कम वसा वाले आहार: प्रभावशीलता, विवरण और उदाहरण। कम वसा वाला आहार: किस वसा को बाहर करना चाहिए? कम वसा वाले आहार के संभावित परिणाम वसा रहित मेनू पोषण

मैंने इंटरनेट पर इस आहार के लाभों के बारे में पढ़ा और इसे आज़माने का फैसला किया, क्योंकि यह भी कहता है कि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

आहार कठिन नहीं लगता, उत्पादों का चयन बड़ा है। पेय जो आप पी सकते हैं: चाय, यदि कोई दूध के साथ चाय पीता है, तो आपको थोड़ी देर के लिए आहार छोड़ देना चाहिए, यह कॉफी पर भी लागू होता है, नियमित कॉफी ठीक है, कॉम्पोट्स, फल पेय, नींबू पानी, पानी, ताजा जूस, लेकिन एक मिल्कशेक उचित नहीं है.

वसायुक्त मांस, वसायुक्त मछली, वसायुक्त पोल्ट्री, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, लेकिन कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, सॉसेज को छोड़कर लगभग सब कुछ खाया जा सकता है।

मैंने आहार के लिए तैयारी नहीं की, मैंने बस अगले दिन निर्णय लिया और इस तरह खाना शुरू कर दिया। इस तरह के आहार के एक सप्ताह के भीतर कोई विशेष परिवर्तन नहीं हुआ, मेरा स्वास्थ्य नहीं बिगड़ा, वजन कम नहीं हुआ, मेरे बाल नहीं गिरे और मेरी मोर्ज़िन दिखाई नहीं दी।

कोई विशेष मेनू नहीं है. उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए मैंने निम्नलिखित व्यंजन खाए: सब्जियों के साथ आमलेट, सब्जी सलाद के साथ उबले अंडे, चिकन ब्रेस्ट के साथ दलिया, अंडे के साथ दलिया, सूखे मेवों के साथ दलिया, फलों के साथ दलिया, कम वसा वाला पनीर। दोपहर के भोजन के लिए निम्नलिखित व्यंजन: सब्जी का सूप, पकी हुई सब्जियाँ, दुबली मछली, स्टू। रात के खाने के लिए, मछली या चिकन पट्टिका के साथ सब्जी का सलाद, अंडे, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ सलाद। मैंने नाश्ते के रूप में फल खाया; स्वस्थ भोजन के नियमों के अनुसार, आपको प्रति दिन 400 ग्राम खाने की ज़रूरत है, इसलिए मैंने इसे नाश्ते के रूप में खाया। आप नाश्ते में कम वसा वाला दही या पनीर या केफिर भी ले सकते हैं।

अगर मैंने किसी स्टोर में कुछ खरीदा, तो मैंने उत्पाद की संरचना, उसके KBJU का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया।

यह थोड़ा अस्पष्ट है कि मेरा वजन कम क्यों नहीं हुआ। मेरा वास्तव में वजन कम करने का इरादा नहीं था, लेकिन प्रयोग के लिए यह दिलचस्प था। मुझे लगता है कि यह सब इस तथ्य के कारण है कि आहार के दौरान मैंने उतनी मात्रा में कैलोरी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाया जितना मुझे चाहिए था। मैंने बस वसा की मात्रा हटा दी है। लगभग न्यूनतम तक.

मैंने इस तथ्य के बारे में कभी नहीं सोचा था कि हमारे शरीर को स्वस्थ वसा की आवश्यकता है, लेकिन व्यर्थ, आपको यह भी पढ़ना चाहिए:

आख़िरकार, वसा शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण निर्माण सामग्री है, जो कोशिकाओं को यांत्रिक सुरक्षा और थर्मल इन्सुलेशन प्रदान करती है।

सबसे पहले, हमें प्रतिरक्षा बनाए रखने के साथ-साथ विटामिन और पोषक तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है।

यह आहार शरीर के लिए मोक्ष नहीं है, मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता। आपको कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के खतरों के बारे में पढ़ने की सलाह देना बेहतर होगा:

2010 के अंत में, शेफील्ड विश्वविद्यालय में ब्रिटिश सेंटर फॉर न्यूट्रिशन और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के वैज्ञानिकों ने साबित किया कि कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन गंभीर रूप से चयापचय को बाधित करता है, और अवसाद और चिड़चिड़ापन के हमलों का भी कारण बनता है।

इसके अलावा, अमेरिकी वैज्ञानिकों के अनुसार, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हृदय प्रणाली के लिए एक गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं: कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से रक्त वाहिकाओं की लोच कम हो जाती है और रक्त के थक्के जमने पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सुपरमार्केट में, सबसे आम कम वसा वाले उत्पाद जो आप पा सकते हैं वे डेयरी उत्पाद हैं।

और मुख्य सवाल यह है कि क्या ऐसे आहार पर वजन कम करना संभव है, मेरे अनुभव से पता चला है कि ऐसा नहीं है, और यहां तक ​​कि पोषण विशेषज्ञ भी मानते हैं कि:

तमारा वंतसोवा के अनुसार, भोजन से वसा के बहिष्कार पर आधारित आहार में एक गंभीर खतरा होता है - रक्त में इंसुलिन में वृद्धि। बदले में, इससे सामान्य चयापचय में व्यवधान होता है: एक व्यक्ति बदतर महसूस करता है और... तेजी से वजन बढ़ता है।

यह मानना ​​तर्कसंगत है कि अपने आहार से उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को हटाकर, आप आसानी से कुछ "अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर" से छुटकारा पा सकते हैं। "कम वसा वाले आहार" के विभिन्न संस्करण विकसित किए गए हैं। हालाँकि हम आहार से वसा को पूरी तरह ख़त्म करने की बात नहीं कर रहे हैं।

वजन कम करने का यह तरीका दैनिक मेनू में वसा की मात्रा को पांच प्रतिशत तक कम करना है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच 5 मिलीलीटर "फिट" होता है। सूरजमुखी (या अन्य वनस्पति) तेल। यह गणना करना आसान है कि आपको आवश्यक कैलोरी की संख्या के आधार पर आप कितनी वसा खा सकते हैं।

यह आहार "सख्त" नहीं है।

कम वसा वाले आहार पर क्या वर्जित है?

• वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, बत्तख, हंस, भेड़ का बच्चा);
• स्मोक्ड उत्पाद;
• सॉस;
• मक्खन, फैलता है;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• जर्दी;
• कैवियार;
• बीज;
• अखरोट को छोड़कर मेवे;
• कैंडी, चॉकलेट;
• फलियाँ;
• रोटी और अन्य आटा उत्पाद;
• सभी प्रकार के फास्ट फूड;
• जाम जाम;
• मादक और कम अल्कोहल वाले पेय;
• मीठा चमचमाता पानी और दुकान से खरीदा हुआ जूस।

सूची छोटी नहीं है और मुझे दुखी करती है। लेकिन कई अनुमत उत्पाद भी हैं।

आप कम वसा वाले आहार पर क्या कर सकते हैं?

• चिकन स्तन, बटेर;
• वील, गोमांस;
• मछली;
• कुछ अखरोट;
• मशरूम;
• सब्जियाँ कच्ची या पकी हुई हो सकती हैं;
• फल (केले, अंगूर को छोड़कर);
• जामुन;
• ताजा रस;
• दलिया - एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल (ब्राउन चावल से), बाजरा;
• स्किम्ड मिल्क;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• सूखे मेवे;
• मिठाइयों से - थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक मुरब्बा, मार्शमॉलो;
• खमीर रहित साबुत अनाज या काली रोटी।

महत्वपूर्ण! एक नियम का पालन करें - अधिकतम वसा की खपत - 30-40 ग्राम। प्रति दिन।

आप दी गई सूची से अपने पसंदीदा उत्पाद चुनकर अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं। यदि आप खाद्य पदार्थों की संरचना और ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर तालिकाएँ खरीदते हैं तो ऐसा करना आसान है।

हालाँकि एक दिन या एक सप्ताह के आहार के लिए डिज़ाइन किए गए "कम वसा वाले" व्यंजनों के लिए तैयार व्यंजन हैं।

"कम वसा वाले" व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

नाश्ता (7.30)

• तीन अंडों से प्रोटीन स्टीम ऑमलेट। आपको एक पूरा अंडा उपयोग करने की अनुमति है। टमाटर या टमाटर का रस.
• या जामुन के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर। 120 मिली प्राकृतिक दही।

दूसरा नाश्ता (10.30)

• सेब या अन्य फल;
• प्रतिस्थापन - ब्रेड के एक टुकड़े के साथ 20 ग्राम पनीर।

दोपहर का भोजन (13.00-13.30) उपयुक्त

• सब्जी शोरबा सूप;
• 100-150 ग्राम मांस, बेक किया हुआ, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ;
• एक प्रकार का अनाज दलिया (100 - 150 ग्राम);
• या वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ अनुभवी विनैग्रेट - 2 चम्मच। 150 ग्राम बिना तेल के पकी हुई मछली या चिकन। ब्रेड का पीस।

नाश्ता (16.00)

• मार्शमैलोज़ के साथ चाय (1 पीसी) या कुछ मुरब्बा;
• या एक फल;
• या एक प्रतिशत केफिर का एक गिलास।

शाम को (19.00) रात के खाने के लिए

• सूखे मेवों के साथ 200 ग्राम पनीर पुलाव;
• और भी बेहतर - मछली (120 ग्राम) के साथ उबली हुई सब्जियाँ (100 ग्राम)।

दिन के दौरान आपको चाय, कॉफी, हर्बल अर्क और शांत पानी पीने की अनुमति है। तरल पदार्थों का सेवन दो लीटर तक करना चाहिए।

जो आहार केवल एक ही भोजन का उपयोग करते हैं उन्हें "मोनो आहार" कहा जाता है और इन्हें सख्त माना जाता है। वजन कम करने का यह तरीका एक से तीन दिन तक चलना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प सप्ताह में एक दिन उपवास करना है।

"दही आहार"

एक दिन के भीतर आपको 800 ग्राम कम वसा वाला पनीर खाने की जरूरत है। 4-5 खुराकों में बाँट लें। इसे चाय, पानी, हर्बल काढ़े, गुलाब के पेय से धो लें।

पनीर प्लस केफिर। प्रति दिन 0.5 किलो पनीर और दो गिलास केफिर। पेय पहले विकल्प के समान ही हैं।

यदि आपको आहार के पालन की लंबी अवधि (पांच दिनों तक) की आवश्यकता है, तो आप साग, फल, जामुन, चोकर जोड़कर इसमें विविधता ला सकते हैं।

पनीर (300 ग्राम) और कम वसा वाले दही (200 ग्राम) के मिश्रण में डिल, अजमोद, हरी प्याज और सलाद जोड़ें;

उबले हुए चोकर (2 बड़े चम्मच) को पनीर (300 ग्राम) के साथ मिलाएं और कोई भी जामुन और फल डालें। निषिद्ध: अंजीर, केला, नाशपाती, अंगूर।

पनीर में वसा की मात्रा 5% से अधिक नहीं होती है। "शून्य" वसा सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह ऐसे सख्त आहार के दौरान प्रोटीन के उचित अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

कम वसा वाले पनीर पर आधारित मैगी आहार के समर्थकों का दावा है कि एक महीने में 20 किलोग्राम तक वजन "घट" जाता है। यह खाने का अपेक्षाकृत संतुलित तरीका है। हालांकि नियम सख्त हैं.

यदि किसी कारण से आपको बीच में आना पड़ा या क्रम में कोई त्रुटि हो गई, तो आपको आहार को फिर से शुरू करने की आवश्यकता है।

कम वसा वाले आहार में दूध और पनीर

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए मलाई रहित दूध (2%-3.5%) पीने की सलाह देते हैं। "दूध उपवास के दिन" आप एक लीटर दूध को चार भागों में बांटकर पी सकते हैं।
विविधता के लिए, दूध में इलायची या जायफल मिलाना अच्छा है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से साबित हुआ है कि प्रतिदिन दो गिलास मलाई रहित दूध पीने से लोगों का वजन तेजी से कम होता है। दो वर्षों में अवलोकन किए गए।

88% लोग पनीर को सभी डेयरी उत्पादों में सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। उनमें से लगभग 75% को समय-समय पर आहार लेने के लिए मजबूर किया जाता है।

दुनिया में पनीर की दो हजार से अधिक किस्में और पांच सौ से अधिक प्रकार हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप कम वसा वाले आहार के लिए कई विकल्प चुन सकते हैं।

उदाहरण के लिए

• ऑल्टरमनी चीज़ - 17%;
• फ़ेटा, फ़ेटा चीज़ - 5% से 15% तक;
• चेचिल - 5% से 15% तक;
• गौडेट - 7%;
• टोफू (सोया पनीर);
• रिकोटा - 13%;
• अदिघे - 19%।

इसके अलावा, पनीर खुद बनाना मुश्किल नहीं है। डुकन आहार आदर्श रूप से घर का बना पनीर का उपयोग करता है।

ओर्निश आहार के बारे में

वसा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की न्यूनतम खपत वाले मानक आहार से नियम थोड़ा भिन्न होते हैं।

डॉक्टर का तीस साल का अनुभव साबित करता है कि अधिकांश हृदय रोगों, साथ ही मोटापे का सबसे अच्छा इलाज अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों को बदलना है।

यह "वजन कम करने का कोई स्पष्ट तरीका" नहीं है। सिस्टम को कम से कम एक महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालाँकि इसे व्यक्तिगत रूप से समायोजित करते हुए अधिक समय तक टिके रहने की अनुमति है।

एक सप्ताह, एक महीने के लिए कई नमूना आहार मेनू हैं। इसके अलावा, "पाक संबंधी रचनात्मकता" दिखाकर आप अपनी खुद की रेसिपी प्राप्त कर सकते हैं।

लोग क्या कहते हैं

तेजी से वजन कम करने के किसी भी तरीके को लेकर लगातार बहस चल रही है। इसके कई पक्ष और विपक्ष हैं। मुख्य बात यह है कि आहार पोषण का उपयोग लंबे समय से विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज या गंभीर ऑपरेशन और चोटों के बाद पुनर्वास के लिए किया जाता रहा है।

कई समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि कम वसा वाला आहार स्वस्थ और स्वादिष्ट हो सकता है।

"वजन कम करने" का यह तरीका उन लोगों को पसंद है जो डेयरी उत्पाद, मांस, पनीर पसंद करते हैं और अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए भी त्याग करने को तैयार नहीं हैं।

ऐसी तकनीकों का उपयोग करके कुछ ही हफ्तों में 4 किलो वजन से छुटकारा पाना संभव है, एक साल में 20-25 किलो तक वजन कम करना संभव है।

लेकिन हर कोई नतीजों से संतुष्ट नहीं है. ये कहानियाँ वसायुक्त आहार के बिना "कठिन" होने के बारे में हैं। तथ्य यह है कि परिणाम महत्वहीन हैं, स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो जाती है। लगातार खराब मूड में रहना, हर चीज परेशान करने वाली होती है।

टूटने के कारण

• "गलत आहार" चुना गया था;
• मनोवैज्ञानिक तैयारी;
• आवश्यक कैलोरी की संख्या की गलत गणना की गई है...

प्रत्येक व्यक्ति के लिए, वजन घटाने की विधि व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है। कोई रामबाण इलाज नहीं है.

यदि आप अतिरिक्त वजन कम करने का निर्णय लेते हैं तो कुछ बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आहार नियम

• अपने डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ, मनोवैज्ञानिक से परामर्श (यदि आवश्यक हो);
• भोजन की कैलोरी सामग्री की सही गणना;
• शारीरिक गतिविधि का विकल्प;
• खुली हवा में चलना;
• नैतिक तत्परता;
• प्रियजनों का समर्थन.

यदि पर्याप्त शारीरिक गतिविधि नहीं है तो कोई भी आहार अपने आप में अच्छे परिणाम नहीं देगा।

फिटनेस सेंटर में कक्षाएं, तैराकी, दौड़, योग या "घरेलू" खेल वे चीजें हैं जो आपको अपना लक्ष्य हासिल करने में मदद करेंगी और किलोग्राम को "सौ गुना वापस आने" से रोकेंगी।

बड़ी संख्या में लोगों को अतिरिक्त वजन की समस्या का सामना करना पड़ता है। इस संबंध में अक्सर यह सवाल उठता है कि इससे प्रभावी ढंग से और जल्दी कैसे छुटकारा पाया जाए।

कुछ लोग अपने आहार को सीमित कर देते हैं, जबकि अन्य सक्रिय रूप से खेलों में शामिल होने लगते हैं। लेकिन कभी-कभी ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न होती हैं जब केवल एक निश्चित प्रकार के आहार का उपयोग करने वाले कट्टरपंथी उपाय ही समस्या को हल करने में मदद कर सकते हैं।

किसी भी आहार का प्रभाव और प्रभावशीलता सबसे पहले हमेशा उस पर शरीर को मिलने वाली कैलोरी की संख्या पर निर्भर करती है। यदि इस नियम को दैनिक आहार में शामिल कर लिया जाए तो परिणाम आने में देर नहीं लगेगी। लेकिन फिर भी, कुछ मामलों में, ऊर्जा खपत को सीमित करना हमेशा त्वरित और स्थायी परिणाम नहीं देता है। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जिनमें एक विशिष्ट प्रकार के उत्पाद को छोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

सर्वाधिक आहार आहार

कुछ पोषण विशेषज्ञों की राय है कि न केवल मिठाइयों की बढ़ती खपत से फिगर को नुकसान होता है, बल्कि उच्च वसा वाले आहार से भी नुकसान होता है। यह पशु और पौधे दोनों मूल के उत्पादों पर लागू होता है, क्योंकि औसतन एक ग्राम वसा में बड़ी संख्या में किलो कैलोरी होती है।

कम वसा वाले आहार को प्रभावी ढंग से वजन कम करने के तरीकों में से एक माना जाता है। लेकिन आपको अभी भी यह समझना चाहिए कि यदि आप कुछ आहार प्रतिबंधों का पालन नहीं करते हैं और शरीर पर शारीरिक गतिविधि नहीं बढ़ाते हैं तो परिणाम अल्पकालिक होगा।

जिन लोगों को आहार का उपयोग करने के बाद पहले ही सकारात्मक परिणाम मिल चुके हैं, उनका दावा है कि शरीर इस प्रकार के वजन घटाने के लिए काफी आसानी से अनुकूल हो जाता है। इसके अलावा, ऐसे पोषण के परिणाम अन्य प्रकार के कम कैलोरी वाले पोषण की तुलना में लंबे समय तक रहते हैं। वजन घटाने का प्रभाव यह होता है कि शरीर, आहार में वसा की मात्रा में कमी को महसूस करते हुए, सक्रिय रूप से अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है।

आहार का मुख्य लक्ष्य आहार में वसा की मात्रा को कम करना या इसे कम वसा वाले खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बदलना है, फिर दैनिक सेवन अनुमेय मूल्य से अधिक नहीं होगा। लेकिन आपको फिर भी यह समझना चाहिए कि शुरू में स्वस्थ आहार में बड़ी मात्रा में वसा नहीं होती है।

कम वसा वाले आहार के लाभ:

• दैनिक कैलोरी का सेवन कम करना;
• एक उत्पाद का दूसरे के साथ सुरक्षित प्रतिस्थापन;
• हृदय रोगों के जोखिम को कम करना;
• भोजन से ऐसी हानिकारक और अनावश्यक मिठाइयों और "फास्ट फूड" को हटा दें।

आहार चुनते समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि ऐसे पोषण के अपने महत्वपूर्ण नुकसान हैं। मानव शरीर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वसा की खपत को पूरी तरह से सीमित करना असंभव है। हमारा स्वास्थ्य बड़ी संख्या में कारकों और रासायनिक प्रक्रियाओं की निरंतर घटना पर निर्भर करता है।

वसा के लिए धन्यवाद:

• वसा में घुलनशील विटामिन अवशोषित होते हैं;
• ऊर्जा मिल रही है;
• ट्राइग्लिसराइड्स का संश्लेषण होता है।

यदि आप अपने वसा के सेवन को पूरी तरह से सीमित कर देते हैं, तो आपका शरीर गंभीर तनाव का अनुभव कर सकता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रतिरक्षा में तेजी से कमी आएगी, कमजोरी दिखाई देगी और त्वचा और बाल शुष्क हो जाएंगे। न्यूरोसिस और अनिद्रा प्रकट हो सकती है।

यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि इस आहार के डेवलपर्स ने संकेत दिया है कि आहार के दौरान अन्य खाद्य पदार्थ बिना किसी प्रतिबंध के खाए जा सकते हैं। वास्तव में, यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि मानव शरीर को सामान्य सीमा के भीतर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करना चाहिए, कोई अति नहीं होनी चाहिए।

किसी भी आहार का एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि उपभोग की जाने वाली कैलोरी भोजन से प्राप्त कैलोरी से अधिक होनी चाहिए।

आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले आपको किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत है, और जो एक के लिए उपयुक्त है वह दूसरे के लिए असुरक्षित होगा।

निम्नलिखित को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

• भेड़ का बच्चा;
• सुअर का माँस;
• तले हुए खाद्य पदार्थ;
• स्मोक्ड मांस;
• डिब्बा बंद भोजन;
• चॉकलेट;
• मेवे.

इसके अलावा, ऐसे पोषण की अवधि के दौरान शराब और कार्बोनेटेड पेय पीने से बचना आवश्यक है। सबसे पहले, वे शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं, और दूसरी बात, वे भूख को उत्तेजित करते हैं। ऐसे आहार के दौरान पानी की खपत दैनिक मानदंड से कम नहीं होनी चाहिए और प्रति दिन कम से कम दो लीटर होनी चाहिए।

उचित वजन घटाने के लिए एक शर्त, आहार के प्रकार की परवाह किए बिना, बुरी आदतों का अनिवार्य त्याग है। यदि शरीर केवल थोड़ी देर के लिए राहत महसूस करता है तो परिणाम लंबे समय तक चलने वाला नहीं होगा।

दूसरी महत्वपूर्ण शर्त है जिम जाना या एरोबिक्स करना। खेल जीवन का दैनिक आदर्श बन जाना चाहिए, क्योंकि ऐसी गतिविधियों के दौरान चयापचय में सुधार होता है, जीवन शक्ति बढ़ती है और शरीर अधिक लोचदार हो जाता है।

कम वसा वाले आहार के दौरान आपको अतिरिक्त रूप से विटामिन ए और ई, साथ ही मछली का तेल भी लेना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि चयापचय प्रक्रियाएं भटक न जाएं और त्वचा की गुणवत्ता प्रभावित न हो। आप विभिन्न मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स भी ले सकते हैं।

यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि आप आहार का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप एक महीने में 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं, लेकिन शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के अधीन। यदि आपको केवल 3 किलो के भीतर अपना वजन थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता है, तो ऐसा पोषण एक सप्ताह पर्याप्त होगा।

मानक मेनू में शामिल होना चाहिए:

• दुबले प्रकार के मांस;
• कम वसा वाली मछली की किस्में;
• ताज़ा फल;
• विभिन्न सब्जियां और जामुन;
• खमीर रहित रोटी;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद;
• चीनी के बिना चाय और कॉफी;
• अनाज।

जहां तक ​​आटे की बात है तो आहार की परवाह किए बिना इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। आप अपने आहार में बिस्कुट और चोकर बन्स शामिल कर सकते हैं। दैनिक भोजन को कई खुराकों में विभाजित किया जाना चाहिए, अंतिम खुराक बिस्तर पर जाने से 3 घंटे पहले नहीं होनी चाहिए।

कम वसा वाला आहार: सप्ताह के लिए मेनू

पोषण विशेषज्ञों ने इस प्रकार के पोषण के लिए एक अनुमानित मेनू विकसित किया है। इसमें कुछ उत्पादों को जोड़ा या बदला जा सकता है, मुख्य बात यह है कि मुख्य नियम - कम वसा की खपत का उल्लंघन न करें।

आहार का पहला दिन:

• नाश्ता - हरा सेब, आमलेट (यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो जर्दी को बाहर रखा गया है);
• दूसरा नाश्ता - पके हुए फल;
• दोपहर का भोजन - क्रीम मछली का सूप, सब्जी का सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - अंगूर;
• रात का खाना - उबला हुआ मांस, कोई भी दलिया, बिना चीनी वाली चाय।

• नाश्ता - फलों और पनीर के साथ सलाद;
• दूसरा नाश्ता - सेब के साथ चावल पुलाव;
• दोपहर का भोजन - मशरूम का सूप, उबला हुआ स्तन, टोस्टेड ब्रेड के दो टुकड़े;
• रात का खाना - उबली मछली, चावल, हरी सलाद और कॉम्पोट।

• नाश्ता - प्रोटीन ऑमलेट, एक गिलास टमाटर का रस;
• दूसरा नाश्ता - हरा सेब या संतरा;
• दोपहर का भोजन - उबले हुए स्तन, अनानास और खीरे, पके हुए आलू के साथ सलाद;
• रात का खाना - मशरूम के साथ चावल, सब्जी सलाद और हरी चाय।

आहार का 5वाँ दिन:

• नाश्ता - फल, कॉफी के साथ कम वसा वाला पनीर;
• दूसरा नाश्ता - केला;
• दोपहर का भोजन - मछली प्यूरी सूप, सब्जी सलाद;
• रात का खाना - मशरूम के साथ चावल पुलाव, उबला हुआ खरगोश का मांस, चीनी के बिना कॉम्पोट।

आहार का छठा दिन:

• नाश्ता - जामुन और शहद के साथ दलिया, चाय;
• दूसरा नाश्ता - अंगूर;
• दोपहर का भोजन - कम वसा वाली मछली, आलू के साथ पकी हुई, सब्जी का सलाद;
• रात का खाना - चावल और किशमिश के साथ पनीर पुलाव, हरी चाय।

आहार का 7वां दिन:

• नाश्ता - दही के साथ फलों का सलाद;
• दूसरा नाश्ता - हरा सेब;
• दोपहर का भोजन - उबले हुए मांस के साथ गेहूं का दलिया, सब्जी स्टू;
• रात का खाना - पके हुए आलू और मछली, बिना चीनी का कॉम्पोट।

यह मेनू सशर्त है, यदि इस आहार का पालन करना मुश्किल है, तो आप भोजन के बीच में थोड़ा फल जोड़ सकते हैं। लेकिन आमतौर पर आहार संबंधी कठिनाइयाँ शुरुआत में ही मौजूद होती हैं। लंबे समय तक पालन के साथ, शरीर स्वयं को एक नई पोषण प्रणाली में पुन: कॉन्फ़िगर करता है।

अपना स्वयं का मेनू बनाना

अनुमत उत्पादों की अनुमानित सूची जानकर, आप अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं। यह आहार काफी विविध हो सकता है, लेकिन साथ ही इसमें विशेष अपवाद भी हैं। फलों और सब्जियों का चयन आमतौर पर मौसम और पसंद के आधार पर किया जाता है।

ऐसा आहार विशेष रूप से गर्मियों में सुविधाजनक होगा, जब स्टोर अलमारियों पर विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल उपलब्ध होते हैं। टमाटर, खीरे और बैंगन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के फल और जामुन पहले से ही परिचित उत्पादों को प्रतिस्थापित करना आसान बना देंगे।

आहार का पालन करते समय मुख्य नियम भोजन के बीच समय अंतराल है। लंबे ब्रेक से बचने और एक ही समय पर दोपहर का भोजन करने की सलाह दी जाती है। एक सर्विंग की मात्रा 250 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। समय के साथ, जब वजन सामान्य हो जाता है, तो शरीर को बड़ी मात्रा में भोजन और वसा की आवश्यकता नहीं होगी, जिससे इष्टतम वजन बनाए रखना बहुत आसान हो जाएगा।

कम वसा वाला आहार वैकल्पिक वजन घटाने के तरीकों में से एक है। यह उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो हर दिन बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने के आदी हैं, जब परिणाम लगभग तुरंत ध्यान देने योग्य होगा। ऐसी स्थिति में जहां पोषण में मुख्य जोर कार्बोहाइड्रेट पर है, यह आहार कोई दृश्यमान परिणाम नहीं देगा, क्योंकि एक पूरी तरह से अलग मेनू की आवश्यकता होगी।

क्या आप डाइट पर हैं लेकिन वजन कम नहीं कर पा रहे हैं? हो सकता है कि आपको पर्याप्त मात्रा में संतृप्त पशु वसा नहीं मिल रही हो।

हर दिन, दुनिया भर में वजन कम करने वाले लाखों लोग फार्म पनीर, हार्ड पनीर और मक्खन जैसे उत्पादों के पूर्ण या आंशिक रूप से वसा रहित एनालॉग खरीदते हैं। उनका मकसद समझना आसान है: वसा (सब्जी और पशु दोनों) भोजन का सबसे उच्च कैलोरी घटक है। जब 1 ग्राम टूटता है, तो 9 किलो कैलोरी निकलती है, जबकि 1 ग्राम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट का "वजन" केवल 4 किलो कैलोरी होता है। इसके अलावा, वसा शरीर में भंडार के रूप में बहुत आसानी से जमा हो जाती है और मुश्किल होती है और पचने में लंबा समय लेती है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मोटापे से पीड़ित लोगों की संख्या में वृद्धि का एक कारण दुनिया भर में वसा रहित और हल्के उत्पादों का व्यापक फैशन है।

7:0 "मोटे" लोगों के पक्ष में

परिकल्पना "कम पशु वसा - एक मोटा राष्ट्र" की पुष्टि उचित पोषण के अमेरिकी समर्थकों के कड़वे अनुभव से हुई। पिछली शताब्दी के अंत में, पतले अमेरिका ने मांस और मक्खन में पाए जाने वाले संतृप्त वसा पर युद्ध की घोषणा की। उस समय, डॉक्टर पशु वसा को शरीर के लिए बिल्कुल अनावश्यक घटक मानते थे, जो हृदय रोगों, मधुमेह और मोटापे की घटना को भी भड़काता है। और, जैसा कि एक दशक बाद ही स्पष्ट हो गया, वे बहुत गलत थे।

वास्तव में, इन सभी बीमारियों का मुख्य कारण असंतुलित, अत्यधिक उच्च कैलोरी वाला आहार और, कार्यालय कर्मचारियों की संख्या में वृद्धि के साथ, एक गतिहीन, "कार्यालय-घर" जीवन शैली थी। और "अनावश्यक" घटक, जैसा कि बाद में पता चला, शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक निकला। एसएम क्लिनिक पोषण विशेषज्ञ ऐलेना तिखोमीरोवा के साथ, lady.mail की लेखिका ने पशु वसा को आहार से बाहर न करने के कम से कम 7 कारण गिनाए। तो, पशु वसा:

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं

“लार्ड, मक्खन और अंडे की जर्दी में एराकिडोनिक एसिड होता है, जो आवश्यक है, यानी यह हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होता है। यह विभिन्न रोगों के रोगजनकों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है,'' ऐलेना तिखोमीरोवा बताती हैं। - यदि यह पदार्थ पर्याप्त मात्रा में शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो हमारे शरीर के सुरक्षात्मक कार्य कम हो जाते हैं। और किसी व्यक्ति को बहुत आसानी से सर्दी लग सकती है या फ्लू हो सकता है। अधिक गंभीर ऑटोइम्यून बीमारियों की भी संभावना है।"

2. तंत्रिका तंत्र को सुरक्षित रखें

संतृप्त वसा, जो जानवरों में पाए जाते हैं, तंत्रिका ऊतक और मस्तिष्क का एक महत्वपूर्ण घटक हैं, इसलिए उनकी खपत को कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। नेशनल रिसर्च फाउंडेशन के वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि फैटी एसिड का अपर्याप्त सेवन तंत्रिका तंत्र के कुछ गंभीर विकारों के विकास को भड़काता है। उदाहरण के लिए, अल्जाइमर रोग और रेस्टलेस लेग सिंड्रोम। यह अकारण नहीं है कि कम वसा वाले आहार के कुछ समर्थक एकाग्रता में कमी देखते हैं और स्मृति समस्याओं की शिकायत करते हैं।

3. वसा चयापचय को सामान्य करें

फॉस्फोलिपिड्स पशु वसा का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। सबसे प्रसिद्ध में से एक - लेसिथिन - हमारे शरीर में भी बन सकता है। हालाँकि, भोजन में इसकी लंबे समय तक कमी के साथ, यकृत में वसा के संचय के साथ वसा चयापचय का उल्लंघन होता है। इसलिए, लेसिथिन (अंडे और लीवर) से भरपूर खाद्य पदार्थों को कभी भी आहार से बाहर नहीं करना चाहिए।

4. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करें

एक ओर, पारंपरिक रूप से यह माना जाता है कि "कोलेस्ट्रॉल रोधी" आहार हृदय रोगों के खतरे को आधा कर देता है। दूसरी ओर, अधिकांश कोलेस्ट्रॉल (यह कई उपयोगी कार्य करता है) हमारे अपने शरीर द्वारा निर्मित होता है, मुख्य रूप से यकृत और आंतों द्वारा। ऐसी स्थितियों में जहां भोजन के साथ कोलेस्ट्रॉल की आपूर्ति नहीं होती है, यह जटिल प्रक्रिया बाधित हो सकती है। ऐलेना तिखोमीरोवा कहती हैं, "परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।" "यही कारण है कि कुछ महिलाएं जो कम वसा वाला आहार खाती हैं उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।"

5. बेहतर तृप्ति को बढ़ावा देना

हर कोई जानता है कि पशु वसा युक्त भोजन अच्छी तरह से संतृप्त होता है। अपने आप से पूछें कि क्या आपको तेजी से भर देगा: उबला हुआ त्वचा रहित चिकन स्तन या रसदार पोर्क कबाब? इसलिए यदि आप भूख की निरंतर भावना का अनुभव नहीं करना चाहते हैं, तो विशेष रूप से कम वसा वाले और कम वसा वाले डेयरी और मांस उत्पाद खाएं, समय-समय पर थोड़ा मक्खन, सामान्य वसा सामग्री का हार्ड पनीर और सूअर का मांस खाएं।

6. त्वचा की दिखावट और दृष्टि में सुधार लाता है

पशु वसा में रेटिनॉल - "पशु" विटामिन ए होता है। यह दृष्टि में सुधार करता है और त्वचा की लोच बढ़ाता है। रेटिनॉल की कमी से त्वचा शुष्क, परतदार हो जाती है और दृश्य तीक्ष्णता कम हो जाती है। त्वचा पर चकत्ते दिखाई दे सकते हैं, और त्वचा पर छोटे घावों को ठीक होने में बहुत लंबा समय लगेगा।

7. टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को उत्तेजित करें

ऐलेना तिखोमीरोवा बताती हैं, "पशु वसा हमारे शरीर को पुरुष सेक्स हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करने में मदद करती है।" - हालाँकि, इसकी कमी का पुरुषों और महिलाओं दोनों की भलाई पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह अवसाद, सुस्ती, नींद की स्थिति का कारण बनता है। इसलिए, सामान्य रूप से कार्य करने के लिए - काम करने के लिए, खेल खेलने के लिए थोड़ा वसायुक्त पनीर, मांस और मक्खन आवश्यक है।

ग्राम में कितना वजन करना है

पोषण अनुसंधान संस्थान के मानकों के अनुसार, भोजन से वसा का कुल सेवन लिंग, आयु, काम की प्रकृति, शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करता है और सामान्य वजन वाले स्वस्थ व्यक्ति के लिए कुल कैलोरी सेवन का 30% से अधिक नहीं होता है ( या लगभग 1-1.3 ग्राम वसा प्रति 1 किलो शरीर वजन)। इस प्रकार, 60 किलोग्राम वजन वाली महिला को प्रतिदिन लगभग 60-80 ग्राम वसा का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, 2/3 पशु वसा (40-50 ग्राम) और केवल 1/3 (यानी, प्रति दिन 20-30 ग्राम) वनस्पति वसा होना चाहिए। "वसा" मूल उत्पादों के संदर्भ में, 40 ग्राम में 35 ग्राम परमेसन, 20 ग्राम मक्खन और 90 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन होता है, जो इतना अधिक नहीं है। तो अगली बार, बेस्वाद कम वसा वाले पनीर को स्टोर शेल्फ पर छोड़ दें, महंगा मक्खन, थोड़ी मात्रा में वसा वाला मांस खरीदें - और सामान्य भोजन के पूर्ण स्वाद का आनंद लें।

ओमेगा को पकड़ो

मछली के तेल का अलग से उल्लेख करना उचित है। जानवरों के विपरीत, डॉक्टरों ने इसे हमेशा उपयोगी माना है - आखिरकार, इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। कई अध्ययनों के अनुसार, वे हृदय रोगों को रोकते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं। ओमेगा-3 का सबसे अच्छा स्रोत वसायुक्त मछली हैं: सैल्मन, ट्राउट। इस पदार्थ के मानक को प्राप्त करने के लिए, सप्ताह में 2-3 बार 100-150 ग्राम मछली खाना पर्याप्त है। खैर, "मछली दिवस" ​​​​के दौरान अतिरिक्त वसा के साथ इसे ज़्यादा न करने के लिए (आखिरकार, 100 ग्राम फ़िलेट में 15 ग्राम तक वसा हो सकती है!), इसे भाप दें और हरी सब्जियों के साथ खाएं, न कि आलू या स्पेगेटी के साथ . एक छोटा सा अतिरिक्त: यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो अखरोट खाएं - इनमें ओमेगा -3 भी होता है।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि कोई भी वसा रहित आहार नहीं है - ऐसे कई आहार हैं जिनमें वसायुक्त, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं। ऐसे आहार अच्छे हैं क्योंकि वे आपको थोड़े समय में अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देते हैं, लेकिन आप लंबे समय तक उनका पालन नहीं कर सकते हैं - वसा की कमी आपके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है।

किसी भी वसा रहित आहार की इष्टतम अवधि एक सप्ताह है, लेकिन कुछ मामलों में इसे 14 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है, इससे अधिक नहीं। यदि प्रारंभिक वजन 80 किलोग्राम से अधिक है, और आपको 10-20 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो कम वसा वाले आहार को दस दिनों के ब्रेक के बाद दोहराया जाना चाहिए।

वसा रहित आहार के बारे में आपको और अधिक बताने के लिए, हम पहले यह पता लगाएंगे कि किन खाद्य पदार्थों में वसा की अधिकतम मात्रा होती है और इसलिए, वजन कम करते समय इनका सेवन वर्जित होगा।

तो, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ:

• सभी वनस्पति तेल (यह लगभग 100% वसा है);
• खाना पकाने की वसा, मार्जरीन, मक्खन (कोई भी, यहां तक ​​कि "हल्का" और कम वसा वाला);
• सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा;
• वसायुक्त मछली (लैम्रे, हैलिबट, नोटोथेनिया, स्टर्जन, सॉरी, सार्डिन, इवाशी, आदि);
• बत्तख, हंस, किसी पक्षी की खाल;
• किसी भी प्रकार के सॉसेज: उबला हुआ, स्मोक्ड, ठंडा-कटा हुआ, आधा स्मोक्ड;
• बाल्यकी और कोई भी स्मोक्ड मीट, लार्ड, बेकन;
• कठोर चीज (एक नियम के रूप में, उनकी वसा सामग्री 35-50% है, आप 12-15% से अधिक वसा सामग्री वाली चीज खा सकते हैं);
• क्रीम, चॉकलेट, कोको, चॉकलेट कैंडीज, गाढ़ा दूध के साथ केक और पेस्ट्री;
• क्रीम, पूर्ण वसा खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़;
• प्रीमियम आटे से बना पास्ता (साबुत आटे से बनी सेंवई में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन उच्च पोषण मूल्य होता है, और वजन घटाने के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है);
• मूँगफली, अखरोट, काजू।

वसा रहित आहार में "हल्के" खाद्य पदार्थ

कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के बारे में थोड़ा। आजकल, स्टोर की अलमारियाँ वस्तुतः सभी प्रकार के "हल्के" मेयोनेज़ और तेल, कम वसा वाले दही, खट्टा क्रीम, पनीर और खाद्य उद्योग की अन्य कम कैलोरी वाली रचनाओं से भरी हुई हैं। विज्ञापन इन उत्पादों को अस्वास्थ्यकर सुपर-फैट दही, खट्टा क्रीम, पनीर और विभिन्न प्रकार के पनीर के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में पेश करते हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि कम वसा वाले उत्पाद किसी भी वसा रहित आहार के लिए एक आदर्श विकल्प हैं: आप वजन बढ़ने के डर के बिना 0% वसा के साथ कम कैलोरी वाले पनीर का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि ऐसे उत्पाद में वसा बिल्कुल भी नहीं होती है। ऐसी मान्यताओं के बंधक बनकर, लोग तेजी से एक विशिष्ट गलती करते हैं - वे अनियंत्रित रूप से कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर देते हैं, यह आशा करते हुए कि वे हानिरहित और कम कैलोरी वाले हैं।

इस बीच, पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से चेतावनी दे रहे हैं: ऐसे उत्पादों का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, और वजन कम करने के बजाय, इसके विपरीत, यह वजन बढ़ाने में योगदान देता है। इस प्रभाव को काफी सरलता से समझाया गया है - कम वसा वाले उत्पाद में कोई ठोस पोषण मूल्य नहीं होता है, इसमें पोषक तत्व कम होते हैं और तृप्ति में योगदान नहीं होता है। और सीमित आहार की स्थितियों में, वसा रहित आहार आम तौर पर स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाता है - पोषक तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरने की उम्मीद में, लेकिन वजन नहीं बढ़ने पर, एक व्यक्ति संपूर्ण खाद्य पदार्थों के लिए बड़ी मात्रा में ऐसे विकल्प का सेवन करता है, जो अंततः विटामिन की कमी का कारण बनता है, थकान बढ़ना, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना आदि।

आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि घर का बना पनीर, खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही और केफिर की थोड़ी मात्रा (प्रति दिन 100 ग्राम तक) खाना कम वसा वाले उत्पादों की तुलना में वजन घटाने के लिए अधिक अनुकूल है और इसके अलावा, क्लासिक वसायुक्त उत्पाद पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं। शरीर को विटामिन और खनिज लवणों की आवश्यकता होती है।

वसा रहित शाकाहारी भोजन

शाकाहारी भोजन सात दिनों तक चलता है और आपको 3 से 5 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाता है। इस वसा रहित आहार के मेनू में ताजे फल और सब्जियां, बिना तेल के सब्जी सलाद और उबली और उबली हुई सब्जियों से बने व्यंजन का प्रभुत्व है। दिन में एक बार, एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा या जौ का एक व्यंजन प्रदान किया जाता है। सप्ताह में दो बार फल या केफिर (1 गिलास) के साथ 50 ग्राम पनीर का सेवन करने की अनुमति है।

शाकाहारी आहार मेनू का एक उदाहरण:

नाश्ता (चुनने के लिए):

• जड़ी-बूटियों के साथ खीरे, टमाटर और चीनी गोभी का सलाद, दो सेब, हरी चाय;
• पानी, किसी भी फल, चाय के साथ दलिया दलिया;
• नाशपाती, सेब, खुबानी और बेर का फल सलाद, दो टोस्ट, चाय।

नाश्ता 2:

• कोई भी ताज़ी सब्जियाँ।

दोपहर का भोजन (वैकल्पिक):

• अजवाइन और मीठी मिर्च के साथ सफेद गोभी का सूप, अपने रस में टमाटर के साथ पकाया हुआ तोरी, काली रोटी (30 ग्राम), हरी चाय;
• बैंगन, पत्तागोभी, टमाटर, प्याज और तोरी का स्टू, ताजी सब्जी का सलाद, चोकर की रोटी (30 ग्राम), चाय;
• खट्टी क्रीम के साथ उबली हुई फूलगोभी (1 बड़ा चम्मच), ताजी सब्जी का सलाद, चाय।

• ताजे फल, सप्ताह में दो बार - एक गिलास केफिर या पनीर (50 ग्राम)।

रात्रिभोज (चुनने के लिए):

• ढीला अनाज दलिया (इस मामले में, नाश्ता सब्जी होना चाहिए), टमाटर का रस, नाशपाती या सेब;
• ग्रिल्ड सब्जियां (कोई खुरदरी परत नहीं), अनानास, आड़ू और आम का सलाद (आप मौसमी फलों से कोई भी फल का सलाद बना सकते हैं);
• कद्दू को किशमिश या सूखे खुबानी, दो सेब के साथ ओवन में पकाया जाता है।

गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में वसा रहित शाकाहारी आहार का पालन करना सबसे अच्छा होता है, जब ताजी सब्जियों और फलों की अधिकतम मात्रा होती है।

वसा और कार्बोहाइड्रेट रहित आहार

वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार काफी सख्त होते हैं, हालांकि वे अपने मेनू में मांस या मछली के व्यंजन शामिल कर सकते हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अलावा, ऐसा आहार रोटी, विभिन्न अनाजों के अनाज, किसी भी पास्ता, सूखे फल, स्टार्चयुक्त सब्जियों और के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है। आटा उत्पाद.

वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना आहार में सख्त सब्जी आहार, गाजर-सेब एक्सप्रेस वजन घटाने और अन्य आहार शामिल हैं जिनमें वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं।

वसा और कार्बोहाइड्रेट रहित आहार का एक उत्कृष्ट उदाहरण सूप आहार है। वजन घटाने की यह प्रणाली सब्जियों और कुछ फलों को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों के सेवन पर रोक लगाती है। सूप आहार का आधार पत्तागोभी, प्याज और हरी मटर का सूप है।

वसा और कार्बोहाइड्रेट रहित आहार "3 दिनों के लिए सूप"

आहार 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और आपको 3-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है। आहार का मुख्य व्यंजन बिना नमक और मसाले वाला सूप है, इसे भोजन के बीच लंबे समय तक ब्रेक लिए बिना लगातार खाया जा सकता है।

तो चलिए वजन घटाने के लिए सूप बनाते हैं:

• गोभी का सिर;
• 3 प्याज;
• 3 हरी मीठी मिर्च;
• डिब्बाबंद हरी मटर का एक जार.

सब्जियों को बारीक काट लें, ठंडा पानी डालें और उबाल लें। आंच धीमी करें, हरी मटर डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

आहार योजना:

पहला दिन - सूप और ताज़ी सब्जियाँ।

दिन 2 - केले को छोड़कर सूप और ताजे फल।

तीसरा दिन - सूप, फल, सब्जियाँ और उबले हुए वील का एक टुकड़ा (100 ग्राम)।

तीन दिनों के बाद, वसा और कार्बोहाइड्रेट रहित आहार दोहराया जा सकता है। कुल मिलाकर तीन से अधिक दोहराव नहीं हो सकते, जिसके बाद आपको 3-4 महीने का ब्रेक लेना चाहिए।

वसा रहित आहार के बारे में समीक्षाएँ

वसा रहित आहार के बारे में समीक्षाएं अलग-अलग हैं - कुछ लोगों के लिए यह वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका बन गया है, जबकि अन्य लोग उनके अल्प मेनू और सहन करने में असमर्थता के लिए उनकी आलोचना करते हैं। लेकिन, जो भी समीक्षा हो, वसा (और कार्बोहाइड्रेट) के बिना आहार को संपूर्ण आहार पोषण प्रणाली नहीं माना जा सकता है, इसलिए इसकी अवधि 14 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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