En Europa, la tradición del brunch, es decir, el desayuno que fluye suavemente hacia el almuerzo, se remonta a más de cien años. El escritor británico Guy Beringer habló por primera vez en detalle sobre este fenómeno en un ensayo. "Brunch: Justificación", publicado en 1895 en la revista Semanario del cazador. En particular, Beringer se preguntó por qué no reemplazar las tradicionales cenas dominicales tempranas en Inglaterra, esa "prueba post-iglesia de carnes pesadas y pasteles salados", con una nueva comida servida alrededor del mediodía y que comienza con té, café, mermelada y otros productos para el desayuno y luego. pasa a algo más sustancial. “El brunch es divertido, sociable y emocionante. Fomenta la comunicación, da buen humor y una sensación de satisfacción consigo mismo y con los demás, elimina todas las preocupaciones y complejidades de la semana laboral”, escribió Guy Beringer. En la década de 1930 con mano ligera Las estrellas de Hollywood, acostumbradas a levantarse tarde después de fiestas salvajes, los brunch se han vuelto populares en Estados Unidos. En Moscú, este formato comenzó a aparecer hace unos diez años, pero principalmente en los restaurantes de hoteles, por ejemplo, en el restaurante. "Parque" hotel Ararat Park Hyatt Moscú Se llevan a cabo almuerzos desde mediados de la década de 2000. "Durante mucho tiempo nos enfrentamos a la opinión de que el brunch, en general, es una herencia exclusivamente de Europa occidental, honrada principalmente por los extranjeros que se mudaron con sus familias a Rusia", dice el director general del hotel, Stephen Ansell. "Ahora puedo decir con certeza que el brunch es el formato favorito de muchos moscovitas para las largas comidas familiares". EN últimamente Los brunch comenzaron a aparecer en muchos establecimientos, desde sajona+libertad condicional Y OliOli a Bao+Bar Y La cerveza sucede. En algunos restaurantes se trata simplemente de menús separados para aquellos que se despiertan a la una de la tarde y quieren combinar desayuno y almuerzo, pero no quieren cocinar. En otros hay eventos sociales completos. Pero en cualquier caso, este formato ya se ha arraigado firmemente en Moscú: según el director general "Turandot" Artem Sibiryakov, al restaurante acuden una media de 400 a 450 personas durante el fin de semana para almorzar. Almuerzos en Ararat Park Hyatt Cada domingo lo visitan unos 100 huéspedes y el hotel "Metrópoli"— de 170 a 220 personas. Anna Demyanova, jefa del departamento de alimentación y bebidas "Metrópoli" señala que la mayoría de los visitantes no son huéspedes del hotel y que sólo entre el 25 y el 30% de los huéspedes son extranjeros.

"sureños"

Horario: Domingos de 12:00 a 17:00

El restaurante, inaugurado este verano en la avenida Académico Sajarov, sirve un brunch al estilo sureño. Los niños reciben tratamiento gratuito y los adultos por 1.500 rublos. Proporcionar acceso ilimitado al menú de brunch, que incluye alrededor de 25 platos: ensaladas, aperitivos, pasteles especialmente preparados y platos calientes. Además, cada vez el chef del restaurante, Roman Shubin, prepara un menú especial: por ejemplo, pescado y marisco, ternera al horno o cochinillo. Este año el último brunch del domingo se celebrará el 4 de diciembre, ya que el fin de semana restante ya está reservado para eventos corporativos. Y del 2 al 8 de enero se servirán diariamente desayunos tardíos que darán paso a almuerzos para el deleite de todos los que ya hayan terminado su comida casera. "Olivier". Después de lo cual comenzarán los brunch como de costumbre.

© servicio de prensa del restaurante “Yuzhane”

© servicio de prensa del restaurante “Yuzhane”

© servicio de prensa del restaurante “Yuzhane”

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No es de extrañar que este formato esté ganando popularidad. En primer lugar, los habitantes de la metrópoli se levantan tarde después de las fiestas del sábado y van a desayunar alrededor del mediodía. En segundo lugar, el brunch es una buena razón para salir con toda la familia o reunirse con un grupo grande si no quieres recibir amigos en casa. “En nuestro restaurante los brunch son populares entre huéspedes de todas las edades, pero generalmente se trata de familias con niños”, dice Artem Sibiryakov. “Pero esto no es sólo una visita familiar a un restaurante el domingo, sino una oportunidad de degustar el menú tradicional del restaurante en cantidades ilimitadas por un precio fijo y asequible. Y la disponibilidad de alcohol ilimitado hace que el brunch sea un formato muy popular para las celebraciones de cumpleaños. En este caso, no tienes que preocuparte por el coste final de la fiesta (se sabe de antemano) y no tienes que preocuparte por buscar animadores para entretener a los niños”.

"Metrópoli"

Horario: Domingos de 13:00 a 17:00

en el hotel "Metrópoli" Organizan, quizás, los mejores brunch de Moscú. En primer lugar, hay un menú muy amplio: puedes empezar con tortitas tradicionales, continuar con sopas y todo tipo de aperitivos, incluida la ensalada, que está cerca del corazón y el estómago de los rusos. "Metropolitano" y carne en gelatina, y caqui con queso de cabra, y termine con algo picante: albóndigas con lucio o ternera teriyaki. Además, el menú se actualiza cada semana. En segundo lugar, los huéspedes no sólo son alimentados, sino también entretenidos: los adultos reciben un recorrido por el hotel y los niños reciben misiones interactivas. En tercer lugar, al visitante que celebra su cumpleaños en el brunch se le entrega una selección de pasteles elaborados por el pastelero del hotel, Atilla Szabó. En cuarto lugar, existe un sistema de descuentos: si un huésped paga por adelantado con 7 días de antelación, el descuento es del 7%, y si lo hace con 14 días de antelación, el descuento es del 14%. Los niños menores de 6 años reciben tratamiento gratuito. El costo del brunch con alcohol será de 5400 rublos, sin alcohol - 4450 rublos, para niños mayores de 6 años - 1600 rublos. Desalmuerzo "De primera calidad" con variedades premium de champán, whisky y coñac costará 8.400 rublos.

© servicio de prensa del Hotel Metropol

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sajona+libertad condicional

Horario: todos los fines de semana de 10:00 a 16:00

EN sajona+libertad condicional Hay un menú de brunch adecuado: los platos para quienes quieren desayunar se combinan con aperitivos, ensaladas y platos principales. Aquí no existe un sistema de buffet: todos los platos deben pedirse por separado. Lo que no resta valor a las tortitas de queso con crema agria de limón (390 rublos), el hummus con salmón rojo en escabeche (390 rublos), el pastrami con patatas confitadas y huevos (490 rublos) y las mejillas de ternera guisadas con polenta y chimichurri. salsa (750 rublos) . Un éxito en el apartado de sopas es la laksa de Singapur con fideos de arroz y albahaca tailandesa, la receta del chef de la marca sajona+libertad condicional Brad Farmer tomó del menú de su restaurante de Nueva York Público(1*Michelin). Los niños disfrutan de hamburguesas: Macarrones con queso con salsa de tres tipos de queso (330 rublos) y una versión mini del de autor S+P hamburguesa con doble queso y patatas fritas (550 rublos). Para divertirse, los invitados pueden crear su propia versión del famoso cóctel. "María Sangrienta": en un stand especial Bar Bloody Mary Harán una base de vodka y jugo de tomate, a la que se le pueden añadir unas 40 especias, además de verduras frescas y encurtidas.

© Servicio de prensa Saxon+Parole

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"Turandot"

Horario: todos los fines de semana de 13:00 a 17:30

El menú de brunch tradicional del restaurante incluye aperitivos fríos y calientes, platos chinos, japoneses e italianos y todo tipo de postres. Una vez al mes se organizan brunch temáticos: por ejemplo, fines de semana de ostras o visitas gastronómicas de chefs de diferentes paises paz. Los huéspedes más jóvenes se entretienen aquí con espectáculos de marionetas y clases magistrales culinarias, para que los adultos puedan beber tranquilamente vino espumoso y disfrutar de una pequeña charla. El costo del brunch con alcohol es de 5200 rublos, sin alcohol - 4350 rublos, para niños - 1450 rublos.

© turandot-palace.ru

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El tradicional desayuno del domingo, que poco a poco se convierte en almuerzo, se suele llamar brunch. El nombre se formó a partir de dos palabras en inglés: "desayuno" y "almuerzo". Esta comida se sirve entre las 11:00 y las 15:00. Este intervalo de tiempo no es casual. Los desayunos ingleses tradicionales comienzan a las 8 a.m. Pero después de una divertida noche de sábado, nadie quiere levantarse temprano, por lo que el desayuno del domingo se convierte en brunch.

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Características de organizar un brunch.

Organizar un brunch en formato buffet se ha convertido en una buena tradición. Toda la comida se sirve en forma de buffet; no hay cambio de platos. El punto culminante del evento suele ser la estación de animación. Los huéspedes observan cómo se prepara la comida y pueden participar ellos mismos en el proceso: preparar bebidas o tostar.

Las reglas básicas que combinan el brunch con el almuerzo incluyen:

• el predominio de platos ligeros en la carta;
• comunicación relajada entre invitados;
• corta duración.

Los organizadores deben recordar que un brunch no es una fiesta, por lo que nunca debe extenderse a lo largo del día sin acuerdo previo.

Brunch familiar los fines de semana

El brunch es una gran ocasión para que se reúnan todos los miembros de la familia y parientes cercanos. Por eso, después de los restaurantes europeos y americanos, los rusos también han desarrollado menús especiales para el brunch del domingo.

Pero acudir a un restaurante no es la única forma de organizar un evento. Así, puede preparar delicias tradicionales para los invitados en casa o encargar platos a una empresa de catering.

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• Una ocasión especial. Inicialmente, los almuerzos dominicales se realizaban en ocasiones especiales. Podría ser una boda, un aniversario, negociaciones comerciales. Hoy en día también es un formato familiar que puede añadir color a un fin de semana cualquiera.
• Código de vestimenta. El brunch simplemente pide un ambiente de riqueza y lujo. No existe un código de vestimenta claro para este evento, pero es costumbre vestirse de manera festiva.

En un menú de brunch clásico, los productos del desayuno predominan sobre los del almuerzo, pero no hay límites claros que limiten la elección. Por lo general, a los huéspedes se les sirven platos con huevos, refrigerios abundantes, pasteles, tocino, tostadas con mermelada, fruta fresca y postres. Si lo desea, puede incluir en el menú papillas de leche, guisos y helados. Veamos qué platos hay en los menús tradicionales de brunch de los establecimientos de Moscú.

Saxon + Parole, restaurante en Patriarch's Ponds

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• Huevos benedictinos, jamón, croquetas de patata con parmesano, huevos escalfados y espinacas.
• Huevos escalfados, yogur, baguette a la plancha.
• Waffles con pollo y sirope de arce.
• Gofres con Nutella, carne a la brasa y nata montada.
• Pan plano con pollo, tomates, jalapeños y queso casero.
• Budín de pera con semillas de granada.
• Pan de maíz con miel.

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• Huevos benedictinos con salmón ahumado, alcaparras y salsa.
• Sándwich de pollo, pepinos y patatas fritas.
• Tartas de queso con pasas, salsa de frambuesa y crema agria.
• Raviolis con pescado y salsa de limoncillo.

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• Tostadas de harina de centeno con eglefino e hígado de bacalao.
• Gachas de cebada con champiñones y huevo escalfado.
• Tortilla con coliflor.
• Avena con jengibre y piña.
• Morcilla con lengua de cerdo y huevos escalfados.
• Tartas de queso con crema agria y mermelada de frambuesa.

¿Qué tipo de alcohol es apropiado para el brunch?

El menú del brunch incluye alcohol. Esta práctica no provoca la condena de los demás. Pero hay algunas reglas. Por ejemplo, sirven principalmente bebidas que incluyen café, té y zumos. Los cócteles más populares son:

• "Mimosa" (champán y jugo de naranja);
• “Bloody Mary” (vodka/tequila y jugo de tomate, salsa Tabasco);
• Bellini (vino espumoso con puré de melocotón).

El menú también incluye improvisaciones con bebidas calientes. Podría ser café irlandés y café con coñac.

Organizar un brunch es un evento emocionante. Debido a su variabilidad, el brunch puede adquirir la mayor diferentes formas. Y CaterMe te ayudará a hacer realidad tus ideas. Elija un contratista y sorprenda a sus invitados con platos deliciosos y una presentación creativa.

En general sí, están por todas partes. Y lo más probable es que pronto tu bar favorito también ofrezca brunch.

Pero, ¿qué diablos es esto, de dónde viene y por qué es tan popular el brunch ahora? Vamos a resolverlo. Bueno, agreguemos el punto de vista del bartender, por supuesto. Estamos aquí, también te explicamos sobre las bebidas.

Comencemos con la definición oficial. Esto es lo que nos dice Wikipedia:

“El brunch es una combinación de desayuno y almuerzo que se toma generalmente desde última hora de la mañana hasta primeras horas de la tarde, generalmente se sirve de 10 a. m. a 2 p. m., y regularmente se sirve algún tipo de bebida alcohólica (generalmente champán o un cóctel). La palabra es un acrónimo de desayuno y almuerzo. El brunch se originó en Inglaterra a finales del siglo XIX y se hizo popular en los Estados Unidos en la década de 1930”.

Wikipedia

Traducción: El brunch es una combinación de desayuno y almuerzo (cena), que generalmente se sirve desde última hora de la mañana hasta el almuerzo temprano, generalmente de 10 a. m. a 2 p. m. Por lo general, el brunch se sirve con algún tipo de bebida alcohólica (normalmente champán o un cóctel). El nombre en sí es una combinación de las palabras inglesas breafast (desayuno) y lunch (almuerzo). El brunch se originó en Inglaterra a finales del siglo XIX y se hizo popular en Estados Unidos en la década de 1930.

Entonces, averigüemos cómo apareció, por qué se hizo popular y qué tienen que ver el champán y los cócteles.

¿Cómo surgieron los brunch y para qué?

Como cualquier cóctel decente, existen varias leyendas en torno al nacimiento del brunch.

Algunos dicen que el origen del brunch se encuentra en Inglaterra y está estrechamente relacionado con las cenas de caza, que se diferenciaban de los picnics por la abundancia de snacks y bebidas variadas. De hecho, todo se puso sobre la mesa (o mejor dicho, sobre un mantel que se extendía al borde del bosque): carne y queso, verduras y huevos duros, bocadillos, dulces, frutas. Naturalmente, estas cenas iban acompañadas de una variedad de bebidas, desde té y café hasta cerveza y algo más fuerte.

Otra versión relaciona la aparición de los brunch con la tradición católica de no desayunar antes de la misa de la mañana en la iglesia y, en consecuencia, tomar un desayuno familiar tardío (y necesariamente abundante) después de visitar la iglesia.

Otra versión es ésta: el brunch apareció en Nueva York (quién lo dudaría) como tradición dominical en las juderías, porque los judíos no van a la iglesia los domingos (no van a la iglesia en absoluto), y para empezar Durante el día libre con toda la familia, se reunieron para desayunar tranquilamente en un café cerca de la casa. Supuestamente, esta es la razón por la que los brunch se asocian con un comienzo tranquilo del fin de semana en familia o con amigos. Pero esta versión no dice nada sobre por qué se empezó a servir alcohol en los brunch. Sin embargo, volveremos a los brunch al estilo de Nueva York.

El término "brunch" apareció gracias a Guy Beringer, autor de la revista británica Hunter's Weekly en una publicación de 1895. El propio nombre de la revista parece insinuar que la leyenda de los desayunos de caza es más plausible.

Beringer sugirió una divertida fusión de desayuno y almuerzo como alternativa a la tradición de comer mucho después de ir a la iglesia el domingo. En aquella época, después de la iglesia era costumbre comer mucho. Sobre la mesa se pusieron pastel de carne, carne frita, pan, queso, etc. Fue realmente difícil llamarlo "bocadillo".

Como alternativa, el autor sugirió servir una variedad de refrigerios ligeros, sándwiches y lo que normalmente se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo, y para mejorar aún más el estado de ánimo y garantizar actitud positiva durante todo el domingo, se propuso sustituir el café y el té tradicionales por cerveza y whisky puros o por refrescos.

La idea principal del brunch no era tanto la saciedad, sino la oportunidad de comunicarse con sus seres queridos sin distraerse demasiado con la comida.

Así surgió la tradición del brunch en Inglaterra. Todo empezó con snacks ligeros y, lo más importante, variados acompañados de bebidas “divertidas”.

En general, terminemos: el brunch apareció el domingo como un refrigerio ligero pero largo. Su objetivo es reunir a todos en una mesa en un ambiente donde no sólo se pueda comer sino también comunicarse. Para ello, puedes beber algo con alcohol, como cerveza o una simple mezcla de bebidas.

Brunch en Estados Unidos

¿Cómo y por qué apareció el brunch en Estados Unidos? En primer lugar, gracias al boom económico y la industrialización. En segundo lugar, porque los restaurantes en Estados Unidos no abrían los domingos y la gente quería comer.

Con el desarrollo de la economía, el bienestar de la población y el desarrollo de la infraestructura, las familias en las que trabajaban ambos cónyuges tenían cada vez menos posibilidades de reunir a toda la familia en una mesa. Y la cena familiar es una parte importante de la cultura familiar estadounidense. Seguramente cada uno de ustedes puede recordar al menos algunos episodios de películas americanas donde hay drama por el hecho de que uno de los miembros de la familia no llega a la cena familiar. Esta es la misma parte obligatoria. tradiciones familiares, como la presencia de ambos padres en la primera actuación del niño en la escuela o en la graduación.

Entonces, ¿qué está pasando entonces? Los estadounidenses están empezando a vivir mejor, a ganar dinero y a viajar por motivos laborales. Hay menos tiempo para la comida (hola, comida rápida) y... aparecen los brunch.

Brunch popularizado por las estrellas de Hollywood. Debido al rodaje, a menudo tenían que viajar de ciudad en ciudad en tren y, al llegar a la ciudad no tan temprano en la mañana, buscaban lugares para comer. La hora del desayuno ya había terminado y el almuerzo aún estaba lejos. Así surgió el brunch. Y lo más probable es que, dado que estamos hablando de estrellas de cine, no les importara beber una copa de champán en el desayuno.

A los trabajadores corrientes también les gustaban los brunch. Todo empezó como siempre, el domingo. El brunch en tu cafetería favorita cerca de casa es la opción perfecta para pasar tiempo con tu familia. Es día libre, puedes dormir, arreglarte, subirte al Buick de tu papá e ir a desayunar. Una vez más, un fin de semana, durante el brunch, papá puede permitirse un vaso de cerveza y mamá puede disfrutar de champán. En general resulta ser una combinación ideal tanto para invitados como para restauradores.

Por cierto, sobre esto último. Hay una versión de que el brunch en Estados Unidos apareció inicialmente en formato “para llevar”, porque los restaurantes no abrían los domingos, pero para no perder ganancias potenciales, comenzaron a ofrecer sets de brunch ya preparados para quienes “ Me quedé hasta tarde” en las fiestas de los sábados. ¿Y qué? Es conveniente pasar por tu restaurante favorito después de la fiesta, llevarte una lonchera y volver a casa.

¡rosquillas!

Pues bien, la popularidad de estos “aros en forma de donut con sabor a huevo y corteza brillante” (como los describió un periodista en sus inicios) está muy ligada a la popularidad del brunch, unos bagels con queso crema y en rodajas finas. El salmón ahumado se vendía como un juego listo para llevar no sólo en cafeterías sino también en tiendas de alimentos gourmet.

Y además, en los años cincuenta era agradable alimentar al personal militar con estos aparatos de forma gratuita en un café. Por eso no sorprende que los bagels se hayan vuelto populares entre el ejército. Por cierto, antes eran populares en las cantinas del ejército, pero no en formato “sándwich” con queso crema y salmón.

El salmón ahumado en rodajas finas, por cierto, se llamaba salmón ahumado. Lo más probable es que se tratara de restos del vientre de un pez rojo. Por eso, de hecho, las tiendas que venden carne y pescado sirven bagels.

A finales de los años cincuenta, el brunch se convirtió en un tema común tanto en cafés informales como en restaurantes de lujo. Para muchos, el brunch se ha convertido en una excusa para tomar un par de cócteles a mitad del día. Las ocasiones fueron diferentes: desde un típico refrigerio durante el brunch hasta conciertos de bandas locales. ¿Vivir soul y jazz en pleno domingo, con un par de destornilladores o sours? Lindo.

Por supuesto, con el tiempo, muchos establecimientos comenzaron a aprovechar la popularidad del brunch y a ofrecer un menú "normal" bajo su apariencia. Muchos críticos de restaurantes de esa época se quejaron: cuando vienes a almorzar, te ofrecen sándwiches y filetes, y para el brunch ninguno de los platos tradicionales con huevo: Benedict, panqueques, gofres.

Pero también había lugares fieles a la tradición. Con gofres, bagels y bloody marys.

Tema moderno con brunch.

Si hablamos de brunch moderno, lo más probable es que estemos hablando de una versión moderna del brunch neoyorquino. Bagels, huevos benedictinos (hay una versión de que este método de cocción se inventó en Nueva York), eso es todo.

El estilo “menú fijo” para el brunch se originó en Nueva York. Los cafés del centro comenzaron a ofrecer la opción de brunch para los fiesteros a partir del sábado. La idea es tan simple como el mundo: tomar un refrigerio rápido y abundante y volver a casa. Después de todo, cada uno de nosotros tiene un lugar favorito donde termina una fiesta. Y este no es un lugar para beber, sino para comer.

Allí, en Nueva York, se han popularizado los brunch con y sin alcohol. A los que querían ponerse en forma después de la fiesta se les ofreció una versión sin alcohol de un bloody mary, y a los que planeaban continuar con la diversión se les ofreció un mary con alcohol, cerveza o mimosa.

Con el tiempo, también se formó la tradición de ir a almorzar los domingos por la mañana. Invitados frescos y descansados ​​se mezclaron con juerguistas todavía borrachos. Al estilo neoyorquino, ¿qué puedo decir?

Pero aún así, ¿en qué se diferencia el brunch del desayuno o del almuerzo?

La principal diferencia entre el brunch es la variedad. A menudo, los brunch se organizan en forma de buffet, con platos tradicionales tanto para el desayuno (huevos, a veces gachas) como para el almuerzo (carne, sándwiches). Además, alcohol. El resultado es el brunch: aquí es cuando puedes comer gachas de parma con queso chorizo ​​y rematarlo todo con una copa de vino espumoso y un bagel. ¡Combinación!

¿Qué vemos en los brunch modernos?

O al estilo neoyorquino: una combinación de un tazón o un sándwich con una bebida y algunas cositas más. O estilo tradicional: buffet con snacks y barra de prosecco.

A juzgar por Internet, la primera opción con un menú de brunch independiente es más común en San Petersburgo. Fashionistas, estilo neoyorquino, todo está claro.

Moscú agrada con una variedad de bufés de brunch. Decepcionado con el precio. Pero esto es Moscú, un gran lujo. Todo está claro.

Tenemos interés en los brunch y está creciendo un poco. ¿Y por qué todos? Porque, en primer lugar, un nuevo formato: este tema suele funcionar bien para nosotros. En segundo lugar, un almuerzo que ya no está de moda puede disfrazarse de un nuevo brunch de moda. Una letra en el menú y listo. En tercer lugar, el alcohol. Para el brunch, no hay que avergonzarse de ofrecer bebidas de distintos grados de “eficacia”, desde una copa de vino espumoso en los locales resto-gourmet de moda, hasta un cóctel sencillo y sabroso en los establecimientos temáticos de bebidas.

Por cierto, sobre las bebidas.

También es destacable su evolución hacia el formato brunch. Recordamos que todo empezó con la sustitución del café y el té por cerveza y whisky. Si en Inglaterra la cerveza mantuvo su lugar en el menú del brunch (hacen, por ejemplo, refrescos a base de cerveza y no se preocupan), en Estados Unidos, más cerca de los años sesenta, la cerveza dio paso al vino. Pero todo empezó en Estados Unidos en guerra con cócteles sin alcohol y cerveza, cerveza para un hombre, un cóctel sin alcohol para una mujer. Porque las tradiciones y ella generalmente tenían que preparar todo este brunch en casa, por ejemplo.

En los años sesenta, la moral se volvió más desenfrenada y el vino se hizo más popular. Por eso las burbujas estallan en el brunch en todo su esplendor. Aunque, por supuesto, a los enfermos no se les negó un Bloody Mary ni una botella de cerveza.

No ha cambiado mucho desde los años sesenta: las burbujas en su forma pura han sido reemplazadas por cócteles basados ​​​​en ellas (hola a los amantes de la mimosa), los Bloody Marys en variaciones con o sin alcohol no han desaparecido y la cerveza ha regresado. Los cerveceros artesanales no son reacios a ofrecer algún tipo de jugoso IPU para un bagel o una refrescante weiss. Gastronomía, todo.

Entonces, ¿qué sigue?

¿Qué pueden esperar los usuarios regulares? ¿Lejos de las delicias inglesas y americanas? Aceptalo.

Los brunch están aquí y no se irán a ninguna parte. Los restauradores se han dado cuenta de todos los beneficios: ahuyentar el vino rancio y la baguette rancia con aguacate los sábados y domingos es algo sagrado. Espere todo tipo de brunchers; después de todo, la tradición de una fiesta tranquila de fin de semana está en casi todas las culturas.

Tenemos una fiesta de té aparentemente inofensiva. Empiezas con té con limón y antes de que te des cuenta, hay salchichas, manteca de cerdo, espadines y los restos del pastel sobre la mesa. Un día libre, tal vez. En Asia, hay un tema de dim sum separado: té y dim sum, dim sum y té, y una paleta de salsas. Europa tiene sus propios brunch, Francia tiene su propio buffet, es decir, un buffet después del desayuno. Quesos, vino, frutas y todo tipo de cosas. Bueno, en Inglaterra y Estados Unidos, por supuesto, hay un montón de brunch allí: salchichas y tortitas, cereales y bagels, vino espumoso y cerveza, todo es bueno y bueno para todos.

¿Cómo hacer que te guste el brunch? Piense en ello como la versión más genial de un almuerzo de negocios: ¿hacer preguntas mientras tocino, aguacate y un vaso de cerveza? Lindo.

Y recuerde la regla principal: el brunch se trata de comunicación, refrigerios y bebidas. Sin bebida, el almuerzo servirá, aunque sea una bandeja en el comedor.

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