Cafetera de prensa. Cómo utilizar una prensa francesa para café. ¿Qué prensa francesa es mejor elegir a la hora de comprar?

¿Qué café es mejor utilizar para preparar una bebida en una prensa francesa?

El criterio más importante es el nivel de molienda. Lo ideal es que sea del tamaño del azúcar granulada. Si el triturado es fino, será más difícil empujar el pistón con el filtro. Sin embargo, el tamaño de las partículas de café no afectará el sabor de ninguna manera. ¡Con la tecnología de elaboración adecuada será perfecto!

Es hora de ir directamente a tecnologías. Ahora te contamos cómo preparar café molido en una prensa francesa para que resulte real. delicioso.

Antes de comenzar a preparar la bebida, debes preparar todo. ingredientes necesarios.

Entonces, ármate con una prensa francesa y no olvides preparar:

• Tres cucharaditas de café molido
• Hervidor o cacerola
• Minutero

También necesitarás 250 ml de agua, preferiblemente embotellada. (pero no minerales) o pasar a través de un filtro.

Instrucciones paso a paso: cómo hacer café en una prensa francesa para que quede bien muy sabroso:

• Paso 1. Calienta agua en una tetera. Pero no lo hierva; lo ideal es que su temperatura no sea de 100°C, sino de 90-95°C.
• Paso 2. Calienta la camisa y el pistón enjuagándolos con agua hirviendo. Es una buena idea calentar las tazas de las que piensas beber.
• Paso 3. Vierta el café en el matraz. Es importante mantener las proporciones. Para una bebida con un sabor aterciopelado, equilibrado y no demasiado amargo, las proporciones ideales son 7 gramos de judías molidas por 100 ml de agua.
• Paso 4. Ahora se vierte agua, pero no toda, sino sólo 100 ml. Es importante asegurarse de que el café vertido en su interior quede completamente cubierto de agua.
• Paso 5. Espera 1 minuto (para controlar el tiempo, es mejor utilizar un cronómetro)
• Paso 6. El agua restante se añade al interior del matraz. Esto se hace con mucho cuidado para no dañar la espuma que se forma en la superficie del café.
• Paso 7. Cierre bien la tapa. Ahora espera unos 3 minutos más.
• Paso 8 Empuje con mucho cuidado el pistón hasta el final. ¡No hagas movimientos bruscos! Si presiona el émbolo con demasiada fuerza, el contenido caliente puede salpicar y quemarle las manos.
• Paso 9. Vierta inmediatamente el contenido del recipiente en tazas o viértalo en otro recipiente. De lo contrario, terminarás con un café sobreextraído y el sabor se volverá demasiado rico y amargo.

Ahora ya sabe cómo hacer café en una prensa francesa y comprende que, en primer lugar, no es nada difícil y, en segundo lugar, es muy conveniente. Pues para que puedas darle a tu bebida un sabor realmente impecable, hemos preparado algunas recomendaciones más importantes para ti. ¡Asegúrate de comprobarlo!

Al elegir café, preste atención a las características de una variedad en particular, características de su pirámide gustativa. El bouquet puede estar dominado por notas ácidas de frutas y bayas, o puede haber notas de tabaco, nueces ácidas y un noble amargor. En general, hay muchos matices de gusto, como lo demuestra la siguiente tabla.

Un fabricante responsable siempre describe la pirámide de sabores que caracteriza a cada variedad, para que el comprador pueda tomar la decisión correcta.

Para lograr un sabor impecable, no basta con saber preparar correctamente el café en una prensa francesa. Necesitas elegir el correcto tipo de asado- para que una determinada variedad revele plenamente su bouquet. El grado de tostado afecta directamente las características gustativas del café: cuanto más intenso sea el tratamiento térmico, más intenso y amargo será el sabor.

Es mejor moler los granos inmediatamente antes de prepararlos. Si pides café ya molido al fabricante, guárdalo en un recipiente hermético para evitar que entre oxígeno. Para ello, los envases de Roastnmill están fabricados, por un lado, con papel ECO multicapa y, por otro, están equipados con una válvula de desgasificación fiable.

El café también se ve afectado negativamente por la luz solar, los altos niveles de humedad y los productos extraños con olor activo. Por lo tanto, conviene guardarlo en un lugar seco y cerrado, por ejemplo, en un armario con puertas de madera o plástico.

Algunas palabras sobre cómo preparar café en una prensa francesa con sabores inusuales:

• Agrega especias - como nuez moscada, canela y cardamomo - necesario cuando se realiza cocción directa (es decir, verter en el café en polvo antes de que se cubra con agua)
• Para agregar chocolate, alcohol, leche, crema, caramelo o varios aderezos, primero se debe preparar la bebida y verterla en tazas.

¡Disfruta de tu visualización y disfruta de tu café!

Como en cualquier negocio, preparar café con el método de prensa francesa tiene sus propios secretos y características. Algunos dirán que el café perfecto sólo se puede preparar en una cafetera o cafetera turca, y alguna cafetera con prensa no podrá realizar esta tarea. Y estarán absolutamente equivocados, porque es en la prensa francesa donde el sabor del café se revela de forma más vívida y plena. Ahora te contamos algunos secretos que te ayudarán a preparar un excelente café.

1.​ Lo primero que determina el sabor del café es la limpieza de la prensa francesa. No importa si la cafetera es de metal o de plástico, es necesario lavarla a fondo, especialmente el pistón y el matraz.

2.​ Cualquier tipo de café, incluso el aromatizado, es apto para preparar. También puedes utilizar variedades exóticas, ya que la prensa francesa saca el mejor sabor del café, siempre que se haga todo correctamente.

3.​ El grado de molienda en este caso no afecta el sabor del café, pero por conveniencia, use café molido uniformemente grueso. De lo contrario, siempre caerán pequeñas partículas de café en la taza y será bastante difícil bajar el pistón.

4.​ Preste atención a la calidad del molido: para preparar café en una cafetera de prensa francesa, los granos molidos en un buen molinillo de café son más adecuados. Probablemente, para algunos, la diferencia de sabor parezca imperceptible, pero los profesionales confían en que un molinillo de café con cuchillas hace que el sabor del café sea más plano y apagado.

5. Enjuague el matraz de prensa francesa con agua hirviendo antes de agregar el café.
Las proporciones recomendadas para preparar café son 1:10 (por cada 100 ml de agua, 10 gramos de café).

6.​ Junto con el café, puedes agregar tus especias favoritas: cardamomo, canela y otras. Harán que el café tenga un sabor más interesante.

7. No viertas agua de una tetera que acaba de hervir sobre tu café. Deje que el agua se enfríe un poco (solo cuente hasta 10); durante este tiempo, la temperatura del agua bajará a los 96 grados deseados. Y una cosa más: el agua hirviendo puede romper fácilmente el matraz, lo cual es muy desagradable.

8.​ Después de agregar agua, el café debe mezclarse bien para que cada partícula entre en el agua.

9.​ El tiempo de preparación ideal es de 4 minutos, después de los cuales puedes bajar el pistón de forma segura.

Preparar café en una prensa francesa no sólo es cómodo y sencillo: obtienes una bebida muy sabrosa. La razón por la cual el café preparado de esta manera tiene un sabor tan rico es porque el café molido está en contacto con el agua durante mucho tiempo. Los aceites de café tienen tiempo suficiente para mezclarse con agua, lo que logra la fuerza y ​​​​el sabor brillante de la bebida. Al mismo tiempo, flotar en el agua crea un problema: pequeñas partículas se filtran a través de la malla y estropean la textura de la bebida. Además, pueden hacer que el café esté demasiado fuerte.

Dos reglas simples

Para resolver este problema, basta con recordar dos características de la tecnología de preparación de café con prensa francesa.

1. No baje el émbolo ni cubra la prensa francesa con una tapa inmediatamente después de verter agua hirviendo en el café. Las partículas de grano deben flotar en agua durante varios minutos para poder prepararse correctamente.

2. Antes de bajar el pistón, retire las partículas de café flotantes de la superficie del agua. Este es un punto muy importante, porque es por ellos que el café puede resultar amargo y turbio.

Por supuesto, el tiempo de molienda, tostado y preparación también influye, pero si tu café es bueno, sería una pena arruinarlo con una preparación incorrecta. Además, observar estas sutilezas no requiere ningún esfuerzo y la diferencia de sabor es bastante notable.

¿Cómo utilizar una prensa francesa?

Entonces, vamos a revelarte los secretos que te ayudarán a preparar un maravilloso Café prensado francés, y le informaremos sobre la secuencia correcta de preparación de una bebida aromática; después de todo, el sabor y la consistencia del café preparado en un bistró difieren de lo que están acostumbrados quienes lo preparan en una cafetera turca o en una cafetera. En una palabra, hoy aprenderemos a utilizar correctamente una prensa francesa.

prensa francesa o prensa francesa Se llama tetera con un matraz de vidrio y un pistón (émbolo) para apretar. También llamada prensa francesa. método de cocción Bebe en este maravilloso dispositivo.

Los estadounidenses y europeos han utilizado durante mucho tiempo una prensa francesa para preparar café, pero por alguna razón en nuestro país este dispositivo conveniente y fácil de usar se usa exclusivamente para preparar té.

Mucha gente cree erróneamente que el café elaborado en una prensa francesa no puede ser sabroso. Intentemos disipar esta idea errónea, y para ello basta con saber utilizar una prensa francesa.

Me gustaría señalar inmediatamente que El sabor del café preparado de esta forma será diferente al habitual.– no será el mismo sabor del café turco o de la cafetera, será diferente, pero el café estará delicioso. Esto lo agradecerán los verdaderos amantes del café que escucharán nuestros consejos y descubrirán cómo utilizar una prensa francesa.

¿Cómo funciona una prensa francesa?

La prensa francesa tiene un diseño muy sencillo. Incluye:

• recipiente de vidrio - matraz. El diámetro del matraz es el mismo en todos los modelos, pero Las prensas francesas varían en tamaño.– desde el más pequeño (0,35 ml) hasta el más grande (1 l). La capacidad aumenta debido a la altura del matraz, es decir, cuanto más alto es, mayor es el volumen de líquido.
• una caja de metal o plástico con un asa en la que se inserta el matraz.
• Un pistón de metal (émbolo) está unido a la tapa. Se mueve hacia arriba y hacia abajo con facilidad. En realidad, esto es lo que es. prensa de apriete. En su base hay un filtro de malla redonda a lo largo del diámetro del matraz, un pequeño resorte y una pieza de acero, que se sujetan con un perno.

Cómo utilizar una prensa francesa: la secuencia correcta de preparación del café

• Primero enjuague el matraz con agua hirviendo y séquelo.
• Hervir agua en una tetera.
• Preparando café. si quieres moler justo antes de cocinar y verter en una prensa francesa preparada, entonces esta opción es la más ideal. Asegúrate de considerar las proporciones y la cantidad de café que necesitas agregar. La calidad y el sabor de la bebida dependen en gran medida de esto: esto es lo que dicen quienes saben utilizar una prensa francesa.

A primera vista, esto puede parecer mucho. Pero lo utilizan más a menudo para una prensa francesa. café grueso, de los cuales los aceites esenciales se extraen con menor facilidad, por lo que en este caso no habrá mucho café que preparar. Pero si tienes granos molidos medianos o finamente, entonces se puede reducir la proporción. Todo depende de tus preferencias gustativas.

El té en una prensa francesa debe prepararse con la misma tecnología. Los puntos a considerar son tiempo de infusión(dependerá del tipo de té) y el hecho de que se puede levantar el pistón varias veces para jugar con él antes de usarlo para exprimir las hojas de té. Una prensa francesa es especialmente conveniente para los amantes de las infusiones de hierbas.

¿Qué determina el sabor del café elaborado en una prensa francesa?

El sabor de la bebida se ve afectado. frescura de los granos, grado de tostado, calidad del agua, y por supuesto, tipo de cafe. Hablamos en el sitio sobre cómo elegir el café. Ahora sabes cómo hacerlo bien.

En algunos artículos que le explican cómo utilizar una prensa francesa en casa, encontrará consejos de que para este dispositivo es necesario utilizar únicamente café molido grueso. En realidad esto no es cierto.

Si tienes un colador de nailon con pequeños agujeros, puedes elegir café de cualquier molido. Lo único que debes tener en cuenta es que será necesario un poco de esfuerzo para empujar el émbolo hacia abajo cuando se prepara café finamente molido.

El sabor del café francés depende más de frescura de los granos molidos. Como decíamos anteriormente, la mejor opción es preparar los granos justo antes de cocinarlos. Es entonces cuando el sabor del café se revelará plenamente. No podrá preparar café de verdad con granos molidos ya preparados comprados en paquetes empaquetados, incluso si sabe cómo usarlos y cuánto café verter en una prensa francesa.

Frescura del asado también juega un papel importante. Es recomendable que utilices café recién tostado – 2 – 4 semanas desde la fecha del tostado.

Incluso aquellos que saben cómo utilizar una prensa francesa para hacer café no podrán preparar un buen café francés auténtico con granos desgastados.

No olvides que en muchos sentidos. calidad del agua Determina el sabor del café. No se puede volver a hervir. Y, por supuesto, es mejor tomarlo filtrado, pero no destilado. No te olvides de la temperatura: para el café francés es de 90 a 95 grados (10 segundos de enfriamiento después de hervir).

¿Qué tipo de café es mejor elegir?

El sabor de los granos de café está determinado por varios parámetros: las condiciones de maduración de la planta, el clima en el que crece, las condiciones climáticas e incluso la composición del suelo.

País natal

1.Café de India Se considera fuerte y tiene sabores picantes, amargos y dulces. El café indio carece por completo de acidez, lo que se considera una característica del café Arábica.

2.Variedades de Kenia y Yemen. famosos por su alto contenido en cafeína y baja acidez. Mayor acidez colombiano Y brasileño café. Las variedades de las Tierras Altas tienen un sabor delicado y un rico aroma. En ellos prácticamente no se siente el amargor característico del café.

3.etíope El café es de una calidad impecable. De sus granos se obtiene una bebida fuerte, profunda y de alta calidad, en cuyo sabor se perciben notas de chocolate y ligeros matices afrutados.

4.Café de Brasil A menudo tiene un sabor farmacéutico desagradable. La razón de esto es el alto contenido de quinina en el suelo. Sus granos rara vez se utilizan en forma pura. Por regla general, forman parte de mezclas y mezclas.

5.cubano El café se exporta en forma de mezclas. Salen a la venta bajo la marca “qubita”.

6. Los mejores cafés de origen único se venden en forma de granos. Las cafeterías especializadas suelen ofrecer un servicio adicional gratuito para moler los granos directamente en el punto de compra.

Variedades

1.Harari etíope. Gustará a los amantes del café fuerte y a quienes aprecian las notas de chocolate en su bebida.

2.Kilimanjaro de Kenia. Crece en las laderas del famoso volcán. Se caracteriza por un sabor afrutado, un rico aroma y un toque especiado.

3.Variedad Geisha Panameña Hoy está ganando rápidamente popularidad. Esta es una de las mejores variedades de café con un sabor limpio y brillante. Se distingue por una acidez cítrica, sutiles notas de lima y el aroma de flores de lichi.

4.Muy demandado en el mercado. Variedades indias. Plantación A Tiene un rico aroma y baja acidez. Y granos indios monzón el café se seca en la orilla del océano. Por tanto, la bebida resulta densa y brillante, con un aroma especiado y casi completamente desprovista de acidez.

5.Qubitá- una bebida fuerte y rica. Su aroma brillante y notas de pimienta le dan un sabor picante.

6.Moca yemení, a pesar de ser generalmente una mezcla, se considera un café clásico con notas de chocolate, vino y frutas y un gran sabor.

7. Para aquellos que no pueden imaginarse despertarse por la mañana sin una taza de café fuerte, se recomienda antigua de guatemala. Prácticamente no tiene amargor, pero se siente claramente el aroma y el sabor del chocolate.

8.Montaña Azul de Jamaica– café suave y delicado con notas afrutadas y de vino y casi sin amargor.

Mejores marcas

1. El café molido es considerado el más popular. jardín, que es una línea de variedades de café molido de alta calidad, diferentes en sabor y concentración de la bebida. Jardin se elabora exclusivamente con granos de Arábica.

2.italiano camardo. La línea incluye ambas variedades para espresso y café turco. Se ha suministrado a Rusia hace relativamente poco tiempo, pero ya ha ganado muchos admiradores gracias a su sabor y aroma agrio.

3.Mauro. Popular marca premium italiana. Sus mezclas se ofrecen principalmente para preparar espresso.

4."Café en vivo". Monosort para todos los gustos de los amantes del café. Bastante caro por el precio, pero su coste está justificado. Para la producción se utilizan granos de Arábica de alta calidad y tecnologías de tostado relativamente complejas.

5.Lavaza- una marca italiana legendaria, conocida por su exquisito sabor y su aroma sorprendentemente delicado. Se considera muy buen café. Popular en muchos países del mundo, incluida Rusia. Lea más sobre los tipos de café Lavazza y reseñas al respecto.

6.café finlandés Paulig. Conocido por su impecable calidad, excelente sabor y aroma.

7.Jonia. Ideal para cocción automática. El sabor es muy parecido al Paulig.

8.Illy- Marca premium italiana. Café Arábica de élite con un sabor delicado, un aroma delicado y un contenido de cafeína bastante bajo.

9.madeo- Marca italiana. Ofrece un café de alta concentración, con una ligera acidez, pero con un sabor brillante y único.

10.malongo- marca premium. Presenta en el mercado ruso una gran variedad de café de alta calidad, que será apreciado por los conocedores de esta bebida.

Hoy en día, si te esfuerzas, puedes encontrar mezclas de café diseñadas específicamente para la prensa francesa.

El dispositivo también es cómodo porque puedes inmediatamente agregar especias si quieres agregarlos a tu bebida. Tenga en cuenta que el café se prepara muy rápidamente con este método y no todas las especias podrán manifestarse en tan poco tiempo. Puede preparar las especias con anticipación y verter la decocción resultante en el café; úsela en lugar de agua.

¿Qué buscar al comprar una prensa francesa?

• Al elegir una prensa francesa, lo principal a lo que debe prestar atención es ajuste perfecto del colador a las paredes. Algunos fabricantes sellan el pistón a lo largo del borde con un anillo de silicona. Pero, como muestra la práctica, la silicona desprende un olor durante la elaboración de cerveza, además de No podrá utilizar esta prensa durante más de 3 meses.– la junta queda inservible. Entonces, al comprar, es mejor elegir una prensa francesa simple con un pistón de acero inoxidable; el principio de funcionamiento es el mismo en todos los modelos.
• En algunas prensas francesas, al principio será necesario hacer un esfuerzo considerable para levantar el pistón: el émbolo en las prensas francesas de buena calidad tiene un diseño súper apretado. Esto es bueno. En estos modelos, como dicen quienes ya conocen y saben utilizar una prensa francesa, el café se prepara muy bien. Después de unas semanas, la tirantez disminuirá.
• tenga en cuenta sobre el filtro colador. Si es grueso, sólo puedes preparar café molido grueso. Conveniente para quienes tienen el molinillo de café más simple. Si el colador es de nailon, entonces quienes sepan utilizar una prensa francesa podrán preparar café molido medio y fino. Por cierto, a la hora de preparar café en una prensa francesa, recuerda la regla: con una molienda gruesa será más fácil comprimir los granos, En fino y medio, tendrás que aplicar un poco de fuerza para bajar el pistón.
• no lo olvides cuida el filtro– desenrollar y enjuagar periódicamente el colador con agua.
• También le recomendamos que compre inmediatamente matraz de repuesto. Aunque es resistente al calor, según quienes saben utilizar una prensa francesa, es muy frágil. Por el mismo motivo, revuelve el café para crear espuma. preferiblemente una cuchara de madera o plástico– el metal puede romper el matraz.

¿Te encanta el buen café, pero odias la molestia de prepararlo? ¡La prensa francesa para café fue inventada especialmente para usted! Un dispositivo sencillo y compacto lo podemos encontrar en la cocina de una casa, en una cadena o en una cafetería de autor. Hemos recopilado en un artículo todo lo que necesita saber sobre la prensa francesa y las complejidades de preparar café en ella.

¿Qué es una prensa francesa y cómo surgió?

Una prensa francesa es un dispositivo para preparar café mediante el método de infusión. También puedes preparar té, infusiones de hierbas o frutas y otras bebidas en la prensa.

El diseño de una prensa francesa moderna es un matraz cilíndrico vertical. Está fabricado en vidrio resistente a altas temperaturas. El matraz contiene un pistón vertical equipado con un filtro de malla. El pistón desciende hasta el fondo, presionando los posos y evitando que caigan en las tazas una vez finalizada la preparación.

A pesar de su similitud estructural, las prensas francesas modernas pueden diferir en algunos aspectos.

• Volumen del matraz.
• Diseño.
• Material de malla (plástico, nailon, metal).

¿Quién fue el autor de la primera imprenta francesa?

El dispositivo se mostró por primera vez al público en general en el siglo XIX y la producción industrial se estableció a principios del siglo XX. Sin embargo, la patente se recibió mucho más tarde, a finales de los años 20. El propietario de la patente resultó ser el diseñador milanés A. Kalimani, pero no pudo “promocionar” realmente el dispositivo. Los franceses le compraron los derechos e inundaron Europa con cafeteras sencillas y cómodas, que desde entonces han llegado a ser llamadas la “prensa francesa”.

A finales del siglo XX se produjo una nueva ola de popularidad para la prensa francesa y, durante varias décadas, este método de preparación sigue siendo uno de los más populares entre los amantes del café. Una prensa francesa no parece tan impresionante como una máquina de café expreso, pero el café en un frasco de vidrio resulta excelente.

¿Por qué la prensa francesa es popular entre los catadores de café?

Una característica importante del dispositivo es la excelente conservación del aroma de la bebida.

En primer lugar, el café se prepara con agua caliente, pero no se hierve, para conservar al máximo el sabor y el aroma. Las sustancias aromáticas no se evaporan, por lo que puedes preparar café de alta calidad en una prensa francesa y disfrutar de todos los matices de sabor y aroma. Por eso los catadores adoran la prensa francesa.

Las ventajas de una prensa francesa incluyen un filtro grande. Los filtros de tela o de papel son mucho más finos; retienen el máximo de partículas de café, pero junto con ellas se depositan algunas sustancias aromáticas en los filtros. Con una prensa francesa estás protegido de esto. El sabor de la bebida solo se beneficia con el uso de un filtro grande.

¿Cómo preparar café en una prensa francesa?

La prensa francesa para café es sencilla y sin pretensiones, y preparar café no será difícil. Comencemos con la preparación.

Café

Molemos los granos de café. La molienda debe ser gruesa, del tamaño de sal gruesa o arroz triturado. Un molido fino no es adecuado para una prensa francesa. La extracción será demasiado rápida y el café quedará demasiado amargo e insípido. La mejor molienda la proporcionarán las cafeteras de fresa, en las que los granos se muelen en lugar de romperse.

Si decide darse un capricho con un café de alta calidad en una prensa francesa, deje que los granos tengan un tueste ligero o medio para conservar todas las características aromáticas. Cuanto más tiempo se tuestan los granos, más notas de caramelo y chocolate tienen, pero los aromas más sutiles desaparecen.

Agua

Embotellado o al menos filtrado servirá. Se debe hervir y dejar enfriar durante 5-7 minutos. La temperatura óptima del agua para preparar café es de 92 a 95 grados. A una temperatura más baja, la extracción no funcionará, la bebida quedará agria y débil, pero el agua hirviendo hará que el café sea amargo y áspero.

Tiempo

La elaboración de cerveza en una prensa francesa tarda 4 minutos. Después de esto, se baja el filtro y se vierte el café en tazas. Una bebida sobreexpuesta tiene un sabor desagradablemente amargo.

Receta de elaboración de cerveza

• Tome café recién molido en una proporción de 1 parte de café molido y 7 partes de agua. Si tiene miedo de la fuerza de la bebida, cambie la proporción a 1/10. En el primer caso, necesitará unos 20 g de café por 150 ml de agua, en el segundo, 15 g de café por 150 ml.
• Hervir agua en una tetera y dejar enfriar durante 5 minutos.
• Enjuague la prensa francesa con agua caliente.
• Cargue café molido.
• Llénalo con agua con movimientos circulares.
• Mezclar el agua y el café con una cuchara o una vara de bambú.
• Cubrir con una tapa. No bajes la prensa.
• Déjelo reposar durante 4 minutos.
• Baje lentamente la prensa.
• Vierta inmediatamente el café en tazas.

Es mejor beberlo inmediatamente, de lo contrario se enfriará.

Algunos expertos recomiendan verter el volumen requerido de café en polvo con una pequeña cantidad de agua y dejar actuar durante 30 segundos, y solo luego verter el agua restante. El tiempo de infusión con este método es de 4 minutos.

Asumiremos que está impresionado por la capacidad de preparar café rápida y fácilmente como un verdadero catador de café. Sólo queda conseguir una prensa francesa. Vamos a la tienda y miramos la línea de modelos de diferentes tamaños. ¿Cómo elegir el correcto?

material del matraz

Marque el plástico barato como poco confiable y de corta duración. Los matraces de hierro tampoco son muy buenos: se calientan mucho y pueden oxidarse en las juntas. La mejor opción de material para el matraz es el vidrio de borosilicato resistente al calor. Es fácil de cuidar y se calienta más lentamente.

Malla filtrante

Puede ser metálico o sintético. La última opción filtra fracciones más finas, pero es mejor dar preferencia a una malla metálica. Permitirá el paso de partículas muy pequeñas, pero no precipitará fracciones aromáticas.

Volumen

Coge una prensa francesa que te bastará para preparar tu ración habitual de café. Para dos amantes del café, un modelo de 300-400 ml es adecuado, y para uno, una opción de 200 ml será suficiente.

Calificación de los mejores modelos.

Como ya comprenderá, la gama de prensas francesas se diferencia únicamente en el diseño, los materiales de fabricación y la integridad del fabricante.

Para simplificar la elección, hemos elaborado nuestra propia pequeña clasificación de fabricantes cuyos productos ya hemos evaluado en la práctica. Como siempre, advertimos de la total subjetividad del enfoque. Se basa únicamente en nuestra propia impresión en el nivel de "me gusta-no me gusta".

1er lugar. Bodum

La marca danesa está representada por toda una constelación de prensas francesas de distintos tamaños y diseños. Tapas de colores, asas cómodas que no se calientan, filtros de metal y vidrio de borosilicato duraderos. Los platos duran mucho tiempo y cuestan bastante dinero: desde 2,5 mil rublos.

2do lugar. bialetti

Los amantes del café conocen muy bien este nombre por las cafeteras de géiser. Las prensas francesas Bialetti se distinguen por una calidad de construcción y producción decentes. Una ventaja definitiva son las asas cómodas y duraderas. Incluso una cafetera de un litro, llena hasta el borde, no da miedo levantarla con tales asas. El precio comienza entre 2,6 y 2,8 rublos.

3er lugar. hario

La marca japonesa se especializa en la fabricación de vajillas y los vertidos le han dado fama mundial. Las prensas francesas fabricadas en Japón son duraderas, de diseño elegante y de construcción confiable. Asas y soportes cómodos, tapas resistentes, filtro de malla metálica. El mayor inconveniente es el alto precio. Una prensa en miniatura de 240 ml costará entre 1,5 y 2 mil rublos.

4to lugar. tescoma

La marca china de utensilios de cocina tiene buena reputación. Las prensas francesas no pueden presumir de una variedad de diseños, pero son prácticas. Mangos cómodos, buena carrera del pistón. La desventaja es que es necesario secarlos después de su uso, de lo contrario pueden oxidarse rápidamente. Costo – desde 1,5 mil rublos.

5to lugar. taller

Los productos chinos tienen un precio tradicionalmente asequible. Entre las desventajas, destacamos que el diseño del asa y la tapa no siempre es exitoso. En muchos modelos son metálicos y se calientan rápidamente. Pero el precio de 600 rublos es muy atractivo.

Características del funcionamiento de una prensa francesa.

Aunque los platos en sí no son exigentes, aún es necesario seguir algunas reglas de cuidado. Al menos para alargar la vida de la prensa francesa.

• Enjuague bien la prensa francesa para eliminar los posos.
• Plano seco.
• Utilice productos no abrasivos.
• Lave el pistón sin usar lavavajillas.
• No viertas agua hirviendo sobre tu café.
• No prepare infusiones y café en la misma prensa.
• Coloque su prensa francesa sobre un plato caliente, incluso si tiene pies especiales. También pueden calentarse y dejar marcas en muebles vulnerables.
• Si el metal del filtro se oscurece, sumerja el émbolo en una solución acuosa de detergente y déjelo durante 5 a 10 minutos, luego enjuague con agua limpia.

La prensa de café francesa es bastante frágil, así que manténgala alejada de las mascotas y los niños pequeños.

Prensa francesa para café: nuestra conclusión

1. Revela el verdadero bouquet del café.
2. Fácil de usar.
3. Fácil de cuidar.
4. Relativamente económico.
5. Generalizado.
6. Indicado para los amantes del café de alta calidad.