Dieet 15 on ette nähtud, kui. Optimaalne toodete komplekt

Viieteistkümnes dieet on tasakaalustatud, tervislik, täisväärtuslik toitumine. Dieet kuulub mitmetesse terapeutilise toitumise süsteemidesse, mille on välja töötanud Nõukogude teadlane Manuil Pevzner. Kasutades lihtsad reeglid ja nõuetele, kiirendab see tehnika haigusest taastumist, suurendab täiskasvanute ja laste immuunsust ning normaliseerib kehakaalu. Aeg-ajalt soovitatakse seda isegi tervetele inimestele seedetrakti, maksa, neerude ja südamehaiguste ennetamiseks.

Raviprogrammi rakendamine

Dieedi (tabel) nr 15 koostas Pevzner kui üldist meetodit patsientidele taastus- ja taastumisperioodil. Lisaks sellele tehnikale koostas teadlane veel neliteist rangemat dieeti, millest igaüht kasutatakse konkreetse patoloogia korral. Tabelit nr 15 kasutatakse enne tavapärasele toitumisele üleminekut pärast rangemaid toidupiiranguid.

Sanatooriumides, haiglates ja kuurortides soovitatakse seda dieeti inimestele, kes ei vaja erilist menüüd. Tasakaalustatud ja toitev toitumine kompenseerib kasulike komponentide puudust, leevendab stressi seedeorganitele ja südame-veresoonkonnale.

Dieeti nr 15 kasutatakse erinevate haiguste ennetamiseks. Õige toitumine tugevdab ja parandab immuunsüsteemi, tõstab vastupanuvõimet viirustele, nakkus- ja seenhaigustele, seega peab organism paremini vastu patogeenidele.

Raviprogrammi reeglid

Raviprogrammi põhimõtted on mõeldud patsiendi taastumiseks pärast haigusi ja operatsioone. Dieedi peamine eesmärk on täiendada patsiendi nõrgestatud keha toitumist vajalikuga toitaineid, vitamiinid ja mineraalid. See hõlmab tingimata tooteid, mis sisaldavad minimaalselt säilitusaineid, värvaineid ja maitsetugevdajaid, kuid samas on rikkad vitamiinide, mineraalide ja.

Samuti peaks toitumine olema tasakaalustatud toidu põhikomponentide - ja. Soovitatav on tarbida päevas:

• 100 g valku;
• kuni 400 g süsivesikuid, eelistatavalt aeglased (komplekssed);
• 90 g rasva – enamasti taimerasv.

Kui patsient kannatab ülekaaluline, väheneb rasvade ja süsivesikute hulk. Kalorite tarbimine peaks olema umbes 2500 kcal.

Toitumine peaks olema üles ehitatud nii, et päevas oleks 4-5 toidukorda. Hommiku- ja lõunasöök peaksid olema kõige toitvamad ja rahuldavamad, lõunasöögiks tuleks süüa kuni 35% päevasest kogusest ja õhtusöögiks jätta vaid 15%. Viimane söögikord peaks toimuma hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Soovitatav on, et roogade maht ei ületaks 200-250 ml, selguse huvides peaks toit mahtuma kahte peopesa.

Lõunasöök: taimetoitlane borš, keedetud seentega, leib.

Pärastlõunane suupiste: küpsetatud pirn.

Õhtusöök: täidetud kala, segu ja kompott.

kolmapäeval

Hommikusöök: pannkoogid, nõrk must tee.

Lõunasöök: hernesupp, leivakreekerid, pilaf lihaga.

Pärastlõunane suupiste: kompott kuivatatud leivaga.

Õhtusöök: kl

Pärastlõunane suupiste: kompott, küpsised seemnetega.

Õhtusöök: keedetud riis, kala köögiviljadega, värske pirn ja õunad.

pühapäev

Hommikusöök: pehme keedetud munad, värske köögiviljasalat ürtidega, röstsai, tee.

Lõunasöök: koor seenesupp, aurutatud kotletid tatraga, leib.

Pärastlõunane suupiste: klaas keefirit.

Õhtusöök: roheliste ubadega hautatud vasikaliha, tarretis.

Retsepti ja valmistusviisi järgi ei erine dieettoidud palju tavalistest. Patsiendid, kes on pidanud seda tehnikat kodus järgima, märgivad, et seda on lihtne järgida. Dieedimenüüd võib peres vabalt kasutada.

Lastele mõeldud tabel 15 ei erine täiskasvanute toidukordadest. Kasvav keha peab tarbima rohkem taimset toitu ja piimatooteid. Oluline on tagada, et laps sööks kõiki vajalikke koostisosi: kala, liha, teravilja. Ei ole vaja sundida teda kogu portsjonit sööma, piisab, kui mitte suur kogus. Kui teie lapsele puder ei meeldi, võite selle magusaks teha ning liha ja kala "maskeerida" huvitava esitlusena.

Dieet 15g

Tabel 15g – hüponaatriumdieet. Seda kasutatakse I ja IIA staadiumi hüpertensiooniga patsientidel. Sel juhul jäävad kõik dieedireeglid ja toidunimekirjad samaks, mis nr 15, kuid soola (naatriumkloriidi) kogust vähendatakse. Lisaks on soovitatav vältida konserve, soolajuustusid, vorste, kalakaaviarit ja soolakala.

Kõiki roogasid ei soolata küpsetamise ajal, leib ja muud küpsetised peaksid olema soolavabad. Hüpertensiooni optimaalne soolatarbimine nendel etappidel on maksimaalselt 7 grammi. Patsient saab kätte ettenähtud koguse naatriumkloriidi ja vajadusel soolab toitu.

Terapeutilise dieedi tulemused

Tabel nr 15 on ette nähtud kogu taastumisperioodiks, kui sellele eelnes haigus. Selle dieedi kasutamise esimesi tulemusi on tunda 3 nädala pärast.

Dieedi käigus taastub täielikult patsientide seedefunktsioon, väheneb koormus kesknärvisüsteemile, maksale ja neerudele. Toimub järkjärguline üleminek normaalsele toitumisele. Dieedi nr 15 peamine positiivne mõju on üldise enesetunde parandamine ja organismi kaitsevõime tugevdamine.

Fateeva Anastasia Aleksandrovna

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat .

Töökoht: erapraksis, online konsultatsioon.

Haridus:endokrinoloogia-dietoloogia, psühhoteraapia.

Koolitus:

1. Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
2. Ericksoni enesehüpnoos.

Erinevalt toitumistabelitest 1 kuni 14, mille on välja töötanud M.I. Pevzner teatud ägedate ja krooniliste haiguste raviks ja ennetamiseks, on dieet number 15 tervislik, täielikult tasakaalustatud toitumine, mis rahuldab kõik lapse ja täiskasvanu keha füsioloogilised vajadused.

Kõige sagedamini soovitavad arstid seda dieeti järgida krooniliste patoloogiate stabiilse remissiooni perioodil, kui üleminekuetappi piirava dieedi ja lapsepõlvest tuttava normaalse toitumissüsteemi vahel. Tabelit 15 on soovitatav kasutada sanatooriumi- ja haiglaravi tingimustes patsientidel, kes ei vaja tervislikel põhjustel rangeid toitumispiiranguid.

Dieet on mõeldud 3-6 nädalaks ja see on ette nähtud taastumisperioodil pärast keha kurnatust. Arsti soovil või soovitusel on võimalik võtta tasakaalustatud vitamiinide-mineraalide komplekse, kliisid, ravimtaimede leotisi, kiudaineid, õllepärmi ja muid bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid.

Dieet nr 15 on näidustatud pärast nakkushaigusi, operatsioone, depressiivseid seisundeid, neuroose ja muid vaevusi, mille järel organism vajab taastumist.

Immuunsüsteemi aktiivsuse tõstmiseks sisaldab tabeli 15 dieet palju kiudaineid, pektiinühendeid, vitamiine, mikro- ja makroelemente, orgaanilisi happeid, antioksüdante ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid rikkaid toiduaineid.

Dieeditabeli nr 15 põhiprintsiibid ja koostis

Tasakaalustatud menüü sisaldab kuni 400 g süsivesikuid, kuni 100 g valguühendeid, kuni 90 g lipiide. Päevase toidukoguse energiasisaldus varieerub 2750-2900 kcal. Toitlustamine peaks toimuma 4-5 korda päevas, portsjonite suurus on keskmine tavapäraste toidukordade ja rangete piiravate dieetide menüüs olevate roogade vahel (tabel 1-14).

Laste dieeditabel 15 on sarnane täiskasvanute dieediga. Kuna dieedil nr 15 pole dieedi korraldamisel rangeid reegleid, peaksite järgima põhiprintsiipe. tervisliku toitumise, lapsepõlvest tuntud:

• Õhtusöögi energiasisaldus peaks olema ligikaudu 15% päevasest toidust ja lõunasöök kuni 35% (ülejäänud toidukogus on hommiku-, lõuna- ja pärastlõunasteks suupisteteks ligikaudu võrdses vahekorras);
• Värskeid puuvilju (puuvilju, marju, köögivilju ja nendest valmistatud salateid, lehtköögivilju) tuleb süüa vähemalt kaks korda päevas;
• Hilist sööki ei soovitata, õhtusöök on ette nähtud vähemalt 2 tundi enne magamaminekut;
• Suure lipiidisisaldusega piimatooteid (kodujuust, piimakoor, hapukoor) tuleks piirata ja kasutada toiduvalmistamise protsessis;
• Päevane soola tarbimine, võttes arvesse enamikus toodetes sisalduvat naatriumkloriidi, ei ületa 15 g;
• Joogirežiim on normaalne (arstid soovitavad juua vähemalt 8 klaasi vaba vedelikku, see tähendab joogivett, päevas);
• Enne serveerimist on soovitatav valmistada kõik toidud;
• Külmkapis hoitud toiduainete on lubatud ainult ühekordne kuumutamine;
• Lubamatu on tarbida aegunud ja aegunud tooteid, samuti kahtlaseid tooteid välimus ja lõhna.

Dieedi 15 tabel - mida saab ja mida mitte?

Heakskiidetud toodete loend piisavalt suur:

• tailiha, linnuliha, kala;
• piimatooted, fermenteeritud piimajoogid;
• vutt, hani, kana munad(mitte rohkem kui 2 tükki päevas);
• kõik köögiviljad, sealhulgas kaunviljad, aiaürdid, puuviljad, marjad, külmutatud, kuivatatud, värsked ja pärast kulinaarset töötlemist;
• kõik teraviljad, pasta (piiratud koguses), leib (soovitavalt iga päev, kliid, kiudainetega, täistera);
• röstimata pähklid, seemned;
• magustoidud (želee, vahud, pastillid, vahukommid, moos, moos, looduslik mesi);
• tume šokolaad kogustes kuni 20 g/päevas;
• piim, koor, omatehtud tomatikaste, mahe adžika;
• õunasiidri äädikas salatikastmeks;
• või ja taimeõli;
• suhkur (mitte rohkem kui 2 teelusikatäit päevas);
• gaseerimata mineraalveed, teed, ürdijoogid, astelpaju ja kibuvitsamarjade keetmine, ingveri juuretõmmis, sigur, nõrk kohv piimaga, tarretis, kompotid.

Mida ei tohiks dieedil nr 15 süüa?

Tabel 15 on mitte-range dieet väikeste piirangutega. Peate loobuma rasketest, ebatervislikest, sünteetiliste lisandite rikastest, raskesti seeditavatest, liiga kuumadest, vürtsikatest ja suitsutatud toitudest. Soovitav on minimeerida praetud toodete ja vorstide kogust.

Keelatud on ka rasvased liha- ja linnulihasordid – seapekk, lambaliha, sealiha, hani, seljatükk, part. Lindude korjuste nahk tuleb eemaldada.

Seedeorganite koormuse vähendamiseks tuleks taastumisperioodil vältida kebabi ja grill-liha söömist. Rämpstoidu hulka kuuluvad ka kõik poekastmed (majonees, ketšup, tšilli jne), margariin ja kõik toidud, milles see retseptis sisaldub, loomset päritolu toidurasvad.

Seedetrakti ja kogu organismi kui terviku toksilise koormuse vähendamiseks on lubamatu lisada tervislikku menüüsse poolfabrikaate, kiirtoitu, pakendatud mahlu, gaseeritud mineraalvett, energiajooke, limonaade ja koolajooke, krõpse. , soolapähklid, kreekerid, millele on lisatud naatriumglutamaadi ja muud ebatervislikud toidud.

Jäta menüüst välja maitseained ja vürtsid, eriti mädarõigas, sinep, terav ja mõru paprika ning lauaäädikas. Dieedi ajaks eemaldatakse alkohoolsed joogid, suured kohviannused, võikreemiga kondiitritooted ning ohtralt kakaod ja šokolaadi. Nagu näete, on tooteid üsna palju, mugavuse huvides saate teha tabeli (mida saate ja mida mitte) ja kasutada seda nädala või päeva menüü koostamisel.

Tabel 15 dieet - nädala menüü (näide)

Ligikaudne päevane dieet, mille põhjal saate koostada kõige mitmekesisema dieedi:

• Hommikusöök: kaerahelbepuder piimaga, lisades valmis portsjonile teelusikatäis soolata piima võid, täisteraleib tükikese suluguni juustuga, keedetud muna, sigurijook.
• Lõunasöök: vahepalaks 200 grammi arbuusi viljaliha või peotäis kuivatatud puuvilju pähklitega, mate tee laimiga.
• Lõunasöök: madala rasvasisaldusega veisepuljongis keedetud Ukraina borš, keedetud lihaga hautatud kapsas, salat tomatitest, paprikatest, rohelisest sibulast, ürtidest ja kurkidest, maitsestatud sidrunimahla ja sojaõliga, marjaželee.
• Pärastlõunane suupiste: klaas värsket õuna- ja porgandimahla, küpsised.
• Õhtusöök: fooliumis küpsetatud lõhe, vinegrett, köögiviljahautis, kodujuustu pajaroog piimakastmega, kibuvitsamarjatõmmis meega.
• Enne magamaminekut: soe piim meega (unekvaliteedi parandamiseks) või klaas probiootikumidega jogurtit.

Kompetentselt koostatud tervislik toitumine kasulik isegi inimestele, kellel ei ole kroonilisi haigusi. Perioodiliselt järgides dieeti nr 15, saate säilitada kõigi elundite ja süsteemide ideaalse seisundi.

Tabelimenüü 15 aitab puhastada keha kogunenud toksiinidest ja jääkainetest, aitab eemaldada metaboliite, normaliseerida soolte ja kogu seedetrakti tööd ning parandada immuunsust.

Üldiselt toimub pärast dieettoitumist keha üldine paranemine, efektiivsuse tõus ja süsteemide toimimise väiksemate häirete kõrvaldamine.

Seda dieeti on soovitatav järgida neile, kes on kaotanud liigsed kilod ja soovivad hoida oma keha suurepärases vormis. Tasakaalustatud toitumise kombinatsioon regulaarsete jalutuskäikude, saunakülastuse, sportimise ja tervislike toidulisandite võtmisega on tee elukvaliteedi ja aktiivse pikaealisuse parandamiseks!

Lubatud ja keelatud toiduainete tabel vastavalt dieedile Tabel nr 15. Uuri välja, mida tohib dieedil süüa ja mida mitte Tabel 15 ning kasuta ka nädala menüüd koos valmistoiduga!

M. Pevzneri autoriks olev dieetide rühm on olnud nõutud juba väga pikka aega ja seda on edukalt kasutatud erinevate haiguste ravis üle kogu maailma. Ja viimane selles nimekirjas on dieet nimega "Tabel 15". Erinevalt kõigist teistest on see raviskeem taastumisjärgus patsientidele vajalik. See tähendab, et ravidieeti pole enam vaja.

Tabel nr 15 on ideaalne Neile, kes on üleminekufaasis normaalsele harjumuspärasele toitumisele, on see optimaalne kulutatud jõu ja energia taastamiseks. Pealegi on see toitumissüsteem ette nähtud ainult siis, kui patsiendil ei ole seedetrakti haigusi.

Toiteallika omadused

Tabel nr 15 on süsteem, mis on koostatud organismi füsioloogilistest vajadustest lähtuvalt. Patsient, kes kasutab seda, naaseb järk-järgult oma tavapärase režiimi juurde ja hakkab sööma tavalist toitu praktiliselt ilma piiranguteta.

Selle skeemi peamised põhimõtted on järgmised:

• Toitumine selles dieedis on tasakaalustatud ja eeldab täisväärtuslikku toitumist iga päev. Sul ei ole raske järjest uusi roogasid välja mõelda.
• Joogirežiimi järgimine hõlmab keskmiselt 8-9 klaasi tavalise vee joomist päevas.
• Dieedi “Tabel nr 15” järgimise kestus on 3 kuni 6 nädalat (kõik sõltub patsiendi seisundist ja arsti soovitustest).
• Kõik toiduvalmistamise ja töötlemise meetodid on lubatud.
• Ideaalis peaks toit koosnema värskest ja kvaliteetsest toidust.
• Lisaks on soovitatav kasutada vitamiinikompleksi. Parem on koos arstiga otsustada, milline neist valida.
• Soola piirnorm jääb alles - mitte rohkem kui 12 grammi. päeva kohta. Pealegi on parem lisada soola juba valmistatud roogadele.
• Kindlasti sööge iga päev köögivilju ja puuvilju.
• Toidust tuleks välja jätta raskesti seeditavad toidud, aga ka vürtsikad toidud.
• Kalorite sisaldus on 2600 kcal.
• Menüü sisaldab maksimaalselt organismi normaalseks toimimiseks vajalikke mineraalaineid ja vitamiine.
• Toitumine päeva jooksul peaks olema järgmine: söögikordi soovitatakse iga 2-3 tunni järel. Samal ajal on portsjonid väikesed - kuni 300 g.

Kellele seda dieeti soovitatakse?

Iga haigus kurnab keha. Lisaks on erinevate näidustuste jaoks ette nähtud terapeutilised dieedid. Nende järgimise tulemusena ei saa organism piisavalt olulisi aineid. Seetõttu nõuab kurnatud keha sellest seisundist sujuvat väljumist.

See dieet on näidustatud ka neile, kes põevad mis tahes haigusi, mis ei vaja toitumise korrigeerimist.

Millal veel selline toitumiskava ette on nähtud?

• Pärast erineva raskusastmega nakkushaigusi.
• Operatsioonijärgsel perioodil.
• Neuroosidest ja depressioonist taastumise perioodil.
• Osana sanatoorsest ja statsionaarsest ravist.
• Erinevate krooniliste haiguste remissiooni ajal.
• Vormi säilitamiseks pärast pikka dieeti ja kaalulangust.

Miks on vaja dieeti “Tabel nr 15”?

Igal terapeutilisel toitumissüsteemil on oma eesmärk. Tabel nr 15 aitab taastada keha, jõudu, taastada elujõudu ja kaotatud energiat. Kui dieet on ette nähtud taastumiseks pärast pikka haigust, annab see kehale vajalikke toitaineid ja vitamiine.

See toitumiskava soodustab:

• Immuunsuse suurendamine.
• Seedetrakti toimimise parandamine.
• Varasema jõudluse taastamine.
• Organite ja kehasüsteemide erinevate häirete kõrvaldamine.
• Ainevahetuse normaliseerimine.
• Keha puhastamine jääkainetest ja toksiinidest.

Selle toitumissüsteemi peamine eelis on see, et dieet sisaldab palju erinevaid toite. Näljatunne sind sellisel dieedil kindlasti kummitama ei hakka.

Lubatud ja keelatud toodete tabel

Allolev tabel ütleb teile, kuidas oma dieeti õigesti ja tervisele ohutult koostada. Siit leiate tooteid, mis on roogade valmistamisel vastuvõetavad, ja need, mis tuleks ära visata.

Kogu sellest loendist saate valida palju tooteid maitsvate roogade valmistamiseks. .

Dieet “Tabel nr 15”: nädala menüü

Ja siin on menüü, mis aitab sul mõista, mis sind selle toitumiskava raames ees ootab.

Näidustused: haigused, mis ei vaja erilist ravidieeti ja ilma seedesüsteemi häireteta; üleminek normaalsele toitumisele taastumisperioodil ja pärast terapeutilist dieeti.

Eesmärk: tagada füsioloogiliselt täisväärtuslik toitumine.

Üldised omadused: kalorsus ja valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus vastavad peaaegu täielikult terve inimese, kes ei tegele füüsilise tööga, toitumisstandarditele. Vitamiine manustatakse suuremates kogustes. Lubatud on kõik toidu kulinaarse töötlemise meetodid. Toidu temperatuur on normaalne. Toidust jäetakse välja kõige seedimatumad ja vürtsikamad toidud.

Koostis: valgud – 90–95 g (55% loomsed), rasvad – 100–105 g (30% taimsed), süsivesikud – 400 g, vedelad – 1,5–2 l, naatriumkloriid – 15 g.

Kalorite sisaldus: 2800-2900 kcal.

Dieet: 4 korda päevas.

Välistatud toidud ja nõud:

• rasvane liha, part, hani;
• tulekindlad loomsed rasvad;
• pipar, sinep.

• nisu- ja rukkileib, jahutooted;
• borš, kapsasupp, peedisupp, rassolnik, piima-, köögivilja- ja teraviljasupid lihaga, kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong; puuviljasupid;
• liha- ja kalatoidud erinevatest kulinaarsetest preparaatidest;
• vorstid, vorstid, keeduvorstid;
• piim ja piimatooted nende loomulikul kujul ja roogades. Kääritatud piimajookide kohustuslik lisamine;
• keedetud munad ja roogades;
• toidud erinevatest teraviljadest, pasta, kaunviljad;
• köögiviljad ja puuviljad, toorelt ja pärast kuumtöötlemist, rohelised;
• puu- ja köögiviljamahlad, kibuvitsa- ja nisukliide keetmine;
• tee, kohv, kakao;
• või, ghee, taimeõlid; piiratud – margariinid.

Märkused:

1. Hüpertensiooni I-II A staadiumis kasutatakse hüponaatriumdieeti nr 15 – dieedi nr 15 varianti, kus naatriumkloriid on piiratud 5-7 g-ga päevas. Toit valmistatakse ilma soolata ja lisatakse söögi ajal soolaga.
2. Dieedi nr 15 ja nr 15 hüponaatriumi menüü on soovitav koostada teiste dieetide sobivatest roogadest.

Pevzneri ravitabelid on konkreetse haiguse jaoks koostatud toiduratsioonid, mille eesmärk on tugevdada ravi tervendavat toimet ja hõlbustada haiguse kulgu.

Terapeutilised dieedid on nõukogude professori Manuil Isaakovich Pevzneri suur areng. Iga dieeti nimetatakse tabeliks ja sellel on oma seerianumber. Gastroenteroloogia ja dietoloogia rajaja on kindel, et toitumine mängib inimeste raviprotsessis suurt rolli. Pevzneri tabelite kõrget efektiivsust kinnitatakse iga kord meditsiinipraktikas - sellist toitumist tutvustatakse kõigis meditsiiniasutustes ja sanatooriumides.

Lauatoit ei ole välja töötatud lihtsalt praetud vürtsikaid toite välja jättes, arvesse võeti inimese füsioloogiat ja erinevate ainete organismis omastamise biokeemiat. Terapeutilised dieedid Pevzneri järgi sisaldavad lubatud toitude loetelu, söögikordi ja portsjonite suurusi, toiduvalmistamise tehnoloogiaid ja toidu temperatuuri serveerimisel. Toitumissoovitustest kõrvalekaldumine võib põhjustada haiguse ägenemist.

Välja on töötatud 15 peamist ravitabelit, millest osa on jagatud alampunktideks, mis on tähistatud tähtedega. Nad soovitavad konkreetsel juhul rangemat dieeti või vastupidi dieeti, mis viib normaalse toitumiseni.

Pevzneri nr 1-15 järgi terapeutilised dieedid lahendavad paljusid meditsiinilisi probleeme alates ainevahetuse korrigeerimisest kõhulahtisuse ajal kuni kuseteede puhastamiseni neerukivide tekke ajal. Kui inimesel on kaks haigust korraga, peab ta järgima korraga kahe dieedi põhimõtteid.

Täielik nimekiri tabelitest nr 1-15

Toitumine ei jagune mitte tervislikuks ja kahjulikuks, vaid konkreetseks juhtumiks sobivaks ja ebasobivaks. Näiteks mõne haiguse puhul on soovitatav tarbida vaatenurgast “kahjulikke”. õige toitumine saia ja piimasuppe, kuid seda tehakse nii, et see ei ärritaks seedetrakti. Sellepärast pole universaalset Pevzneri dieeti - igal haigusel on oma toodete loend.

Kasutatakse peptiliste haavandite (mao ja kaksteistsõrmiksoole) puhul kuus kuud. Tabeli eesmärk on võimalikult palju piirata mehaanilist, termilist ja keemilist agressiooni maole. BZHU päevane norm: 100 g valke, 200 g rasvu ja peaaegu 500 g süsivesikuid, mida müüakse energiaväärtusega 3200 kalorit. Aeglaselt seedivad ja maos käärivad toidud on keelatud. Toit koosneb püreestatud köögiviljasuppidest, aurutatud piimast, veiselihakeelest ja värskuse kaotanud saiast. Maiustamiseks võib süüa meest, puuviljadest ja marjadest valmistatud vahukomme.

Seda kasutatakse ägeda gastriidi, peptilise haavandi, verejooksu ja muude mao säästmist nõudvate haiguste algstaadiumis. Tabeli koostis on kohandatud energiaväärtusele 2000 kalorit, kus 100 g on rasvu, 80 g valke, 200 g süsivesikuid. Kuus toidukorda päevas sisaldavad piima, marju ja puuvilju.

• Soovitame lugeda:

Pakub vähem karmi säästmist kui tabel nr 1a. Dieet sobib haiguste lõppstaadiumis, kui krooniline gastriit või peptiline haavand taandub. Päevane kalorikogus on 2600 kalorit, kus valgud ja rasvad moodustavad kumbki 100 g, süsivesikuid kulub 300 g Menüü on sarnane dieedi nr 1a omaga, lisatud on vaid riivipuder ja täisteraleib.

Määratakse madala happesusega kroonilise gastriidi, ägenemisteta koliidi, enteriidi ja enterokoliidi krooniliste staadiumite korral. Tabeli päevane kalorsus on 3000 kalorit, kus 100 g valke ja rasvu, 400 g süsivesikuid. Soovitame aurumenüüd, mis sisaldab puu- ja juurviljaroogasid, lahjasid suppe, saia kreekereid ja kakaod. Piirata tuleks suitsutatud, soolaste ja magusate toitude tarbimist. Toidus ei tohiks olla suitsuliha, rasvast liha, punast kala, šokolaadi ja küpsetisi.

Seda kasutatakse krooniliste soolehaiguste korral, millega kaasneb atooniline kõhukinnisus. Dieedi puhul tarbitakse suures koguses süsivesikuid sisaldavaid toite kuni 600 g, samas kui valke ja rasvu vähendatakse 110 g-ni Päevane kaloraaž on 4000 kalorit. Lubatud menüü sisaldab kõiki toiduaineid, mis on rikkad... Tooted, millel on fikseeriv toime, on keelatud. Need on pasta, küpsetised, šokolaad, riis, kange tee, tarretis ja viinamarjad.

Dieet on näidustatud soolehaiguste korral, millega kaasneb kõhulahtisus: düsenteeria, krooniline koliit ja gastroenteriit ägedas staadiumis. Tabeli energiasisaldus on 2000 kalorit, kus 250 g süsivesikuid, 100 g valke ja 70 g rasva. Dieet koosneb veepõhistest putrudest ja lahjadest limasuppidest, aurutatud lihast, saiast, kangest teest ja kohvist. Menüüst jäetakse välja soolemotoorikat suurendavad toidud: hapendatud piimatooted, rikkalikud küpsetised, gaseeritud joogid, värsked puuviljad. Tabeli kestus on minimaalne (2-3 päeva) koos järgneva üleminekuga tabelile nr 2 või nr 5a.

Tabel nr 4a

Soovitatav käärimisprotsesside ülekaaluga koliidi korral. Tabeli energeetiline väärtus on vähendatud 1600 kalorini, kus 140 g on süsivesikud, 120 g valgud ja 50 g rasvad. Dieet kestab paar päeva, mille jooksul piiratakse kõiki soolestikku ärritavaid ja selles käärimisprotsesse võimendavaid toiduaineid.

Vastuvõetav krooniliste ja ägedate soolehaiguste korral laguneva fermentatsiooni staadiumis koos mao-, kõhunäärme-, maksa- ja sapiteede haigustega. Tabeli kalorite kogusisaldus on üsna kõrge - 3100 kalorit, 100 g valku ja rasva ning umbes 400-450 g süsivesikuid Toidukorda tuleks teha aurutatud või keedetud roogadena. Vaba vedeliku päevanorm on 1,5 liitrit. Piiratud kasutamine lauasool- 8 grammi. Keelatud on kõik tooted, mis soodustavad savi ja käärimisprotsesse soolestikus. Murdtoit jagatakse kuueks toidukorraks päevas.

Soovitame pärast ägedaid soolehaigusi koos kõhunäärmehaigustega. Tabeli eesmärk on piirata toitumist seedetrakti mehaaniliste ja keemiliste ärritajate eest ning viia patsient sujuvalt üle dieettoitumiselt klassikalisele toitumisele. Üldkalorite sisaldus, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu tabelis nr 4 on identne tabeliga nr 4b.

Määratakse sapiteede ja maksa haiguste, kroonilise gastriidi ja koliidi korral koos võimaliku kõhukinnisusega. Tabeli eesmärk on kaitsta maksafunktsioone, leevendada kolesterooli ja rasvade ainevahetust ning aktiveerida soolestikku nende tavapärasel režiimil. Tabeli keemiline koostis: 100 g valke, 70 g rasvu, 50 g süsivesikuid. Lauatoit on suunatud köögiviljasalatite, lahja liha ja kala ning piimatoodete söömisele. Toit ei tohiks kunagi olla külm. Keelatud on tarbida rasvaseid toite, vürtse, konserve, värskeid küpsetisi, koort, võid ja musta kohvi.

Kasutatakse maksa-, sapipõie- ja sapiteede haiguste korral ägedas staadiumis koos nende võimaliku kombinatsiooniga gastriidi või koliidiga. Tabel nr 5a on üleminekudieet pärast tabelit nr 4. See dieet minimeerib mao ja soolte mehaanilist ärritust, jättes menüüst välja jämedad taimsed kiudained, muus osas kattuvad selle põhimõtted tabeli nr 5 põhimõtetega.

Määratud eranditult kroonilise pankreatiidi korral. Rasvade, loomsete valkude ja süsivesikute järsu piiramise tõttu on päevane kalorikogus vaid 1800 kalorit. Vitamiinide ja mineraalide koostise poolest peaks toit olema täisväärtuslik. Tabeli keemiline koostis: 200 g süsivesikuid, 80 g valke ja 55 g rasvu. Igapäevane vaba vedeliku tarbimine - 2 liitrit, lauasool - 10 g Tarbimiseks on lubamatud kõik tooted, mis suurendavad seedemahlade eritumist ja põhjustavad puhitus. Menüü peaks koosnema poolvedela konsistentsiga aurutatud ja keedetud roogadest.

Seda kasutatakse podagra ja neerukivide korral, kus kivid moodustuvad kusihappe sooladest. Tabeli eesmärk on normaliseerida soolte funktsionaalset talitlust ja leevendada puriinide ainevahetust organismis. Dieedi keemiline koostis koosneb 100 g valkudest, 110 g rasvadest ja 400 g süsivesikutest. Toitumine varieerub päevases kalorite vahemikus 2700 kuni 35 000. Patsiendi menüü peaks sisaldama puriinideta toite. Need on köögiviljad, puuviljad, seapekk, suhkur, moos, teravili, munad, piim. Igapäevasest toidust tuleks välja jätta lihasupid, sibul, suitsuliha, kohv, šokolaad ja kakao.

See on ette nähtud kroonilise ja ägeda nefriidi korral ning tagab mõõduka neerufunktsiooni säästmise. Tabel nr 7 on üleminekumenüü valik laualt nr 7b igapäevasele toidule. Dieedi energiasisaldus on umbes 3000 kalorit, millest 430 g on süsivesikud, 100 g rasvad ja 80 g valgud. Ravi ajal peaks menüü koosnema keefirist, piimast, lahjast kalast, soolamata, tomatist, saiast ja kibuvitsamarja keedist. Vürtsikad ja soolased toidud on keelatud. Need häirivad vedeliku eemaldamist kehast. Ainult arsti äranägemisel võib roogade isiklikuks soolamiseks anda lauasoola koguses kuni 5 g päevas.

Aitab kaasa rasked vormid neerupuudulikkus ja nefriit. Tema kohustuste loend sisaldab uriinierituse suurendamist, valkude metabolismi mahalaadimist ja neerude säästmise maksimeerimist. Päevane kalorikogus on 2000 kalorit, sealhulgas 350 g süsivesikuid, 60 g rasvu ja 25 g valku. Patsiendile antakse voodis viis söögikorda päevas. Kuni 10 päeva jooksul on välistatud kõigi sortide lauasoola, kaunviljade, ekstraktiivainete, liha ja kala tarbimine.

Seda kasutatakse neerude kroonilise nefriidi korral või pärast tabelit nr 7a neerude ägeda põletikulise protsessi taandumise staadiumis. Dieedi eesmärkideks on eritatava uriini hulga suurendamine, neeru parenhüümi kaitsmine ja põletikuvastase protsessi korraldamine. Tabeli nr 7b ja nr 7a vahe on päevase kaloraaži mõningane suurendamine 2400 kalorini, teravilja, lahja kala ja keedetud liha (mitte üle 50 g) ning piimasuppide lisamine menüüsse.

Täheldatud kroonilise neerupuudulikkuse termilises seisundis, st tehisneeru ajal. Tabeli kalorite kogusisaldus on 3000 kalorit, mis annab kokku kuni 450 g süsivesikuid, 11 g rasva ja 60 g valku. Dieetmenüü koosneb keedetud, soolamata roogadest. Lauasoola päevane tarbimine on 1-2 grammi, vaba vedelik - 0,5-0,7 liitrit.

Kohaldatav, kui. Tabelimenüüs peaks kaloreid olema vähendatud 2000 kalorilt 2400 kalorini, 300 g süsivesikuid, 110 g valku ja 65 g rasva. Tabeli dieet peaks sisaldama madala rasvasisaldusega sordid liha või kala, köögiviljasupid, puuviljad ja marjad, välja arvatud viinamarjad, täisteraleib, kuid mitte rohkem kui 200 g päevas. Välistatud on kõik magusad, rasvased ja kaloririkkad toidud, maitsemeeli erutavad ürdid ja vürtsid.

Näidustatud suhkurtõvega patsientidele insuliini täpsete annuste valimisega. Tabeli eesmärk on piirata süsivesikute tarbimist. Keelatud on viinamarjad, rosinad, banaanid, moos, magusad mahlad ja suhkrut sisaldavad gaseeritud joogid. Samuti ei tohiks liialdada soolatud ja marineeritud köögivilju, liha ja kõrge kalorsusega kulinaariatooteid. Tabeli kalorisisaldus on 2300 kalorit, 250 g süsivesikuid, 120 g valku ja rasvu. Dieet koosneb kiudainete- ja valgurikastest toiduainetest: rukkileib, nahata kanaliha, munad, vinegretid, juurviljad, hapud puuviljad, tatrapuder, magustamata tee ja kohv.

Tabel nr 10

Seda kasutatakse vereringepuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. See on täisväärtuslik dieet piiratud vedeliku (1,5 liitrit) ja lauasoola (5 g) tarbimisega. Tabeli kalorite sisaldus on 3000 kalorit, sealhulgas 400 g süsivesikuid, 80 g valke ja 70 g rasva. Menüüs on lahja vasikaliha, keedetud kala, piim, koor, köögiviljad, marjad, kibuvitsamarjade tõmmis ja puuviljakompotid. Kõik toidud, mis sisaldavad palju rasva, soola ja närvisüsteemi ergutavaid aineid, on keelatud.

Soovitatav erinevate tuberkuloosivormide korral, samuti nõrgestatud seisundite korral pärast vigastusi ja operatsioone. Tabelimenüü on suunatud organismi vastupanuvõime tõstmisele ägedatele ja kroonilistele infektsioonidele ning immuunsüsteemi tugevdamisele. Päevane kalorite tarbimine on 4500 kalorit. Seda saadakse teraviljast, koorest ja piimatoodetest, leivast, kõvapastast, piimast, meest ja munadest. Tabeli keemiline koostis: 550 g süsivesikuid, 130 g rasva ja valku. Toidust jäetakse välja igasugused loomsed rasvad ja tehases valmistatud maiustused.

Seda kasutatakse kesknärvisüsteemi funktsionaalset tüüpi haiguste korral. Tabeli eesmärk on rahustav toime närvisüsteemile. Dieedi kalorisisaldus on 4000 kalorit, 110 g valku ja rasvu, 550 g süsivesikuid. Patsiendi dieet koosneb madala rasvasisaldusega piimatoodetest, küpsistest, marmelaadist, looduslikest mahladest ja mereandidest. Keelatud on kõik toniseeriva toimega toidud: kanged rammusad supid, seapekk, rasvased praetud toidud, soolased toidud, kange tee ja kohv.

Soovitatav ägedate nakkushaiguste korral. Dieedi keemiline koostis on 400 g süsivesikuid, kumbki 80 g valku ja rasva, mis mahub päevase kaloraaži 3000 kalori hulka. Sagedased ja osatoidud koosnevad suppidest, teraviljadest, pastast, munadest, madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoodetest, tarretisest, keedetud või küpsetatud puuviljadest ja marjadest. Välja arvatud: pagaritooted ja värske leib, teravili, kiudainerikkad puuviljad ja tehases valmistatud maiustused.

Määratakse neerukivide korral oksalaatkivide läbipääsuga, aidates normaliseerida happe-aluse tasakaalu. Dieet hõlmab vorstide, puljongide, pasta ja erinevate teraviljade, munade, mee ja kibuvitsamarjade keetmist. Tabeli kalorite sisaldus on 3500 kalorit, kus 500 g süsivesikuid, 110 g rasva ja valku. Keelatud on värskelt pressitud mahlad, piimatooted, köögiviljasupid ja suitsutatud toidud.

Seda kasutatakse erinevate haiguste puhul, mis ei nõua erilist kõrvalekaldumist õige toitumise klassikalistest põhimõtetest või pärast seda terapeutiline dieet taastumise viimases etapis. Tabeli energiasisaldus on 3700 kalorit, süsivesikuid saadi 55 g, valke ja rasvu 110 g. Lubatud on kõik kvaliteetsed toiduained, mida inimesed eelistavad. Tabelirežiimi vähendatakse kolmele toidukorrale päevas.