább a barátaimat kezdtem irigyelni, akik normális, egészséges ételeket ettek vacsorára, miközben a pizzafutárra vártam” – tette hozzá a brit nő.

Az orvosok végső orvosi vizsgálat utáni ítélete csalódást okozott.

A hét eredményei:

– A testzsírszázalék nőtt 23-25%;

– Állandó fáradtságérzés és általános letargia, 8 óra alvás ellenére;

– Ingerlékenység, idegesség, munkahelyi koncentrációs problémák;

– Az arc és a fejbőr bőre zsírosabbá vált.

Az orvosok szerint, akik megfigyelték a lányt a kísérlet során, most legalább szüksége lesz 2 hónap hogy rendet tegyen a testben és különösen a megjelenésben.

„Nem hiszem el, hogy 7 nap alatt ilyen változások történtek. Nem vagyok benne biztos, hogy most még a hamburgereket is tudom nézni” – ismerte el Phoebe.

2. kísérlet, Andy Kriz, USA

Egy amerikai élelmiszer-magazin szerkesztője, Andy Kriz 2013-ban hasonló kísérlet mellett döntött. Igaz, a férfi a brit nővel ellentétben úgy döntött, hogy nem mindent eszik, hanem csak pizzát. A változatosság kedvéért az újságíró megvásárolta ennek az ételnek a különböző változatait.

A férfit a kísérlet megkezdése előtt nem vizsgálták meg az orvosok, úgy döntött, egyszerűen feljegyzi érzéseit és nyomon követi a súlyváltozásokat.

Az első csengő a harmadik napon szólalt meg.

„Amikor reggel felébredtem, rájöttem, hogy teljesen összetörtem. Gyengének és fáradtnak éreztem magam. Mindent bonyolított a hirtelen fellépő gyomorégés” – írta riportjában az újságíró.

A szokásos éttermi pizzán kívül Andy mini mikrohullámú pizzát is evett a szupermarketből.

„A negyedik napon nagyon elegem lett a pizzából. Rájöttem, hogy a leghétköznapibb zöldségekre vágyom. Még mindig kísért a gyomorégés, amiből korán reggel kezdtem ébredni” – írta az újságíró.

Az ötödik napon a férfi 21 órakor lefeküdt. Andy elmondása szerint a szokásos 8 órás alvás ellenére ekkorra már nem tudott lábra állni, mert összetapadt a szeme.

„A kísérlet befejezése után az első dolog, amire gondoltam, az volt, hogy megveszem a világ legegészségesebb gyümölcscentrifugáját, mert nagyon szerettem volna a természetes gyümölcslevet. Természetesen nem tudtam ránézni a pizzára” – írta Andy a riportban.

5 nap eredményei:

– Álmosság, letargia, állandó fáradtságérzés;

- Gyomorégés és gyomorfájdalom;

- Száraz száj;

– Testtömeg-növekedés 1,5 kilogrammal (93-ról 94,5-re).

3. kísérlet, Georgij Malets, Oroszország

Idén egy moszkvai fiatalember úgy döntött, hogy kísérletet tesz saját egészségével. Georgy részt vett az egyik fővárosi klinika és a BigPicture internetes portál által szervezett projektben. A srác feladata egyszerű volt: enni 14 nap különféle gyorsételeket, valamint édességeket, és ne érintse meg az egészséges ételeket. A fiatalember jólétéről és a kísérlet előrehaladásáról beszélt a LiveJournalban.

George diétája tartalmazta az ételeket a McDonald's, KFC, Burger King, valamint különféle édességek és harapnivalók a szupermarketből (csokoládé, csokoládé, lekvár, sütemények, kekszek, chipsek).

Eleinte a srác gyorséttermekbe járt reggelizni, ebédelni és vacsorázni. Néhány nap múlva azonban azt mondta, megunta ezt a megközelítést, és elkezdte hazahozni az ételt.

A srác beszámolója alapján két hétig nem tapasztalt különösebb szenvedést az egészségtelen ételek fogyasztásától. még örültem is. De a látszat, mint tudjuk, megtévesztő lehet. A kísérlet végén az orvosok orvosi vizsgálatot és tesztsorozatot végeztek, melynek eredményeként kiderült, hogy negatív változások történtek.

14 nap eredménye:

– A glükózszint emelkedett (5,3 mmol/l-ről 6,0 mmol/l-re);

– Csökkent a „jó” koleszterin szintje, amely megtisztítja az erek falát a „rossz” koleszterintől (1,82 mmol/l-ről 1,52 mmol/l-re);

– Hemoglobinszint emelkedett (16,0 g/dl-ről 18,0 g/dl-re);

– A diasztolés vérnyomás emelkedett (alsó mutató – 60 Hgmm-ről 70 Hgmm-re).

Georgijban két hét alatt nem történt külső változás. Az orvosok szerint ennek oka a szervezet sajátosságai, a fiatal kor (a srác még csak 24 éves) és a gyors anyagcsere.

A leghíresebb kísérlet, amely az egész világon mennydörgött

A már távoli 2004-ben nagy népszerűségre tett szert az amerikai Morgan Spurlock által forgatott „Double Portion” (eredeti cím – Supersize Me) című dokumentumfilm. Az első személyű filmben egy férfi játszotta a főszerepet. Egy egész hónapig csak gyorséttermi ételeket evett – a McDonald's ételeket.

Fénykép a „Dupla adag” című filmből

Az orvosok figyelemmel kísérték Morgan egészségi állapotát – néhány naponta orvosi vizsgálaton és teszteken vett részt. A hónap végén az orvosok jelentős negatív változásokat fedeztek fel páciensük állapotában. A férfi sokat hízott (többet hízott, mint 11 kilogramm, 13% Az orvosok hangulati ingadozásokat, kisebb májkárosodást és szexuális diszfunkciót is észleltek.

Néhány nappal a kísérlet vége előtt az orvos azt javasolta, hogy Morgan szakítsa meg a kísérletet, mivel súlyosan félti az egészségét. A férfi azonban hajthatatlan maradt. Ezt követően az amerikainak a 30 nap alatt felszedett súlyának leadásához és formába hozásához egészre volt szüksége 14 hónap.

Miután a film az Egyesült Államokban, Európában és Oroszországban robbant, a McDonald’s úgy döntött, hogy kiveszi étlapjáról a szuper-nagy adagokat, mivel ezek az üzletlánc vezetése szerint károsak lehetnek az egészségre.

Még több kivétel

Ő pedig Jin Qina, egy 54 éves biológiatanár Coloradóból (USA). A fenti karakterekhez hasonlóan ő is kísérletet végzett a testén. Ám a férfi eredményei váratlanok voltak.

Tanár végig 6 hónap evett a McDonald'sból, miközben egy szabályt követett - nem fogyasztott többet naponta 2000 kalóriaés minden este tett egy 45 perces sétát. A hat hónapig tartó diéta eredménye annyira elképesztő volt, hogy a férfi országszerte híres lett.

6 hónap eredményei:

– 26 kilogrammot fogyott (127-ről 101 kg-ra);

– A teljes koleszterinszint csökkent.

Ezen a képen Jin Qing látható a kísérlet előtt (balra) és utána.

„Nem fogom ugyanabban a szellemben folytatni, vagyis ragaszkodni a továbbiakban ehhez a diétához. Csak meg akartam mutatni az embereknek, hogy kontrollálhatod a súlyodat, ha nem eszel túl sokat. Mindennek mértékkel kell lennie” – idézi Gene szavait a Today.com.

Az esetleges anyagcserezavarok és a testsúly változásai csak egy kis része annak, amiért a különböző országok orvosai a gyorséttermeket okolják. Ugyanakkor évről évre nő a vádak malacperse. Például az amerikai National Institute of Drug Abuse tudósai nemrégiben érdekes kijelentést tettek. A kutatók azt mondták, hogy egy ilyen étrend a kábítószer-függőséghez hasonló függőséget okozhat.

Az egészséges étkezés egy étteremben vagy kávézóban nem egyszerű feladat. A pincért megkérdezni az egyes ételek kalóriatartalmáról és összetevőiről legtöbbször hiábavaló. Összeállítottunk néhány szabályt, amelyek segítenek abban, hogy ne együnk túl sokat, és tartsuk magunkat az étrendedhez bármely élelmiszerboltban.

Kezdje könnyedén

Ha gyakran kell étkezni, akkor jobb, ha az ebédet vagy vacsorát egy étteremben kezdi előételekkel. Legyen zöldségsaláta vagy leves. Először is, alacsonyabb a kalóriatartalmuk, mint a tészta vagy rizottó, amelyet valószínűleg rendelni készült. Másodszor, így megtölti a gyomrát, és egy kicsit megcsalja az étvágyat - valószínűleg az első fogások után már nem fog steaket vagy hamburgert kívánni. Harmadszor, a zöldségek egyszerűen jót tesznek az egészségnek.

Ossza meg

Az elvihető ételeket, különösen a kínai tésztát és más gyorsételeket nagy adagok és magas kalóriatartalom jellemzi. Őszintén szólva, általában nincs szüksége ekkora mennyiségű ételre - a fele elegendő lesz a feltöltéshez. De akármilyen káromkodva megígérjük magunknak, hogy csak egy részét eszik meg, végül a múltnak nyoma sem marad a tányéron ( olvasd el még: " 7 bevált módja annak, hogy kevesebbet együnk"). Több kiút is van a helyzetből, például megkérheti a pincért, hogy ossza két edénybe az adagot: egye meg most az egyiket, a másikat pedig hagyja későbbre. Vagy meghívhatja barátját, aki ugyanilyen aggódik a helyes táplálkozás és egészsége miatt, hogy ossza meg ebédjét kettesben.

Több rost, kevesebb szénhidrát

Számos gyorsétterem kínálja saját ételeinek összeállítását, és olyan összetevőket biztosít, amelyekből salátát, wokot, szendvicset vagy burritót állíthat össze. Rendkívül nehéz lehet megtagadni magunktól egy extra adag szószt vagy egy extra darab szalonnát. De továbbra is ragaszkodunk ahhoz, hogy összeszedd magad. Jobb, ha adjunk hozzá néhány salátalevelet, néhány uborkát, néhány paradicsomszeletet vagy extra kukoricát vagy babot. Végül a majonézt és a ketchupot helyettesítsük tejföllel vagy olívaolajjal.

Válassz bölcsen

A gyorsétteremben az egészséges táplálkozás fő szabálya a kisebbik rossz választása. Tegyük fel, hogy egy szelet pizza és egy dupla hamburger csatájában előbbi nyer, de a tengeri wok biztosan kikap a teljes kiőrlésű kenyéren készült csirkemell szendvicstől. Az Ön feladata, hogy minimalizálja a kockázatokat, és válassza ki a legkevésbé ártalmasat.

Hagyd ki a szószokat

Maga a sült krumpli sós és zsíros (és ízletes), így a szósz számára már túlzás, ami csak kalóriát ad hozzá egy amúgy sem a legegészségesebb falathoz. Ugyanez vonatkozik minden másra is. A szószok mindig magas kalóriatartalmúak és károsak, különösen akkor, ha megvásárolják, és nem minőségi és bevált összetevőktől függetlenül készülnek. Jobb, ha lemond róluk.

Rendelje meg utoljára a desszertet

A pincérnek a desszerttel kapcsolatos trükkös kérdésére jobb, ha büszke „semmi”-t válaszol, vagy legrosszabb esetben „később választok” ( olvas Lásd még: „Nem, köszönöm: hogyan utasítsuk vissza az ételt”). Ne feledje, hogy az ebéd végén egyszerűen nem kíván semmit, és az előre leadott rendelést többé nem töröljük.