Potraviny bohaté na bílkoviny. Top z nejlepších. Potraviny nejbohatší na bílkoviny

Stále více lidí se ptá: jaké potraviny jsou zdravé? Dobře vyvážená strava zajišťuje dobré zdraví a vynikající vzhled. Stojí za to zjistit, které produkty do něj musí být zahrnuty a čemu je lepší se vyhnout.

Vlastnosti zdravé výživy

Zdravé potraviny dodávají tělu důležité vitamíny a další prvky, bez kterých je normální fungování nemožné. Nejlepší je, když je takové jídlo vyrobeno z ekologicky šetrných surovin, bez nebezpečných přísad. Při výběru produktu v obchodě byste proto měli věnovat pozornost složení. Umělá barviva a příchutě, zvýrazňovače chuti a další složky pravděpodobně nepomohou zlepšit vaše zdraví.

Důležitý je také způsob přípravy. Například při smažení rostlinný olej nebo se navíc z živočišného tuku uvolňují škodlivé látky. Doporučuje se vařit v páře, ale je také možné jídlo vařit nebo péct v troubě.

Další tajemství Zdravé stravování- moderování. Dokonce nejvíce zdravé jídlo mohou být zdraví škodlivé, pokud se konzumují v neomezeném množství. Další vlastnost: strava by měla být promyšlená a vyvážená. Neexistuje žádný produkt, který by mohl zcela uspokojit potřeby těla, musíme si pamatovat výhody a poškození jídla.

Pokud vyvstane otázka, co je zdravé jíst, pak si nejprve musíte pamatovat na zeleninu. Musí být přítomny ve stravě každého člověka. Koneckonců, obsahují celý komplex vitamínů a minerálů, stejně jako rostlinné bílkoviny a. Poslední složka, i když není absorbována tělem, pomáhá jej očistit od toxinů.

• Mrkev. Vitamín A, který obsahuje, je potřebný k udržení zraku. Má antioxidační vlastnosti a zlepšuje složení krve.
• . Jeden z lídrů v množství vitamínů a minerálů, obsahuje také hodně vlákniny. Pomáhá zlepšit trávení, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje ochranné vlastnosti organismu a snižuje riziko rakoviny.
• A . Pomáhá podporovat imunitu. Obsahují značné množství fytoncidů, které posilují odolnost organismu vůči bakteriím a virům.

Ovoce musí být přítomno ve stravě. Jejich vlastnosti jsou podobné zelenině, obsahují také mnoho důležitých prvků a vlákniny. Nejzdravější ovoce se konzumuje syrové. Zlepšují fungování kardiovaskulárního a endokrinního systému a pomáhají normalizovat váhu. Téměř všechny mají pozitivní vlastnosti.

• jsou přirozeným zdrojem pektinu, zdravé vlákniny a dokonce i železa. Zlepšuje střevní motilitu a čistí tělo od toxinů.
• Mají vysoký obsah draslíku a sacharidů.
• Avokádo podporuje omlazení organismu, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, nenasycené mastné kyseliny.

Další užitečné produkty

Identifikací užitečných a škodlivé produkty, měli byste si dát pozor na luštěniny. V nich velký počet rostlinné bílkoviny, je zde vláknina a dokonce i prvky, které zabraňují vzniku zhoubných nádorů. Obsaženo v odlišné typy fazole a komplexní sacharidy, které se vstřebávají postupně a zároveň dodávají tělu energii a snižují chuť k jídlu.

Správná výživa pomáhá vyrovnat se s depresí. Narušení střevní mikroflóry ovlivňuje fungování mozku prostřednictvím nervus vagus. Normalizace rovnováhy vede ke zlepšení nálady.

Mají podobné vlastnosti. Mají také vysoký obsah bílkovin a sacharidů. Konzumují se samostatně i jako součást jiných pokrmů.

Často, když jde o potraviny, které jsou zdraví škodlivé, se zmiňuje chléb. Je nepravděpodobné, že by bohaté pekařské výrobky prospívaly tělu. Chléb z celozrnné mouky ale obsahuje komplexní sacharidy, které poskytují dlouhotrvající pocit sytosti a dodávají energii. Zachovává si většinu vitamínů a mikroprvků, na které je pšenice bohatá. Běžné pečivo můžete nahradit i celozrnným pečivem, k jehož výrobě se používá speciální technologie.

Med je svými vlastnostmi téměř unikátní produkt. Není divu, že existuje mnoho receptů tradiční medicína, které pomáhají zbavit se různých nemocí pomocí medu. Obsahuje mnoho užitečných látek, přípravek má antiseptický, tonizující účinek, posiluje organismus a zlepšuje imunitu. Jen si pamatujte, že má některé kontraindikace. Je považován za velmi alergenní. Jak mladší dítě, čím vyšší je riziko alergické reakce, je třeba postupovat opatrně.

Pokud víte, co škodí vašemu zdraví, budete se moci takovým potravinám vyhýbat. Třebaže jde například o významný zdroj bílkovin, které jsou potřebné pro tvorbu svalů a dalších tkání, ne všechny druhy masných výrobků se doporučují ke konzumaci. Nízkotučný, správně připravený produkt přinese výhody.

Do jídelníčku by měly být zařazeny i mléčné výrobky. Poskytují tělu vápník a další užitečné prvky. Na to musíte pamatovat při výběru zdravých produktů pro děti. Koneckonců rostou, což znamená, že potřebují zejména materiály pro tvorbu kostí a svalů. Mléčné výrobky jsou také potřebné: obsahují prospěšné bakterie a pomáhají vyrovnávat střevní mikroflóru.

Čeho se vzdát

Při sestavování správná strava Je důležité z něj vyloučit nejškodlivější potraviny.

• Omáčky jako kečup a jiné. Při jejich výrobě se používají zvýrazňovače chuti, konzervanty a barviva. Tyto látky narušují metabolismus a způsobují přibírání na váze. Tento nebezpečný produkt můžete nahradit omáčkami domácí výroba, o jejichž kvalitě nelze pochybovat.
• Fast Food. Svačina na cestách je problém moderní lidé kteří musí neustále spěchat. Takové jídlo rychle zažene hlad, ale nemá z něj žádný další užitek. Podobný nezdravá strava výrazně přispívá k nárůstu hmotnosti.
• Čokoládové tyčinky mohou být skutečně nebezpečnými potravinami. Smysl není ani tak v jejich hlavních složkách (mohou to být arašídy, nugát), ale v karcinogenních látkách, mezi které patří mnoho chemických sloučenin E. V důsledku jejich konzumace se zvyšuje riziko rakoviny.
• Limonáda. Je nepravděpodobné, že by soda uhasila vaši žízeň, spíše ji zvýší. Kvůli závislosti na takovém sladkém nápoji můžete získat nadváhu a v budoucnu dokonce i cukrovku. Koneckonců, limonáda má vysoký obsah glukózy, mnohem vyšší, než je norma. A nápoje se vstřebávají mnohem rychleji než pevná strava.

Existují další škodlivé produkty pro děti a dospělé. Za prvé, jejich poškození je spojeno s nepoctivostí výrobců, kteří používají nebezpečné konzervační látky, barviva a další přísady. Například k výrobě klobás a klobás se často používá nekvalitní maso a transgenní sója. Technologie výroby čipů přispívá ke vzniku karcinogenů, navíc nejsou vždy vyrobeny z. Nebezpečná může být i zmrzlina, která obsahuje emulgátory, zahušťovadla, umělá aromata a barviva.


Výhody produktů budou mnohem vyšší, pokud budou přírodní a při výrobě se použije minimum přísad. Neměli byste kupovat polotovary; je lepší vařit si vlastní jídlo. Samozřejmě to zabere více času, ale o kvalitě nemusíte pochybovat. Při správné přípravě bude jídlo nejen zdravé, ale i chutné. Dobře promyšlený jídelníček dodá tělu všechny užitečné látky, které se rozhodně projeví na vaší pohodě a náladě. Výživa je základ zdravý obrazživot, mládí a krása.

Jakákoli hmota organického původu obsahuje dutá vlákna. Pleteny těchto vláken jsou něčím, bez čeho lidské tělo prostě nemůže existovat. Tato vlákna se nazývají celulóza (celulóza, granulosa).

Vláknina se v těle netráví, protože je to nejhrubší část rostlin a její trávení trvá velmi dlouho. Přítomnost tohoto pomalého sacharidu je však pro trávicí systém velmi potřebná.

Poznámka! Přechodný průchod vlákniny tělem zajišťuje, že je očištěno od zbytků potravy, jedů a toxinů a přebytečného tuku. Rostlinná vláknina tedy plní funkci střevního zdravotního pracovníka.

K čemu je granulosa potřebná, její vliv na organismus

To, jak se člověk stravuje, jaké potraviny jí, přímo ovlivňuje jeho zdraví, včetně vzhledu a pohody.

Spolu s jídlem se do těla dostává velké množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek, které procházejí složitou cestou rozkladu, přeměny a vstřebávání do plazmy.

U vlákniny je situace jiná. A i když se prvek nerozkládá na užitečné složky, není tráven v žaludku a vychází ve své původní podobě, jeho význam pro člověka nelze přeceňovat.

Jaké jsou výhody vlákniny

• Jídlo bohaté na vlákninu normalizuje metabolismus a obnovuje funkci střev.
• Jíst potraviny s dostatkem rostlinné vlákniny podporuje bezpečné, ale rychlé hubnutí. Člověk se po malých porcích cítí sytý, v důsledku čehož mizí zbytečná kila.
• Koncentrace cukru v krvi se normalizuje a snižuje.
• Aktivuje se stimulace peristaltiky.
• Lymfatický systém se čistí.
• Tělo se čistí od toxinů, odpadů, střevního a žaludečního hlenu a nepotřebných tuků.
• Klesá hladina cholesterolu v krvi, což má preventivní vliv na prevenci rizika rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
• Svalová vlákna jsou posílena.
• Podle některých odborníků pomáhá vláknina předcházet rakovině.

Celulóza je prezentována v několika typech, které se liší svou funkčností.

Do rozpustné skupiny patří pektin, algináty, pryskyřice a další látky. Proměňují se v želé a mají schopnost absorbovat obrovské množství vody.

Nerozpustná rostlinná vláknina se nerozkládá. Absorbuje vodu a jednoduše nabobtná jako houba. To usnadňuje činnost tenkého střeva. Nerozpustná skupina zahrnuje hemicelulózu, lignin, celulózu.

Vlákno se navíc dělí podle původu na syntetické a přírodní. Látka vytvořená za umělých podmínek je bezpochyby méně užitečná než látka přírodní, tedy ta, která byla původně obsažena v jakémkoli produktu.

Poznámka! Potraviny obsahující vlákninu (jejich seznam je uveden níže) zajistí stav sytosti, dodají tělu přísun energie na celý den, zabrání přejídání a nabírání kil navíc, cítíte se lehce a volně.

Potraviny bohaté na vlákninu

Každý člověk by měl znát seznam potravin, které obsahují hodně rostlinné vlákniny. Jelikož se jedná o látku přírodního původu, měli byste ji hledat v příslušných zdrojích, které lze rozdělit do několika skupin.

Živočišné a rostlinné oleje

Rostlinné oleje mají nepochybně větší nutriční hodnotu než živočišné tuky (postrádají zcela vlákninu), přinášejí tělu obrovský přísun minerálů a vitamínů.

To ale není případ rostlinné vlákniny. Nachází se nejen v různých koláčích a mouce, tedy v tom, co zbyde po vytlačení některých olejů. Potraviny bohaté na vlákninu jsou slunečnicová semínka, dýňová semínka, lněná semínka a sezamová semínka.

Při výběru chleba je třeba věnovat pozornost tomu, z jakých druhů mouky je vyroben. Přednost by měla mít obilné pečivo nebo celozrnné pečivo. Měli byste jíst chléb vyrobený z obilovin a obilovin.

Šťávy

Bohužel pouze syrová, tepelně neupravená zelenina, ovoce a bobule obsahují dietní vlákninu, takže se vláknina při přípravě šťáv nezachová.

Ořechy

Ořechy obsahují velké množství vlákniny. Nejbohatšími jádry jsou mandle, lískové ořechy a vlašské ořechy. Vláknina je také přítomna v pistáciích, arašídech a kešu oříšcích.

No, pro diabetiky je to důležité vědět i přes to, že mají vysoký obsah vlákniny

Obiloviny a kaše

Většina obilovin obsahuje vlákninu:

1. perličkový ječmen;
2. pohanka;
3. oves;
4. pšenice

Existuje pouze jedna podmínka - cereálie by neměla projít předzpracováním, měla by být celá. Zásoby vlákniny v těle lze doplnit loupanou a hnědou rýží, ale za nejužitečnější jsou v tomto ohledu považovány otruby.

Zelenina

Důležité! Zelenina při tepelné úpravě ztrácí velké množství vlákniny, proto je třeba dát přednost syrové stravě.

Tato zelenina je neuvěřitelně bohatá na vlákninu:

1. Špenát.
2. Chřest.
3. Bílé zelí.
4. Brokolice.
5. Mrkev.
6. Okurky.
7. Ředkev.
8. Řepa.
9. Brambor.

Členové rodiny luštěnin jsou také dobrým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny.

Ovoce a bobule

Málokdo ví, které bobule a ovoce jsou bohaté na vlákninu. V sušeném ovoci, datlích, rozinkách, sušených meruňkách je hodně vlákniny. Pokud bude ranní jídlo obsahovat tento zdravý koktejl, bude mu poskytnuta dávka energie a elánu na celý den.

Je nutné pravidelně jíst:

1. Černý rybíz.
2. Malina.
3. Jahody.
4. Broskve.
5. Meruňky.
6. banány.
7. Hrušky.
8. Hroznová.
9. jablka.

Tyto plody zbaví tělo nedostatku vlákniny.

Mléko a výrobky z něj

Mléko, vše z něj vyrobené a další produkty živočišného původu (vejce, maso) neobsahují dietní vlákninu.

Tabulka množství vlákniny v potravinách

Čísla jsou založena na vláknině v gramech na porci produktu.

Dietní vláknina pro hubnutí

Jíst různé potraviny je nejen skutečnou šancí mít vynikající zdraví a atraktivní vzhled, ale také skvělý způsob, jak zhubnout, pokud zaplníte svůj jídelníček potravinami bohatými na vlákninu.

Tento prvek absorbuje všechny toxiny a přebytečný tuk pro další zpracování a odstranění z těla.

Taková aktivní očista zlepší proces trávení a střevní motilitu. Navíc se sníží koncentrace cukru a cholesterolu v krvi a to je přímá cesta k hubnutí a nebudou potřeba žádné léky na spalování tuků.

Jaký by měl být denní příjem vlákniny, důsledky předávkování a nedostatku

Dospělý člověk potřebuje zkonzumovat 25-30 gramů vlákniny denně. Během období porodu musí žena dostávat doplňky vlákniny, protože tento prvek pomáhá nastávající matce normalizovat funkci střev a zbavit se zácpy.

Důležité! Nikdy byste neměli provádět samoléčbu předepisováním dalších nutričních léků. Samostatné zavádění vlákniny do jídla nejenže nepřinese žádný užitek, ale může způsobit značné škody celému tělu.

Chcete-li správně naplánovat svůj jídelníček, musíte se poradit s lékařem!

Pokud vám chybí vláknina, mohou se objevit následující příznaky:

• cholelitiáza;
• častá zácpa;

Když se cítíte neustále unavení, všimněte si, že jste příliš bledí a vaše pokožka je suchá, sípete a zadýcháte se při lezení do schodů, pociťujete časté bolesti hlavy a máte závratě, může to znamenat, že máte nedostatek železa ve vašem těle. K odstranění těchto nepříjemných příznaků někdy stačí zvýšit ve stravě potraviny bohaté na železo.

Nedostatek železa vyvolává rozvoj anémie z nedostatku železa - 80 % případů anémie je tohoto typu. Asi 20 % žen, 50 % těhotných žen a 3 % mužů nemá požadované množství tohoto minerálu v těle a toto procento se zvyšuje s vyčerpáním naší stravy.

Není tedy žádným překvapením, že kolem je stále více podrážděných a unavených lidí, možná je jen třeba krmit potravinami, které jsou bohatým zdrojem železa.

Druhy a normy železa

Když jíme potraviny obsahující železo, železo se většinou vstřebává v horní části našich střev (proto je tak důležité).

Existují 2 druhy železa: hemové (živočišného původu) a nehemové (rostlinného původu). Hemové železo(pochází z hemoglobinu) se nachází v těch typech potravin, které zpočátku obsahují hemoglobin: červené maso, kuřecí maso, krůta, ryby. Žehlička nejlepší způsob absorbuje se z takových produktů - o 15-35%.

Nehemové železo nachází se v potravinách, jako je špenát, fazole a čočka. Naše buňky absorbují tento typ železa méně efektivně (asi o 2-20 %), ačkoli nehemové železo je doporučováno jako železo ve stravě, a proto je pro naše zdraví bezpečnější.

Všichni víme, že normální hladina hemoglobinu pro ženy je 120-140 g/l, pro děti od 0-12 měsíců a těhotné ženy - 110 g/l, pro muže 130-160 g/l.

V závislosti na pohlaví a věku se normy příjmu železa liší:

Vegetariáni musí tyto normy zvýšit 1,8krát, protože jejich strava obsahuje rostlinné produkty, což znamená nehemové železo.

Je nesmírně důležité jíst potraviny obsahující železo, ale neměli byste to přehánět. Přebytek železa pro nás není o nic méně nebezpečný než jeho nedostatek. Maximální přípustné množství absorbovaného železa je 45 mg denně. Pokud se do těla dostane více železa, může to vést k negativní důsledky počínaje ztrátou chuti k jídlu a zvracením, konče poklesem krevního tlaku, zánětlivými procesy v ledvinách a dokonce (ve vzácných případech) smrtí.

Jaké potraviny tedy obohacují naše tělo o železo?

Každý dává přednost játrům. Přestože železo vstřebáváme z jater mnohem hůře, než když jíme maso, zejména hovězí, vstřebávání železa z tohoto produktu je 22 %. Z telecího a vepřového masa přijímáme méně železa, z ryb o 11 %. Z produktů rostlinného původu - ne více než 1-6% (např. ze špenátu a rýže absorbujeme pouze 1% železa, z fazolí a kukuřice - 3%)...

Proto, když vidíte tabulku potravin bohatých na železo, jako je tato:

to neznamená, že budete schopni absorbovat všechno železo. Pro názornost vám sepíšu přibližný jídelníček v podobě seznamu, který můžete využít při tvorbě jídelníčku obohaceného o železo. (Mimochodem, pokud chcete, můžete).

Vynikajícími zdroji 4,1 mg absorbovaného hemového železa jsou:

• 100 gramů hovězích nebo kuřecích jater,
• 100 gramů škeblí nebo mušlí,
• 100 gramů ústřic.

Dobrými zdroji 2,5 mg absorbovaného hemového železa jsou:

• 100 gramů vařeného hovězího masa,
• 100 gramů konzervovaných sardinek,
• 100 gramů vařené krůty.

Mezi další zdroje 0,8 mg absorbovaného hemového železa patří:

• 100 gramů kuřecího masa,
• 100 gramů platýse, tresky jednoskvrnné, tuňáka nebo okouna,
• 100 gramů šunky,
• 100 gramů telecího masa.

Pro vegetariány, kteří si nepřejí konzumovat živočišné potraviny, jsou některé z nejbohatších zdrojů potraviny obsahující nehemové železo:

Vynikajícími zdroji 4,1 mg absorbovaného nehemového železa jsou:

• 175 gramů vařených fazolí,
• 140 gramů tofu sójového sýra,
• 33 gramů dýňových nebo sezamových semínek.

Dobrými zdroji 2,5 mg absorbovaného nehemového železa jsou:

• 120 gramů konzervovaných fazolí, hrášku, červených fazolí nebo cizrny,
• 190 gramů sušených meruněk,
• Jeden pečený brambor
• Jeden stonek brokolice
• 40 gramů pšeničných klíčků.

Mezi další zdroje 0,8 mg absorbovaného nehemového železa patří:

• 33 gramů arašídů, pistácií, vlašských ořechů, pekanových ořechů, slunečnicových semínek, pražených mandlí nebo kešu,
• 150 gramů špenátu nebo řeřichy,
• 250 gramů rýže,
• 217 gramů těstovin,
• 75 gramů sušených bezsemenných rozinek nebo sušených švestek,
• Jedna středně velká zelená paprika
• Jeden kus otrubového chleba.

Děti často dostávají jablka a považují je za jeden z nejbohatších zdrojů železa. Může to být způsobeno tím, že nakrájené jablko rychle oxiduje, když je vystaveno kyslíku, a mnoho lidí si myslí, že je to kvůli významnému obsahu železa. Ve skutečnosti však neobsahují tolik tohoto minerálu, jak se věří.

Totéž platí pro granátové jablko. Zralé ovoce 150 gramů obsahuje pouze 0,2-0,3 mg železa, takže pokud se člověk snaží zvýšit hemoglobin pomocí tohoto úžasného produktu, bude muset sníst 40-70 granátových jablek...

Ještě jeden bod: těhotným ženám se nedoporučuje jíst játra ve velkém množství nebo pravidelně. Problém je v tom, že játra jsou zdrojem vitaminu A (retinol), a pokud se dostane do těla těhotné ženy ve velkém množství, může poškodit dítě. Tepelná úprava potravin samozřejmě přispívá k výrazné destrukci vitamínů, ale přesto...

Co brání a co napomáhá vstřebávání železa

Mnoho vegetariánů, kteří se obávají o své zdraví, ví, že pro vstřebávání železa z potravin rostlinného původu je třeba je konzumovat s těmi potravinami, které obsahují hodně vitamínu C, protože kyselina askorbová může zdvojnásobit vstřebávání železa. Vitamin C obsahuje:

• Rajčatová, citronová a pomerančová šťáva,
• Brokolice a papriky
• Zelení a cibule,
• Rakytník, jahoda, šípek,
• Zelný lák.

Konzumací masitých nebo rybích pokrmů se zeleninou, která je bohatá na vitamín C, přispějete lepší vstřebávánížláza.

Vitamíny skupiny B, niacin, kyselina listová, minerální látky (kobalt, měď, mangan) jsou těmi látkami, které mohou také zlepšit vstřebávání železa. Najdete je také v.

Pokud nejíme dostatek bílkovin, „opřeme se“ o mléčné a tučné potraviny, vstřebávání železa se výrazně snižuje. Mléko a mléčné výrobky, které železu konkurují co do vstřebávání.

Milujete mléčné výrobky a nedokážete se jich vzdát? Jezte je jindy, nekombinujte je s potravinami obsahujícími železo. Zapomenout budete muset třeba na pohanku s mlékem, jelikož vápník z mléka a železo z pohanky se budou vzájemně neutralizovat, tělo nedostane ani vápník, ani železo...

Tanin obsažený v čaji a kávě zabraňuje vstřebávání železa. Pokud jste tedy pili čaj po jídle bohatém na železo, snížili jste jeho vstřebávání o 62 %, a pokud vezmete v úvahu skutečnost, že v průměru jsme schopni vstřebat pouze 10 % železa z různých potravin, umí vypočítat, co jde do našich buněk...

Vařte jídlo v litinovém nádobí - tímto způsobem se železo ve vařených pokrmech může desetkrát zvýšit!

Jsou lidé, kteří mají potíže získat potřebné množství železa z potravy, a tak jim na pomoc přicházejí doplňky železa. V tomto případě je třeba se o dávkování poradit s odborníkem, vybrat si kvalitní doplněk železa a dodržovat doporučení pro jeho užívání. V této situaci příliš mnoho není dobré. Železo se může hromadit ve tkáních, pokud jsou přirozené „zásobníky“ železa – kostní dřeň, játra, slezina – plné. A to může způsobit vážné problémy se zdravím těla.

Příroda pro nás vytvořila velké množství potravin bohatých na železo. Jejich rozumná kombinace, střídmá konzumace a pestrá strava vám umožní postupně obnovit a upevnit zdraví a užívat si zcela jinou kvalitu života. Co vám upřímně přeji!

Tělo získává energii z potravy. Přibližně polovinu energetické potřeby pokrývají potraviny obsahující sacharidy. Chcete-li zhubnout, potřebujete vyvážený přísun a výdej kalorií.

Proč tělo potřebuje sacharidy?

Sacharidy se spalují rychleji než bílkoviny a především tuky. Podporují, jsou součástí buněk, podílejí se na regulaci, syntéze nukleových kyselin, které přenášejí dědičnou informaci.

Krev dospělého člověka obsahuje přibližně 6 g glukózy. Tento zdroj dodává energii po dobu 15 minut.

Významný příjem sacharidů je mylně spojován s přibíráním na váze. Potraviny obsahující sacharidy ve skutečnosti nezpůsobují přejídání a za normálních podmínek nezvyšují tukové zásoby. Tělo je vstřebá rychleji než bílkoviny a tuky a přijme potřebné kalorie. Není tedy potřeba okysličovat všechna příchozí tučná jídla – právě jejich přebytek tvoří usazeniny.

Některé potraviny, které obsahují sacharidy, mají také vysoký obsah tuku. Například v čokoládě je to až 45 %, v cukrářském krému – až 55 %. Chcete-li zhubnout nebo si váhu udržet, je užitečné omezit příjem tučných jídel.

Abyste zhubli, neměli byste odpoledne jíst potraviny obsahující sacharidy.

Tabulka (seznam) produktů na hubnutí

Chcete-li zhubnout, je užitečné konzumovat ne více než 50-60 g potravin obsahujících sacharidy denně.

Pro udržení stabilní hmotnosti je přípustné zařadit do denní stravy až 200 g těchto produktů.

Příjem více než 300 g sacharidů zvyšuje hmotnost.

Škody z přebytečných potravin obsahujících sacharidy

Konzumace velkého množství sacharidových potravin vyčerpává inzulinový aparát, způsobuje nedostatek minerálních solí, vitamínů, poruchy vnitřních orgánů a narušuje zpracování a vstřebávání potravy.

Produkty rozkladu sacharidů potlačují prospěšnou mikroflóru. Do konfliktu se dostává například droždí, ze kterého se vyrábí bílé pečivo.

Poškození výrobků vyrobených z kynutého těsta je již dlouho zaznamenáno. Některé národy pečou chléb výhradně z nekvašeného těsta, toto pravidlo je zakotveno v zásadách víry.

Dnes výživoví poradci ze všech sil vytrubují, že jíst hodně jídla bohaté na sacharidy v období boje s kily navíc je to nemožné. Aby však byla zajištěna nepřerušená funkce jater a normální zpracování bílkovin a tuků, musí tato složka v lidské stravě tvořit minimálně 50 % veškeré potravy.

Již dávno je známo, že naše tělo nejlépe zpracovává potraviny bohaté na sacharidy a bílkoviny v první polovině dne, jako jsou chléb, moučné výrobky, pečivo, sladkosti, čokoláda, vejce, mléčné výrobky atd. Měl by se konzumovat ráno, aby se vše vstřebalo a před obědem přeměnilo na potřebnou energii. V našem článku vám prozradíme, které potraviny obsahují nejvíce sacharidů, což vám pomůže zjistit, kdy a co je nejlepší jíst, abyste se udrželi ve formě a udrželi si normální hladinu.

Když se řekne sacharidy, okamžitě se vybaví myšlenky na dorty, sladkosti, čokoládu a všechny druhy pečiva. Ale ve skutečnosti se nacházejí téměř v každé potravině, kterou jíme, ale v různém množství. Nejvíce sacharidů obsahuje chléb, pečivo, čokoláda, marmeláda, cukr, těstoviny, pohanka, krupice, džem, chalva, koláče, datle, rozinky, med, luštěniny, rýže, hrášek a fazole.

Potraviny bohaté na komplexní sacharidy s nízkým GI lze jíst poměrně často a nejlépe k snídani. Patří sem cereálie (kromě krupice), celozrnný chléb, hnědá rýže, celozrnné těstoviny, ovoce a zelenina. Ale různé hamburgery, zmrzliny, čokoládové tyčinky, bonbony, dorty obsahující jednoduché sacharidy by se měly jíst co nejméně, mají GI nad 70, což může škodit zdraví, podporovat přibírání na váze a zvyšovat hladinu cukru v krvi. Proto, abyste se vždy cítili v dobré kondici, je lepší zařadit do svého jídelníčku potraviny s nízkým GI.

Potraviny bohaté jak na sacharidy, tak na bílkoviny

Je známo, že tyto dvě složky v lidském těle vždy „fungují“ v tandemu, takže není třeba je oddělovat. Konzumace potravin bohatých na sacharidy a bílkoviny zajišťuje tělu normální produkci aminokyselin nezbytných pro výživu svalové hmoty, stimuluje tvorbu inzulinu, což pomáhá snižovat hladinu krevního cukru, zabraňuje nám nervovému vyčerpání, ztrátě síly a změnám nálad.

Jídlo bohaté na bílkoviny a sacharidy je nejlepší rozložit tak, aby 1/3 talíře tvořily potraviny obsahující bílkoviny a 2/3 obsahující. Toto pravidlo vám pomůže udržet vaše zdraví a váhu v normě.