Što učiniti ako luk uđe. Uzgoj luka - ne bojte se strelica... Što učiniti ako su stabljike cvijeta narasle

V. Shafransky (materijal iz tjednika "Vrtlar")

Nekoliko ruskih vrtlara ne uzgaja luk na svom posjedu za dugotrajno skladištenje.

Međutim, čak i kada se uzgaja ovo nepretenciozno povrće, mogu se pojaviti problemi; na primjer, mnogi ljetni stanovnici primjećuju da je luk propao. Što učiniti u takvoj situaciji i koji su uzroci ovog problema?

Izraz "pucanje" znači otpuštanje stabljike lukom, na čijem vrhu se na kraju formira prekrasan "cvijet" sa sjemenkama. Ova pojava izrazito negativno utječe na kvalitetu buduće žetve.

Zašto dolazi luk u strelici? To se može dogoditi iz različitih razloga. Najčešći su sljedeći:

• nepoštivanje pravila za skladištenje sadnog materijala. Cvjetna strelica luka počinje se formirati na temperaturi od +12...+18 °C, au vezi s tim postoje dvije metode zimskog skladištenja: toplo i hladno. U prvom slučaju preporučena temperatura skladištenja je +18...+25 °C, a vlažnost zraka 50-65%. Hladnom metodom skladištenja možete koristiti hladnjak ili pokušati pohraniti sjeme u kutije pod snijegom, budući da temperatura treba biti unutar -3 ... -1 ° C, a vlažnost zraka treba biti 80-90%;
• saditi preveliko sjeme. Kao što praksa pokazuje, najboljim sadnim materijalom smatraju se male sadnice (promjera do 1 cm), koje, bez obzira na način skladištenja, neće propasti, već će dati dobru žetvu sorti. Stoga, kada kupujete set, obratite pozornost na njegovu veličinu. Ako se sjetva skladišti kod kuće, preporuča se koristiti hladnu metodu, jer ako je topla može se osušiti. Veći primjerci obično se sade u zasebnu gredicu;
• netočno vrijeme za sadnju luka. Ne preporučuje se žuriti sa sadnjom ove kulture - tlo na mjestu bi trebalo imati vremena da se zagrije. Ako sadite sadnice u prehladno tlo, u budućnosti postoji velika vjerojatnost da će biljke zasaditi;
• nepoštivanje sheme sadnje usjeva. Ako je pristajanje pretijesno, luk također može početi ulaziti u strijelu, pa se preporučuje pridržavanje standardnih uzoraka:
  • obiteljski luk sadi se na udaljenosti od 20-25 cm jedan od drugog s razmakom redova od 30 cm;
  • Luk se sadi gušće - razmak između susjednih lukovica treba biti najmanje 15 cm, a razmak u redu veći od 20 cm.

Koje su posljedice pojave strelica?

Dva su jednostavna razloga zašto treba biti oprezan pri gađanju lukom:

• dobivanje niskog prinosa. Činjenica je da luk posvećuje previše energije uzgoju strelica, a većina hranjivih tvari koje usjev dobiva iz zemlje ide izravno u njega. Kao rezultat toga, žarulje su manje nego što se ranije očekivalo;
• loše očuvanje usjeva. Ubrani usjev luka ne može se dugo čuvati čak ni sa idealni uvjeti. Takve lukovice brzo trunu i ne mogu se dugo čuvati.

Što uraditi

Ako luk ipak počne ići u strelicu, tada je jedina opcija u ovoj situaciji povremeno uklanjanje ovih cvjetnih stabljika. Pustivši strijelu barem jednom, čak i ako je brzo primijećena i uklonjena, kultura će je ponovno pustiti.

Takve je primjerke potrebno pažljivo pratiti i odrezati strelice u početnoj fazi njihovog pojavljivanja ispod grla žarulje.

Naravno, ovaj postupak ni na koji način neće utjecati na sigurnost, ali će vam omogućiti da dobijete veće lukovice, koje nakon berbe morate prve pojesti ili preraditi.

Kasnije, prilikom razvrstavanja, razlikuju se od normalnih po povećanom promjeru vrata.

Kao opciju, dopušteno je sakupljati cvjetni luk za zelje ili, ostavljajući stabljiku, za dobivanje takozvane nigelle - sjemenskog materijala iz kojeg se nakon sezone može uzgojiti dobra žetva.

Kako spriječiti

Zbog činjenice da prilikom pucanja luka neće biti moguće dobiti punu biljku, a jedina mogućnost povećanja prinosa je stalno uklanjanje cvjetnih stabljika, najbolje je jednostavno pokušati spriječiti izbojke biti bačen.

Da bi to učinili, vrtlari koriste niz preventivnih mjera, koje su predstavljene u nastavku.

1. . Presadnice posađene prije zime sigurno neće ići u proizvodnju iduće sezone, ali ova opcija je moguća samo u regijama s povoljnom toplom klimom i blagim zimama. Na Uralu ili u Sibiru sadnice posađene na ovaj način mogu jednostavno smrznuti. Osim toga, obratite pozornost na odabranu sortu - mora imati dobru otpornost na mraz.
2. Ne smijete zanemariti prethodno sortiranje sadnog materijala po veličini. Kao što je gore spomenuto, sitna sjetva je produktivnija i otpornija na klijanje. Stoga se preporuča posaditi velike primjerke odvojeno kako bi se dobio luk za zelje ili sjeme.
3. Ako je sadni materijal kupljen u trgovini ili na sumnjivom mjestu, a činjenica usklađenosti s uvjetima skladištenja ostaje nepoznata, tada ga je potrebno intenzivno zagrijati. Da biste to učinili, možete koristiti plitku kutiju ili pladanj na kojem su sadnice položene u sloju ne većem od 3 cm, postavlja se na radijator ili na bilo koji drugi način koji se zagrijava na +25...+ 32 °C 2-3 tjedna prije sadnje. Postoji još jedna mogućnost zagrijavanja sjemena prije sadnje: mora se zagrijavati 8 sati na višim temperaturama (oko +40 °C) 2 tjedna prije planirane sadnje. To se obično radi za preveliko sjeme, jer se malo ionako neće baciti.
4. Poštivanje rokova i šema sadnje usjeva.

U principu, nije teško izbjeći gubitak usjeva zbog zavrtnja luka, glavna stvar je ne zanemariti preventivne mjere i pravila skladištenja setova.

Iskusni vrtlari savršeno dobro znaju zašto luk puca, pa poduzimaju sve moguće mjere kako bi spriječili ovaj nepoželjni proces. Iako se malo ljudi zavarava stvaranjem posebnih uvjeta za biljku i rješava problem kako se pojavi - rezanjem ili lomljenjem strelica. Ako imate kućne ljubimce, možete ih malo nahraniti. Ali što bi trebali učiniti obični ljetni stanovnici koji se žele opskrbiti lukom za zimu za svoju obitelj?

Poznato je više od osam stotina sorti luka. Većina ih raste samoniklo. Povrće je rado viđen gost na svakom okućnici, ne samo zbog svojih hranjivih svojstava, već i zbog lijepog cvatnje.

Što je strijela luka i zašto se trebate boriti s njom?

Morate znati glavne vrste luka pogodne za hranu:

1. Žarulja
2. Sluz
3. ljutika
4. Višeslojni
5. Batun
6. Poriluk
7. Češnjak

Strelica je stabljika na kojoj se nakon formiranja cvjetova formiraju sjemenke. To znači da je strelica potrebna za reprodukciju. “Opasan” je samo za one sorte luka koje se koriste za proizvodnju lukovica. Stoga se pri uzgoju luka strogo poštuju svi uvjeti koji sprječavaju stvaranje strelica.

Razlozi zašto luk oblikuje strijelu:

1. Veličina žarulje je veća od tri centimetra
2. Nepovoljni uvjeti skladištenja (promjene temperature, visoka vlažnost)
3. Rana sadnja, kada se tlo još nije zagrijalo

Pravila za skladištenje povrća

Hladan način: temperatura zraka treba biti od jedan do tri stupnja ispod nule.

Hladno-toplinska metoda: kada je vani toplo vrijeme, žarulje se čuvaju na temperaturi od 18-20 stupnjeva. S početkom zime temperatura bi trebala biti 1-3 stupnja. Nakon završetka hladne sezone, sjeme se mora držati na temperaturi od +30 stupnjeva nekoliko dana. Mnogi vrtlari stavljaju žarulje na radijator. Zatim se prenose u prostoriju s temperaturom od 20 stupnjeva i čuvaju do sadnje.

U obje metode vrijedi održavati nisku vlažnost zraka, jer njeno povećanje potiče prerano klijanje lukovica i dovodi do truljenja. Također, prostorija treba biti dobro prozračena kako bi se smanjila vjerojatnost oštećenja sadnog materijala. Ako je povrće zamrznuto, tada postoji velika vjerojatnost stvaranja strelica.

1. Da biste izbjegli stvaranje cvjetnih stabljika, morate odabrati pravi materijal za sadnju. Da biste to učinili, glave se razvrstavaju po veličini. Mali (setovi) služe za sadnju, srednji za hranu, veliki za uzgoj perja, a matku za dobivanje sjemena. Eksperimentalno je dokazano da zobeni luk (promjer žarulje manji od 1 cm) ne stvara strelice čak i ako se krše pravila skladištenja, a lukovice promjera 3 cm vrlo često proizvode strelice.

3. Ako su sadnice kupljene, a uvjeti za njihovo skladištenje su u nedoumici, tada se moraju pravilno pripremiti za sadnju. 2-3 tjedna prije toga potrebno je postaviti žarulje na drvenu podlogu i staviti ih na radijator.

4. Garniture promjera manjeg od jednog centimetra najbolje je čuvati na hladnom. Budući da se male lukovice kod druge metode jako suše. Preporuča se sijati takav sadni materijal prije zime.

A ako se pojave cvjetne stapke...

Nažalost, vrijeme se ne može vratiti, tako da će rezultirajuće strelice morati biti odrezane što je moguće bliže bazi. Mnogi vrtlari ne bacaju takvu "ukusnu" hranu, već je koriste za šišanje i mariniranje.

Povrće koje je izbacilo cvjetnu stabljiku, u pravilu, nije u stanju formirati punu lukovicu. Čak i ako je narasla do potrebne veličine, rok trajanja je znatno kraći od glavica uzgojenih bez izdanaka. Stoga je bolje koristiti takve biljke za rezanje zelenila.

Što možete kuhati od strelica luka?

Nadjev za knedle, pite i pite. U salatu u nastavku možete dodati razne sastojke po svom ukusu, na primjer, kuhane škampe, lignje, kukuruz ili dimljena pileća prsa. Zanimljiva kombinacija može se postići dodavanjem povrća koje je već sazrelo u vrtu.

Topla salata od luka.

Operite strelice i izrežite na male cijevi. Pržite 5 minuta u tavi uz dodatak maslaca, začina i soli. Na kraju dodati kiselo vrhnje i susam.

Ukiseljene strelice luka.

Sastojci:

• 1 kg strijele za luk
• 200 g kopra
• 4 g sjemenki kopra
• 80 g octa (6%)
• 8-10 zrna pimenta
• ½ žličice šećera
• 1 litra vode
• 120 g soli

Priprema: Zelenje operite i nasjeckajte po želji. Otopite sol u vodi, ulijte strelice luka u otopinu 2 dana. Ispustite slanu otopinu. Kopar blanširati nekoliko minuta i staviti u staklenke, na vrh staviti strelice. Zakuhajte vodu sa soli, dodajte sjemenke kopra, ocat, šećer i ulijte u staklenke. Zatim sterilizirajte 10-15 minuta i zarolajte. Okrenite staklenke naopačke i zamotajte ih. Kad se ohladi, izvadite na hladno mjesto.

Ovo je zanimljivo:

Kad luk procvjeta, pčelama je to pravi praznik. Cvjetovi luka su bogat izvor nektara. Važna činjenica je da je u ovo vrijeme (srpanj) vrijeme jako vruće i mnoge biljke više ne cvjetaju. Med od luka, kada je zreo, ima sladak okus i ni na koji način ne odaje svoje porijeklo. Sa jednog hektara sadnje luka može se dobiti 115 kg nektara.

Ispostavilo se da je češnjak predstavnik roda luka, koji pripada obitelji Amaryllidaceae.

Male lukovice često se čuvaju u kutijama pod snijegom.

Neke se vrste uzgajaju i za hranu i za ukrašavanje cvjetnjaka. Kako ne biste pokvarili ljepotu, morate znati zašto lišće luka postaje žuto. Neobične sferne cvasti, najčešće bijele ili ljubičaste, izgledaju sjajno i na alpskim brežuljcima iu prednjim vrtovima. Za to se koriste sorte poput Schubertovog luka, nizozemskog, sicilijanskog, žutog, aflatunskog, planinskog i mnogih drugih.

Danas smo, kao i obično, brali luk na dači. Uzgajamo sadnice, s vremena na vrijeme sadimo nove lukovice na slobodna mjesta. Nisam ga ni fotografirao - nisam obraćao pažnju, a kada sam počeo jesti perje, vidio sam da se na jednom od njih počela formirati strelica. Jela sam ga zajedno s butom, okus je isti kao i perje.

Postalo je zanimljivo što tjera pojedine biljke da idu u strijele, dok većini rastu velika pera?

Razlozi za spajanje garnitura

Pucanje najčešće ukazuje na nepravilno skladištenje lukovica u zimsko vrijeme na kućnoj temperaturi ili malo nižoj. Komplete je najbolje čuvati zimi na stalnoj temperaturi od -3 do -1 C. Takve lukovice će naknadno otići u perje i neće pucati. Ako pokažete dovoljno strpljenja, od takvog sadnog materijala možete dobiti dobru žetvu luka. Ne može se usporediti s kvalitetom kupljenom u trgovini.

Ako sadnice koje ste kupili daju strijele, pokušajte ih otkinuti u početnoj fazi, prije nego što imaju vremena puno narasti (preporučljivo je otkinuti ih u djetinjstvu kako biste manje ozlijedili biljku).

Luk uzgojen iz dobrih setova ponekad također puca. Samo naša opcija. To je zbog hladnog vremena. Savjet je isti - češće hodajte oko luka, provjeravajte ima li strijela, ako ih ima, uklonite ih u samoj početnoj fazi. Također u ovoj situaciji možete hraniti zasade gnojivima. Pazite da tlo cijelo vrijeme ostane rahlo i vlažno.

Također je važno pravovremeno plijeviti korov. Oni ne utječu toliko na pucanje koliko na trajanje skladištenja sakupljenih glavica luka u budućnosti. Na velike količine Korovi u blizini veza luka daju glavice s debelim vratom.

Malo o pripremi sadnica za sadnju

Prije sadnje zagrijte kupljene lukovice na temperaturi od +30 do +40 C. Umjesto toga, set možete staviti doslovno na 1-2 minute u vrlo toplu vodu (od +60 do +70 C), a odmah nakon prijenosa 1 minutu u hladnoj vodi. Tako ćete gotovo sigurno zaštititi luk od daljnjeg pucanja.

Zatim potopite luk u sljedeću otopinu: 10 litara vode + 1 žlica. l. nitrophoska (ili 1 tbsp. nitroammophoska) + složeno gnojivo "Rost-1" (ili ekvivalent). Umjesto toga, sjetvu možete potopiti u otopinu Baikal EM-1 u koncentraciji 1 do 1000 (potrebno je 15 kapi EM pripravka ili 1 ml na 1 litru). Bit će 2 puta više perja! Dalje, za zaštitu od gljivičnih bolesti, žarulje se stavljaju u slabu otopinu bakrenog sulfata 5-10 minuta (uzmite 1 žličicu na 10 litara vode). Preostaje samo isprati tretirano sjeme čistom vodom. Sada je spreman za slijetanje!

Zatvaranje je jedan od najčešćih problema pri uzgoju luka. Čini se da je kupljena visokokvalitetna biljka, vrijeme i tehnologija sadnje su ispunjeni, ali iznenada, iz nekog razloga, biljke su počele masovno prelaziti u pogon. Koji je razlog ovoj nepoželjnoj pojavi?

Što su pucači i zašto se trebate boriti protiv njih?

Strelice su stabljike luka na kojima se formiraju sjemenke. Glavna opasnost je da tijekom njihovog formiranja biljka troši svu svoju energiju ne na razvoj lukovica, već na strelice.

Još jedna opasnost od ove nepoželjne pojave je da čak i nakon njihovog uklanjanja više neće biti moguće uzgojiti lukovice pogodne za skladištenje. Takve se glave razlikuju po širem vratu. Prilikom razvrstavanja usjevi se izdvajaju i prvo koriste za potrošnju.

Glavni razlozi pucanja

Nekoliko je glavnih razloga zašto je luk postao strijelom:

1. Nepoštivanje uvjeta skladištenja setova luka. Na uvjete snimanja jako utječu uvjeti skladištenja setova. zimsko razdoblje. Najbolje je ako je temperatura tijekom cijele zime što bliže nuli. Također je vrlo važno pratiti razinu vlažnosti. Ne smije se dopustiti da sadni materijal proklija. Prije sadnje sadnice se zagrijavaju 3-4 dana na temperaturi od 30-35°C.

2. Sadnja lukovica promjera većeg od 3 cm. Prije sadnje, sve setove luka treba razvrstati po veličini. Za sadnju "na glavu" prikladne su samo lukovice promjera manjeg od 3 cm, a veće se mogu koristiti za uzgoj zelenila.

3. Nepoštivanje rokova sadnje. Prerana sadnja također može izazvati razvoj izdanaka. Pogotovo ako je tek izdignuti luk bio izložen jakim povratnim mrazevima.

Što učiniti ako luk ipak počne ići u strijelu?

Kao što znate, ono što je učinjeno ne može se poništiti. Što učiniti ako luk i dalje baca strijele? Najvjerojatnije neće biti moguće uzgojiti urod posebno velikog luka, ali luk je ipak moguće spasiti. Samo trebate početi djelovati što je brže moguće.

Prvo što treba učiniti je izbiti sve strijele. Uklonite ih što bliže dnu žarulje. Što se ova operacija brže izvede, to bolje za lukovice, one će izgubiti minimalnu količinu hranjivim tvarima. Vrlo često, nakon prvog vala izdanaka, biljke ih ponovno počnu razvijati. Stoga će ih se morati redovito uklanjati.

Kako to spriječiti?

Kako biste spriječili pojavu strijela luka, samo slijedite ove jednostavne preporuke:

1. Pri odabiru sadnog materijala prednost treba dati sortama otpornim na šišanje. Na primjer, možete kupiti Centurion ili Stuttgarten Riesen.

2. Strogo slijedite tehnologiju i datume sadnje za svaku pojedinu regiju. Sadnja u nezagrijano tlo također može izazvati zavrtnje.

3. Osigurajte usjevu dovoljno zalijevanje. Vrlo često razlog zašto luk ide u strijele leži u nedovoljnom zalijevanju.

4. Sevok kupljen od nepoznatog prodavatelja svakako treba zagrijati prije sadnje. Da biste to učinili, ulijeva se u vrećicu od tkanine i stavlja na radijator centralnog grijanja ili bilo koji drugi izvor topline. Ako više nemate vremena za zagrijavanje kompleta, možete se okupati u toploj kupki. Da biste to učinili, stavite luk u posudu s vodom zagrijanom na 45 °C 2 sata. Nakon toga se malo osuši i koristi za sadnju.

5. U regijama s toplom klimom možete pokušati s zimskom sjetvom.

6. Kupujte samo nenikle sadnice.

7. Prije sadnje, namočite sadni materijal u toplu svijetlo ružičastu otopinu kalijevog permanganata. I odmah nakon sadnje temeljito i redovito zalijevajte. Stresni uvjeti također izazivaju pojavu cvjetnih stabljika.

8. Provjerite razinu kiselosti tla. Često je to uzrok slabog rasta i preranog pucanja.

Korištenje strelica

Mnogi uzgajivači povrća pronašli su upotrebu za strelice luka u kuhinji. Mogu se koristiti za pripremu raznih salata, grickalica ili kao nadjev za pite. Mogu se pržiti, pirjati, kiseliti, pa čak i spremati za zimu. Ispod su najpopularniji recepti koji ih koriste.

Salata

Strelice sortirajte, isperite i narežite na komade dužine 1 - 2 cm. Dobivenu masu pržite na maslac 5 – 10 minuta. Po želji pred kraj prženja možete dodati sjemenke sezama. Premjestite pržene strijele u zdjelu za salatu i začinite kiselim vrhnjem ili majonezom. Po želji u gotovu salatu možete protisnuti češanj češnjaka.

Strelice u marinadi

Za pripremu ove grickalice trebat će vam sljedeći sastojci:

– 1 kg strijelci
– 200 grama kopra
– 2 – 3 grama sjemena kopra
– 4 žlice 6% octa
– nekoliko zrna papra
– 10 grama šećera
– 5 čaša vode
– trećina čaše soli

Strelice se operu i režu, ovisno o želji. Otopina se priprema od vode i soli. U njega se dva dana sipaju zdrobljene strijele. Nakon što prođe potrebno vrijeme, otopina se iscijedi. Kopar se blanšira u posebnoj posudi. Zatim se stavlja u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Na vrhu su položene strelice. Nakon toga se od vode, soli, octa, šećera i začina priprema marinada koja se ulije u staklenke. Napunjene staklenke morate sterilizirati 10 - 15 minuta, a zatim zarolati poklopce. Nakon što se ohlade, stavljaju se na hladno i tamno mjesto za daljnje skladištenje.

Zaključak

Spriječiti pucanje luka nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Dovoljno je opskrbiti se provjerenim sadnim materijalom i pridržavati se rokova sadnje. A tada će vas luk svakako oduševiti obiljem velikih, dobro zrelih glavica, pogodnih za dugotrajno skladištenje.