České pivo – známé značky, nejlepší odrůdy. Historické a moderní členění, značky a odrůdy českého piva. Hodnocení, které je nejlepší? Nejlepší tmavé pivo v Praze

České pivo není jen jednou z variací oblíbeného opojného nápoje po celém světě, ale skutečnou národní značkou, původem kontrolovaným názvem. Přestože v České republice působí mnoho pivovarů, ne všechny vyrábějí pravé „české pivo“: v roce 2013 se touto výsadou mohlo pochlubit pouze 16 výrobních závodů.

Chcete-li získat kýžený status, nápoj musí:

• být vydána v České republice;
• procházejí přísným auditem na shodu se všemi druhy norem, kritérií a místních tradic, od barvy po hustotu.

Historický odkaz. Keltové, kteří žili v Evropě před tisíci lety, uměli vařit pivo, o čemž svědčí výsledky archeologických vykopávek, ale tento nápoj zatím nelze považovat za předchůdce českého pivovarnictví. Za oficiální datum zahájení zpracování chmele je považován rok 1088 - tehdy král Vratislav II. převezl několik pytlů této rostliny do jednoho z klášterů s příkazem k výrobě piva, záznamy se dochovaly v osobní korespondenci chmele. monarcha. Je však spolehlivě známo, že pivo se v Břevnovském klášteře vařilo již od roku 993.

Pivovary se objevily o něco později - v roce 1118 (nejprve v Brně, poté v Plzni a Českých Budějovicích), až o tři století později se místní výroba rozrostla ve velké továrny.

V roce 1842 se objevilo nové pivo Pilsner - spodně kvašený ležák s charakteristickou mírnou chutí s chmelovou hořkostí, hustou pěnou a světle zlatavou barvou. Nápoj zahájil své triumfální tažení Evropou a svět se díky němu seznámil s českým pivem. Dnes se pod pojmem "Plzeň" rozumí jak konkrétní značka, tak i obecný název pro české světlé ležáky.

První světová válka přinesla do Evropy hospodářskou krizi, mnoho pivovarů nemohlo přežít neklidnou dobu a zavíralo se. Pak byla Česká republika dlouhou dobu součástí socialistického tábora, což také nepřispělo k rozvoji jedinečného stylu země. Místní sládci však pečlivě zachovávali dávné tradice a dokonce vařili pivo podle rodinných receptů, přičemž zanedbávali standardizované předpisy.

Průměrné vlastnosti. Téměř všechny odrůdy vyráběné v ČR jsou světlé ležáky plzeňského typu. Barva nápoje se pohybuje od světle zlaté až po téměř černou a síla se pohybuje od 3 do 9 otáček, ale ne všechny produkty českých pivovarů do tohoto rámce zapadají.

Druhy českého piva

Podle druhu sladu:

• světlo;
• temný;
• polotmavé;
• nasekaný (smíchat).

Chuť:

1. Z ječného sladu:

• stůl (hustota<6%);
• vichepni (hustota 7-10 %);
• lehátka (hustota 11-12%);
• speciální odrůdy (hustota >13 %);
• nosiči (gravitace >18 %);

2. Pšenice (nejméně 33 % pšeničného sladu);

3. Nealkoholické (<0,5%) или с пониженным содержанием алкоголя (<1,2%);

4. Fermentace (sladina se přidává do již připraveného nápoje);

5. Ochucené (s chutí ovoce, bylinek, koření, medu atd.);

6. Z ostatních obilovin (nejméně 33 % jiného než ječného a nepšeničného sladu).

Podle regionu produkce:

• České Budějovice. Pivovarnictví se v tomto městě rozvíjí již od 13. století, vyrábí se zde nejstarší budějovický pivovar na světě. Sto let po vzniku české značky se stejnojmenné pivo vyrábělo ve Spojených státech, což vedlo k nekonečným sporům o právo na název, a tak se v Americe toto české pivo prodává pod značkou Czechvar.
• Plzeň. Rodiště Plzně. V roce 1842 najal místní pivovar Josepha Grolla, německého sládka zběhlého v umění vaření ležáku. Pod vedením nového mistra se podařilo získat světle zlatavý světlý alkoholický nápoj, který nemá ve světě obdoby.
• Praha. Historie českého pivovarnictví je úzce spjata s činností klášterů v hlavním městě země a jeho okolí.
• Brno a jižní Morava. Tento region je známější pro své vinařské tradice, ale nezapomíná se zde ani na pivo a od 20. století zažívá skutečný boom minipivovarů s řemeslnými odrůdami.

Oblíbené značky českého piva

Pilsner Urquell („originál Pilsner“) je vůbec první plzeňské pivo, které dalo vzniknout novému stylu vaření. Opojný nápoj má ve svém „buketu“ ovocné tóny a hluboké aroma.

Budějovický Budvar (Budweiser Budvar) - nezaměňujte s americkým Budweiserem, jednou z nejstarších a nejoblíbenějších odrůd.

Velkopopovický Kozel - vyrábí se od roku 1874, tmavá varianta značky je známá svou čokoládovo-ovocnou příchutí.

Gambrinus (Gambrinus) - pojmenovaný po králi Flander, proslulém svými úspěchy v oblasti pivovarnictví.

Radegast (Radegast) - vyrábí se od roku 1970, jedna z nejoblíbenějších českých značek piva v Evropě.

Staropramen je druhou největší produkcí piva v ČR, existují nealkoholické odrůdy.

Krušovice (Krusovice) - vyrábí se v několika „verzích“, za nejlahodnější je považována tmavá odrůda s karamelově hořkou chutí.

Jak se pije pivo v ČR

Češi milují a umí pít svůj národní opojný nápoj. Tvrdí, že pravou chuť piva ucítíte až na třetím hrnku a vypít byste ho měli na tři doušky: nejdříve vypijte polovinu celého objemu najednou, pak polovinu zbývajícího nápoje a nakonec „dopijte“ poslední čtvrtina.

Obzvláště oblíbené jsou následující občerstvení:

• sýrový talíř;
• salát ze sýra, ryb, cibule a másla;
• marinovaný sýr s česnekem;
• uzeniny;
• syrový mletý losos;
• chléb;
• solené nebo marinované ryby;
• masový pudink.

Pokud chcete něco teplého, Češi podávají smažený sýr, zeleninová jídla, rizoto, ale klasický pokrm české kuchyně – pečená vepřová kýta – zůstává bezkonkurenční.

Pivo v České republice není jen nízkoalkoholický nápoj z chmele a sladu. V každé zemi existuje základní kámen, na kterém je založena národní kultura. České pivo je právě takový lokální základ. Spojuje staleté pivovarské tradice a hrdost celého českého lidu.

Je zcela přirozené, že za takových podmínek se zrodilo obrovské množství odrůd a značek pěnového nápoje. V Praze a v Česku obecně vypadá dělení piva na světlé a tmavé jako vyloženě primitivismus. Zdejší pivovarská kultura je mnohem bohatší a rozmanitější.

Tuto situaci lze nejlépe ilustrovat na jednoduchém příkladu. Vezmeme pivo Staropramen. Tato světoznámá značka má mimo jiné tyto odrůdy: Velvet (manšestr), Granat (granátové jablko) a Kelt (kelt). Navíc, když se v Praze zeptáte Čecha na manšestr nebo granát, nezačne vám říkat o látce nebo polodrahokamu. Ne, řekne vám, ve které restauraci můžete ochutnat tato báječná česká piva.

Ale pojďme mluvit o všem popořadě.

Nejlepší výrobci

Výrobců piva je v České republice obrovské množství. Vyjmenovávat je všechny asi nemá smysl. Ostatně jsou mezi nimi pivovarské společnosti, které vaří české pivo, což je samozřejmě na místní poměry nevýrazné. Zaměřme svou pozornost na nejlepší sládky a jejich nejznámější piva.

Mezi elitu českého pivovarnictví patří tyto značky:

• Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
• Budějovický Budvar (Budweiser Budvar);
• Staropramen (Staropramen);
• Krušovice (Krušovice);
• Velkopopovický Kozel (Velkopopovický kozel).

Všechny jsou samozřejmě ruským milovníkům piva známé. Navíc téměř všechny, kromě Budweiseru, se u nás dají koupit ve dvou variacích. Vyrobeno v Rusku a dovezeno z ČR. Samozřejmě, abyste pochopili, co je pravé české pivo, měli byste si kupovat importované nápoje. Domácí vzorky jsou výrazně horší než jejich chuťové nebo organoleptické vlastnosti.

Plzeňský Prazdroj

Překvapivě většina Čechů dokáže bez problémů vyjmenovat nejlepší pivo ve své zemi. Přesně tak místní vnímají produkty Pilsner Urquell. Zajímavé je, že tento název byl vytvořen jako mezinárodní pouze pro exportní účely. Sami Češi znají tento pěnivý nápoj pod názvem Plzeňský Prazdroj (Plzeňský Prazdroj). Pro snadnější vnímání a abychom se vyhnuli zmatkům však stále používejte mezinárodní název.

Klasický Pilsner Urquell se vaří od roku 1842 v Plzni. Jde o spodně kvašené světlé pivo nebo ležák o síle 4,4 stupně a počáteční hustotě mladiny 11,7 %. Nápoj má krásnou zlatavou barvu a bohatou sněhově bílou pěnu. Vůně je tvořena sladovými, bylinnými, obilnými a medovými nuancemi. Chuť je osvěžující a vyvážená s výraznými medovými tóny, které jsou doplněny chmelovou hořkostí.

Kromě toho se v tomto podniku vaří další značky: nefiltrovaná plzeň, tmavé pivo Master a pšeničné pivo Phoenix, které obsahuje pomeranč.

Budějovický Budvar

Pivo Budweiser je klasikou českého pivovarnictví. Ale nemělo by se zaměňovat s americkým Budweiserem. Zámořský výrobce jednoduše využil zvučného a slavného evropského jména. Tato otázka je předmětem mnoha let mezinárodních soudních sporů.

České pivo Budějovický Budvar se vaří ve městě České Budějovice. V moderní podobě byla produkce této odrůdy zahájena v roce 1895. Historie použitého receptu je však mnohem starší. Pochází z roku 1265.

Classic Budweiser Budvar je spodně kvašené světlé pivo. Má sytě zlatou barvu. Bohaté aroma sladu dokonale doplňují tóny květin, bylinek a chmele. Ležák má vyváženou a hladkou chuť se sladovými, jablečnými, květinovými, chmelovými, bylinnými a hroznovými tóny s mírnou chmelovou hořkostí.

Kromě toho pivovar vyrábí tyto značky: tmavý prémiový ležák, světlý světlý Palebeer a mnoho dalších.

Staropramen

Jednalo se o první značku piva, která se objevila na domácím ruském trhu. Ve své domovině je toto české pivo považováno za třetí nejoblíbenější. Vaří se v Praze. Kromě tradičního pěnivého nápoje je tento výrobce zajímavý svými unikátními odrůdami: Velvet, Kelt a Granát.

Vyznačují se velmi krásnou pěnou. Při nalévání do sklenice se tekutina nalévá shora. Sklenice se zdá být téměř zcela naplněná pěnou, ale když se bubliny usadí, ukáže se, že je plná piva. Toto je neuvěřitelně působivý snímek. Svou účinností může konkurovat i stáčení slavného irského stout Guinness.

Velvet je zlatohnědý pěnivý nápoj, ve kterém hraje dominantní roli chmelová hořkost. Jeho bohatá, hořká chuť vám zaručeně zůstane dlouho v paměti.

Kelt je téměř černé pivo s kávovým nádechem a silnou vůní praženého ječného sladu.

Granat je tmavě zlatavý pěnivý nápoj s červenými skvrnami. Vůně je jemná se sladovými a chmelovými tóny. Chuť má karamelové a ovocné tóny. Je tam příjemná osvěžující kyselinka.

Krušovice

Vaří se v „královském“ pivovaru, který se nachází ve stejnojmenném městečku. Tato značka je známá nejen v samotné České republice. Aktivně se vyváží a v současnosti se úspěšně prodává v několika desítkách zemí světa.

Hlavními perlami jeho sortimentu jsou odrůdy: světlé pivo Imperial a tmavé Cerne. Druhý pěnový nápoj si podle mě zaslouží větší pozornost. To vše je však velmi subjektivní.

Krušovice Imperial je klasický český ležák. Obsahuje 5% alkoholu. Hustota výchozí mladiny tohoto pěnivého nápoje je 11,7 %. Vyniká luxusním buketem a žlutojantarovým odstínem. Chuť je svěží a pitelná. Skládá se z tónů sladu a chleba, doplněných o vynikající hořkost chmele. Dochuť je suchá a plná, tvořená nuancemi ořechů a chmele.

Krušovice Černé jsou český ležák. Jeho síla je jen o málo nižší než obvyklé úrovně a dosahuje 3,8 stupně. Pivo se degustátorovi jeví v ušlechtilých tmavě hnědých tónech. Vůně je tvořena sladovými, karamelovými, chmelovými a sušenými podtóny. Jsou zvýrazněny tóny polních bylin, šťavnatých jablek, zahradních švestek, fíků a lískových ořechů. Výrobce našel úžasnou harmonii v chuti. Ohromuje jemnou hrou praženého sladu, koření, chmele, čokolády a kakaa.

Velkopopovický Kozel

V Rusku je pivo Velkopopovický Kozel nejznámějším českým pěnivým nápojem. Doma jeho úspěchy nejsou tak působivé. Stále má však armádu věrných fanoušků. Vaří se v obci Velké Popovice. Toto městečko se nachází nedaleko Prahy.

České pivo Velkopopovický Kozel se na tuzemském trhu prezentuje ve čtyřech odrůdách: světlé, tmavé, prémiové a řezané. Každý z nich má charakteristickou hořkou dochuť.

Velkopopovický Kozel Světlý je klasický ležák o síle 4 stupně a počáteční hustotě mladiny 10%. Pěnový nápoj má krásnou zlatavou barvu. Vůně je zajímavá. Dominuje mu chléb, slad a odstíny koriandru. Chuť je suchá a vyvážená s výraznou chmelovou hořkostí.

Velkopopovický Kozel Černý je ležák s obsahem alkoholu 3,2 % a počátečním mladinovým extraktem 9 %. Pivo má sytou tmavě hnědou barvu s rubínovými odlesky. Vůně odhaluje chmelové tóny. Základ její chuti tvoří karamelové odstíny.

Velkopopovický Kozel si zaslouží samostatnou diskusi.

Tradiční občerstvení

České pivo je dobré samo o sobě. Sami Češi jsou však na ní zvyklí mlsat. Nemluvíme samozřejmě o chipsech, sušenkách a oříšcích. Nechybí tradiční české pivní občerstvení. Nejvíc mě fascinuje jejich všestrannost. Jsou skvělé pro jakýkoli typ nebo značku pěnového nápoje.

Jedním z nejoblíbenějších pivních snacků v České republice je plněný hermelín. Jedná se o obdobu známého sýra Camembert. Před podáváním se hlava sýra nakrájí na 2 části. Poté se naplní pikantním a pálivým kořením a nechá zrát v octě s olejem, cibulí a paprikou. Tento předkrm se obvykle podává s černým chlebem, malými feferonkami a kolečky cibule.

Pozornost si zaslouží i tonoucí. Jedná se o nakládanou slaninu v přírodním střívku. K jejich přípravě se používají kvalitní uzeniny s velkými kusy tuku. V pikantní marinádě s cibulí, octem a česnekem se uchovávají tři dny.

Teplým předkrmem může být jakýkoli tradiční pokrm české kuchyně.

A samozřejmě PIVO. Česká republika byla vždy známá svým pivem. Od dob Unie se pro mnohé sovětské lidi stala Česká republika rájem, rájem piva. A mnoho našich maminek a babiček si chuť českého piva pamatuje dodnes.

Je to tak? Pojďme to zjistit!

Pivo totiž v Česku teče jako řeka. Téměř každé malé město a každá vesnice vaří své vlastní pivo. V České republice je tolik značek a ještě více druhů piva, že budete muset strávit v České republice více než jeden měsíc a cestovat po republice, abyste je všechny ochutnali. Některá piva v České republice jsou natolik unikátní, že jejich receptury jsou uchovávány v nejpřísnější tajnosti a dědí se z otce na syna z generace na generaci. Profese sládka je v České republice považována za jednu z nejprestižnějších a nejuznávanějších a české pivo (České pivo) je chráněnou a celosvětově uznávanou zeměpisnou značkou (chranené zeměpisné označení).

V České republice, zejména v centru velkých turistických měst, je vše prosyceno pivem. Zde vás bude pivní připomínka provázet na každém kroku.

V Praze se každoročně konají Májové pivní slavnosti, na kterých se představuje mnoho druhů piv, přesněji více než padesát, z toho nejen českých, ale i odrůd z celé Evropy. O pivním festivalu v Praze jsme si podrobně povídali v jednom z předchozích článků, čtěte a prohlédněte si fotografie.

Čím je české pivo tak známé?

Stovky značek a tisíce druhů? Vůbec ne, i když k tomu také přispívá. Pivo se v České republice vyznačuje čistotou a vysokou kvalitou. S pivovarnictvím v Česku dokonce souvisí i zákony. Například jen nápoj, který projde důkladným testováním, kontrolou surovin a procesu vaření a navíc ve své konečné, hotové podobě splňuje normy, má právo nazývat se českým pivem.

Značky a odrůdy piva v České republice

Jak jsme již řekli, v České republice je mnoho pivních značek, nejznámější a nejrozšířenější jsou Pilsner Urquell, Krušovice, Staropramen a Velkopopovický Kozel. Existují i ​​jiné značky, včetně těch, o kterých jsme nikdy předtím ani neslyšeli, ale jsou méně obvyklé.

Výše uvedené značky piv zná snad každý, prodávají se i v našich prodejnách, ale za české pivo lze považovat pouze ta vyrobená na území České republiky. Pivo vyráběné pod těmito značkami v jiných zemích není české. A chuť takového piva se bude od českého piva hodně lišit.

Něco málo o druzích piva v ČR

Převážně v Česku známé ležáky se jmenují Lezak. Existují však i jiné druhy jako pšenice nebo porter, ale ty jsou méně časté.

Češi se specializují na ležáky a právě z tohoto, klasického ležáku, pochází většina odrůd českého piva. Češi tedy zašli tak daleko, že vaří pivo s chutí kávy, ovoce, lesních plodů, bylinek a dokonce i chilli piva. Toto pivo by se nemělo zaměňovat s naším třešňovým nebo jablkovým, pro nás jsou to jen pivní koktejly, ve kterých se pivo ředí sodou, dochucovací sirupy, volitelně led a ovoce. V České republice se jedná o pravé neředěné pivo, původně vařené s přídavkem různých složek.

Ceny piva v ČR

Ve všech městech ČR stojí pivo přibližně stejně, od 30 do 65 Kč za 0,5litrový kelímek a od 25 do 40 Kč za 0,3l. Většinou v barech a restauracích ve velkých městech se průměrná cena pohybuje kolem 50 Kč.

A ano, pivo v ČR je levnější než káva. Káva v kavárně vyjde v průměru na 65 Kč.

Naše recenze piva v České republice

Jsme příznivci nefiltrované pšenice. Tohle už mluví za vše. Češi jsou na pšenici slabí, zkrátka v ČR je to C, nemá bohatou chuť ani vůni. Česká republika tedy nesplnila naše očekávání od piva, byli jsme zklamáni. Pro dobrou pšenici musíte jít do.

Pšeničné nefiltrované pivo v ČR:

Světlé pivo v ČR. Můžete cítit jeho přirozenost, ale je příliš vodnatý a postrádá hustotu nebo tak něco.

Jak chutná české pivo?

V Čechách jsme zkoušeli různé značky a druhy piva, objednávali degustace s různými odrůdami: třešňové, bobulovité, kopřivové, kávové, banánové atd. Ale... něco bylo špatně. Samozřejmě je to zajímavé a neobvyklé, ale pro nás už pivo s vůní banánu nebo bylinek není pivem, ale pivním nápojem.

Jediné pivo, které jsme v Čechách s větší či menší chutí pili, bylo tmavé pivo. Také některé světlé byly docela dobré a příjemné.

Na závěr jsme byli z českého piva zklamaní. Ale jak se říká, chuť a barva... Legendární české pivo by měl určitě každý alespoň jednou ochutnat.

Ochutnávka piva v ČR

V České republice je mnoho druhů piv, a proto, zejména pro turisty, mnoho barů a restaurací nabízí pivní degustační menu. Degustace piva zahrnuje několik nejběžnějších druhů piv, obvykle od 8 do 10, v malých sklenicích, každá přibližně 0,1 litru. Účelem takového menu je mít možnost vyzkoušet různá piva najednou.

Objednali jsme si degustaci, cena byla 150 Kč. Součástí degustace bylo pivo: světlé klasické, tmavé, pšeničné, višňové, kávové, banánové, kopřivové a speciál (každý pivovar má svoji recepturu).

Uprostřed pivního kruhu je kus papíru, který vám řekne, kterým pivem je nejlepší začít.

Světlo - běžné světlé pivo.

Temný - nejchutnější pivo v ČR.

Pšenice - co na to říct, takový slabý kousek pšenice.

Třešeň - výrazná vůně třešní, v chuti slabý, vzdálený třešňový nádech, mírně zbývající třešňová dochuť přerušovaná hořkostí nápoje.

Káva - vůně piva, je zde lehké kávové aroma. Chuť se mi nelíbila; pivo a káva stále nejdou dohromady.

Banán - výrazná, chorobně sladká vůně. Chutná jako turbožvýkačka, dochuť je hořká a nepříjemná.

Kopřiva - pivo bez chuti. Hořkost se zvyšuje, chuť se nezlepšuje.

Speciální - podobné světlu, s nádechem specifičnosti a větší hustoty.

Kde a jak v Česku pijí pivo, co jedí?

Pití piva se v Česku už stalo národní kulturou, takže ho pijí všichni všude. Pivo se prodává ve všech restauracích, kavárnách, barech a hospodách. Na čtvercích od stanů, v každém obchodě a supermarketu. Je lepší kupovat točené, v sudech.

Veškerá česká kuchyně jakoby doplňuje pivo. Národní jídla jsou především masitá jídla, dále kyselé okurky, omáčky a různé marinády. Maso je tučné, zelí naložené a dušené, zelenina naložená a osolená... no, jak nepřeklepnout sklenici - další pivo.

Ke svačině se k českému pivu skvěle hodí: klobásy, smažený sýr, hamburgery, krutony, okurky, preclíky a brambory s omáčkami.

Na náměstích probíhá čilý obchod se šaliny a pivem ze stanů. Kloub se roztaje v ústech. Mimochodem, „pouliční koleno“ a „restaurace“ se od sebe velmi liší, ale obě jsou vynikající. Doporučujeme vyzkoušet obojí. Přečtěte si více o street foodu v Praze.

Česká republika je zemí s nejvyšší spotřebou piva na hlavu na světě, více než 160 litrů na osobu a rok. Souhlas, ani trochu! Vidět opilého, potácejícího se člověka na ulici je však vzácné. To přirozeně souvisí s kvalitou nápoje, ale především s kulturou pití. Češi nevysedávají do poslední chvíle v barech a nenapumpují se alkoholem, vešli dovnitř, vypili skleničku - druhou a je to.

Kulturou konzumace piva v rozšířeném, klasickém smyslu je výběr oblíbeného druhu piva a správná teplota nápoje (pivo nesmí být příliš teplé ani příliš studené, všechny jeho tóny a jemnou chuť ochutnáte jen průměrně). teplota 12 stupňů). Následuje pěkná sklenička a pomalý doušek piva bez cíle se opít nebo uhasit žízeň (k tomu je voda s citronem). To vše je nutné k tomu, aby vnímání piva jako součásti životního stylu bylo především požitkem z nápoje, a to jak chuťovým, tak estetickým.

Do jakého města v České republice je nejlepší zajít na pivo?

Do kterého města v České republice byste měli zajít na pivo? Na kterékoli! Cokoliv chceš! Pivo je všude, v každé kavárně a restauraci v každém českém městě.

Největší koncentrace provozoven piva je ve velkých městech. Což je přirozené. Je považováno za „nejpivní“ město v České republice. Provozovny piva v centru Prahy jsou na každém kroku.

Jsou dokonce i takové, kde jsou pípy piva umístěny na stolech pro zákazníky

Lázeňské procedury a pivní kosmetika v ČR

Vše se vyvíjí a modernizuje. V Česku se tak dostali do bodu, kdy začali pivo nejen pít, ale využívat ho i v kosmetologii.

V České republice jsou Pivní lázeňská centra, z nichž nejoblíbenější jsou pivní koupele a chmelové masáže. Říká se, že takové postupy omlazují pokožku, činí ji jemnější a dokonce pomáhají v boji proti kožním onemocněním. Všechny tyto procedury jsou v podstatě marketingovým tahem a směřují k jedinému cíli, nevšední relaxační proceduře a vytažení peněz z klienta, nic víc, samozřejmě žádný zázračný efekt nenesou.

České pivo není jen nápoj, ale národní značka známá po celém světě. Natolik, že nápoj a název země jsou často spojovány jako jeden celek. Mnoho turistů, kteří jedou do České republiky, říká: "Půjdu na pivo." A teprve pak si vzpomenou na touhu vidět Karlův most nebo Vyšehrad.

Ne nadarmo je v České republice pivo pečlivě chráněno na státní úrovni jako zdroj národní hrdosti. Aby nápoj získal status „pravého Čecha“, musí:

• být vyrobeno výhradně na území České republiky;
• projít vícestupňovým auditem shody s různými kritérii a standardy.

Proč je české pivo tak oblíbené?

Oblibu českého piva kromě bohaté historie a promyšlené reklamy způsobily tři hlavní faktory:

Kvalitní pití.

Češi neradi experimentují se svým pivem. Recepty na jeho přípravu jsou prověřeny staletími, ale jak víte, dobro se nehledá v dobrotě. K vysoké kvalitě přispívají i použité přísady: čistá voda a vynikající kvalita chmele. Předpokládá se, že na světě existují čtyři oblasti, kde se pěstuje nejkvalitnější chmel obsahující minimum hořkosti. Tři z nich jsou v Německu, jeden v České republice. Jeho historickým centrem je město Žatec. 80 procent veškerého českého piva se vyrábí ze žateckého chmele.

Používání pouze kvalitních surovin přináší ovoce. Mnozí, kteří Českou republiku navštívili, poznamenávají, že ani po požití solidních dávek místního piva se nekocovina nedostavuje.

Cena.

Kvalita není horší než německé pivo, české pivo je 2-3x levnější. Náklady na sklenici piva v kavárně nebo dokonce v průměrné restauraci jsou v našich penězích od 60 do 70 rublů. Ti samí Němci nebo Angličané proto rádi jezdí do Česka, aby si svůj oblíbený pěnový nápoj pořádně užili.

Rozmanitost.

Kromě známých značek můžete v České republice ochutnat zcela unikátní pivo, které jinde nenajdete. Mnoho pivních restaurací vaří svůj vlastní signature drink, takže Česká republika je skutečným rájem pro pivní gurmány a milovníky všeho neobvyklého.

Historický odkaz

Opojný nápoj vařili na území dnešní České republiky již staří Keltové, ale první písemná zmínka o něm pochází až z roku 1088. Poté kníže Břetislav daroval několik pytlů chmele visegrádským mnichům na vaření piva. Přesně o třicet let později se v kronikách zmiňuje první skutečný pivovar postavený v Brně. A první zákony o pivu a první pivovarské dílny se objevily ve 13. století.

V 18. století založil tehdejší slavný sládek Ondřej Pope první evropskou „pivovarskou školu“. Rok 1842 byl ale pro místní pivo klíčový. Sládek Josef Groll, který přijel z Bavorska do Plzně, uvařil nový druh piva s názvem „Pilsner“ - ležák jemné chuti, zlatavé barvy a husté pěny. Toto pivo se rychle rozšířilo v Evropě a odtud se dostalo do Ameriky. České pivo tak získalo celosvětovou slávu.

Dvě světové války a hospodářská krize mezi těmito tragickými milníky vedly k bankrotu mnoha pivovarů v České republice. Dochované výrobní provozy, které nepřestaly fungovat ani v éře socialismu, neměly prostředky na modernizaci a nadále vařily pivo tradičními postupy. Každý mrak má něco do sebe: právě tento faktor přispěl k udržení vysoké kvality českého piva.

Odrůdy, druhy a značky českého piva

Naprostá většina piv vyráběných v ČR jsou světlé ležáky. Barva piva se liší od světle zlaté až téměř černé, síla - od 3 do 8,5 stupňů. Podle použitých složek, chuti, hustoty a oblasti výroby se české pivo dělí na tři druhy:

Podle druhu sladu.

Pivo může být světlé, tmavé, polotmavé i řezané (smíšené).

Podle hustoty a použitých surovin.

• Z ječného sladu: stolní slad (hustota do 6 %); vichepni (hustota 7-10 %); lehátka (hustota 11-12%); speciální odrůdy (hustota více než 13 %); vrátní (hustota více než 18 %);
• Pšenice s nejméně 30 % pšeničného sladu.
• Fermentace, kdy se sladina přidává do hotového nápoje.
• Ochucené - s chutí medu, ovoce, koření, bylinek.
• Nealkoholický.

Podle regionu produkce:

• Plzeň. Rodiště Plzně.
• České Budějovice. Vyrábí se zde slavný Budweiser, značka, kterou později bezostyšně ukradli Američané.
• Brno a jižní Morava. Začátkem tohoto století zažil region skutečný boom otevřením minipivovarů prodávajících řemeslná piva.
• Praha. Středověcí mniši z klášterů hlavního města a jeho okolí významně přispěli k rozvoji českého pivovarnictví.

Nejoblíbenější značky českého piva:

• Gambrinus. Byl pojmenován na počest flanderského krále, který podpořil rozvoj pivovarnictví.
• Plzeňský Prazdroj. Úplně první plzeňské pivo s ovocnými tóny a hlubokým aroma.
• Velkopopovický Kozel, vyráběný od roku 1874. Oblíbená je především tmavá verze, která má čokoládovo-ovocnou příchuť.
• Budějovický Budvar je jedno z nejstarších piv.
• Staropramen je druhou největší výrobou piva v České republice.
• Krušovice – vyrábí se v několika provedeních. Za nejlahodnější je považováno tmavé pivo, které má karamelově hořkou chuť.
• Radegast. Vyrábí se od roku 1970 a je v Evropě velmi populární.

Kde koupit české pivo v Moskvě

To není problém. České pivo lahvové i plechovkové lze zakoupit ve specializované prodejně alkoholu nebo i v supermarketu. Vzhledem k tomu, že nejoblíbenější značky českého piva se vyrábí i v Rusku, měli byste si dát pozor na zemi původu. Kromě toho, pokud pivo nemá trvanlivost, pak náklady na pivo vyrobené v České republice v našich maloobchodních prodejnách začínají od 130 rublů za 0,5 litru.

Jak se pije pivo v ČR

Češi milují a umí pít svůj národní opojný nápoj. Zapíjejí pivem ke všem jídlům tradiční české kuchyně. Ale jsou tu i mé oblíbené:

• Pečená vepřová kýta (Pečené vepřové koleno) s bramborovým knedlíkem a dušeným zelím.
• Plněný hermelín. Jedná se o obdobu slavného sýra Camembert. Před podáváním se hlava sýra nakrájí na 2 části. Plníme ostrým kořením a necháme zrát v octě s cibulí, paprikou a olejem. Podáváme s černým chlebem, kolečky cibule a malými feferonkami.
• Utopisté. Jde o párky v přírodním střívku, které se tři dny uchovávají v pikantní marinádě s octem, česnekem a cibulí.

Také populární:

• masový pudink;
• uzeniny;
• polévka v chlebu;
• sýrový talíř;
• syrový mletý losos;
• salát z ryb, sýra, cibule a másla;
• solené nebo marinované ryby;
• marinovaný sýr s česnekem.

Nejlepší bary, muzea a pivovary v Praze a okolí.
Když se řekne Čechy a jejich národní dědictví, mnozí zapomenou na historii, hudbu a architekturu, kterými se hlavní město Čech vyznačuje, ale okamžitě si vybaví pivo. Ještě by! „Tekutý chléb“, jak místní pivo rádi nazývají, se v České republice vyrábí, prodává a konzumuje již více než 1000 let.
Pivo v Praze je levnější než balená voda a kvalita je stejně působivá jako množství. Abychom vám usnadnili orientaci během vašeho pivního výletu do Prahy, vybrali jsme nejlepší bary a restaurace ve městě a přidali k nim i ty základní - nejlepší pivovary, muzea a dokonce i pivní SPA centra.

Jak se dostat do Prahy

Není nic jednoduššího, než se dostat z Moskvy do Prahy. Pouze 2 hodiny 40 minut letu bez mezipřistání na letech leteckých společností České aerolinie nebo Aeroflot odděluje Matiční stolici od hlavního města Čech. Kromě přímých letů do Prahy létá každý den desítka letů s přestupy v Ženevě, Rize, Istanbulu nebo Varšavě. Takové lety jsou o něco levnější než přímé lety, ale zároveň prodlužují dobu cestování dvakrát až třikrát.

VYHLEDÁVÁNÍ LETENEK DO PRAHY: POROVNÁNÍ CEN NA RŮZNÝCH STRÁNKÁCH

Kdy jít. Nejlepší čas na návštěvu Prahy

Příliv turistů do Prahy jako by se nikdy nezastavil. V kteroukoli roční dobu jsou ulice Starého Města plné tisíců turistů. V každém ročním období si v tisícivěžovém městě můžete pořádně odpočinout, prohlédnout si památky, projít se po slavných mostech a poté relaxovat v baru se sklenkou lahodného piva. Fanoušci pěnivého moku ale vědí, že nejlepší čas na návštěvu Prahy je od poloviny května do začátku června– čas, kdy se v české metropoli koná pivní festival.

Kde žít. Nejlepší hotely v Praze

Pouze v České republice, zejména v Praze, se můžete ubytovat v unikátních pivovarských hotelech. Jedním z nejlepších z nich je Hotel Augustine Praha- jedná se jak o luxusní hotel, tak o fungující klášter řádu augustiniánů a samozřejmě má vlastní pivovar. Před několika lety byl hotel zrekonstruován a proměněn v elegantní místo k odpočinku pro nejnáročnější veřejnost. Majitelé hotelu to ale ani po výrazných rekonstrukcích nepřehnali s moderní technologií a výzdobou. Hotel Augustine si zachovalo historické rysy spolehlivého útočiště před ruchem světa: klenuté stropy, kamenné zdivo a elegantní fresky uchovávají vzpomínku na minulé časy.
Pokud se vám zdá, že náklady na výhled z oken hotelu na historické čtvrti české metropole, jak ho mohli vidět před staletími augustiniáni, jsou příliš vysoké, pak máte v Praze vždy na výběr: hotel-pivovar Merkur v samém centru města resp Vysočanský Pivovar na Vysočansku, kde se pivovary odedávna stavěly, a mnoho dalších. Doporučujeme věnovat pozornost pouze těm nejlepším z nich.

HOTELY PRAHA NA MAPĚ: SROVNÁNÍ CEN NA RŮZNÝCH STRÁNKÁCH

Kde ochutnat pivo v Praze

Chcete-li se v Praze poprvé seznámit s českým pivem, musíte se podívat do jeho historie, nastudovat odrůdy a způsoby přípravy. Než se tedy vydáte do první hospody, na kterou narazíte, prohlédněte si muzea piva. Chcete-li vidět, jak se pivo vaří, musíte navštívit muzeum v pivovaru Staropramen (Pivovarská 9, Praha 5), kde se od 1. května 1871 vaří pivo. V roce 1880 ocenil kvalitu Staropramenu i sám císař František Josef. Od té doby vyletělo ze sudů hodně piva, ale právě zde zůstává jeho chuť neměnná. Porovnat můžete sami, pivo této značky se prodává ve více než 40 zemích světa.

Kodex pití piva v ČR
Dodržováním jeho základů se můžete vydávat za místního v jakékoli „hospodě“ (pivnice).

• Při cinkání skleniček nikdy nekřížte ruce se spolustolovníky a nedívejte se jeden druhému do očí.
• V hospodách je běžné sedět na jakémkoliv volném místě, takže se nedivte, že si k vašemu stolu někdo sedne.
• Pivo je potřeba dopít, než se pěna usadí. Předpokládá se, že při zahřátí nápoj ztrácí chuť.
• V malých hospodách není zvykem objednávat nové porce piva. Jsou přinášeny bez připomenutí a dokud neuslyší „Už je toho dost“ (můžete se omezit na jednoduché „stop“, srozumitelné ve všech jazycích). Přinést nový hrnek, pokud ten předchozí nebyl vypil, je považováno za neslušnost a projev neúcty ke klientovi.

O tom a mnohem více se můžete dozvědět například, jak se měnil tvar lahví nebo jak se rozváželo pivo do hospod během prohlídky. (muzeum je otevřeno denně od 10:00 do 18:00. Prohlídky v ruštině se konají každý den v 11:30 a ve středu v 17:00. Cena vstupenky do muzea s následnou degustací je 200 Kč).

Pak prozkoumejte hospody, bary a pivní zahrádky, které nabízejí širokou škálu piv nebo pečlivě vybraná piva. Můžete jít pěšky, nebo můžete jet pivní tramvají. Tramvaj První pivní nebo "První pivní tramvaj" na konci linky 11 (Na Chodovci 1a, Praha 4) je stylizovaná hospoda na konečné stanici, ve skutečné tramvajové vozovně. Posaďte se na stará sedadla a vychutnejte si nejoblíbenější pivo v České republice - Pilsener Urquell. A pokud si raději popovídáte u skleničky, nasedněte na některou z party tramvají, které vás dopraví z klubu do klubu po celém městě.
Kromě toho jsou zde četná pivní „muzea“, „kluby“ a „galerie“. Mezi turisty nejznámější a nejoblíbenější Muzeum piva (Dlouhá 46, Praha 1) se nachází v blízkosti Staroměstského náměstí. V tomto muzeu sice neuvidíte, jak se pivo vaří, ale většinu české pivní sbírky můžete snadno vyzkoušet. V muzeu je vystaveno 30 druhů nápojů z místních pivovarů. Koncem roku 2013 otevřel v Praze majitel muzea Se Padilla (mimochodem původem z Kalifornie a bez lítosti vyměnil kalifornské víno za české pivo). druhé "muzeum"(Amerika 341/43, Praha 2) vedle náměstí Míru. Otevírací doba muzea je od 12:00 do 03:00. Vstup je zdarma, ochutnání všech prezentovaných druhů pěnového nápoje vás bude stát 360 Kč (cca 650 rublů). Ještě více piva, asi 200 různých druhů od místních výrobců a z našich vlastních pivovarů, můžete ochutnat na Pivovarský klub (Křižíkova 17, Praha 8) a dovnitř Pivní galerie (U Průhonu 9, Praha 7). Pro milovníky „roztomilých“ koček a piva je v Praze hospoda takříkajíc dva v jednom, U Dvou Kocek (Uhelný trh 415/10, Praha 1), otevřena již v roce 1678.
Kdo má rád historická místa, měl by zamířit do některé z tradičních hospůdek, které si zachovaly atmosféru zašlých časů. Nejznámější z nich je U Zlatého tygra (Husova 228/17, Praha 1). V roce 1994 sem český prezident Václav Havel přivedl Billa Clintona. Říká se, že Clinton vypil tři piva a zrušil své plány na další ráno. Další taverna, která stojí za návštěvu pivních znalců - U Černého vola (Loretánská nám 1, Praha 6). Dlouhou dobu bylo „U černého vola“ podnikem, kde si krátili čas výhradně místní, ale v dnešní době dosáhla popularita pivní zahrádky mezinárodního rozměru, takže se nedivte, že jablko není kam. spadnout u barového pultu. I když musíme vzdát hold, kvalita služeb se nezhoršila.
Přestože tradice a dědictví jsou v České republice vysoce respektovány, trend ke konsolidaci trhu v posledních letech výrazně ovlivnil pivní průmysl. Stejně jako v jiných zemích světa rychle rostly korporace, které absorbovaly malé výrobce, což vedlo k založení skromnějšího a homogennějšího sortimentu piv. Tento proces však nijak neovlivnil rychle rostoucí oblibu minipivovarů vyrábějících nová pozoruhodná piva.

Čísla na etiketě českého piva neuvádějí obsah alkoholu, ale počet „stupňů“, tedy množství sladového extraktu použitého k přípravě. Vyšší číslo znamená nejčastěji bohatší chuť, navíc je takové pivo vždy silnější. Obsah alkoholu je jen něco málo přes jednu třetinu tohoto čísla: 10% pivo (desítka) obsahuje asi 4% alkoholu a 12% pivo (dvanáctka) se blíží 5%. Najdete u nás piva od 5 stupňů a výše, až po nezvykle silných 19 stupňů.

V minipivovaru Pivovarský dům (Ječná/Lípová 15, Praha 2) Kromě tradičních odrůd českých a dovážených pěnivých nápojů můžete ochutnat banánové, třešňové, kopřivové pivo a dokonce i pivo s kávovou příchutí. V hospodě Pivovar u Bulovky (Bulovka 17, Praha 8) nabízí úžasný sortiment produktů minipivovaru Richter.
Kromě toho, navzdory všem fúzím a akvizicím, i velké pivní společnosti si cení svého dědictví. Například světoznámý pivovar Pilsner Urquell's vyrábí pivo na moderních zařízeních, které splňují rostoucí požadavky na kvalitu, ale existují i ​​malé firmy, které zaměstnávají jen pár lidí a používají dubové sudy, ve kterých pivo kvasí stejně jako před několika staletími. Pokud přijedete do Prahy s cílem jít bar hopping, samozřejmě byste měli ochutnat sériově vyráběný Pilsner Urquell. V žádném případě si ale nenechte ujít příležitost vyzkoušet světlé pivo vyrobené starověkými technologiemi, protože se prakticky neliší od nápoje před 170 lety. A nechoď kolem tankovna – hospody s čepovaným pivem. Až poznáte rozdíl mezi nimi, pochopíte, proč se Praha nevzdává své pozice v boji o titul světového hlavního města piva.

Většina mezinárodních a místních značek piva je před exportem pasterizována. Bez pasterizace se pivo celkem rychle kazí. Během procesu se pivo sterilizuje při vysokých teplotách, aby se zabily případné bakterie. Pasterizace činí pivo stabilní pro přepravu, ale také zvyšuje možnost oxidace. To může způsobit, že lahvové pivo bude mít nevýraznou chuť a nepříjemný zápach, zvláště pokud bylo skladováno příliš dlouho kvůli přepravě.
Stále více pražských hospod čepuje pivo z velkých ocelových plechovek nebo tanků, které pojmou 100 litrů piva v plastových nádobách. V takových nádobách má nápoj ideální teplotu 8-10°C. Pivo se čepuje pomocí vestavěných vysokotlakých kompresorů, které eliminují jakoukoli možnost pronikání bakterií dovnitř a udržují pivo čerstvé. Výsledek je zřejmý pro každého znalce: bohatší a hlubší chuť s tóny chmele a koření.

Pilsner Urquell ze sudu dlouho nabízelo jen pár hospod. Jedním z nich byl U Pinkasů(Jungmannovo nám. 15/16, Praha 1). Sládci však v těchto dnech využívají úspěšnou technologii naplno a všude se otevírají tankovny, které rozšiřují sortiment, který nabízejí. Najdete v ní nepasterizovaný Budvar a nejsilnější pivo na světě XBEER 33 U Medvídků (Na Perštýně 7, Praha 1)– restaurace a pivovar s vlastním muzeem. A krušovické pivo stojí za to pít v hospodě Bělehrad (Vodičkova 12, Praha 1). V 16. století si toto pivo oblíbil císař Rudolf II. natolik, že koupil pivovar a od té doby se na etiketách tohoto nápoje objevuje slogan „Královské pivo“.

Česká republika vaří vlastní Budweiser od roku 1785. Budweiser Bürgerbräu neboli Budweiser beer bylo kdysi pivo Bud, vyráběné ve městě Budějovice v roce 1785. V roce 1876 si jméno pro své slavné pivo vypůjčila americká společnost Anheuser-Busch. Poté, v roce 1895, začal prodávat pivo pod názvem Budweiser další budějovický pivovar, tentokrát Pivovar Budvar. Když česká firma začala vyvážet svůj Bud do USA, začaly spory o ochrannou známku. Soud nakonec povolil společnosti Anheuser-Busch používat v Severní Americe a Evropě název „Budweiser“ a Budvarský Budweiser se v Severní Americe prodává jako Czechvar.

Po návštěvě Prahy můžete najít bary, hospody a kluby, které vyhovují každému vkusu a rozpočtu. V centru města je samozřejmě více hospod a klubů, ale nevýhodou této odrůdy budou vyšší ceny. Pro levné pivo je třeba vyrazit na okraj města. Odměnou za cestu vám bude levné pití a překvapené pohledy místních, kteří se budou snažit pochopit, jak jste se sem dostali.

Cenovou hladinu baru nebo klubu nejlépe určíte tak, že se podíváte na cenu místního točeného piva. Pokud to stoji pod 30kc za pul litru, tak neriskujes utratit vsechny penize.

Nejlepší „pivní“ čtvrť v Praze je považována za „proletářskou“ Žižkov (Praha 3), která je plná hospod. Říká se, že je zde více barů na osobu než kdekoli jinde na světě. Chcete-li plně zažít ducha této oblasti, jeďte metrem Green Line na zastávku Jiřího z Poděbrad. Až budete chodit nahoru a dolů z kopce směrem k televizní věži, zastavte se v jakékoli hospodě, která prodává pivo. Průměrná cena piva v této oblasti je 25 Kč. Zpět se dostanete také tramvají, která staví na úpatí kopce.

Nejlepší místa pro milovníky piva v okolí Prahy

Pokud vás hledání dokonalého piva zneklidňuje, nebojte se a navštivte pivní SPA centrum (Žitná 658/9, Praha 1) jít do Chodové Plané, která se nachází 160 kilometrů od Prahy. Toto místo je často nazýváno „zemí pivního zdraví“. Za 660 Kč se můžete vykoupat v jantarovém nápoji a vypustit pár hrnků - to lze zažít jen v České republice. Pokud chcete ve městě zůstat déle, měli byste zůstat v místním pivovarském hotelu U Sladka .
Příjezd do Chodové Plané možné při půjčené auto(cca 2 hodiny), popř vlakem(za 3,5 hodiny). První odjezd vlaku z žst. Praha hlavní nádraží je ve 4.20, poslední v 16.15. Cena jednosměrné cesty je 250 Kč.
Pokud vás láká cesta do českých pivovarských hotelů, doporučujeme navštívit města Strzybro a Plzeň. V těchto městech, která jsou od sebe vzdálená pouhých 25 kilometrů, je duch piva neméně silný než v Praze a k relaxaci se nabízí velké množství jedinečných hotelů: od pivního hotelu ve stylu 17. moderní pivovarský hotel Purkmistr, která má dokonce bowlingovou dráhu.
Příjezd do Strzybra a Plzně nebude těžké: hodinu cesty do půjčené auto nebo dvě hodiny ve vlaku, popíjející pivo za zvuku kol.
Pokud ale nemáte čas a chuť vypadnout na delší dobu z Prahy, můžete si jako alternativu udělat krátký výlet do historie návštěvou Břevnovský klášter. Nachází se ne více než pět kilometrů od centra města, dostanete se k němu tramvají, vystoupíte na zastávce Břevnovský klášter. V dávných dobách bylo vaření piva úzce spjato s kláštery. Přestože se v regionu s největší pravděpodobností pivo vyrábělo již dříve, písemné doklady dokládají, že benediktinští mniši vařili pivo v břevnovském klášteře již od roku 993 – první zmínka o procesu výroby tohoto nápoje. Je pravda, že se předpokládá, že chmel se na území České republiky pěstuje speciálně pro pivovarnictví již od prvního století našeho letopočtu.
Pokud vás ale během „pivního výletu“ do Prahy zastihne vedro, slunce nemilosrdně praží a ani vychlazené pivo vás nezachrání – vydejte se na pláž. A ačkoliv Česká republika nemá přímý přístup k moři, na městských plážích v Praze se můžete skvěle vyřádit u vody.