¿Qué plantas contienen calcio? Huesos sanos en los días de ayuno: fuentes vegetales de calcio. Repollo y berros

El calcio es un mineral importante en el cuerpo humano, responsable de la fortaleza de los huesos, los dientes, así como de la función muscular, la transmisión de los impulsos nerviosos, la salud del corazón, la secreción hormonal y la coagulación sanguínea. Por tanto, el calcio es uno de los minerales esenciales del organismo ().

El calcio constituye aproximadamente el 1,5% del peso corporal total. El 99% de este mineral se almacena en los huesos, el 1% restante participa en diversos procesos que ocurren en el cuerpo. Absorción de calcio de varios productos, las hierbas pueden inhibirse debido al consumo de grandes cantidades de café, alcohol y fumar.

Existe una dosis diaria recomendada de calcio para cada edad. Por ejemplo, después de los 51 años la dosis recomendada es de 800 mg, para mujeres posmenopáusicas 1300 mg, durante el embarazo 1200 mg, entre los 25 y 51 años la dosis diaria es de 900 mg, entre los 15 y 19 años la dosis requerida de calcio es de 1200 mg.

El calcio reduce la presión arterial, es necesario para la coagulación de la sangre, la cicatrización de heridas, la contracción de los músculos, incluido el corazón, y también para reducir los niveles de colesterol y proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Además, el calcio fortalece y protege los huesos de la artritis, cambios reumáticos y fracturas; mantiene la piel sana; mejora salud mental, protege contra el insomnio, la depresión, la irritabilidad.

La falta de calcio en el cuerpo puede provocar dolor en las articulaciones (), eczema, insuficiencia cardíaca, insomnio, calambres musculares, entumecimiento de las extremidades, nerviosismo, palidez, artritis reumatoide, raquitismo, depresión y deterioro de la memoria.

El exceso de calcio en el cuerpo o la ingesta de suplementos que contienen calcio en grandes cantidades pueden afectar la absorción de otros minerales: zinc, hierro y magnesio. Dosis elevadas pueden provocar la formación de cálculos renales y calcificación de los tejidos blandos (corazón, vasos sanguíneos, páncreas).

Fuentes de calcio: trigo sarraceno, guisantes, brócoli, espinacas, repollo, calabaza, limón, sésamo, semillas de girasol, semillas de amapola, leche, quesos (especialmente queso parmesano), sardinas, salmón, yema de huevo, soja, almendras, coles de Bruselas, brócoli. , frutos secos, legumbres, avena.

Al calcio le encanta un ambiente ácido y, por lo tanto, se absorbe mejor si bebe jugos de frutas y come alimentos que contienen calcio. Sin embargo, hay que tener en cuenta que para el buen funcionamiento del organismo, además del calcio, es necesario el aporte de otros oligoelementos y vitaminas. Por ejemplo, el ácido fólico.

¿Qué hierbas contienen calcio?

Todo el mundo sabe que el calcio se encuentra en los productos lácteos, en las semillas, pero también en las verduras de hoja verde y hierbas medicinales, que son una excelente fuente de calcio "dietético". Casi todas las hierbas secas contienen mucho calcio (por ejemplo, té de lapacho 4500 mg).

Ortiga

La ortiga es una hierba sabrosa y nutritiva que se utiliza mucho en medicina, cosmetología y, a veces, en la cocina. La ortiga contiene 1000 miligramos de calcio, es decir. Dosis diaria recomendada para personas de 19 a 50 años. Además, la planta contiene vitaminas y otros minerales como zinc, cromo, azufre, por lo que es una excelente fuente de nutrientes.

paja de avena

La paja de avena, al igual que la ortiga, es rica en calcio. Muchos herbolarios y el famoso naturópata John R. Christopher utilizan paja de avena para prevenir y tratar una serie de enfermedades, incluidas fracturas óseas, caries y osteoporosis.

Cola de caballo

La cola de caballo es rica en dióxido de silicio y calcio. La hierba se utiliza en medicina popular para mantener articulaciones y huesos sanos. La hierba también se puede utilizar para tratar la osteoporosis. Para mejorar el sabor, puede agregar escaramujo, menta, melisa e hibisco a la decocción.

Verduras verdes

Todos los vegetales verdes contienen calcio. Por ejemplo, perejil (138 mg/100 g), brócoli (34,1 mg/100 g), col (606 mg/100 g), espárragos, alcachofa, nabo. El jugo de pasto de trigo contiene 11 veces más calcio que la leche. También son buenas fuentes de calcio: cebollas, berros, algas, espinacas y colinabos.

Hierbas y semillas secas.

Las hierbas secas son excelentes fuentes de calcio. Los más ricos en calcio son: eneldo (), orégano, menta, tomillo, salvia, perejil, mejorana y albahaca. La moringa también contiene 17 veces más calcio que la leche. Hay mucho de este mineral en las semillas de sésamo y chía.

Para reponer el calcio en el cuerpo, es útil beber batidos verdes elaborados con diversas hierbas. Las hojas verdes frescas de la planta son ricas en cantidades suficientes en diversos minerales, vitaminas, enzimas, clorofila, fibra y bioflavonoides.

• La amilasa ayuda a la digestión.
• Antioxidantes
• betacaroteno
• La citocromo c oxidasa favorece la respiración celular
• La lipasa descompone las grasas.
• Minerales
• Las proteasas ayudan a digerir las proteínas.
• Ficocianina
• Las superóxido dismutasas se encuentran en todas las células del cuerpo y ralentizan el envejecimiento celular.
• Las transhidrogenasas apoyan el músculo cardíaco
• Vitaminas A, grupos B, C, E, A, K

Los batidos verdes se pueden preparar a partir de varias hierbas, por ejemplo, cebada y pasto de trigo, que contienen una gran cantidad de ingredientes útiles para fortalecer y restaurar la salud.

¡Qué incomprensiblemente bella y misteriosa es la naturaleza! Miras la planta y piensas que es una mala hierba, pero resulta... Shchiritsa, terciopelo, axamitnik, cresta de gallo, cola de gato, cola de zorro: esta belleza tiene muchos nombres. ¡La flor de amaranto, familiar a los ojos de cualquier jardinero, guarda el mayor secreto!

Mara es la diosa de la muerte entre los antiguos eslavos. Amaranto significa literalmente "negar la muerte", la letra inicial "a" y el nombre de la terrible diosa forman una palabra mágica que insinúa la inmortalidad...

El amaranto fue alguna vez el principal alimento de los pueblos eslavos. Antes de las reformas de Pedro I, los campesinos y otros trabajadores gozaban de excelente salud y vivían mucho tiempo. ¿Por qué Pedro prohibió cultivar esta planta y hacer pan con ella? Desafortunadamente, no se sabe con certeza. ¡Y es una lástima que todo haya resultado así; la gente perdió demasiado al dejar de comer amaranto!

Semillas de amaranto

Cuanto más estudian los científicos esta planta, más hechos sorprendentes aprenden. Las cualidades únicas de las semillas y el aceite de amaranto fueron estudiadas por Nikolai Ivanovich Vavilov en los años 30 del siglo XX, pero después de su muerte muchas de sus obras se perdieron. ¡Solo ahora volvemos a conocer a este curandero natural!

Propiedades útiles del amaranto.

Absolutamente todas las partes de la planta contienen aceite, almidón, diversas vitaminas, microelementos, pectina, caroteno, lisina y sales minerales. ¡En Japón, el amaranto es tan valorado por su supercomposición como la carne de calamar!

Las semillas de la planta milagrosa contienen un valioso aceite. Es muy rico comerlos ligeramente tostados; saben a piñones. Las semillas se pueden agregar a cualquier producto de harina, guisos y pasteles.

Las hojas de amaranto son ricas en vitamina C, caroteno, flavonoides, calcio, potasio, zinc y sales de manganeso. Se utilizan con éxito para tratar pancreatitis, gastritis, diabetes, tumores, enfermedades renales y hepáticas.

Las hojas saben a espinacas. ¿Qué puedes cocinar con ellos? Sopa, ensaladas variadas, compotas, té, almíbar, puedes utilizar las hojas como relleno para pasteles y tortitas. Delicioso y loco comida sana!

El aceite de amaranto es una fuente de escualeno, un poderoso antioxidante. Los científicos han descubierto recientemente que el escualeno se encuentra en las secreciones de la piel humana. El aceite de amaranto restaura maravillosamente la piel, cura las heridas, este producto se puede usar externamente y consumir.

Eczema, enfermedades fúngicas, infecciones de la piel: todo esto se curará con el incomparable aceite.

Las infusiones y decocciones de amaranto detienen el sangrado, tratan el hígado y el corazón y las infecciones gastrointestinales. Una infusión de la planta trata la incontinencia urinaria en niños.

El jugo de amaranto y las verduras trituradas se pueden utilizar como loción, mascarilla o acondicionador para el cabello. Las sustancias biológicamente activas tienen un efecto beneficioso sobre la piel, rejuvenecen, dan brillo y elasticidad al cabello. Eso es lo que es, una mala hierba...

La harina de amaranto se elabora a partir de semillas. ¡Este producto no contiene gluten, por lo que con esta harina se obtienen productos muy saludables! La harina de amaranto ayuda a reducir el azúcar en sangre, ayuda a perder peso y tiene un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Reforma nutricional de Pedro I: genocidio alimentario

Peter I lanzó una campaña para empobrecer nuestra nutrición., muchos productos de la cocina rusa estaban prohibidos, fueron reemplazados por patatas, tomates... Antes de Pedro, en Rusia había 108 tipos de nueces, 108 tipos de verduras, 108 tipos de frutas, 108 tipos de bayas, 108 tipos de nódulos. , 108 tipos de cereales, 108 especias y 108 tipos de frutas* , correspondientes a 108 dioses eslavos.

* Hoy bajo la palabra “ feto“Comprendamos el concepto unificador, que incluye frutas, nueces y bayas, que antes se llamaban simplemente obsequios, mientras que los obsequios de hierbas y arbustos se llamaban frutas. Ejemplos de frutas incluyen: guisantes, frijoles (vainas), pimientos, es decir. una especie de fruta a base de hierbas sin azúcar.

Después de Pedro sólo quedan unas pocas especies sagradas utilizadas como alimento lo que una persona puede ver por sí misma. En Europa esto se hizo incluso antes. Se destruyeron especialmente cereales, frutas y nódulos, ya que estaban asociados con la reencarnación humana. Lo único que hizo Pedro el impostor fue permitir el cultivo de patatas (las patatas, como el tabaco (!), pertenecen a la familia de las solanáceas. Las puntas, los ojos y las patatas verdes son venenosas. Las patatas verdes contienen venenos muy fuertes, las solaninas, que son especialmente peligrosos para la salud de los niños), las batatas y la pera molida, que hoy en día rara vez se comen.

La destrucción de plantas sagradas que se utilizaban en un momento determinado provocaba la pérdida de complejas reacciones divinas del cuerpo (recordemos el proverbio ruso “cada vegetal tiene su tiempo”). La mezcla de alimentos ha provocado procesos de putrefacción en el cuerpo y ahora las personas, en lugar de fragancias, exudan un hedor.

Las plantas adoptógenas casi han desaparecido, solo quedan las débilmente activas: "raíz de la vida", limoncillo, zamanikha, raíz dorada. Contribuyeron a la adaptación de una persona a condiciones difíciles y la mantuvieron joven y saludable. No queda absolutamente ninguna planta metamorfoseante que promueva diversas metamorfosis del cuerpo y la apariencia; durante unos 20 años se encontró la “Espiral Sagrada” en las montañas del Tíbet, e incluso ésta ha desaparecido hoy.

La campaña nutricional continúa hoy, Kalega y sorgo casi han desaparecido de su uso y está prohibido cultivar amapola. De muchos dones sagrados sólo quedan los nombres, que hoy nos son dados como sinónimos de frutos famosos.

• Gruhva, kaliva, bukhma y lirio de los valles se hacen pasar hoy por colinabo.
• Armud, kvit, pigva, gutey, gun: obsequios desaparecidos que se dan como membrillo.
• En el siglo XIX, Kukish y Dulya significaban pera, aunque eran regalos completamente diferentes, hoy estas palabras se usan para describir la imagen de un higo (también, por cierto, un regalo). Un puño con el pulgar insertado solía indicar el mudra del corazón; hoy se utiliza como signo negativo. Dulya, higo e higo ya no se cultivaban porque eran plantas sagradas entre los jázaros y los varegos.
• Ya en últimamente Proska comenzó a llamarse "mijo", cebada - cebada, y el mijo y los cereales de cebada desaparecieron para siempre de nuestra agricultura.

VIRGINIA. Shemshuk “El regreso del paraíso a la Tierra” (II, 11).

Genocidio alimentario

Para empezar, recordemos que los cristianos cambiaron el AYUNO, un sistema de limpieza del cuerpo y una transición suave de un tipo de alimento a otro (el Ayuno era natural, pero se volvió religioso, no correspondiente al trabajo del cuerpo, a los procesos naturales). . En la era de Pedro el Grande, la cocina rusa perdió muchos productos y comenzaron a introducir productos extranjeros: alteraron la dieta.

Los bolcheviques continuaron el trabajo de Peter.. A pesar de la gran cantidad de productos perdidos, la cocina rusa todavía se distinguía por su rica variedad (lea las publicaciones prerrevolucionarias sobre cocina). Los bolcheviques destruyeron esta diversidad.

“Lo que ahora consideramos cocina rusa es una tradición alimentaria creada artificialmente en la época soviética en condiciones de grave escasez de alimentos y escasez de materias primas. El sistema soviético de planificación y distribución de productos no dejó piedra sin remover en la diversidad de la cocina tradicional rusa" - Anton Prokofiev, chef consultor del restaurante Gusyatnikoff.

Por ejemplo, algunos platos de la cocina rusa:

Tyuri: levadura, pan, leche.

Botvigny.

Tavranchuk.

Calabaza.

Leche de amapola.

Queso de guisantes.

Kalya: pescado, pollo, pato.

Sopa de repollo: repollo fresco, chucrut, nabo, verduras, champiñones, carne, pollo, pescado, cereales, salsa de harina, etc.

Ukha – simple, azafrán, pollo, doble, triple, al horno, etc.

Chucrut: repollo, remolacha, hogweed, nabos.

Orina: arándanos rojos, arándanos, manzanas, espinas, peras, frutas de hueso, viburnum, moras, ciruelas, cerezas.

Telnoye – pescado, pollo, carne. Hervido, horneado, sartén.

Quesos: cremosos, crema agria, esponjosos.

Requesón. Requesón partido. Tortas de cuajada.

Kissels: guisantes, trigo, leche, trigo sarraceno, avena, centeno.

Bebidas de frutas. Kvas: blanco, rojo, de bayas, de manzana, de enebro, de abedul, etc.

Agua: arándano rojo, grosella, serbal, cereza, fresa.

* Sólo el agua y el kvas de la cocina rusa sustituirán a las vitaminas artificiales.

Mermeladas y pasteles: una cantidad increíble de opciones, vale la pena escribir un libro aparte.

No olvide que muchos platos se preparaban con miel: este es el verdadero oro de Rusia.

Esta lista de platos es una gota en el océano de la diversidad bajo la cual se abarrotaban las mesas de nuestros Ancestros, aunque aquí solo se encuentran productos que conocemos, pero su participación en nuestra dieta se ha reducido considerablemente. Digamos, ¿recuerdas la última vez que comiste puré de nabo o gachas de calabaza? Pero estos son uno de los platos principales de la cocina rusa, sin mencionar el más simple: los nabos al vapor. En general, se prohibía el cultivo de amapola en el sector privado, aunque recientemente se comía amapola directamente del jardín. Importan plátanos, naranjas y otros productos extranjeros.

La etapa final del genocidio alimentario ya está en marcha.– la gente fue expulsada del campo a las ciudades, se abolió el control alimentario, la química se ha vuelto algo común, se están introduciendo productos transgénicos, no se observa el ayuno, no existe una cultura alimentaria.

“Si quieres conquistar un país, importa el producto de otro; Habrá una fuga de energía, la gente comenzará a enfermarse y los esclavos enfermos serán más fáciles de controlar” - Iván el Terrible.

Aquellos. En 1580, Iván el Terrible sabía qué esperar de nuestros enemigos. Y después de 100 años, los Romanov comenzaron a implementar este plan y comenzaron a destruir la cocina rusa.

Para mantener sus huesos sanos y fuertes, debe comer requesón y beber leche. Los padres suelen dar este tipo de recomendaciones a sus hijos. Por eso, muchos, habiendo madurado, perciben el abandono de los productos lácteos como algo perjudicial: “¿Cómo no comer requesón? Después de todo, ¿no habrá suficiente calcio en mi cuerpo?

De hecho, hay suficiente calcio en los alimentos vegetales. Además, hay incluso más que en los productos lácteos.

Independientemente de lo que coma, se necesitan vitaminas y minerales para absorber el calcio. Por ejemplo, los alimentos deben contener aproximadamente la misma cantidad de magnesio que de calcio. Entonces ambos elementos serán beneficiosos. Y nuevamente, en términos de digestibilidad, los alimentos vegetales no son inferiores a los animales. Por ejemplo, el sésamo contiene casi todo lo necesario para mantener unos huesos sanos.

Valor diario de calcio

Niños menores de 3 años - 600 mg

Niños de 4 a 10 años - 800 mg

Niños de 10 a 13 años - 1000 mg

Adolescentes de 13 a 16 años - 1200 mg

Jóvenes de 16 años y mayores: 1000 mg

Adultos de 25 a 50 años - de 800 a 1200 mg

¿Qué perjudica la absorción de calcio?

• Cafeína. El café, las bebidas carbonatadas con cafeína como la cola o las bebidas energéticas aceleran la eliminación del calcio del organismo.
• Rico sal de mesa y/o dieta azucarada.
• De fumar.
• Falta de proteínas o exceso de ellas.

¿Qué ayuda a la absorción de calcio?

Incluso si come mucho requesón, el cuerpo no absorberá todo el calcio que contiene. Esto se debe a que este elemento no puede existir sin:

• Vitamina D (fuentes vegetales: perejil, ortiga; animales - aceite de pescado, huevos, leche),
• Vitamina C (naranjas, escaramujos, espinacas, brócoli)
• Vitamina K (brócoli, espinacas, col rizada, remolacha)
• Fósforo (semillas de calabaza, salvado de trigo, sésamo, soja, lentejas)
• Magnesio (sésamo, almendras, perejil, dátiles, espinacas, zanahorias, lentejas)

¡NÓTESE BIEN! Además, se promueve la fuerza ósea. ejercicio fisico y el potasio ralentiza la excreción de calcio del cuerpo.

Los 10 alimentos magros con mayor contenido de calcio

mg por 100 gramos de producto

• Tomillo seco (1890 mg)
• Sésamo (unos 800 mg)
• Albahaca (370 mg)
• Almendras (264 mg)
• Soja (197 mg)
• Higos secos (162 mg)
• Espinacas (136 mg)
• Kelp, algas (168 mg)
• Brócoli (47 mg)
• Ruibarbo (86 mg)

¡Importante! El calcio se encuentra en la piel de las verduras y frutas, por lo que no es necesario cortarlo.

Contenido de calcio en comidas rápidas.

Aquí están los datos sobre productos animales:

Queso - 500-900 mg

Leche de oveja - 170 mg

Leche de vaca - 120 mg

Mucha gente piensa que es importante tomar calcio exclusivamente en infancia. De hecho, les decimos a los niños qué alimentos contienen calcio, enfatizando que el esqueleto, la columna y los huesos se están formando ahora mismo. Sin embargo, a medida que una persona envejece, el calcio no pierde su importancia esencial para el funcionamiento de todos los órganos y sistemas. Gracias a él, tenemos dientes fuertes y uñas densas; el calcio participa en reacciones bioquímicas complejas, asegura y regula la actividad de las enzimas. La trayectoria del calcio no termina ahí; contribuye a la contracción y relajación de los músculos y a la transmisión de los impulsos nerviosos. Para una persona mayor, el concepto de osteoporosis es muy familiar, cuando el cuerpo ya no absorbe el calcio, los huesos se vuelven quebradizos y quebradizos. Es decir, el organismo necesita este elemento durante toda su vida. Veamos qué productos contienen calcio y cómo utilizarlos correctamente.

Fuentes vegetales de calcio.

A pesar de que muchas personas asocian el calcio con la leche, se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal. Esto significa que los vegetarianos no se equivocan tanto en la elección de los alimentos más importantes para su nutrición. Los líderes entre ellos son las legumbres: frijoles y soja, guisantes y lentejas. A muchas personas no les gustan debido al aumento de la formación de gases en el intestino, pero los nutricionistas recomiendan comer un poco al menos varias veces a la semana. Una fuente adicional de este importante elemento pueden ser las semillas de amapola, sésamo o almendras, pero por su alto contenido calórico no pueden ser la base de la nutrición. Si busca un producto que contenga calcio, pero no tolere las legumbres, preste atención al siguiente grupo de productos.

Verduras y frutas: una invaluable despensa de salud

La miel es rica en calcio, así que no pase por alto este producto apícola. De los obsequios de nuestro huerto y huerta, prestemos mayor atención a las manzanas, grosellas y fresas, cítricos, albaricoques, cerezas y melocotones, uvas, grosellas, piñas y moras. Es muy fácil explicarle a un niño qué producto contiene calcio; basta con llevarlo a la casa de campo durante todo el verano. A pesar de que el contenido de calcio en verduras y frutas no es muy elevado, gracias a las vitaminas y microelementos se absorbe muy fácilmente. La gran ventaja es que podemos consumir estos productos en grandes cantidades. El perejil, la col, los berros y los escaramujos contienen al menos 200 mg por 100 g de producto. Cualquier verdura, ortiga tierna y algas serán una fuente útil. Usando productos naturales, es imposible sufrir una sobredosis de vitaminas y minerales, pero el agua mineralizada artificialmente debe consumirse con precaución. Cuando visites un supermercado, podrás rastrear qué producto contiene calcio, los ingredientes definitivamente indicarán su contenido;

Leche y productos lácteos

El requesón, el queso, el queso feta y el kéfir son las fuentes más importantes de nutrientes. Si una persona es alérgica a la lactosa, buscará qué alimentos contienen calcio, excepto los lácteos, en el resto de casos conviene consumirlos con la mayor frecuencia posible; Sin embargo, la leche no es la fuente más rica. Es mucho más correcto utilizar requesón como alimento; su contenido de calcio es mucho mayor. Un tema aparte son las mujeres que siguen una dieta. El proceso de pérdida de peso no elimina de ninguna manera la necesidad de calcio del cuerpo. Hoy en día, se presenta de manera muy útil en el mercado una línea de productos lácteos bajos en grasa. Estos son leche, kéfir y requesón, también hay quesos bajos en grasa y la cantidad de calcio que contienen permanece sin cambios.

Productos proteicos

Continuamos la conversación sobre qué alimentos contienen calcio. La lista se complementa con fuentes de proteínas indispensables para nuestro organismo, estas son la carne y el pescado, los huevos. Hoy en día, están de moda varios programas de pérdida de peso y la gente intenta comer menos productos animales. Esto es sólo parcialmente cierto: la carne de vacuno grasa realmente no es apta para el consumo diario, pero la pechuga de pollo aporta 50 mg de calcio por cada 100 g de producto. Al mismo tiempo, el contenido calórico de este producto es muy bajo.

Dieta para mujeres embarazadas.

Sustancias que interfieren con la absorción de calcio.

Casi todos los productos contienen este elemento. Sin embargo, debemos recordar que el exceso de sal bloquea completamente la absorción de magnesio y calcio. A su vez, la cafeína perjudica en gran medida la absorción de vitamina D3. Como ya sabes, los cereales y el pan contienen fitina, que interfiere con la absorción de calcio. En base a esto, los sándwiches no pueden considerarse queso y pan, es mejor comerlos por separado. Las gachas de avena con leche tampoco contribuyen a la absorción total de todos los nutrientes, por lo que es mejor cocinar los cereales en agua.

resumámoslo

Por último, también te diremos dónde se encuentra el calcio. Ya hemos señalado qué productos contienen la mayor cantidad, ahora enumeraremos fuentes adicionales. Se trata de leche y nata en polvo, queso fundido y leche condensada. Gran cantidad Las nueces y las avellanas contienen calcio, al igual que delicias como el helado. Las bebidas incluyen té y café en grano, cacao en polvo. No debemos olvidarnos de las conservas en aceite, pasas, ajos, zanahorias y remolachas. A los amantes de las delicias les gustará lo siguiente: resulta que los champiñones, las salchichas y las salchichas contienen calcio. Todas las verduras, frutas y bayas, incluidas las sandías y los melones, también contienen este elemento en pequeñas cantidades. Así, cuando el enfoque correcto no hay problemas con la deficiencia de calcio, casi todos los productos que se pueden clasificar como alimentación saludable, contiene una u otra cantidad del mismo.

El cuerpo humano pierde calcio constantemente: al sudar, orinar, crecer el cabello, las uñas, etc. Este mineral es necesario para la salud humana, pero el cuerpo no puede reponer su pérdida por sí solo. La nutrición le ayuda con esto.

Desde pequeño todo el mundo conoce los beneficios de la leche como fuente de calcio. Además, las valiosas fuentes alimenticias de calcio son los productos de origen animal, incluidos los mariscos, el pollo, la ternera, etc. No en vano, para la pronta recuperación de los pacientes después de fracturas en Rusia, desde la antigüedad se ha utilizado la carne de cerdo o de ternera. Se han cocinado carnes en gelatina y pescado en gelatina.

Pero los productos lácteos, cárnicos y mariscos no son las únicas fuentes de este mineral. Esto es especialmente importante para pacientes con intolerancia a la lactosa, vegetarianos o simplemente aquellos a quienes no les gustan los productos lácteos. Para ellos, prevenir la deficiencia de calcio es de suma importancia.

Los expertos de la Fundación Nacional de Osteoporosis (EE. UU.) creen que todos los días es necesario reponer las reservas de calcio, no solo a través de alimentos animales, sino también vegetales, obteniendo:

• para adultos menores de 50 años -1000 mg por día;
• para mujeres mayores de 50 años y hombres mayores de 70 años: 1200 mg.

"Para obtener la dosis diaria de su dieta, es aconsejable comer de dos a tres porciones de alimentos ricos en calcio", dice la nutricionista Marjorie Nolan, radicada en Nueva York. "Porque el cuerpo no es capaz de absorber toda la cantidad de calcio que necesita de una sola vez".

Hablemos de qué productos, además de los lácteos, la carne y el pescado, conviene incluir con más frecuencia en la dieta habitual si el objetivo de la dieta es prevenir la deficiencia de calcio.

La rúcula es la mejor amiga de los vegetarianos y no solo

Media taza de verduras picadas aporta 63 mg de calcio. Por tanto, tiene sentido elegir rúcula aromática para ensaladas de verduras.

Una buena ventaja es que una taza de verduras picantes contiene solo 5 calorías, por lo que puedes comer varias porciones de rúcula al día sin temor a aumentar tu cintura, sino por el contrario, deshacerte de ella. exceso de peso. Al mismo tiempo, asegúrese de una parte importante de la ingesta diaria recomendada de calcio.

Media taza de producto hervido esconde 70 mg de calcio.

Los frijoles blancos aportan un triple beneficio al cuerpo humano, ya que contienen alrededor de 10 g de proteína por cada 100 g, sólo 1 g de grasa y muchos nutrientes beneficiosos.

Almendras contra la deficiencia de calcio.

30 g de frutos secos sin tostar aportan 80 mg de este mineral. Además, producto útil Contiene ácidos grasos monoinsaturados. Por tanto, el consumo habitual de almendras es también la prevención de cardiopatologías.

Un puñado de nueces proporciona aproximadamente el 8% de las necesidades diarias de calcio. Pero no deberías excederte, especialmente para aquellos que están luchando con sobrepeso y sigue una dieta limitada en grasas: 30 g de almendras contienen 170 calorías y unos 15 g de grasa.

Preparada de forma saludable (al vapor o hervida en agua), la verdura contiene 90 mg de calcio por media taza.

Los mejores médicos recomiendan que sus pacientes y personas sanas a menudo enriquezcan su dieta con este producto, llamándolo a veces un “luchador contra el cáncer”. Aporta enormes reservas de vitaminas C y K. Y además, tan solo media taza de brócoli preparado sacia. requerimiento diario en calcio en un 10%. Dado que el contenido calórico de este miembro de la familia de las coles es insignificante en comparación con muchos otros productos, puedes permitirte fácilmente un par de tazas de esta verdura al día.

Tapas de remolacha, rábano, nabo, rábano, etc.

No deseche las hojas o la parte superior de los nabos, rábanos y otros tubérculos (a excepción de las patatas). Son la parte más nutritiva de estas verduras. Las verduras hervidas como los rábanos, las zanahorias, las remolachas y sus parientes contienen alrededor de 100 mg de calcio por media taza.

Las tapas se pueden agregar a sopas, guisos o guisarse con ajo y especias aromáticas como guarnición.

Soja en una dieta normal

Sólo media taza de soja cocida contiene 100 mg de calcio.

La soja proporciona proteínas de origen vegetal y ácidos grasos omega-3, que ayudan al funcionamiento del cerebro, reducen la inflamación crónica y previenen las enfermedades cardiovasculares.

La espinaca es un valioso producto dietético.

Los tonos oscuros de las hojas verdes son una excelente fuente de hierro, vitaminas A y K, ácido fólico, potasio y zinc. Otra razón para llenar tu plato con platos de espinacas con más frecuencia es que sólo media taza de verduras cocidas proporciona al cuerpo humano 120 mg de calcio.

Higos frescos o higos secos

Aproximadamente 150 mg de calcio se encuentran en media taza de frutos secos. Además de aportar el 15% de tu ingesta diaria de calcio, esta ración de higos aporta más de 7 gramos de fibra. Los higos son uno de los mejores productos, asegurando el aporte de fibra dietética al organismo.

¡Un “pero”! La fruta es muy dulce, por lo que no debes dejarte llevar por ella. Debería ser un placer, no un plato principal.

Buenas noticias para los veganos: uno de los sustitutos de la carne más populares compensa la falta de calcio en el organismo. Una ración de 120 g de tofu contiene entre 120 y 390 mg de calcio, dependiendo de cómo se coaguló la leche de soja utilizada para elaborar el producto.

semillas de sésamo

"El carrete es pequeño, pero caro": esta definición es bastante adecuada para este producto. Semillas pequeñas pero valiosas pueden enriquecer la dieta de las personas con calcio. Sólo 30 g de sésamo cubren más de una cuarta parte del requerimiento diario de este mineral.

Es importante utilizar semillas enteras a las que no les falte la cáscara exterior.

Alimentos fortificados con calcio

Hoy en las estanterías de las tiendas se pueden encontrar productos envasados ​​enriquecidos con este mineral. Por ejemplo, el jugo de naranja suele complementarse con calcio. Normalmente, un vaso de bebida vitamínica enriquecida contiene alrededor de 300 mg de este mineral.

Pero, desafortunadamente, durante el proceso de procesamiento, además de sustancias útiles, los fabricantes agregan ingredientes sintéticos a los ingredientes naturales, incluido el azúcar refinada o sus sustitutos artificiales, conservantes, etc. Por lo tanto, los productos alimenticios que han sido sometidos a un procesamiento industrial profundo no pueden considerarse fuentes saludables. calcio.